Cynamonowa Pracownia Monika Biblis

BAKŁAŻAN W DIETOTERAPII 🍆
Inne nazwy: psianka podłużna, oberżyna, bakman, j***o krzewiaste. Zwany też gruszką miłosną, ponieważ zwiększa ukrwienie w narządach płciowych.
Wybieramy okazy jędrne i błyszczące, o głęboko fioletowym kolorze, ale nie za duże. Im większa sztuka, tym twardsza skórka. A ta jest jadalna, więc nie musimy bakłażana obierać.
Bakłażan może zawierać trochę goryczy i jeśli to przeszkadza, można osolić kawałki, odczekać pół godziny i opłukać, osuszając ręcznikiem papierowym.
Uwaga: spożywamy go wyłącznie po obróbce termicznej!
DIETETYKA CHIŃSKA ☯️
📌 Termika: chłodna/zimna
📌 Smak: słodki, lekko gorzki
📌 Przemiana: Ziemia
📌 Obszar wpływu: Jelito Grube, Żołądek, Wątroba
📌 Działanie: usuwa zastój Krwi, usuwa Gorąco, poprawia krążenie w macicy, chłodzi i uzupełnia Krew, wspomaga i nawilża jelita (ułatwia wypróżnianie),
📌 Najlepsze przyrządzanie: długie duszenie lub gotowanie, podsmażanie, pieczenie.
DIETETYKA ZACHODNIA 📚
📌 Fioletowy barwnik - obecność antocyjanów
📌 Działanie: przeciwzapalne, antybiotyczne, antynowotworowe, antymiażdżycowe, przeciwstarzeniowe, ochrona mózgu, wątroby, układu moczowego i serca, wzmocnienie pamięci, wzroku, leczy dyzenterię i rozwolnienie, obniża ciśnienie i poziom cholesterolu, detoksykuje.
📌 Zawiera: mało kalorii, cukrów, dużo błonnika, żelaza, potasu, wapnia, fosforu, niewielkie ilości Wit. C i B.
🍆 WSKAZANIA:
objawy Gorąca, Wiatru, niedobór Krwi, bolesne miesiączki, PMS, skrzepy we krwi menstruacyjnej, nadmierna emocjonalność i siedzący tryb życia, stany zapalne, choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca, insulinooporność, nadciśnienie, palenie papierosów, anemia, biegunka, hemoroidy, zaparcia (szczególnie suche).
❌ PRZECIWWSKAZANIA:
małe dzieci (do 1-2 roku życia), kobiety starające się o dziecko i ciężarne (ryzyko poronienia), osoby o zimnej konstytucji (łatwo marznące), reumatyzm, podagra, słabe trawienie, choroby nerek.
Jest to warzywo idealne na wczesną jesień, czyli JUŻ, a że często macie problem z tym jak bakłażana jeść, to polecam świeży JADŁOSPIS WG PIĘCIU PRZEMIAN: JESIEŃ 🔥 Są tam przepisy z 🍆
Link w komentarzu ⬇️

Proszę o głosy 🙏❤️
Najlepiej tam, na kuchni, ale te tutaj też się będą liczyć 😊

DOJO / POŹNE LATO
Oto wchodzimy w okres przejściowy pomiędzy latem a jesienią, czyli dojo jesienne (zwane późnym latem). Potrwa do ok. 13 sierpnia - wg systemu pięciu pór roku. Potem na całego wchodzi jesień. Wg systemu klasycznej medycyny chińskiej zaczyna się ona kilka dni wcześniej.
W powietrzu czuć już subtelne zmiany. Potwierdza to przysłowie "od świętej Anki zimnej wieczory i ranki".
Przypomnę, że dojo to piąta pora roku, ale nietypowa, bo pojawia się pomiędzy czterama znanymi nam porami i trwa ok. 18 dni.
Narządem, który teraz króluje, jest Śledziona (w skrócie: układ trawienny), klimatem - Wilgoć, smakiem zasilającym - słodki.
Jednak nie objadamy się słodyczami 😜 lecz częściej jemy produkty słodkie zbliżone do mdłego, neutralnego oraz słodkie naturalnie. I wprowadzamy więcej ostrego smaku (którego latem unikaliśmy w większych ilościach). Świetne będą wszelkie dłużej gotowane zboża, w tym congee, a także sezonowe zupy warzywne. Równowagę smakową utrzymujemy za pomocą imbiru, kardamonu, cynamonu, kminu, kurkumy i innych wyrazistych przypraw.
I gotujemy! Zmniejszamy ilość surowych i zimnych produktów.
Oto przykładowe śniadanie dojowe - JAGLANKA ugotowana z:
🔸jagodami goji,
🔸czarnym sezamem,
🔸cynamonem,
🔸imbirem,
🔸solą kłodawską,
🔸cytryną,
🔸kurkumą,
🔸masłem,
🔸tragankiem (Huang Qi).
Na wierzchu trochę rozpuszczonego miodu.
Aby wspomóc trawienie, koniecznie zwróćcie uwagę na dokładne żucie, szczególnie zbóż, gdyż trawienie ich zaczyna się już w otworze gębowym i nie chce być inaczej! 😁
Tymczasem ja przygotowuję dla Was JESIENNY JADŁOSPIS WG PIĘCIU PRZEMIAN i można się zapisać na jego premierę, a także bonus i rabat. Link w komentarzu. Premiera 8 sierpnia 🔥
A Wy czujecie juz zmianę w powietrzu?

ZAPISZ SIĘ NA PREMIERĘ!
8 sierpnia wypuszczam swój pierwszy jadłospis wg Pięciu Przemian na jesienną porę, ponieważ jesień zaczyna się już w przyszłym miesiącu. Warto się na nią przygotować.
TUTAJ możesz się zapisać na powiadomienie o premierze:
https://www.subscribepage.com/j5w6a5
To będzie unikalny produkt: połączę kuchnię Pięciu Przemian, dietetykę chińską i elementy dietetyki współczesnej.
W jadłospisie na 7 dni będzie:
- wstęp do odżywiania jesienią wg medycyny chińskiej
- dlaczego makroskładniki są ważne
- przepisy na 3 posiłki dziennie
- przepisy na napoje
- pięć smaków w każdej potrawie
- listę produktów do każdego posiłku
- termika każdej potrawy (ochładzająca, neutralna lub ogrzewająca)
- kaloryczność każdej potrawy
- zsumowana kaloryczność na każdy dzień
- makroskładniki każdej potrawy (tłuszcze, białka, węglowodany)
- określenie czy potrawa jest nisko, średnio czy wysokowęglowodanowa
- zamienniki niektórych produktów

Zapisanie na listę NIE oznacza zakupu.
Ale za to otrzymasz: bonus (w przyszłym tygodniu), powiadomienie o premierze i rabat :)
https://www.subscribepage.com/j5w6a5

ROBIMY WAKACYJNE NAWYKI wykład publiczny
Zapraszam Cię na nasze kolejne, comiesięczne spotkanie z wykładem. Tym razem opowiem co dobrego możesz wypracować dla swojego zdrowia w najbliższych tygodniach, z perspektywy medycyny chińskiej i nie tylko.

Opowiem o zasadzie 100 dni, ponieważ jest ona bardzo ważna.

Do zobaczenia we wtorek o 19:00 jednocześnie na Facebooku i Instagramie 🔥

Zapisz się na wydarzenie, aby Ci nie umknęło - FB przypomni o transmisji ➡️ ROBIMY WAKACYJNE NAWYKI wykład publiczny
Zapraszam,
Monika

PLANY NA LIPIEC
Oto rozkład jazdy na ten miesiąc. Wracam do rozmów z ciekawymi ludźmi na Instagramie, będzie też wspólne gotowanie, które mam nadzieję robić z Wami na pewno raz w miesiącu, naprzemiennie na Facebooku i Instagramie.
📌 07.07 - Praktyki u Moniki: gotowanie, 10:00, Facebook
📌 08.07 - Cynamonowy Newsletter - 11. sezon słoneczny wg medycyny chińskiej (opis, zalecenia, przepis wg PP), zniżki tylko dla subskrybentów, a po zapisie otrzymujecie 3 lekcje podstaw medycyny chińskiej.
Warto się zapisać, o tutaj:
https://landing.mailerlite.com/webforms/landing/w5t6b6
📌 09.07 - LIVE comiesięczny, Facebook i Instagram, wykład: ROBIMY WAKACYJNE NAWYKI, 19:00
📌 10.07 - będę rozmawiać z Olą Mikołajczak, trenerką fitness o holistycznym podejściu do zdrowia, miłośniczką naturoterapii; temat: RUCH I SPRAWNOŚĆ LATEM, 19:30, Instagram
📌 18.07 - premiera: JADŁOSPIS WG PIĘCIU PRZEMIAN NA LATO
📌 21.07 - Praktyki u Moniki: oklepywanie meridianów,, 10:00, Instagram
📌 23.07 - Cynamonowy Newsletter: 12. sezon słoneczny
📌 24.07 - tym razem ja będę gościem u Oli Mikołajczak, porozmawiamy o odżywianiu latem wg wytycznych medycyny chińskiej, o zdrowiu holistycznym; 19:30, Instagram
Zapraszam 🔥
Co Was zainteresowało?

PRZYSŁOWIE NA DZIŚ
"Kto zażywa leki i zaniedbuje dietę, marnuje umiejętności lekarza."

Nie da się wyleczyć choroby, jeśli olewasz to, co jesz. Co więcej, przy stosowaniu farmakoterapii organizm wręcz potrzebuje solidnego wsparcia odżywczym, gotowanym jedzeniem, by poradzić sobie ze skutkami ubocznymi leków.

Połącz dietoterapię ze współczesną medycyną, naucz się gotowac wg Pięciu Przemian, poznaj chińską dietetykę, zacznij od prostych przepisów, które znajdziesz tutaj, na moim blogu kuchnia5przemian.pl i na moich kursach.

Na najnowszym szkoleniu nauczysz się jak gotowac latem i wspierać swoje zdrowie.
Link w komentarzu.
Zapraszam ❤
Monika

CO PIĆ LATEM? cz. 1.
Czyli czym się skutecznie nawodnić, gdy jest gorąco lub wręcz upalnie?
➡️ GOTOWANA WODA
Napój podstawowy, którym dobrze jest zacząć dzień, pić pomiędzy posiłkami i wieczorem. Gotowana woda zawiera pomnożone Qi.
Pij ją ciepłą lub gorącą, by utrzymać ciepło w Żołądku i Śledzionie, odpowiedzialne za trawienie i transformację oraz nawilżenie wewnętrzne. Ugotowana schłodzona woda jest lepsza dla ognia trawiennego, niż zimna mineralna.
➡️ ZIELONA HERBATA
Herbaty ogólnie są ochładzające, a zielona jest chłodniejsza termicznie, niż czarna. Wspaniale sprawdzi się w upalne dni. Możesz łączyć ją ze świeżą miętą. Pij ciepłą, jak każdy napój. Termicznie ochładzasz ciało, ale ciepły napar chroni Yang Żołądka i Śledziony. W ten sposób uzyskujesz równowagę. Wybieraj herbatę liściastą, nie zalewaj wrzątkiem, lecz wodą 70-90 stopni.
➡️ KOMPOT
To napój tradycyjny, który ma wspaniałe właściwości nawilżające. Dobrze pić go do posiłku jako jego część lub jako podwieczorek, wraz z owocami. Latem rób kompoty z sezonowych owoców, możesz je dosładzać, ponieważ smak słodki zatrzymuje Płyny, które tracisz wraz z potem. Do owoców możesz dodać batata :) Jeśli chcesz otrzymać sprawdzony przepis na kompot z batatem, skomentuj KOMPOT.
A jeśli chcesz nauczyć się gotowania i trybu życia latem wg medycyny chińskiej, zapraszam na kurs 🔥 Link w komentarzu.
No to kto chce przepis na kompot z batatem? 😊

ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY - INSPIRACJA
Dziś nagrałam dla grupy kursu o gotowaniu latem jak zrobić zupę z mlodej kapusty wg Pięciu Przemian, jak dosmaczyć, m.in. sokiem z cytryny.

Efekt na zdjęciu, a przepis idzie do kursu. Zresztą będą 2 przepisy tej samej zupy, bo można kombinować z kolejnością produktów, a wciąż zachować kolejność Przemian.

Autorką zdjęcia i filmu jest moja córka Gosia ❤

Kurs kończy się jutro, ale cały czas można dołączać i uczyć się jak żyć i odżywiać się latem. Link do szczegółów w komentarzu.

Zapraszam 🔥
Mona Cynamona

LETNI OBIAD
Dziś pyszny, prosty obiad na letnią porę, wg Pięciu Przemian:
✅ pieczone młode ziemniaki w skórce i ziołach
✅ fasolka szparagowa z uszlachetnioną bułką tartą
✅ ogórki małosolne
Niebo w gębie!
Przepisy idą do grupy kursu GOTOWANIE WG PIĘCIU PRZEMIAN: LATO. Dziś 2 dzień 🔥
Tak, można dołączać!

MŁODA KAPUSTA WEDŁUG PIĘCIU PRZEMIAN ⬇️
Młoda kapusta już jest, więc śmiało możesz zrobić to pyszne i proste danie. Polecam od razu większą ilość (z 3 główek), przełożyć do słoików na gorąco, a potem tylko odgrzewać 🤗
PRZEPIS Z 1 GŁÓWKI:
Weź 3-4 cebule dymki, pokrój i zeszklij je na maśle klarowanym (Z). Zdejmij z kuchenki.
M - Pokrój 1 główkę młodej kapusty, wrzuć do garnka,
W - wlej zimną wodę (max. do połowy wysokości kapusty), dodaj szczyptę soli, zagotuj,
D - dodaj kilka kropel soku z cytryny ,
O - 1/4 łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki majeranku,
Z - pół łyżeczki kminku mielonego, cebulę z patelni, możesz dodać łyżkę masła,
M - 1 duży liść laurowy, 2 ziela angielskie, pół łyżeczki pieprzu ziołowego i ewentualnie ciut czarnego,
W - soli do smaku.
Gotuj do miękkości.
D - Na koniec wrzuć dużą garść pokrojonego koperku, dodaj do 1 łyżkę octu (jabłkowy lub inny naturalny) lub soku z cytryny.
Potrawa jest idealna na lato, nawilża, jest neutralna termicznie w kierunku lekkiego ocieplania.
Jeśli chcesz nauczyć się jak gotować latem, by zachować zdrowie i równowagę oraz otrzymać więcej letnich przepisów, to zapraszam na 10-dniowy kurs GOTOWANIE WG PIĘCIU PRZEMIAN: LATO, który rusza już JUTRO 🔥
Jeśli subskrybujesz mój Cynamonowy Newsletter, to masz 10% zniżki, zajrzyj do skrzynki.
Kurs możesz przerabiać w dogodnym momencie, masz na to kilka miesięcy. Link do szczegółów w komentarzu.
Kto będzie robił kapustkę?? 😁

BEZPŁATNY LIVE: JAK ZACZĄĆ GOTOWAĆ WG PIĘCIU PRZEMIAN?
Zapraszam Was serdecznie na kolejne comiesięczne spotkanie! Tym razem będzie o kuchni, którą poznałam i zaczęłam stosować - uwaga - 30 lat temu!
Miałam lat 17, interesowało mnie zdrowie, psychologia, Wschód i jego filozofia, zdrowe odżywianie, odchudzanie, fitness, astrologia i joga. Jak widać zawsze lubiłam łączyć różne kropki, wtedy bardziej lub mnie chaotycznie 😅
Na spotkaniu opowiem:
- od czego to się u mnie zaczęło i jak to rozwijałam,
- co mnie i mojej rodzinie (szczególnie dzieciom) dał i daje ten sposób gotowania,
- jakie są korzenie kuchni Pięciu Przemian,
- na czym to w ogóle polega i czym się różni od chińskiej dietetyki,
- jak się do tego zabrać od podstaw,
- jak wprowadzić pierwsze nawyki.
Zapraszam serdecznie w czwartek o 19:00, jednocześnie na Facebooku i Instagramie. Live będzie zapisany, jeśli technikalia pozwolą.
Można zapisać się, aby FB przypomniał o transmisji, o tutaj:
JAK ZACZĄĆ GOTOWAĆ WG PIĘCIU PRZEMIAN? wykład
Proszę o udostępnianie i do zobaczenia! 🙏❤️
Monika

Inspiracja kulinarna: placki low carb wg Pięciu Przemian, idealne na lato 🍓🍓🍓

Przepis dostaną uczestnicy nadchodzącego premierowego kursu GOTOWANIE WG PIĘCIU PRZEMIAN: LATO 🔥
Ruszamy 11 czerwca!

Szczegóły pod linkiem w komentarzu.

Zapraszam!
Monika

PLANY NA CZERWIEC
Zaczynamy kolejny miesiąc, także pod znakiem kuchni Pięciu Przemian. Oto nasz plan, który może ulec delikatnym modyfikacjom, jeśli nastanie taka potrzeba. Będę ewentualnie dodawać nowe pomysły. Będą też wpisy tematyczne, raczej spontaniczne 😉
02.06 (nd) - LIVE: wspólne robienie przepisu na lody truskawkowe wg Pięciu Przemian. Można obejrzeć tutaj:
Instagram: https://www.instagram.com/p/C7tvjsrI57h/
Facebook: https://www.facebook.com/reel/745532054319472
05.06 (śr) - Cynamonowy Newsletter, a w nim 9. sezon słoneczny wg medycyny chińskiej (opis, zalecenia, przepis wg PP), zniżki tylko dla subskrybentów.
Ogłaszam, że od teraz co 2 tygodnie będę podawać kod rabatowy na wybrane produkty ze sklepu, czyli webinary i kursy. Ponadto po zapisie otrzymujecie 3 lekcje podstaw medycyny chińskiej.
Warto się zapisać, o tutaj:
https://landing.mailerlite.com/webforms/landing/w5t6b6
06.06 (czw) - comiesięczny LIVE, temat: JAK ZACZĄĆ GOTOWAĆ WG PIĘCIU PRZEMIAN, 19:00, FB i IG.
07.06 (pt) - ostatni dzień promocji na kurs GOTOWANIE WG PIĘCIU PRZEMIAN: LATO. Przedłużam promocję, ponieważ był długi weekend i dopiero teraz zaczynacie się uaktywniać. Zatem zapraszam:
https://kuchnia5przemian.pl/produkt/gotowanie-lato-kurs/
09.06 (nd) - Praktyki u Moniki #36, 10:00, Facebook;
zrobimy prostą potrawę wg Pięciu Przemian - proponuję jajecznicę!
11.06 (wt) - start kursu GOTOWANIE WG PIĘCIU PRZEMIAN: LATO;
kurs potrwa 10 dni i będę uczyć zarówno teorii, jak i praktyki, w tym praktyk dobrych dla Serca i Jelita Cienkiego oraz krążenia (Przemiana Ognia):
https://kuchnia5przemian.pl/produkt/gotowanie-lato-kurs/
20.06 (czw) - koniec kursu
21.06 (pt) - Cynamonowy Newsletter (sezon 10.)
23.06 - Praktyki u Moniki #37, 10:00, Instagram;
robimy oklepywanie ciała i masujemy wybrane punkty/miejsca dla zdrowia i urody
24-28.06 - w ostatnim tygodniu, jeszcze nie wiem kiedy dokładnie, będzie premiera JADŁOSPISU NA LATO WG PIECIU PRZEMIAN
Co Was interesuje z tej listy??
Dajcie znać 🔥
Wasza Mona Cynamona

KUCHNIA PIĘCIU WG PRZEMIAN - LIVE, cz. 1 🔥
Zapraszam Was serdecznie na wspólne przygotowanie prostej potrawy na lato wg Pięciu Przemian. To w ramach nauki i nadchodzącego kursu.

Cz. 1 odbędzie się na Facebooku, w sobotę 25 maja, o 13:00.
Cz. 2 - na Instagramie, 1 lub 2 czerwca (do ustalenia).
Zrobimy MIZERIĘ, czyli prosto i szybko.
Przygotujcie następujące produkty:
- 1 ogórek świeży, może być gruntowy (wtedy 2-3 sztuki)
- gęsty jogurt i/lub śmietana - mogą być roślinne
- pieprz czarny / ziołowy / imbir mielony / zioła prowansalskie
- sól
- koperek
- szczypior
- kminek mielony / słodka papryka
- kurkuma
Jeśli czegoś nie lubicie, pomińcie.
Jeśli nie możecie lub nie lubicie ogórka, spróbujcie z cukinią - powiem jak ☺️
Ale też pokażę jak potraktować ogórka, by był lżej strawny.
Zatem do jutra!
Monika 🦄

NOWY KURS: GOTOWANIE LATEM WG PIĘCIU PRZEMIAN
Każda pora roku przynosi nam szanse na lepsze zdrowie i życie, jeśli płyniemy w zgodzie z nią lub zabiera nam zdrowie, gdy żyjemy wbrew niej. Dlatego rozpoczynam serię kursów warsztatowych z gotowania wg Pięciu Przemian i zaczynamy od lata!
🔥 Lato to Przemiana Ognia, Wielkie Yang, Qi wybucha na zewnątrz. Wg chińskiej filozofii przyrody zaczyna się w pierwszej dekadzie maja. Jego środek i najdłuższy dzień w roku nastąpi podczas letniego przesilenia, 21 czerwca. W porze letniej swoje maksimum ma obieg Serca, któremu podlega Jelito Cienkie.
🔥 Lato może dać nam energię, Yang, ekspresję, nowe przygody, ale może też nas wyczerpać, wysuszyć, osłabić Serce, które latem jest szczególnie wrażliwe. Kluczem jest tak gotować latem, używać takich produktów, metod gotowania i przypraw oraz prowadzić taki tryb życia, by jesienią czuć się świetnie i nie chorować.
Przysłowie chińskie mówi, że co zasiejesz dziś, zbierzesz tego owoce za 100 dni. Zatem jeśli jesienią czujesz się źle, łatwo zapadasz na infekcje i przeziębiasz się, kaszlesz, kichasz, masz stany depresyjne, to ten kurs jest zdecydowanie dla Ciebie.
Jeśli z kolei lato to dla Ciebie katorga, jest Ci za gorąco, nadmiernie się pocisz, czujesz osłabienie, unikasz słońca z różnych powodów, jesz i pijesz dużo zimnego, by się ochłodzić, to ten kurs też jest dla Ciebie.
A może po prostu ciekawi Cię kuchnia Pięciu Przemian i dietetyka chińska? Tak? To dobrze, bo łączę te dwie ścieżki.
☯️ Wg Pięciu Przemian gotuję od 30 lat i ten sposób gotowania wraz z podstawowymi prawidłami medycyny chińskiej pozwolił mi wyleczyć córkę z ciężkiego atopowego zapalenia skóry, na które zachorowała tuż po narodzinach. Z czasem połączyłam to z dietetyką chińską i widzę dobre tego efekty - w zdrowiu i wyglądzie, dlatego chcę się tą wiedzą podzielić z Tobą.
📌 GDZIE I KIEDY?

Kiedy: 11 - 20 czerwca
Czas: Kurs trwa 10 dni
Materiały: w zamkniętej grupie na FB lub mailowo
Wykłady: na YouTube pod tajnymi linkami
Dostęp: do końca września
Cena promocyjna: do 5 czerwca
📌 SZCZEGÓŁY TUTAJ:
https://kuchnia5przemian.pl/produkt/gotowanie-lato-kurs/
Zapraszam serdecznie 🔥
Monika

PODRÓŻE LATEM
Jak mówiłam na ostatnim wykładzie, jest już lato - według kalendarza medycyny chińskiej.
A lato to Przemiana Ognia, gdzie Qi kieruje się na zewnątrz, zachęcając do wychodzenia z domu, eksplorowania Natury, poznawania innych kultur, zwiedzania, poznawania innych ludzi. Właśnie teraz jest idealny czas na dalsze podróże. A także na nieco więcej odpoczynku i beztroskę.

Jestem pierwszy raz w Szwecji, gdzie gości mnie Przyjaciółka. Zwiedzam, chłonę, rozkoszuję się, odpoczywam, dużo się śmieję.

Wracam za kilka dni i puszczam w czwartek sprzedaż kursu gotowania latem wg Pięciu Przemian 🔥🔥

Ściskam,
Mona Cynamona 🦄

Foto: Madzia ❤