LokalmatForum FB-siden

Emballasje podden, kan være noe å lytt til.
https://play.acast.com/s/5e1c51ebbdf007c3674e702d/61816f958d4f0300195c3c96

EMBALLASJE OG FORPAKNING FOR LOKALMAT OG MINIYSTERIER
Sist uke gikk HOLDBAR-messen på Lillestrøm, av stabelen!
Spørsmålet man kan stille seg er:
Er det som var miljøvennlig i fjor, like miljøvennlig i år?
Vi besøkte flere utstillere, deriblant leverandører, andre aktører samt mattilsynet.
Alle sitter med kunnskap som er viktig i dette miljøaspektet.
Er det bærekraftig? Hva er bærekraftig?
Er det resirkulerbart? Hvor stor grad er det resirkulert?
Er det praktisk anvendbart? Tilfredsstiller det kravene Mattilsynet har på matemballasje? Samt mange andre praktiske spørsmål som matprodusentene har.

En god illustrasjon på disse dilemmaene er NRKs folkeopplysningen med Andreas Wahl.
Er egentlig plastposen en versting, eller er papir og bomull verre?
Se innslaget på Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=dxncQV1Gsc4

Prisutdelingen Matprisen i 2022 (Bilde fra HORECANYTT.NO)
STOR Gratulasjon til Norsk Gardsost, som med rette fikk hovedprisen i år 2022.
Vi alle må/bør glede oss over dette og feire vinneren med verdighet.
Det er i slike miljø at vi kan skape og utvikle oss som matnasjon.
Vi gleder oss til mer fra denne engasjerte gjengen!

Hilsen

www.ysteutstyr.no

https://maelkeritidende.dk/nyheder/britisk-maelk-markant-dyrere-end-plantedrikke

Gledelig men bekymringsfullt!?
At prisen på melk går opp, kan være positivt for bonden, om de får noe ut av det!
Men dersom dette tvinger forbruker over på mer plantebaserte produkter, vil det sum a summarum bli noe negativt for den melkeproduserende delen av landbruket.
www.ysteutstyr.no jobber for å bringe mer av verdiskapningen tilbake til gårdene. Melka, det hvite gullet, må foredles mer lokalt for å skape arbeidsplasser og lønnsomhet i landbruket. Gårdsmeierier kan gi et kjærkomment løft til et presset landbruk.

Britisk mælk markant dyrere end plantedrikke Britiske detailpriser på mælk er i lighed med resten af Europa kun gået en vej i det seneste år– og er steget med hele 36 pct. siden januar. I seneste undersøgelse gennemført af Assosia koster en liter mælk i private label 1,25 £/liter. Dermed er plantedrikke i private label-serier nu mark...

Forbruker reagerer i Europa, hva vil skje i Norge?
https://maelkeritidende.dk/dairynordic/news/high-prices-now-result-declining-sales-dairy-products #.YxWsvLdDklk.linkedin

High prices now result in declining sales of dairy products As you know, the prices of milk, butter, and cheese have risen significantly over the past year. This is now seen in volume sales, which in the same period have fallen 5-7 percent across the categories, Torben Dahl Nyholm, CFO of Arla Foods, underscores to AgriWatch (agriculture and business media)....

Danske Mælkeritidende.dk skriver om økte produktpriser etter påske.
Mælk: + 21,4 procent.
Yoghurt: + 17,2 procent.
Ost: + 11,7 procent.
Smør: -11,9 procent.

Dette skjer også her i Norge, men hva vil dette bety fremover?
Ligger det noen farer å lurer rundt neste sving?
I disse forhandlingstider, er spørsmålet; Hvor langsiktige eller kortsiktige blir resultatene?
Er det andre som ser disse utfordringene?
Dette kan vi debattere i fred og ro, i høvelig respektabel atmosfære i

Da er en ny og oppdatert PDF klar.
Denne finnes på siden www.ysteutstyr.no

LokalMatForum

Happy vaffel-dag (Nydelig språkbruk)

Å støtte en boikott er både legalt og til tider berettiget. Men dette er kanskje å strekke strikken litt langt?

Merkevarebygging er alltid et hot tema. Å bruke Kremels kuppler er kanskje noe jeg ville ha vurdert, men å fjerne produktet er kanskje litt "over the top"? Les mer/debater på Facebook GRUPPEN LokalMatForum

https://rett24.no/articles/olav-thon-tapte-varemerkestrid-om-stortorvets-gjaestgiveri

HVA KAN MAN LÆRE AV DENNE FULLSTENDIG UNØDVENDIGE RETTS STRIDEN SOM GIKK TIL HØYESTERETT? Hva har dette å si for norske Lokalmatprodusenter? Les og lær mer om dette i Facebook gruppen LokalMatForum.

Olav Thon tapte varemerkestrid om Stortorvets Gjæstgiveri Tingretten og lagmannsretten kom til hvert sitt resultat. Nå har Høyesterett kommet til at en Hamar-restaurant har full rett til å kalle seg det samme som den tradisjonsrike Oslo-restauranten.

Importen av ost har gått opp ca 10%
En stor del av dette kommer fra Danmark.
Denne nyheten vil bli diskutert opp og ned ad stolper. De gamle debattene vil gjenta seg.
Dette er lite produktivt og vi, YSTEUTSTYR.no vil se fremover og heller fokusere på mulighetene for å bli kundens første valg.
Hva skal til for å lage den best osten
av den beste melka?.......
Les resten i facebook gruppen LokalMatForum.
eller på nettsiden til www.YSTEUTSTYR.no

Nå har vi akkurat lagt koronaen litt bak oss. (helt ferdige er vi ikke). Så begynner lille Tsaren å rasle med sablene. Våre støtte går til Ukraina.
Dette bare forsterker viktigheten av matproduksjon her hjemme. Men la ikke debatten falle tilbake til gamle oppgåtte spor/grøfter. Det er en ny tid, vi må tenke nytt. Det gamle virker ikke, er det blitt blogget om. Og med rette, det er ikke tid for å gå ned i gamle hjulspor og repetere oppskrifter. Nå må vi benytte oss av gammel lærdom og kunnskap, men gjøre det på en ny måte, tilpasset vår hverdag i 2022. Les mer i Facebook Gruppen LokalMatForum

Det er fult mulig!
Les mer om Aaland i gruppen LokalMatForum.
Salg av produktene er veien mot lønnsomhet og andre "fy" ord.
Men det er penger som holder hjulene i gang.
Vi kan ikke leve av bonderomantikk og fagre ord om kulturlandskapet. Det er penger som betaler for maten på bordet.
Bli med i gruppen og delta med innlegg og debatt rundt dette!

Det er 1. mars og starten på våren. Forhåpentligvis vil det snart bli vår og bedre tider også i Ukraina.
Solsikken er nasjonalblomst i Ukraina. La den blomstre digitalt på nett i solidaritet med landet som nå er under angrep.

På Facebook og Instagram

Miljøvernere verden over, kaster seg på bølgen om å forby plastforpakning.
https://www.bbc.com/news/world-europe-59843697
Hvor gjennomtenkt er det? Blir det som å anbefale dieselbilen i Norge, for deretter å fordømme dieselbilen?
Hva mener dere? I GRUPPEN LokalMatForum på FB kan vi diskutere dette i ro og fred.

French ban on plastic packaging for fruit and vegetables begins Officials hope the law will prevent a billion items of single use plastics every year.

Nye muligheter er alltid lovende.
Vi ønsker å være en positiv faktor, et sted hvor man kan samtale med andre med samme interesse. Et sted hvor man kan få og gi gode råd, finne nye løsninger, et sted å nettverke. Et sted for felles utvikling.

En god jul til alle!
Med hilsen LokalMatForum

På tross av gårsdagens pressekonferanse, går det fremover og det er gledelige utvikling i yste-Norge.
Gladnyheter får vi ikke nok av i disse koronatider.

LokalmatForum

Vi gratulerer Sundvolden Hotel med utmerkelsen ÅRETS STORKJØKKEN og vinner av Matprisen 2021
Vell fortjent til et hotell og kjøkken som over lang tid har utmerket seg med kvalitet, god smak og flott service.

DetGuleGullet
På Facebook og Instagram

Takker for strålende møter og samtaler på Agroteknikk!
Det var en stor glede å få møte så mange positive mennesker som ønsker å skape utvikling.
Spennende og lærerike samtaler med forskjellige mennesker, gir ny giv og tenner kreativiteten.
Det skal bli morsomt, givende og lønnsomt å samhandle med dere fremover. Sammen skal vi klare brasen, sette ting i bevegelse og skape en bedre felles fremtid.
Nei da, jeg har ikke mistet bakkekontakten, selvsagt møtte jeg noen som ikke hadde noe positivt å bidra med. Men de har jeg ikke plass til her, de får ikke min tid eller energi, de har fått et smil fra meg og får klare seg med det til de velger en ny vei, til de velger å bidra med noe positivt.
Men å møte alle disse ivrige positive som ønsker å gjøre en forskjell til det bedre, er særdeles sett motiverende i disse tider.
Til de med den gode innstillingen; nå er det tid for å oppsummere, samle seg og knytte sammen alle trådene/kontaktene man oppnådde på Agroteknikk, NOVA Spektrum sist uke.
Vi møtes digitalt og fysisk så snart det er mulig.
Titt innom følgende Facebook, Instagram kontoer og nettsteder:
Ysteutstyr LokalMatForum DetGuleGullet Vingtor_by_TSR
www.ysteutstyr.no www.siira.no

Gratulerer til alle deltagere, til Norsk Gardsost m.fl. Det nytter, vi får det til når vi vil.
Dette er motivasjon og inspirasjon!

Osteglede til helgen. Kommer du til ostefesten på Vulkan?
Ostefest arrangeres på Vulkan - Mathallen i Oslo med NM i osteproduksjon. Lørdag er det åpent for publikum.
(Bilde fra Vulkan er tatt av Finn Ståle Felberg)
Ysteutstyr kommer til å være der synlig med logoen. Vi gleder oss.
Ysteutstyr fra Parma Italia
www.ysteutstyr.no

Gjør et godt valg i dag!
Velg LokalMatForum GRUPPEN på facebook.
Her kan du og andre med interesse for lokalmat, samtale om utfordringer, hjelpe hverandre, stille spørsmål og få gode råd.

Denne uken var det Torg Uke i Oslo, Youngstorget. Se TorgUka () her på Instagram.
Mange utstiller med mye godt. Vi håper dette forsøket blir vellykket og at dette kan gjentas.
Hvilke salgs kanaler/arrangement tar du del i?
RekoRingen og Bondensmarked er allerede godt etablerte på regelmessig basis. Er Torguka kommet for å bli? Er dette et konsept som kan brukes andre steder også? Er Torguka et bedre alternativ til vanlige Torgdager?

Miljøvennlig forpakning er et tema som opptar mange. Vi har skrevet om det før. Mælketidene DK rapporterer at Morrisons i England, nå tester ut melkeflasker. Gå til LokalMatForum GRUPPEN og les mer.

DET ER ET MARKED for norsk hvitmuggost!
Tines beslutning om å produsere hvitmuggost på Dovre, bekrefter det vi har sagt tidligere.
Den gode norske melka har bragt frem verdensmestere som Kraftkar m.fl.
Det er plass til flere i dette selskapet! .......les mer i Facebook GRUPPEN LokalMatForum. eller gå inn på nettsiden www.ysteutstyr.no

https://ysteutstyr.no/nyheter-oppdateringer-blogg

Et av dagens oppslag i danske MæieriTidene.dk tar for seg overgangen fra engangs plastskje til treskje hos Tine. https://maelkeritidende.dk/nyheder/nordmaend-utilfredse-med-traeskeer-til-yoghurt
Hvordan vil dette virke inn på lokalmat produksjonen?

Nordmænd utilfredse med træskeer til yoghurt Tine har netop lanceret en ny ske til sine yoghurt- og dessertprodukter, efter at det den 3. juli blev forbudt at sælge en række engangsprodukter i plastik. Den nye træske er dog ikke faldet i god jord og har udløst en mindre sh*tstorm i medierne. - Dette hysteri er for dumt, og Norge er blevet ...