Os en Peper by Ard

WELKOM

Wij verwelkomen je graag bij Os en Peper! No waste, no nonsense!☀️

☎️ 0384211948
🏄‍♀️ www.osenpeper.nl

WELKOM

Wij verwelkomen je graag bij Os en Peper! No waste, no nonsense!🌟

☎️ 0384211948
🏄‍♀️ www.osenpeper.nl

8 AUGUSTUS 2019
🥘 🎉🍽️ 🍷 🍷 🍽️ 🎉 🥘

Ongelooflijk dat het alweer 5 jaar geleden is dat we hier zijn begonnen! 🎂

Een droom komt uit, zo stond het in de krant. Een droom die er stap voor stap zonniger uit gaat zien! ☀️

We willen iedereen bedanken voor de afgelopen tijd en het blijven bezoeken van ons mooie restaurantje onder de peperbus.

Het is elke keer weer een feest om jullie te ontvangen en te mogen verrassen met nieuwe gerechten, wijnen, service & natuurlijk de gezelligheid!

Proost op 5 jaar Os en Peper🥂

Proost op de toekomst!!

Ard, Cas, Donné & Joery

☎️ 0384211948

Ga je naar Os en Peper? Dan ga je naar een restaurant waar je kan genieten van eerlijke gerechten en goede wijn, maar waar het vooral ook gezellig is en je je thuis voelt!

‘Geen moeilijk gedoe, gewoon lekker eten en drinken!’

☎️ 0384211948

☀️ ZONDAG LUNCH ☀️

Zoals jullie weten wisselen we elke 2 maanden van menu en de eerste week zit er al weer op!

Ben je benieuwd naar onze ‘nieuwe’ smaken en wil je graag reserveren? Dat kan!

Wij zijn ons ervan bewust dat het soms lastig is om ‘s avonds in het weekend een tafeltje te reserveren en daarom zijn we tegenwoordig ook op de zondag middag geopend.

Om de zomer te vieren serveren we ons 5 gangen lunch-menu tijdelijk voor maar €69!

Laat je deze zomer culinair verrassen in een ongedwongen huiselijke sfeer.

☎️ 0384211948 of 🏄‍♀️ naar onze website www.osenpeper.nl om te reserveren.

Hopelijk tot snel!
Met culinaire groet,
Ard, Cas, Donné & Joery

Wij zijn weer terug van vakantie! 🙌🏼
Nieuwe energie, zelfde passie. 😃

We kijken er naar uit jullie weer te verwelkomen!

Reserveren kan via de website www.osenpeper.nl
of [email protected]. Bellen kan natuurlijk ook 0384211948📞

Dit is alweer het 3e jaar dat hij bij ons is en onderhand echt een vast gezicht geworden bij Os en Peper.

Sinds begin dit jaar kan hij zich Sous-chef noemen, een verantwoordelijke job die hij ook erg serieus neemt!

Cas is altijd in voor een geintje, zowel in de keuken als in de bediening, maar dat weten de meeste van jullie inmiddels wel!

Van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat is hij druk bezig met het maken van een hele lijst aan voorbereidingen voor de gerechten die uiteindelijk geserveerd worden.

We zijn blij en trots dat deze goedlachse, rasechte Zwollenaar deel uitmaakt van ons team!

🌱 VEGETARISCH 🌱

Ook voor de vegetarische genieters hebben we een 5-gangen menu vol heerlijke gerechten. Neem als voorbeeld deze roos van gepofte & gedroogde gele biet.

Dit wordt deze maand geserveerd in een gerecht met een crème van gepocheerde eidooier, Tomasu, sherry, parels van zwarte knoflook en gezuurde komkommer, poah!

Os en peper staat voor een unieke diner ervaring waar gastvrijheid en vakmanschap centraal staat.

Reserveren kan via de website www.osenpeper.nl
of [email protected], bellen kan natuurlijk ook 📞 0384211948📞



🌱 Vegetariërs, wees welkom! 🌱

Team Os en Peper!

Joery Veltmaat - Gastheer

Donné Verbiesen – Gastheer

Cas Noever – Sous chef

Ard Slot – Chef

Os en Peper is een plek waar je kan genieten van mooie gerechten en goede wijn.

Een unieke diner ervaring waar gastvrijheid en vakmanschap centraal staat, maar waar het vooral ook gezellig is en je je thuis voelt!

Een nieuwe week is aangebroken. We hebben er weer zin in, de tafels staan weer klaar om door jullie bezet te worden. Tot snel!

Voor deze week hebben we alleen deze zondag voor de lunch nog een tafel beschikbaar!

Reserveren kan via de website www.osenpeper.nl
of via de mail naar [email protected], bellen kan natuurlijk ook
📞 0384211948📞

COQUILLES

Verse hand gedoken Sint-Jakobs schelp, oftewel coquilles.
Deze schelpdieren hebben een unieke smaak die vaak wordt omschreven als zoet en nootachtig.

Fantastisch in combinatie met aardse smaken als knolselderij, bietjes of topinamboer.

Rauw, gegrild, gebakken, geflambeerd, als ze in het seizoen zijn, kun je ze zeker in ons menu verwachten!

Eenvoud, kwaliteit & passie.

Zoals je weet wisselen wij elke 2 maanden van menu, daar horen uiteraard ook de patisserie/ desserts bij.

Bij Os en peper staat ambacht voorop!

We vinden het leuk om bijvoorbeeld in de ijsbereidingen te experimenteren en nieuwe smaak-combinaties te bedenken en ontwikkelen.

Zo hebben we al eens ijs gehad van eekhoorntjesbrood, kardemom, limoenblad, px sherry of gerookt bokbier!

In het huidige menu hebben we een mooie sorbet van gepocheerde peertjes en citroengras.

Kom het proeven 😍

Saluti con Donné!

“Donnie” schenkt graag wat voor je in!
Zoals deze Grappa “Sarpa Oro di Poli" van Poli Distillerie uit Veneto, Italië.

Grappa is een Italiaanse alcoholische drank.
Oro di Poli is een distillaat van Merlot en Cabernet Sauvignon druiven.

Het wordt op Frans eikenhouten vaten gerijpt en wordt doorgaans gedronken als digestief na de maaltijd.

Probeer hem eens uit!

Een nieuw gezicht bij Os en peper!

Maak kennis met “JJ” oftewel Joery Veltmaat, deze 24-jarige Zwolse grappenmaker is onze nieuwste gastheer met een neus voor wijnen.

Met zijn diploma in international hospitality is hij sinds begin dit jaar een mooie aanvulling op ons team!

Joery houdt van reizen en gaat in zn vrije tijd dan ook het liefst een mooie wijn drinken met vrienden en vriendinnen, in een goed restaurant op een mooie reisbestemming.

💪💪🎉🎉🥰🥰

Restaurant Os en Peper in Nederland stijgt met een score van 14 naar 14,5 in de nieuwe gids van Gault&Millau Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids...

Pow wat een geweldige verrassing was dat afgelopen maandag!

14,5 punt van Gault & Millau 🎉

Iedereen bedankt voor de felicitaties en berichtjes!

"Chef Ard Slot runt een kleine zaak. Hij staat alleen in de keuken en krijgt de hulp van een paar medewerkers die met hem vanuit de open keuken de gerechten uitserveren. Hij werkt met een dagelijks wisselend menu op basis van wat de markt, slager of visboer te bieden hebben. Deze chef heeft smaken en cuissons uitstekend onder controle. Zoals bij amuse van "Peking" fazant met vijfkruidenpoeder, licht zoetig en hollandaisesaus met mierikswortel en wat komkommer voor frisheid. Ook imposant zijn verse tortellini met langoustine, pecorino, koningsoesterzwammen, krokantje van schorseneren en witlof aangemaakt met knoflook, peterselie en witte balsamico. Dat alles op een rijke spiegel van prachtig met eekhoorntjesbrood op smaak gemaakte saus. Gerechten zijn rijk, klassiek en voorzien van prima balans. We zien vele gasten met een stukje brood het laatste van de rijke smaakvolle jus en sauzen van het bord vegen. Een beter compliment kun je een chef niet geven. Os en Peper verdient opnieuw een hogere quotering."

Een leuk onderdeel van ons vorige menu!
Gekonfijte pompoen spaghetti met tonkaboon en citroen, dit kleine component was onderdeel van ons dessert! 🍋

Heeft u deze nog geproefd?

Zin om even een middag lekker te ontspannen?
Dan ben je bij ons aan het juiste adres.

Tafel beschikbaar voor twee tot vier personen.

Reserveer via de website www.osenpeper.nl
of [email protected], bellen kan natuurlijk ook 📞 0384211948📞

Onze tafels zijn gedekt - wij zijn er klaar voor! 🍽

Wie gaan we zien deze week?

De vakantie zit er bijna op! Aanstaande donderdag zijn we weer geopend. We hebben er weer zin in, hopelijk jullie ook!

📣 Update: Vanaf deze week gaan we weer beginnen met ons vertrouwde 5-gangen menu . Tevens zijn we vanaf donderdag 4 dagen geopend ipv 5 en wel van donderdag tot en met zondag. De maandagen zijn we voortaan gesloten.

De meeste reserveringen voor januari en februari zijn al geboekt, mocht je nog een tafeltje willen reserveren kijk voor beschikbaarheid op onze website www.osenpeper.nl 🍽️

Hopelijk zien we je snel!
Met culinaire groet,
Team O&P

Bedankt, iedereen voor een geweldig jaar!

2023 loopt ten einde, en wat een jaar was het – vol met leuke gasten, heerlijke gerechten en gezellige gesprekken! 🙌🏼

Om nieuwe inspiratie op te doen, zijn we gesloten van 28 december tot en met 10 januari.

Wij wensen iedereen alvast een gelukkig nieuwjaar, doe voorzichtig! 🧨
We kijken vol energie uit naar 2024 en hopen jullie allen weer te mogen verwelkomen in ons restaurant!

Reserveren voor 2024 kan wel alvast!😉

Tot snel! 🍽

Een sfeerbeeld van ons restaurant. 🍽️

Een gedekte tafel wacht op zijn gasten en lege glazen staan klaar om gevuld te worden. Wij zijn voor deze week helemaal klaar om je te ontvangen! 🥂

Voor 17 en 18 december zijn er nog enkele plaatsen vrij, de laatste van de maand! Reserveer direct via onze website of bel naar 038 421 1948.

Donné Verbiesen, ook bekend als Donnie of D.J. Of Dontello. De foto zegt genoeg: de goedlachse Donnie is onze gastheer en “wine guy”.

Donnie is 26 en werkt sinds september fulltime bij ons. Hij draagt de zorg voor het hele restaurant en zorgt ervoor dat jij als gast niets tekortkomt. Schone linnen, mooi gedekte tafels en zelfs de kaarsjes – deze man kan bijna alles.

Deze grappenmaker woont in Zwolle en is, net als wij allemaal, gek op eten en drinken. Hij is vaak te vinden in de Zwolse horeca, want een biertje bij café de Belgische Keizer en gezelligheid is zijn “grote blij”!

300 kg amandelen verder, met bloed, zweet en tranen is het dan toch zover!
Het was even zoeken naar de juiste verhoudingen, rusttijd en baktemperatuur. Maar met een beetje hulp en veel oefenen is het toch gelukt: De perfecte macaron!

Onze macaron serveren we met vulling van drop en braam.

De macaron is een klein, rond koekje dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk. Het bestaat uit twee amandelmeelkoekjes met een zachte vulling ertussen, zoals ganache, botercrème of jam. De macaron staat bekend om zijn gladde, glanzende oppervlak en een "voetje", het gerimpelde randje aan de onderkant van elk koekje
Deze maand nog als friandise bij de koffie!

Vier Kerst met Os en Peper!

Deze kerstperiode wordt extra speciaal! Om je volop te laten genieten van de feestdagen, openen we onze deuren voor een extra dag.

27 december zijn we vanaf 19:00 geopend om je een heerlijke avond te bezorgen!

Ontdek ons 5 gangenmenu, zorgvuldig samengesteld om jouw kerstviering onvergetelijk te maken. 🍽

Kosten p.p. 85 euro exclusief dranken. 🍷

Reserveer direct en klik op de link hieronder of bel: +31384211948

https://www.osenpeper.nl/

Restaurant Os en Peper (by Ard) Daarnaast zorgen we ervoor dat er altijd een passend glas wijn is bij elk gerecht en dat het jullie verder aan niks ontbreekt!

Cas Noever, deze 27 jarige rasechte blauwvinger is werkzaam als zelfstandig werkend kok én gastheer. Zo combineert Cas zijn liefde voor de keuken met een hartelijke ontvangst.

Naast zijn vakmanschap in de keuken, is Cas een fervent Formule 1-fan, wat zijn precisie en snelheid in de keuken alleen maar ten goede komt. Herkenbaar en geliefd onder onze gasten, is hij een vertrouwd gezicht dat bijdraagt aan de unieke ervaring bij Os en Peper.

🍄 CANTHARELLEN 🍄

Deze fantastische wilde paddenstoel word ook wel hanekam, girolle of dooierzwam genoemd. Super lekker en ruikt geweldig!

Deze maand serveren we ze bij het hoofdgerecht van 🦆 met 🍒 en 🥬

Ben je benieuwd hoe deze zwammetjes smaken?

We hebben deze zondag én maandag nog een tafel beschikbaar!

Reserveer via de website www.osenpeper.nl, of via [email protected], bellen kan natuurlijk ook ☎️ 0384211948 ☎️

🍄 CANTHARELLEN 🍄

Deze fantastische wilde paddenstoel word ook wel hanekam, girolle of dooierzwam genoemd. Super lekker en ruikt geweldig!

Deze maand serveren we ze bij het hoofdgerecht van 🦆 met 🍒 en 🥬

Ben je benieuwd hoe deze zwammetjes smaken?

We hebben zondag én maandag nog een tafel beschikbaar!

Reserveer via de website www.osenpeper.nl, of via [email protected], bellen kan natuurlijk ook ☎️ 0384211948 ☎️

Nieuwtje!

We zijn al weer een paar weken met ons nieuwe menu bezig maar kijken stiekem alweer uit naar de eerste week van juli. Wat er dan weer op het nieuwe menu staat kunnen we jullie nog niet vertellen maar we hebben wel een nieuwtje dat vanaf die maand gaat beginnen:

Vanaf 2 juli gaan we de zondagen open voor de lunch!

Vanaf 2 juli gaan we 's middags ons 4 gangen menu serveren.
De ontvangst zal om 14.00 zijn, eindtijd rond de klok van 19.00 uur.
Lekker relaxed je weekend afsluiten met een gezellige culinaire middag bij ons onder de Peperbus.
Kosten menu: 59 euro p.p.

Alvast je tafeltje voor de lunch reserveren?
Dat kan!
Check onze website www.osenpeper.nl
Of bel ons op 0384211948

Tot snel!
Met culinaire groet,
Team Os en peper

LET OP:
Vanaf 1 juli zijn we de zondag avond NIET meer geopend!
Mocht je nog graag een laatste keer op een zondag avond bij ons willen dineren dan kan dat alleen deze maand nog.