Js Nature Dietetique

Nouveau vidéo pour "The council of medical student in Poland"
https://www.youtube.com/watch?v=RNKAIUr3WkU
Une bonne alimentation fait toute la différence à n'importe quel niveau (Étudiant, entrepreneur, sportif, famille, etc)

⏱ Break the fast in 4 minutes I don’t have time…I’m too lazy to prepare something…I’ll eat cereal, it’s quick done…☝🏼We all have been through this once, or a few times ;)What’s Good With...

Involved in my studies but also in the community, you can find out some of my videos on the channel of the Council of English Division Students of Poland.

🖇

Cocoello: A Tasty Way to Feel Healthy Recipe by Coindé Jean-Sébastien.....

Pendant que j’y suis…

J’en profite pour vous partager les couvertures de ma toute nouvelle trilogie + un ebook bonus sur les modes de cuisson et l’impact que cela peut avoir sur notre santé.

🎁 Je veux récolter quelques avis avant de les rendre payants et j’ai décidé de faire un tirage pour l’offrir à un/une de mes abonnés.

Ça se passe sur Telegram, rejoins-moi par ici: https://t.me/DietetiqueNature_Sante

🎄Joyeux Noël en re**rd et bonne année à tous !

📔 C'est un bonheur de pouvoir étudier dans une librairie silencieuse et pleine de bouquins utiles pour mes études. Étant beaucoup moins actif depuis la rentrée à la FAC, je vous garantie du lourd (Qualité) pour les futurs publications qui seront enrichies par de nouvelles connaissances.

😏 Vous le trouvez comment le sapin ?

Proud of my wife

What should I eat in breakfast 🌞 Rise and shine, foodies! Welcome to our kitchen where we're serving up a hearty dose of breakfast inspiration! 🍳🥞 If you've ever found yourself asking, ...

🍴 Amis gourmets et passionnés de santé,
Alors que nous terminons nos publications habituelles de cette semaine, je sens qu'il est temps d'approfondir certains sujets.

Bientôt, ceux d'entre vous qui souhaitent explorer en détail les habitudes alimentaires, comprendre leurs effets sur notre santé et découvrir comment ces choix peuvent influencer notre vie professionnelle et personnelle, auront l'opportunité unique d'aller plus loin.
Restez à l'affût ! 🍏🌱

Et en attendant, ne soyez pas surpris si une ou deux petites publications font leur apparition inopinément.

Santé,
Coindé Jean-Sébastien

Vous me connaissez ? Je ne vais jamais interdire un fruit ou un légume. Le but est de montrer que globalement, la courge butternut et le potimarron se tiennent tête à tête en matière de nutriments. SAUF QUE, si vous cherchez à booster certains minéraux essentiels, le potimarron pourrait être votre meilleur allié !

🥦 Comparatif Nutritif : Courge Butternut vs. Potimarron 🥦

Ces deux légumes-stars de l'automne sont comparables du point de vue nutritionnel. Toutefois, pour certains minéraux, le potimarron prend nettement l'avantage :

🔍 Zoom sur les différences clés :

🔸 Calcium :
Butternut : 18,5mg/100g
Potimarron : 48mg/100g (Plus du double !)

🔸 Magnésium :
Butternut : 7,1mg/100g
Potimarron : 34mg/100g (Presque 5 fois plus !)

🔸 Potassium :
Butternut : 243mg/100g
Potimarron : 352mg/100g

À souligner : Les deux légumes affichent une teneur élevée en bêta-carotène, avoisinant en moyenne les 4230 µg/100g.

🥬 **État Cru vs. Cuit :**
Il est essentiel de rappeler que ces données concernent les légumes à l'état cru. Lorsqu'ils sont cuits, la méthode de cuisson peut influencer leur profil nutritionnel.

❗ **Réévaluation Nécessaire :**
La cuisson peut nécessiter une réévaluation des valeurs nutritives.

📊 **Fluctuations Possibles :**
Les chiffres peuvent varier selon la source d'information, les conditions agricoles et la maturité du légume.

🎯 **Objectif Nutritionnel :**
Si vous cherchez à renforcer votre apport en calcium, magnésium, potassium ou bêta-carotène :
🛒 **Astuce** : Privilégiez le potimarron lors de vos courses! 🌿

Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui stimule la synthèse de la mélanine, conférant à notre peau un joli teint halé. Il protéger aussi nos cellules contre les radicaux libres générés par l'exposition solaire. Cependant, il faut varier 😜

Saviez-vous qu'avec seulement deux ingrédients, vous pouvez créer une délicieuse alternative? Plus saine, plus nutritive et surtout, bien plus naturelle. Laissez-moi vous initier à quelques recettes simples :

• Miel et Tahini : Mélangez ces deux ingrédients, et vous obtiendrez une tartinade crémeuse, légèrement sucrée avec une profondeur de goût apportée par le tahini. Non seulement c'est délicieux, mais le tahini est également riche en protéines et en minéraux.

• Amandes et Dattes : Transformez ces deux ingrédients en une pâte lisse à l'aide d'un mixeur. Les dattes apportent une douceur naturelle, tandis que les amandes offrent une riche source de vitamine E et de magnésium. Ajoutez un peu d'eau ou d'huile de coco pour ajuster la consistance selon vos préférences.

La prochaine fois que vous cherchez à satisfaire vos envies sucrées, pensez à ces duos naturels. Vous ne le regretterez pas!

PERTE DE NUTRIMENTS:
VITAMINES: Plusieurs vitamines, en particulier les vitamines hydrosolubles comme la vitamine C et certaines vitamines B, sont sensibles à la chaleur. La cuisson à haute température et/ou pendant une longue période peut entraîner leur dégradation, réduisant ainsi leur teneur dans les aliments.

MINÉRAUX: Certains minéraux peuvent se lier à d'autres composants dans les aliments et être éliminés pendant le processus de cuisson, en particulier lorsqu'on cuit les aliments dans beaucoup d'eau.

FORMATION DE COMPOSÉS NOCIFS:
ACRYLAMIDE: Cette substance est formée lors de la cuisson d'aliments riches en amidon à haute température, comme lors de la friture ou de la cuisson au four. L'acrylamide est reconnu comme potentiellement cancérogène pour l'homme.

HÉTÉROCYCLES AROMATIQUES POLYCYCLIQUES (HAP):
Ils peuvent se former lorsque la viande est cuite à des températures très élevées, comme lorsqu'elle est grillée ou frite. Ces composés sont également considérés comme potentiellement cancérogènes.

MODIFICATION DE LA STRUCTURE DES PROTÉINES:
Lorsque les protéines sont soumises à des températures élevées, elles peuvent dénaturer ou changer de forme. Dans certains cas, cela peut rendre les protéines moins digestibles ou modifier leurs propriétés fonctionnelles. Par exemple, la cuisson excessive des œufs peut rendre les protéines plus difficiles à digérer.

PERTE D'ENZYMES:
De nombreux aliments contiennent des enzymes qui ont des fonctions bénéfiques pour la digestion ou d'autres processus biologiques. La cuisson détruit la plupart de ces enzymes, ce qui pourrait avoir des conséquences sur la valeur nutritive de l'aliment et sa capacité à fournir certains bénéfices pour la santé.

Alimentation conventionnelle : Principalement des céréales comme le maïs et le soja, pouvant inclure des sous-produits animaux, suppléments, et parfois des antibiotiques.

Œufs biologiques : Sans pesticides, herbicides, engrais synthétiques, OGM. Sans antibiotiques, sauf en cas de maladie.

Œufs nourris au pâturage : Poules picorant dehors, régime complété par des céréales.

Œufs oméga-3 enrichis : Alimentation enrichie en oméga-3, généralement par des graines de lin.

Œufs sans soja : Pour ceux allergiques ou sensibles au soja.
Œufs végétariens : Sans sous-produits animaux.

Lisez bien les étiquettes pour le coup !

Petit-déjeuner salé : Trois raisons pour un matin équilibré

🥑 1. Régulation de la glycémie
Les petits déjeuners sucrés (pas complet) provoque une montée rapide du taux de sucre dans le sang, suivie d'une chute brutale. Ces variations peuvent provoquer des pics d'insuline qui, à long terme, peuvent augmenter le risque de développer un diabète de type 2 et favoriser la prise de poids. Un petit déjeuner salé, COMPLET offre une libération d'énergie plus lente, plus stable et favorisera une libération d'énergie plus stable.

🥚 2. Nutriments essentiels
Contrairement aux options sucrées industrielles, un petit-déjeuner salé comme les œufs et les légumes offre une richesse en vitamines, minéraux, et protéines.

🌅 3. Meilleures habitudes alimentaires
Commencez votre journée du bon pied ! Un choix sain le matin instaure de meilleures habitudes pour la journée.

🌟 Note : Quel que soit votre choix, priorisez des aliments entiers et peu transformés pour un petit déjeuner véritablement nutritif.

👇 L’affiche du lundi

🦠👃 Neutraliser les odeurs : Congeler les déchets alimentaires stoppe leur décomposition, donc neutralise les odeurs !

🐀🐜 Éviter les nuisibles : Les déchets au congélo ne tentent pas les insectes ou rongeurs.

🍂♻️ Compostage : Le gel aide les aliments à se décomposer plus vite dans le compost.

🏠👍 Pratique et Tri : Stocker au congélo aide à trier les déchets et permet de voir ce que l'on consomme au quotidien sans remplir la poubelle trop vite.

💧🧊 Réduit les déchets liquides : Le gel solidifie les liquides, on peut donc éviter ce que j’appelle la "poubelle juteuse"… Avec le bon vieux jus de poubelle au fond que personne veut nettoyer.

Certains me trouve un peu trop radical, mais c'est en fait le SUCRE qui l'est avec notre organisme. ❌

🐍 Caché partout, il est vicelard. "snake"

Peu de gens arrivent à durer au moins 1 semaine sans… 🥵

À toi de relever le defi 🤓

🧹 Un entretien inadéquat de votre poêle peut entraîner de graves conséquences.

Il m'est arrivé à maintes reprises de remarquer des ustensiles mal adaptés dans les cuisines des autres...

☠️ L'ignorance des effets potentiellement nocifs d'une cuisson inattentive sur notre corps est courante.

J'ai même surpris certains manipuler directement leur poêle avec une fourchette - une pratique à éviter ! Les ustensiles en bois sont bien plus recommandés.

🪛 C'est comme si vous utilisiez un tournevis pour gratter le verre saphir qui protège le cadran de votre montre.

Vous pouvez toujours courrir… Enfin, gratter je veux dire.

🪚 Abordable et simple à réaliser soi-même, ne tardez plus à prendre cette mesure supplémentaire vers une santé améliorée !

📃 L’affiche du jour

Le premier substitut au lait maternel a été inventé au alentour de 1865.

Ce n'est qu'à partir de 1927 que la commercialisation du produit commence réellement.

Il faut attendre une dizaine d'années pour que le produit devienne un peu plus populaire.

Fin des années 30, les ventes montent en flèche jusqu'aux années 70.

Depuis, la consommation est en baisse.

Il faut dire qu'elle est quand même très élevée vu l'état de santé général des mamans.

Il est de mon devoir de vous présenter ce que nous retrouvons dans le lait maternel et ce qui est essentiel. (Audio)

Nous allons toujours pouvoir essayer d'imiter le lait maternel en laboratoire ou de prendre du lait des vaches.
(Pourquoi pas des chats)

En vrai, ça fait longtemps et nous n'y sommes jamais arrivés.

À mon humble avis, c'est mission impossible en même temps d'être une folie pure.

Voilà dans quelle genre de recherche notre argent est dépensé.
(Non pas investit)

🌞IL FAUT SORTIR DE L'IGNORANCE🌞

Les mots crème et solaire réunis me font tourner la tête…

Le soleil c’est la base de la vie.

À quoi bon s’en protéger ainsi ?

En jouant avec notre santé.

En détruisant la faune marine avec près de 25 000 tonnes diluées dans les océans. (Source 2eme lien 8:30)

Bref, il existe plusieurs moyens de profiter du soleil et de ces bienfaits.

On peut penser aux Touaregs par exemple.

Mais pas que.

Le tout sans...

Sans se brûler la peau comme un dingo.

Et sans non plus se beurrer la peau de produits toxiques.

Qui bien souvent… sont toxiques, chimiques et cancérigène.

Bref.

C'est important à savoir.

Sachant que le soleil se « maîtrise »

Et bien maîtrisé, il est bénéfique.

Vivre en harmonie avec notre MONDE est une profession.

👇🏼Des professionnels chez France 3 qui affirme à demi mots que la crème solaire n'est pas sans danger.
https://youtu.be/MRiW2jrX3LI

https://youtu.be/LF6qK6j3vco

📽️ Les Douze Salopards est plus qu'un célèbre film où des délinquants sont envoyés pour exécuter des n***s lors d'une opération kamikaze.

📝 C'est également une liste annuelle des fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides...

ℹ️ Une information que vous devez absolument connaître !

🥇 Il se trouve que la pomme est en première place avec plus de 50 différentes traces de pesticides.

⚠️ Je sais, bio ne veut pas dire ZÉRO pesticide.

Enfaite, c'est comme préférer une marche tranquille dans un parc verdoyant à une balade à travers un chantier de construction bruyant et poussiéreux.

Les deux vous font bouger, mais l'un est nettement plus sain et agréable.

AFFICHE DU LUNDI

Source: Wootton, M., Contarini, G., & Cubadda, R. (1998). Hydroxymethylfurfural in honey: relationship with glucose and fructose concentrations. Journal of Apicultural Research, 37(3), 215-221

Jeong, K.Y., Hong, C.S., Yong, T.S., Lee, J.S., Choi, Y.S., & Park, J.W. (2011). Allergenicity of heat-treated honey. Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology, 21(7), 547

Johnston, J. E., Sepe, H. A., Miano, C. L., Brannan, R. G., & Alderton, A. L. (2005). Honey inhibits lipid oxidation in ready-to-eat ground beef patties. Meat science, 70(4), 627-631

Le bon sens, notre instinct, 2023