Mankalu Restaurante - Arequipa

Pollo a la Florentina, uno de los platos que servimos en el Mankalu. Esperamos servirlos prontamente, estamos implementando el local acorde a las medidas del Gobierno.

Beterraga y espinaca dos vegetales que consumimos frecuentemente, vale saber sus propiedades.

MANKALU EN ESTAS FIESTAS DE FIN DE AÑO!!!!
Disfruta en estas fiestas el delicioso sabor del Restaurante Mankalu junto a tu familia en casa porque estas fiestas son motivo de unión familiar.
Te ofrecemos opciones de cenas apetitosas y sobretodo saludables en estas fiestas:
- Enrollado de cerdo con salsa de frutos rojos para 8 personas por solo S/. 60.00
- Enrollado de pollo con salsa de limón y ajo reducida en vino blanco, para 8 personas por solo S/. 50.00
- Ensalada de pallares el kilo por solo S/. 25.00
- Fuente de camotes glaseados (horneado) en jugo de naranja y vino tinto, para 8 personas por solo S/. 30.00
- Puré de manzana el litro por solo S/. 20.00
- Arroz a la jardinera el kilo por solo S/. 10.00
PROMOCIÓN FAMILIAR!!!!
Por la compra de:
Un enrollado de Cerdo o Pollo + Ensalada de pallares + Fuente de camotes glaseados + Puré de manzana, te llevas GRATIS un kilo de Arroz a la jardinera.
Pedidos y/o reservas para las fiestas de navidad hasta el día viernes 21 de diciembre y para las fiestas de Año Nuevo hasta el día viernes 28 de diciembre.

Visítanos en Calle Jerusalén 523 Cercado o llama al 282180 o al 959 155 949 y compara nuestros precios.

Gracias a nuestros clientes que nos permiten cumplir un año más, feliz aniversario Mankalu !!!

Nada mejor que comenzar el dia con una porcion de frutas picadas: toronja, pina, mango y naranja. Las frutas es mejor comerlas en trozos que licuadas, conservan sus propiedades y vitaminas por mas tiempo ya que al someterlas a la licuadora se oxidan mas rapido. No le adiciones azucar!!! cada dia mas estudios demuestran que el azucar favorece la multiplicacion de celulas cancerigenas en nuestro organismo ademas que nos sube de peso. Por ultimo, nunca combines las frutas con los carbohidratos (pan, galletas, tostadas, etc), esta combinacion dentro del estomago fermenta la fruta, te provocara gases y oxidara su aporte vitaminico. Y aunque estemos acostumbrados, es hora de cambiar nuestros habitos alimenticios!! Recuerda que una dieta sana depende de ti mismo!!

FELIZ NAVIDAD!
Que estas fiestas sean de amor, paz y compartir, desde aqui les agradecemos una vez mas por toda su confiaza y renovamos una vez mas nuestro compromiso de seguir brindandole calidad y salud.

MANKALU en Navidad!!

- Enrrollado de cerdo con salsa de vino tinto para 8 personas.
- Enrrollado de pollo con salsa de limon y ajo reducida en vino blanco, para 8 personas.
- Fuente de camotes glaceados en jugo de naranja y vino tinto, para 10 personas.
- Pure de mazana por peso.
- Arroz a la jardinera por peso.
.. y muchas alternativas mas que no te las puedes perder.
Pedidos disponibles todo el mes de diciembre, de lunes a sabado.
Visitanos en Calle Jerusalen 523 o llama al 282180 o al 959 155 949 y compara nuestros precios.

La Navidad en MANKALU se celebra asi !!...
Mankalu te ayuda este mes de navidad!!
Obten un bono de S/.10.00 para que lo utilizes hasta el 31 de enero por pedidos navidenos mayores a S/.80.00 (promocion valida por cliente, no disponible en ningun tipo de bebidas o postres).

Promocion por Navidad!!
Disfruta en estas fiestas el delicioso sabor del Restaurante Mankalu con opciones practicas, apetitosas y sobretodo saludables!!

Cena para 4 personas S/. 50.00
Incluye: 8 rodajas de Enrrollado de cerdo, 1/2 L pure de manzana, ensalada navidena (espinacas, lechuga, pallares, pepino, apio, tomates y castanas) y vinagreta de la casa.
Obten un bono de consumo de S/.10.00 por compras superiores a S/.80.00 en pedidos navidenios valido hasta el 31 de enero 2018 (no valido en postres ni bebidas).

Disponible de lunes a sabado todo el mes de diciembre.
Realiza tus pedidos en calle Jerusalen 523, telf 282180 / 959155949.

PYE DE MANZANA
Deliciosa tarta individual de manzana, elaborada con masa semicrocante. Ideal para tus tardes de te, deleitar a los amigos o para hacer un presente exquisito e inolvidable. Puedes elegirlos en manzana, pina o fresa. Precio Unit. S/.3.00. Pedidos al 282180 - 959155949

Una familia que avanza 9 anios a tu lado!! Llevamos cada dia alimentos de calidad, sabrosos y sobretodo elaborados con mucho amor. En este nuevo aniversario queremos darte las gracias por compartir con nosotros tus sonrisas y permitirnos ser parte de tu dia a dia. Nuestro compromiso es mantenernos en continua renovacion y mejoras para llevarte un menu saludable al precio justo. FELIZ ANIVERSARIO TE DESEA EN SU DIA LA FAMILIA DEL MANKALU!

9no Aniversario

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QUEQUE DE FRUTAS DE LA ESTACION
Unos nutritivos queques faciles de preparar, muy deliciosos y oportunos para compartir. Te tomara 40 minutos de tiempo en elaborarlos y la recompensa será grande.
ING. 4 tz harina preparada, 15gr polvo de hornear, 5gr bicarbonato de sodio, ¾ tz aceite vegetal, 7 huevos, 600 gr de pulpa procesada de cualquier fruta (naranja, peras, platanos, moras, manzanas, lo que tengas, procesado con la minima o ninguna cantidad de agua) 1 tz a 1y ½ tz de azúcar dependiendo de la fruta, 1 cuchara vinagre blanco, 2 oz licor (ron, vodka, anisado, whisky, etc), pizca de sal ADICIONALES Y OPCIONALES: 1/3 tz castana rallada, 1/3 tz nueces o pecanas picadas, 1/3 tz pasas.
PREP. Separas claras de yemas, ciernes los solidos, sin los adicionales, licuas yemas, aceite, azúcar y vinagre. Incorporas ambos, adicionas pulpa de fruta, licor y bates con una cuchara plana de palo, adicionas licor, mezclas y adicionas las claras de huevos batidas a nieve con la pizca de sal. Aquí se Envuelve, no se bate, adicionas frutos secos y moldeas. Rinde 3 moldes rectangulares como la foto mas un molde de anillo nro 18. Engrasados y enpapelados. Horno precalentado en 350~ por 40 mins. Los moldes debes colocarlos sobre una placa, no directamente en la rejilla.

Piernitas de pollo asadas al horno.

Existe una frase celebre que reza “ERES LO QUE COMES” y aunque no vamos a analizar los “traumas psicológicos” que dia a dia afectan nuestra dieta, quiero un momento detenerme a analizar en efecto que es lo que consumimos?, que opciones tenemos y que tan complicado puede ser acceder a mejores alternativas. Las circunstancias me han permitido conocer maravillosas personas comprometidas con el planeta y dentro de este respeto incluyen su dieta “ VEGANA”; y vegano es un término un tanto nuevo en Peru que a diferencia de los lacto-ovo-vegetarianos, que excluye de su consumo cualquier producto o subproducto animal, vale decir, res, pollo, pescado, huevos, mantequilla, etc. Esta alimentación debe ser balanceada con una buena fuente de proteína y un aporte apropiado de vitaminas y minerales, como la B12 que nos proporcionan las carnes.
Además de un estilo de vida, los veganos rescatan el sabor natural de menestras, verduras, legumbres, brotes, etc, que muchas veces en las acostumbradas recetas criollas que solemos elaborar, quedan ocultas por los fuertes sabores de la carne, pescado, pollo.
Lo que les propongo entonces, es un consumo responsable, sano, saludable. Incluir en nuestra dieta diaria alternativas culinarias menos condimentadas y mas nutritivas y balanceadas. Tengan por seguro que esto se reflejaran a través de nuestra persona, de nuestra forma de vida y de nuestra salud mental.
El siguiente link les amplia conceptos al respecto además de algunos concejos sobre salud.
https://www.natursan.net/vegetarianos-y-veganos-diferencias/

Vegetarianos y veganos: diferencias El vegetarianismo y el veganismo son dos tipos de alimentación diferentes, a la par que los veganos siguen a su vez un estilo de vida propio. Conocer sus diferencias te ayudará a descubrir en qué consisten.

https://www.youtube.com/watch?v=DmRhNyzhTlA

PAN DE ANIS
Me pidieron que comparta algunas recetas con las cuales trabajo y tengo buenos resultados practicos luego de probar tantisimas alternativas que encuentras en internet y que a veces no convencen.
La propuesta del link de las recetas de Esbieta, se adapta perfectamente a un riquisimo pan pita de anis, suave y facil para contener un relleno un tanto jugoso.
Ingredientes: 500gr harina, 20gr levadura fresca o 8 gr levadura seca, 300ml agua tibia en donde reposo 5 gr de anis, 30 ml aceite oliva, 8gr sal y le adicione 5gr azucar
Esta receta se trabaja como en el video a mano o en batidora semi industrial con gancho de amasar por 6 minutos, luego la colocas en el taper para reposar 2horas como indica el video
Las fotos a continuacion muestran el resultado es muy bueno y sabroso. Rinde 18 panes de 65 a 70 gr. aunque eso depende de tu propio gusto.
Prueb'enlo y me comentan como les fue.

BPM
Las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos o BPM implican el conjunto de medidas sanitarias con controles apropiados que garanticen la correcta manipulación y procesos de transformación de los alimentos, estar un paso adelante al servicio del público consumidor y de su salud. En nuestro país, ésta certificación es promovida por el Ministerio de Industria y Turismo con el respaldo de CENFOTUR, quienes a través de una capacitación periódica han hecho posible que empresas gastronómicas a nivel nacional accedan este primer nivel de calidad entre las cuales tenemos la satisfacción de formar parte, lo cual nos compromete a continuar mejorando.
MANKALU Restaurante, empresa arequipeña con 8 años de atención en comida tradicional, agradece a cada uno de ustedes que nos dan su confianza, apoyo y amistad invalorable.

Certificación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos

Algunos datos acerca de tu pavo de Navidad:
María Jimena Ayala, nutricionista del club médico deportivo Bodytech, afirma que: “a diferencia de la carne de res, el pavo tiene un bajo contenido de grasa y colesterol y gracias al complejo B su aporte de vitaminas es alto, es decir, si consume 100 gramos de pavo, el aporte de proteína a su cuerpo será de 20 gramos”.
Ayala comenta que al momento de hornearlo es muy importante mantener un equilibrio entre la proporción peso-tiempo (1 hora aproximadamente por kilo). Es clave que entre más joven sea el pavo la carne será más tierna, no olvide controlar la temperatura para evitar que se dore mucho en la superficie y la carne quede cruda por dentro.
Por otra parte puede utilizar especias para que el sabor se intensifique y, cuando haya acabado el tiempo de cocción, es importante cubrir el pavo durante 15 minutos con papel aluminio; esto hará que los jugos que suelta la carne queden retenidos en el momento del enfriamiento entre el horno y la mesa.

Te recomiendo ésta página. Puedes consultar en Mankalu por opciones a un super precio!

Recetas para Navidad y Fin de Año 2015 - SaborGourmet.com Recetas para navidad y fin de año 2015: recetas de entrantes, salsas, ensaladas, carnes, pescados y mariscos para disfrutar de un encuentro muy especial.

El plato del dia ... Rollitos de pollo con verduras, jamón y queso