Norsk drikke

Direktesalg av alkohol
Litt fra sommerens sak om direktesalg av vin fra gård. Et direktesalg bør jo også være mulig for norsk brennevin og øl på norske råvarer.

Vil ha salg av vin fra norske gårder: – Det er helt avgjørende Mens det i dag er lov å selge sider direkte fra norske gårder, gjelder ikke dette andre typer alkohol. Dette vil produsentene endre på.

Spennende utvikling for å ta norsk drikke på alvor.

Det er med stor glede vi kan lansere Norsk Ølformidling, og autoriseringen Norsk øl og mat.

Øl er en del av Norges eldste mat- og drikketradisjoner, men er sjelden gitt mange tanker når det kommer til å gi den plass på matbordene. Noen serveringssteder i Norge har dog tatt denne tradisjonen, dens historie, muligheter og gleder på alvor, og bruker det aktivt i sitt daglige virke.

Norsk Ølformidling har som mål å synliggjøre serveringssteder som utmerker seg når det gjelder både kunnskapen om, og tilbudet av øl- og matkombinasjoner. Og i kraft av dette, fremmer den norske mat- og ølkulturen.

Du kan lese mer om prosjektet, autoriseringen og kriteriene på https://norskolformidling.no/

Nå snakker vi!
Skott Gård nordre

Norgesmesterens Negroni med jordbær Han startet i oppvasken og jobbet seg derfra. Nå skal italieneren representere Norge i verdens mest prestisjefulle bartenderkonkurransen i Shanghai i september.

Norsk drikke på norske råvarer er i flott utvikling.
Her en liten sak om det som skjer på Egge Gård

Med lidenskap for norske epler Bilde over -  Lars Rein-Helliesen - Medeier Gaia Gruppen og Helge Steingrim , Daglig leder Egge Gård og bilder av epler - foto Vibeke Glosli

Broderfolket følger etter

Det åpnes for gårdssalg og annet direkte salg i Sverige innenfor visse begrensninger.

Regeringen vill tillåta gårdsförsäljning av alkohol Försäljning av öl, vin och sprit ska bli tillåtet på svenska gårdar, med vissa begränsningar. Det föreslår regeringen i lagförslaget om gårdsförsäljningen som väntas träda i kraft 2025. – Det här är en frihetsreform, säger statsminister Ulf Kristersson.

En virkelig hedersmann har gått bort.

Petter Nome er dø. Han satte ikke minst norsk øl på kartet og var veldig tydelig på jobben det er, å alltid huske på at norsk mat skal følges av norsk drikke. Vi har mistet et viktig menneske for norsk mat- og drikkekultur

Petter Nome er død Petter Nome er død I natt sovnet Petter Nome, en av øl-Norges viktigste personligheter, stille inn etter lengre tids kreftsykdom. Foto: Privat Jørn Idar Kvig Publisert: 5. juni 2024 Petter Nome er for veldig mange kjent fra sin tid i NRK, der han jobbet i nesten 30 år. Han var en profilert journ...

Flott omtale og anerkjennelse til Camilla Aasen og hennes arbeid med Vestavin

🍎🥂 Denne helgen skålte vi for norsk håndverk og smakfulle opplevelser på Hardanger Internasjonale Siderfest! 🍏🌟 HANEN var stolte samarbeidspartner, og vi har gledet oss å være med på denne fantastiske festivalen! 🎉

Vi var også begeistret for å ha våre svenske samarbeidspartnere med på produsentseminaret i går hos NIBIO på Lofthus forige uke. Og fikk mulighet å kunne dele kunnskap og erfaringer på tvers av landegrensene! 🇸🇪 💛

De siste dagene har det vært spennende seminarer, gårdsbesøk, sider-safari, hyggelige samtaler med kolleger og en uforglemmelig sidermiddag hos Siderhuset Ole K - en helg full av smak og eventyr! 🏞️🍽️

Og på lørdag var det selve høydepunktet: Smaksfestivalen i Odda med det beste av norsk sider og mat, alt på ett sted! 🇳🇴💚

Gratulerer til Eplegården og Brennevinsgrova

Beste norske gin i hver kategori (oppdatert 2024) Det å kåre de beste norske gin innen hver kategori er ikke noen enkel jobb. Utvalget blir stadig større, og konkurransen stadig skarpere.

Vi gratulerer Kringler Gjestegård med spennende satsning på egen produsert drikke med både øl og nå eget destilleri! Norsk landbruk er full av kreative flinke folk!

norsk-akevitt.o

Oslo Sider- og fruktvinfestival 🤩

HANEN skal arrangere Oslo Sider- og Fruktvinfestival 25.-26.mai 2024.

Hvis du er interessert i god mat og drikke: Sett av datoen!
Hvis du er produsent og vil være med; Sett av datoen og kontakt HANEN asap for mer info!

Dette blir gøy!

Gratulerer til alle som fikk pallplassering i Norges Beste Drikke 2024 torsdag 14.mars, og takk for deltakelsen til alle som har vært påmeldt! 🥳

Det har vært 362 påmeldte produkter fra 91 produsenter. Det er til sammen 41 produsenter på pallen som har vunnet 1, 2 eller 3 plass. 🏆🤩🍾

Hele resultatlisten er publisert på hanen.no. Har du oppnådd gull, sølv eller bronsestandard kan du laste ned diplom og emblem på hanen.no.

Finner du ikke produktet ditt i resultatlisten, har ikke produktet ditt oppnådd medaljestandard. Individuelle tilbakemeldinger på produktet ditt sendes til deg tidligst i uke 12.

Det vil innen kort tid bli lagt ut mappe med bilder fra finalefesten som du kan laste ned på hanen.no.

HANEN ønsker å rette en stor takk til våre samarbeidspartnere i
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat / Spesialitet
Nofima
Norsk Eplefest
Anora
Akademiet Norsk Restaurantskole

I kveld får vi svar på hvem det er som har vunnet tittel Norges Beste Drikke 🥳🏆🍾

Nærmere 360 produsenter har deltatt, - flere enn 50 dommere har vært i sving.

Hans Tryggvason er daglig leder for Ringnes Brygghus, og representerer en av jurymedlemmene.

- Hvordan har prosessen gått?

Det har vært veldig kult. Mange flotte folk, og mindre stress enn tidligere år. Kort sagt: Bra arrangert!

- Og nivået på årets deltakere?

Det har blitt mange medaljer fra meg. Synes vi har så bra råvarer og som respekterer sitt fag!

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat
Nofima
Norsk Eplefest
Anora

Hvem kan smykke seg med tittelen Norges Beste Drikke 2024?

Flere enn 50 dommere har vært i sving for å kåre vinnere i ni kategorier. 358 produkter har vært med i konkurransen. I morgen, torsdag 14. mars får du svar.

En av dommerne er Lise Aanes, frilansjournalist hovedsakelig i D2/Dagens Næringsliv. Hun er dessuten forfatter av boken Naturvin (2023), vinformidler og podcaster.

- Hvordan har det vært å sitte i juryen og hvordan har prosessen gått?

Dette er mitt tredje (eller fjerde?) år i juryen, og jeg synes altså det er så gøy. Jeg blir skikkelig inspirert av å se nivået på norsk drikke, og jeg elsker de gode faglige diskusjonene. Spesielt når man er uenige!

Å være i juryen er til stor nytte i mitt eget arbeid som vinjournalist da jeg får brukt sanseapparatet mitt på ting jeg vanligvis ikke jobber med til daglig. Det er en deilig måte å få brynet seg litt, og forsvare egne smaksløker.

- Hvordan har nivået på årets deltakere vært?

I år hadde jeg bare muligheten til å bedømme eplemost. Her har jeg ikke vært dommer tidligere, så jeg har ingen foregående år å sammenligne med. I år hadde vi på en hel fagdag to fantastiske gullkandidater som jeg fortsatt tenker på daglig, og så hadde vi ganske mange bronsekandidater. Dette betyr at det har vært et jevnt over høyt nivå i år, vil jeg si.

Foto: Anne Valeur

Benedikt Grein er seniorrådgiver for siderproduksjon på NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi).

Han har også sittet i dommerpanelet i Norges Beste Drikke hvor vinnerne avsløres torsdag den 14.mars. Resultatene legges ut på hanen.no etter kåringen.

Hvordan har det vært å sitte i juryen, og hvordan har prosessen gått?

- Det har vært både veldig spennende, og lærerikt med gode faglige diskusjoner og hyggelig folk. Nivået på årets deltakere har vært bra, og det finnes alltid lys og skygge.

FAGDAG TORSDAG 14.MARS KL.14.15-16.00

FAGDAG DEL 1 - KL.14.15-14.45
Samtale med noen av årets dommere

Mats Carlehög, Nofima
Marit Strand, Stiftelsen Norsk Mat
Hans Ingi Tryggvason, Ringnes Brygghus

- Nivå på bedømmelse
- Muligheter for norsk drikke
- Hva bør produsentene bli bedre på?
- Hva skal til for at mer norsk drikke lykkes?
- Råvarer i norsk øl?
- Passer det til all mat?

FAGDAG DEL 2 - KL.15.00-15.45
Debatt mellom politikere og ledere i næringen

Politikere:
Erlend Svardal Bøe (H)
Hans Inge Myrvold (Sp)
Silje Heimdal (Frp)

Produsenter:
Endre Kleiveland, Ølmheim siderhage
Stefan Hansen, Haandbryggeriet

Spørsmålet er om vi kan klare å ta vare på, og utvikle en drikkenæring, samtidig som vi kan beholde sentrale deler av norsk alkoholpolitikk?

Oppslutningen om Vinmonopolet er meget stor i næringen, like så alkoholloven, men mange opplever at staten gir med den ene hånden, kompetanse og midler til å utvikle bedriften sin, og så tar med den andre, gjennom å gjøre det meget krevende å kommunisere om det en driver med og nå ut til kunder.

Bli inspirert, engasjert og kom i kontakt med bransjen og produsentene. Velkommen til fagdag! 🎓👏

Billettlenke i bio!

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat
Nofima
Norsk Eplefest
Anora

Dommer Sara Döscher

Kåringen i Norges Beste Drikke nærmer seg med raske steg. Flere enn 50 dommere har vært i sving og har kåret vinnere i ni ulike kategorier.

En av dommerne er Sara Döscher, vinformidler, forfatter, vinskribent og kursholder. Hun har også fast vinspalte i VG.

- Hvordan har det vært å sitte i juryen og hvordan har prosessen gått?

Det har vært både lærerikt og himla gøy, og det er bestemt ikke siste gang jeg er med.

Prosessen har vært ryddig og fint gjennomført, uten mye dødtid. Her var alt tydelig godt planlagt.

Siden jeg mest skriver om vin, var det kjempespennende å få se og smake bredden i konkurransen. Jeg elsker sider, så dette ble en skikkelig «eye- opener

- Hvordan har nivået på årets deltakere vært?

At nivået var høyt, visste jeg, - men at det var så høyt, hadde jeg ikke trodd. Jeg kjente jeg ble litt stolt på norske produsenters vegne.

Torsdag 14. mars får vi svar på hvilke vinnere dommerpanelet har kommet frem til.

Resultatlisten legges ut på hanen.no!

(Foto: Line Møller)

Her er en liten presentasjon av Espen Schöning Lie som til daglig er kategori- og ferskvareleder av MENY-Lauget, MENY.

Som én av flere enn 50 dommere, har han sittet i juryen under kåringen av Norges Beste Drikke.

Hvordan har prosessen vært?

- Et godt arrangert NM med HANEN i spissen, sammen med dyktige bransjekollegaer, har det vært givende å få ta tempen på norsk kvalitetsdrikke.

Hvordan har nivået på årets deltakere vært?

- Norsk håndverksdrikke har virkelig fått et kvalitetsløft, fra veldig bra, til enda bedre. Det er meget jevnt i toppen, og jeg opplever at det er enda mer finesse og spennende detaljer i smaksbildet nå.

Svaret på hvem vinneren i de ulike ni kategoriene er, får du 14. mars. Følg med på hanen.no!

Da Stian Krog utvidet hobbyen fra å brygge øl til mjød, var det som den eneste i landet.

- Vi fikk de rareste spørsmål som om vi hadde okseblod i drikken eller om mjød var laget på geitemelk, forteller han. -

Fremdeles hersker det mange myter rundt den opprinnelige vikingdrikken. Mange tror også at mjød og øl er det samme.

Heldigvis har vi blitt flere norske produsenter som kan bidra til folkeopplysning rundt temaet. Da vi startet å produsere i 2016, var det 300 mjød produsenter i USA og ingen i Norge. Det var rett og slett for dumt!

Nå er Mjøderiet med tilholdssted i Ytre Arna ved Bergen klare for Norges Beste Drikke. Kåringen skjer 14. mars! 🤩🥳

Da er årets kåring vel gjennomført 🥳 50 dommere har jobbet hardt og fokusert gjennom tre dager, og den 14. mars gis det endelig svar på hvilket produkt det er som har blitt tildelt pallplass i årets Norges Beste Drikke.

Her er en liten presentasjon av juryleder, Mats Carlehög som til daglig er
sensoriker/prosjektleder på matforskningsinstituttet Nofima.

Hvordan har det vært å sitte i juryen og hvordan har prosessen gått?

- Som juryleder, bistående juryleder, er det viktig å legge til rette for hver dommer som er med, slik at dommeren får gjort en riktig og rettferdig bedømmelse av hvert produkt. Med veiledning fra oss juryledere, sammen med en god miks av dommere som har erfaring med tidligere konkurranser og nye dommere, gjør dette til et vinnende konsept for å kvalitetssikre at riktig produkt vinner en medalje.

Hvordan har nivået på årets deltakere vært?

- Det er fantastisk å se bredden og mangfoldet av norsk drikke i en slik konkurranse. En unik mulighet for å forstå hva som finnes på markedet. Produsentene er gode å høste av det som finnes i norsk natur og lage en drikke som så kan nytes i et glass.

MENY FESTMIDDAG

Nå kan vi avsløre de 9 ulike rettene som skal serveres under finalefesten 🤩 Det er elevene hos som har laget maten, og de skal også serveres oss denne kvelden. Du kan glede deg til gode smaker, prisdryss til vinnerne og fabelaktig stemning!

Har du sikret deg billett? Billettlenke i bio!

Håper vi ses! 🥳

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat
Nofima
Norsk Eplefest
Anora

NORGE BESTE DRIKKE FINALEFEST

Bli med oss for å feire de strålende vinnerne av Norges Beste Drikke 2024! Det blir servert en ekstraordinær 9-retters smaksmeny utviklet av elevene ved Norsk Restaurantskole, inspirert av konkurransens kategorier. Denne kvelden blir det gode smaker og prisdryss til vinnerne!

Når: torsdag 14.mars kl.17.00-21.00
Hvor: Storsalen hos Rampen Bar, Schweigaards gate 34C

Lenke i bio!

NORGE BESTE DRIKKE FAGDAG

Dykk dypere inn i norsk drikkekultur gjennom inspirerende foredrag, debatter og nettverksbygging.

Når: torsdag 14.mars kl.14.15-16.00
Hvor: Rampen Bar, Schweigaards gate 34C

Lenke i bio!

NORGES BESTE DRIKKE B2B-SMAKSMESSE

Få med deg en spennende mulighet til å smake på et bredt utvalg av norsk drikke presentert av landets ledende produsenter. Vi ønsker at du skal få smake, prate og bli enda bedre kjent med norsk drikke og produsentene bak. Kom innom i lunsjen, møt likesinnede og se frem til en hyggelig time på Rampen Bar. Produsentene står klare for å ta deg i mot!

Når: torsdag 14.mars kl.13.00-14.00
Hvor: Rampen Bar, Schweigaards gate 34C

Lenke i bio!

BLI MED OSS PÅ EN OPPLEVELSRIK DAG FYLT MED SMAKSOPPLEVELSER OG KUNNSKAP!

Torsdag 14.mars feirer vi norsk drikke hos Rampen Bar i Oslo! Det er tid for å dele ut priser til kategorivinnere! Norsk drikke vokser frem, og er av høy kvalitet.

Bli med på vår eksklusive B2B-smaksmesse, hvor du får muligheten til å utforske det beste av norsk drikke, presentert av våre talentfulle produsenter.

Så følger vår inspirerende fagdag, hvor vi dykker ned i hjertet av norsk drikkekultur gjennom engasjerende foredrag og debatter.

Dagen avsluttes med en spektakulær finalefest, hvor du blir servert en middag skapt av de dyktige elevene hos Norsk Restaurantskole. Menyen er inspirert av våre prisvinnende drikker. Vi vil også hedre og feire vinnerne av Norges Beste Drikke-prisene, som har utmerket seg blant de aller beste.

Ikke gå glipp av denne unike muligheten til å utforske og oppleve det beste av norsk drikkekultur. Bli med oss og bli inspirert av mangfoldet, kvaliteten og lidenskapen som frembringer Norges Beste Drikke!

Velkommen til en ekstraordinær dag med smak, kunnskap og feiring av Norges beste drikke!

Det er begrenset med antall plasser, så vær tidlig ute med å kjøpe billetter til både fagdag og finalefest.

Lenke i bio! Se hanen.no for mer detaljert program for dagen!

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat
Nofima
Norsk Eplefest
Anora

Anika Perisic, - med hjerte for norsk fruktvin!

Målet er å gjøre Norge til en fruktvin-nasjon, og Anika Perisic er allerede godt i gang. Med base i et destilleri nær Hønefoss foredler hun norske bær, frukter og urter til prisbelønnede drikkevarer. Resultatet er norske fruktviner servert på stjernerestauranter som Vaaghals og Maaemo.

Anika er opprinnelig fra Serbia, og har vokst opp med egen brennevinsproduksjon. Med en master i teknologisk produksjon av brennevin og vin, samt sensorikk, kom hun til Norge i 2012. Siden har hun gitt dra-hjelp til norske fruktprodusenter ved å forvandle frukt og bær til edle dråper. I dag jobber 43 åringen som produktutvikler, konsulent og hoved-destillatør med egen vinproduksjon basert på norske råvarer. Dette under firmanavnet Anikonic AS.

Uante muligheter
- Fruktvin er et relativt ukjent kapittel her i Norge, understreker hun. - Det har vært laget rips- og rabarbravin til privatbruk, men norsk frukt og bær har potensiale til så mye mer. Svartsurbær, plommer, jordbær, epler og pærer, solbær, mjødurt, svarthyll og bringebær.

- Vi kan og bør bruke frukt som edle råvarer til vin på samme måte som druer, understreker hun. – Det vil gi uendelig med muligheter.

Innovasjon i praksis
- Det som gjør det ekstra gøy å jobbe med fruktvin produsert på norske råvarer, er at det har så tradisjoner. En tysk Riesling er det mange oppfatninger av hvordan skal smake. Fruktviner er det få som har personlig referanse til. Det gjør også folk mer mottagelige for nye kombinasjoner. Jeg har stor tro på norsk fruktvin så lenge vi behandler råvarene godt og tenker nytt, sier grunnleggeren og eieren understreker hun.

NORSK RESTUARANTSKOLE

Det nærmer seg årets finalefest og prisutdeling for Norges Beste Drikke 2024, og vi er så takknemlige for at vi har et nært og kjært samarbeid med Norsk Restaurantskole (som også er vår nabo). Vi heier stort på kokke- og servitørlærlingene, og deres engasjement for faget. De som sikrer seg billett til finalefesten kan forvente en 9-retters smaksmeny basert på de 9 ulike kategoriene drikke laget av kokkelærlingene selv. Heia heia. Vi gleder oss!

Billettlenke i bio. Sjekk hanen.no for mer info om dagen!

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat / Spesialitet
Nofima
Norsk Eplefest
Anora

BRINGEBÆRLANDET

En halvtimes kjøretur utenfor Oslo, ligger et opprinnelig grisehus fylt med flasker, korker, boblende bringebærmost, isvin i smekre flasker og frysebokser fulle av røde bringebær.

Det er ikke lenger enn snaue femten år siden ekteparet Åse Marit Thorbjørnrud og Roy Andersen plantet åtte mål med bringebærplanter på sin gård nær Drøbak. Salget foregikk i kurver rett fra gården og ble en stor suksess. I dag ligger produksjonen på rundt 20-25 tonn bringebær i året, fordelt på 26 mål friland.

Mer enn spisebær
Rundt halvparten av bærene selges i kurver rett fra gården. Resten går til produksjon av ulike typer vin og mjød, pluss nye produkter som er på eksperimentstadiet: Tørkede bringebær med og uten sjokoladeglasur. Utvalget flytende bringebær på flasker teller dessertvin, isvin, musserende, mjød, og aromatisertvin, samt bringebærdrikke.

Nå er ekteparet klare for nok et NM i Norges Beste Drikke.

- Det er både gøy og motiverende å konkurrere, forsikrer hun. – Nå er vi klare for NM i Norsk Drikke hvor vi har vært med i flere år. Å få eksternes vurdering av vinene våre, er både inspirerende og lærerikt. Selv om det er få konkurrenter i enkelte av kategoriene, er det en stor motivasjon. -

Bringebærlandet
📸: Trude Henrichsen

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat / Spesialitet
Nofima
Norsk Eplefest
Anora

TAKK FOR ALLE PÅMELDINGER! FRISTEN ER NÅ UTE!

Vi har opplevd en rekord av antall påmeldte produkter og produsenter i årets konkurranse. Det er 358 produkter av norsk drikke som er påmeldt og 91 produsenter har sendt inn til oss.

En applaus til alle dere, og for det arbeidet dere gjør med å skape unike drikker basert på norske råvarer 🏆👏 Vi ønsker dere alle lykke til i konkurransen!

HANEN er stolte av å samarbeide med
MENY
Digital Etikett
Stiftelsen Norsk Mat / Spesialitet
Nofima
Norsk Eplefest
Anora