Limbus Resto Bar

EL INICIO.

Nos había robado todo, lo poco que teníamos, se lo habían llevado, recién habíamos abierto un par de meses y se habían llevado todo, desperté esa mañana y vi que el candado que aseguraba la puerta principal presentaba signos de violencia, unos delincuentes habían ingresado al local y se llevaron absolutamente todo lo que encontraron a su paso, nos habían dejado solo unos limones, unos vasos y algunas cucharillas de café, para ese entonces nadie nos conocía y pocos sabían cómo llegar, atendíamos apenas a una pocas personas que básicamente eran mis amigos, inundado en deudas , la desesperación y frustración generaba una gran depresión en mi estomago, me había equivocado, todos tenían razón, que tonta idea está de construir un restaurante en el medio de un cerro, uno inaccesible, me equivoque.

Llegó mi bartender y nos sentamos al frente de la chimenea mirando el fuego, no había música, el sol ya había caído, estaba a punto de decidir dejarlo todo, vender los muebles y mesas y ver como diablos íbamos a pagar todo lo que teníamos pendiente

- Estas despedido le dije.

- No tengo con qué pagarte, replique.

El me miró un poco contrariado y en zozobra , con un semblante de frustración me dijo:

- Voy por mis cosas.

Parecía el fin de este corto sueño.

Entre tanto, entraron dos clientes, mágicamente, cruzaron la puerta, se fueron al balcón, tomaron un par de fotos. Me acerque para decirles que estábamos cerrando, en eso se adelantaron y tomaron asiento, la chica se amarro el pelo y su acompañante miraba las fotos que había tomado, me dijeron.

- Dos mojitos por favor.

Los mire y pense en la planta de hierbabuena que crecía en el jardín, en realidad el proyecto de la huerta tenia tan solo pocas semanas.

- Pero me tienen que pagar antes, les dije.

Ellos no se hicieron problema, fui donde mi bartender y le dije, ¡no te vayas! ¡vamos a retomar todo! toma este dinero y compra ron y hielo, tenemos hierbabuena fresca en el jardín, ¡vamos a hacer mojitos! el me recibió el dinero con sorpresa! vi que aún quedaba un poco de azúcar, los insumos llegaron y me acerque con los dos mojitos en las manos, les explique que los mojitos que tenían en la mesa se habían hecho con la hierbabuena que crecía en el jardín, ellos me preguntaron.

- ¿ Osea que ustedes plantan sus propios productos ?

- Si claro el jardin esta por alla.

Mientras me pedían dos mojitos más, la esperanza enamoro de nuevo mis ilusión, después de unos minutos nos pidieron dos mojitos más y luego de un rato pidieron dos mas y asi. Ese día cerramos temprano, habíamos hecho algo de dinero, sabíamos que con un poco de fe y buen humor lograríamos reflotar lo que para ese entonces conocíamos como “PROYECTO LIMBO” al dia siguiente aparecieron las mismas personas pero en esta caso acompañadas de otras dos personas más, me llamaron como si fueran mis amigos de mucho tiempo

- ¡Unos mojitos por favor!

!Claro que si! Respondí.

No solo agradecíamos que se den la molestia de subir todas esas escaleras hacia el bar, si no que nos causaba una alegría enorme ver que esas personas pasaban un momento agradable con nosotros como personajes secundarios, cuidando con detalle que todo sea perfecto al menos para esas 4 personas! han pasado algunos años desde ese día, el día en que casi, por poco, realmente pierdo todo, incluso la fe, ahora recordando ese breve instante, es increíble lo que gota a gota se logra conseguir, nunca tuvimos competencia ya que no nos comparamos con algún negocio, nosotros competimos con nosotros mismos, en hacer esto cada vez mejor, una tarea infinita, que tiene como resultado cientos de horas en conversaciones que algunas veces van en círculos preguntando si a nuestro público le va a gustar, lo que hacemos, lo hacemos con amor y pasión! pero sobre todo, con mucha fe. Si estás leyendo esto y llegaste hasta esta línea, queremos agradecerte infinitamente por depositar tu confianza en nosotros, un grupo de chicos locos que a veces no saben que mas hacer para lograr que las cosas sean perfectas, si estás leyendo esto ahora, creeme que todo lo que hacemos ahora, mañana lo haremos mejor, ese es nuestro reto y esta es nuestra historia.