tatagotuje2019

Cześć. Mam dla Was kolejną bardzo fajną propozycje!

Gulasz z serc i indyczych w sosie, podany z kaszą gryczaną i surówką z sałat i warzyw.

Jestem przekonany, że to danie przypadnie do gustu nawet tym co nie jedzą podrobów.

Przepis:

✓ 400g serc z indyka
✓ 100g kaszy gryczanej
✓ cebula
✓ dwa ząbki czosnku
✓ 4szt pieczarek
✓ pół papryki
✓ sól i pieprz
✓ wędzona papryka
✓ łyżka sosu sojowego
✓ 300ml rosołu
✓ olej
✓ miód
✓ mąka

Serca oczyszczamy, to co odcinamy do wyrzucenia, wyrzucamy ale do garnka. Tak, wykorzystujemy wszystko.

Wlewamy ok 2 łyżek oleju do tych resztek serc. Dodajemy jedna cebulę pokrojoną na cztery części. Wrzucamy pokrojone pieczarki, paprykę i czosnek. Wszystko przysmażamy w garnku. Będzie to baza naszego sosu. Kiedy wszystko jest już złoto brązowe zalewamy to rosołem (bulionem). Doprawiamy solą, pieprzem, wędzoną papryką oraz sosem sojowym. Na małym gazie gotujemy sos i zaczynamy przygotowywać nasze serduszka.

Kroimy je w cienkie plasterki. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką wędzoną, łyżeczka miodu oraz łyżeczka oleju. Wszystko dobrze ze sobą mieszamy. Posypujemy wszystko łyżka mąki. Rozgrzewamy patelnię z lyżką oleju i obsmażamy nasze serduszka z dwóch stron
Tak ok 2min. Zdejmujemy z patelni i wracamy do sosu.

Sos kontrolujemy czy nie jest za gęsty. W razie potrzeby dolewamy wody. Odcedzamy nasz sos tak by nie było nic oprócz niego. Do sosu dajemy nasze serduszka i teraz już tylko potrzebujemy czas by serca były mięciutkie i przeszły smakiem sosu.

Danie podałem z kaszą gryczaną, dzięki czemu nasze danie ma ok 250 kalorii, a uwierzcie mi jest naprawdę syte. Można do tego podać surówkę i mamy obiad idealny.

Smacznego ❤️

Cześć! Kolejna fajna propozycja na obiad. Tym razem jest to:

Grillowana pierś z kurczaka z warzywami, podana z pieczonymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty ☺️✌️

Przepis kurczak:

✓ 600g piersi z kurczaka
✓ jako
✓ 150g pieczarek
✓ jedna papryka
✓ pół cebuli
✓ sól i pieprz
✓ wędzona papryka
✓ suszony lubczyk

Siekamy lub mielimy pierś z kurczaka. Do kurczaka ścieramy nasze pieczarki. Drobno siekamy cebulkę oraz paprykę. Dodajemy j***o oraz przyprawy. Wszystko dobrze wyrabiamy. Rozgrzewamy patelnię grillową. Na patelnię wylewamy łyżkę oleju i pędzelkiem rozprowadzamy po całej patelni. Formujemy kotleciki i grillujemy z obu stron na złoty kolor.

Przepis na surówkę:
✓ 300g kiszonej kapusty
✓ pół jabłka
✓ marchewka
✓ pół cebuli
✓ sól i pieprz

Siekamy naszą kapustę. Ścieramy jabłko i marchew. Drobno kroimy cebulkę i również dodajemy do miski. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wszystko mieszamy.

Ziemniaki cienko pokrojone, doprawione solą, pieprzem, wędzoną papryka, pieczemy ok 25min w temperaturze 200°C.

Bardzo mała ilość tłuszczu. Dużo warzyw i kurczaka. Wszystko dobrze doprawione smakuje świetnie. Właśnie dogorewam na kanapie bo brzuch mam pełny jak smok 🙆😁 polecam!

Smacznego ❤️

___________________________________

Cześć Łakomczuchy!

Jak Wam minął weekend? Udało się coś pysznego zrobić lub po prostu zjeść?

U mnie było jak najbardziej pysznie i całkiem sporo tego było! Rano szakszuka, potem pyszny obiad, wieczorem fit ciasto, a na kolację pieczone frytki z batatów z mozzarellą i szczypiorkiem.

Na obiad jednak była marynowana karkówka z pieczonymi ziemniakami oraz surówka z kiszonych ogórków.

Przepis:
✓ 0,5kg karkówki
✓ ziemniaki
✓ ogórki kiszone
✓ cebula
✓ musztarda
✓ mozarella
✓ majeranek
✓ wędzona papryka
✓ sól i pieprz
✓ oliwa (ja dałem z bazylią)
✓ pesto (może być gotowe, ja zrobiłem z pietruszki, pistacji, oliwy, soli i pieprzu)

Karkówkę kroimy w dosyć cienkie plastry i marynujemy. Nasza marynatę robimy z łyżeczki musztardy, oliwy, majeranku, wędzonej papryki, soli i pieprzu. Najlepiej zostawić mięso na całą noc żeby skruszało.

Mięso smażymy na patelni grillowej, cały czas obserwując by nie przeciągnąć mięsa, żeby nie było gumowe.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Bierzemy jakieś płaski przedmiot, zgniatamy na płasko ziemniaki. Zgniecione ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdego ziemniaka smarujemy dokładnie naszym pesto i posypujemy sporą ilością startej mozzarelli. Ziemniaki mają super orzechowy posmak. Na wierzchu, na talerzu posypujemy świeżym szczypiorkiem.

Sałatka z ogórków to już szybka sprawa. Ścieramy na plasterki ogórki, dodajemy posiekaną cebulę, natkę pietruszki, doprawiamy oliwą, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Mieszamy i gotowe.

Smacznego ❤️

Dzień dobry w tą jesienno zimową niedzielę ☺️.

Jak tam zima Was zaskoczyła? Ja przyznam, że wczoraj lekko się zdziwiłem, a dziś rano to już w ogóle szok - wszystko białe!

Niedziela u nas to tak naprawdę jedyny dzień gdzie moja ukochana Żoncia może się wyspać i bardzo celebrujemy ten dzień wspólnym jedzeniem. Zawsze staram się zrobić coś co lubią najbardziej jeść. I tak dziś padło na:

Szakszuka podana z grzankami.

Przepis:

✓ pomidory (ja dałem z puszki krojone)
✓ cebula
✓ dwa ząbki czosnku
✓ gardła natki pietruszki
✓ 6 jajek
✓ masło
✓ sól i pieprz
✓ majeranek
✓ szczypiorek
Grzanki:
✓ dwie bułki
✓ masełko
✓ ząbek czosnku i zioła prowansalskie

Masełko rozpuszczone na patelni. Drobno siekamy cebulę oraz czosnek. Czekamy aż się zezłoci. Następnie wrzucamy pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem i ja dałem majeranek. Smażymy aż, ładnie odparuje większość wody. Wbijamy jajka i przykrywamy pokrywką i czekamy, aż żółtka się lekko zetną. Ja lubię jak powstaje sos z żółtka dlatego nie wcinam na maksa. Bułki kroimy na mniejsze części, smarujemy masłem. Czosnek przeciskamy i wcieramy w bułkę i na końcu posypujemy ziołami prowansalskimi. Rozgrzewamy suchą patelnię i układamy masłem do dołu. Czekamy aż będą pięknie przypieczone.

Radość wyspanej (głodnej 😁❤️) Żony bezcenny. Do tego gorąca mocna kawa i już wiem, że to będzie dobry dzień. A na obiad kolejne pyszności 😍😎☺️

Dla mnie to też dobre śniadanie bo ma ok 550 kalorii a jest pożywne i syte więc nie będę zaraz głodny 🙆☺️

A jak wyglądają Wasze śniadania? Macie jakieś ulubione?

Smacznego ❤️☺️

🍅🍳

Cześć! Rok to chyba wystarczający okres przerwy ☺️🙆

Jak coś to cały czas gotuje, nie porzuciłem mojej pasji. Jedynie życie mnie zweryfikowało i po prostu po ludzku nie chciało mi się już po nocach jak wcześniej gotować, podawać, robić zdjęcia, obrabiać i pisać przepisów.

Jednak ostatnio zatęskniłem za tym i dlatego wrzucam kolejny fajny przepis na pyszne ciacho, a dokładnie:

Brownie z bananów bez cukru.

To trochę do mnie nie podobne ale w ostatnim czasie staram się odżywiać trochę zdrowiej, zobaczymy co z tego wyjdzie ☺️😁 rystrykcyjne diety nie dla mnie ale chociaż kalorie zacząłem liczyć.

Brownie podane z bitą śmietaną (wszystko jest dla ludzi i przy tak małej ilości nie ma aż tylu kalorii)

Przepis:

✓ 3 dojrzałe banany
✓ 2 łyżki kakao
✓ 100g mąki (ja dałem pszenną, taką miałem, a wartość kaloryczna podobna jak w każdej innej)
✓ 1 j***o
✓ łyżeczka proszku do pieczenia
✓ ok 20g gorzkiej czekolady

Ugniatamy banany. Dodajemy mąkę, kakao oraz jajka i proszek do pieczenia. Czekoladę siekamy i również wrzucamy do środka. Wszystko dokładnie mieszamy i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 35-40min w temperaturze 180°C.

Ciasto ma ok 700 kalorii. Przy podziale na porcje nie wychodzi dużo, a deserek naprawdę pyszny.

Smacznego Kochani ❤️ i mam nadzieję, że do zobaczenia szybciej niż za rok ☺️😁🙆

Dzień dobry Kochani ☺️😚

Dziś na obiadek mieliśmy coś naprawdę pysznego i chciałem się z Wami tym podzielić ☺️

Klopsiki z indyka z kuskusem podane z puree z ziemniaka i marchewki.

Bardzo lubię proste i pyszne przepisy dlatego ten jest jedynym z moich ulubionych.

Przepis na klopsy:
✓ 0,5kg mięsa mielonego z indyka
✓ ok 4-5 łyżek kuskusu
✓ j***o
✓ cebula
✓ 2 ząbki czosnku
✓ sól i pieprz
✓ olej
✓ 2 łyżki masła

Mięso wrzucamy oczywiście do jakiegoś naczynia. Dodajemy przygotowany kuskus oraz j***o. W tym czasie na maśle przesmażamy nasza drobniutko posiekaną cebulę oraz czosnek. Czekamy chwilę aż ostygnie masło i dopiero wtedy dodajemy do naszego mięsa. Wszystko dokładnie mieszamy ze sobą i doprawiamy solą oraz pieprzem. Odstawiamy na jakieś 20-30min żeby wszystkie smaki się wymieszały.

W tym czasie gotujemy nasze ziemniaki z dodatkiem marchewki. Czekamy aż będą mięciutkie. Odcedzamy. Dodajemy masło, mleko, sól, pieprz oraz utarty rozmaryn. Wszystko bledujemy żeby nasze puree było gładziutkie.
Smażymy nasze klopsiki ja rozgrzanym oleju z każdej strony tak by miały piękny złoty kolor, a w środku nie były surowe. Podane ze świeżym koperkiem i ogórkiem kiszonym. Pyszne!

Smacznego ❤️

Cześć Kochani!

Bardzo dużo z Was pod ostatnim moim story pytało mnie o przepis na to danie i że narobiłem Wam smaka to wrzucam mega prosty przepis na pyszny sos i kurczaka ☺️.

Przepis:
✓ łyżka masła
✓ łyżka oleju
✓ 1 cebula
✓ 2 ząbki czosnku
✓ łyżeczka marynowanego pieprzu
✓ śmietana 30%
✓ serek topiony
✓ majeranek

Rozpuszczamy na patelni masło z olejem. Przesmażamy na złoto drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy nasz pieprz, wcześniej nożem go rozgniatamy. Następnie dodajemy śmietanę oraz pokrojony na drobne kawałki serek topiony. Kiedy wszystko się ze sobą połączy, a serek roztopi dodajemy majeranku tyle ile lubimy.

Kurczaka nacieramy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną oleju. Smażymy na suchej patelni z każdej strony. Kiedy już jest złoto przypieczony z każdej strony zdejmujemy go i układamy na mocno namoczonej drewnianej desce przykrywamy szczelnie naczyniem, żeby mięso odpoczęło i się trochę uparowało. Następnie kroimy na kawałki pierś z kurczaka. Jeśli nie macie pewności czy mięso się przegrzało to dajcie je do środka sosu i upewnijcie się, że "doszło" w 100%.

Posypane świeżą natką pietruszki smakuje idealnie. Bardzo szybko i smacznie!

Smacznego ❤️

Leczo... Niby to węgierska potrawa, a jednak dla mnie polska, bo odkąd pamiętam gościła u nas w domu na każdej imprezie rodzinnej! Cała Europa je "swoje" leczo i najfajniejsze dla mnie jest to, że każdy tak jak właśnie napisałem ma "swoje" leczo, swoją wersję!

Podzielcie się z nami swoimi wersjami, a ja wrzucam przepis poniżej tego jakie ja robię! Czekam na Wasze pomysły ☺️

Przepis:
✓ 300g wędzonego boczku
✓ 500g kiełbasy
✓ trzy czerwone papryki
✓ duża cebula
✓ dwa ząbki czosnku
✓ dwie cukinie
✓ 400g pieczarek
✓ sos sojowy
✓ majeranek
✓ pieprz
✓ passata pomidorowa
✓ woda
✓ wędzoną papryka
✓ curry

Moje leczo jest bardzo mięsnym leczo bo jak wszyscy wiedzie uwielbiam mięso i dla mnie jest to główny składnik. Zaczynam od drobno pokrojonego boczku i przesmażam go na głębokiej patelni. Następnie zbieram skwarki i wrzucam do garnka. Pokrojoną w kostkę kiełbasę wrzucam na wytopiony tłuszcz i również smażę. Tak samo odcedzam i wrzucam pokrojoną w paski cebulę i dwa zgniecione i posiekane ząbki czosnku. Jak się zezłocą to przekładam do garnka. Następna na patelnię leci papryka ale tu ważna rzecz. Kroje ją w grubą kostkę i DOPRAWIAM wędzoną papryka w proszku! Ma zupełnie inny smak wtedy papryka jest bardzo aromatyczna i intensywna. Kolejny krok to pieczarki które kroje na ćwiartki i smażę też na patelni. Jak już się ładnie zarumienią to przekładam do garnka z resztą składników. Jako ostatnia leci cukinia, a dokładnie to dwie cukinie. Pokrojone w grubą kostkę, obowiązkowo ze skórką. Doprawiamy ją curry i smażymy dosłownie chwilkę. Kiedy mamy już wszystkie warzywa i mięso w garnku zalewamy to nasza passatą pomidorową i odrobiną wody żeby wszystko przykryć. Dusimy wszystkie składniki ze sobą. Doprawiamy sosem sojowym, pieprzem świeżo zmielonym oraz majerankiem.

Taka jest moja wersja tego dania. Bardzo ją lubię i jak zrobię to jem ją zazwyczaj na kolację, śniadanie i obiad ☺️😁

Smacznego i dobrego dnia ❤️

Jak hamburger to tylko z dużą ilością mięcha wołowego i sosów!

U mnie dziś propozycja na mega orzeźwiający burger wołowy z sosem chimichurri oraz majerankowym z dodatkiem jajka sadzonego!

Przepis mięso:
✓ wołowina
✓ masło
✓ czosnek
✓ sól i pieprz

Sos chimichurri:
✓ 1 pęczek natki pietruszki
✓ 1 pęczek szczypiorku
✓ 1/4 szklanki oleju
✓ 2 ząbki czosnku
✓ 1 papryczka chili lub 1/2 łyżeczki suszonej papryki
1/2 łyżki octu winnego
sól, grubo zmielony pieprz do smaku

Sos majerankowy
✓ mała śmietana 18%
✓ łyżka majonezu
✓ łyżka majeranku suszonego
✓ sól i pieprz

Mięso wołowe (najlepiej do burgera antrykot lub rostbef, ponieważ mają tłuszczyk) przygotowujemy jedynie rozpuszczonym masłem z czosnkiem. Pamiętajcie żeby przesmażony na maśle czosnek wystudzić i dopiero dodać do mięsa żeby nie ścięło mięsa. Urabiamy jedną masę. Formujemy kotlety ok 100g i lekko pędzelkiem smarujemy z jednej strony olejem i smażymy na mocno rozgrzanej patelni z obu stron. Podpowiedź dla Was jak naciśnięcie i leci "czerwony płyn" to mięso jest jeszcze surowe, natomiast jak naciśnięcie i leci biały płyn to mięso jest mocno wysmażone. Ja najbardziej lubię taki pomiędzy.
Bułkę zapiekamy w piekarniku i smarujemy każdą połówkę sosami. Dolną sosem chimichurri, a górną sosem majerankowym. Naszego kotleta solimy i pieprzymy i dajemy na chwilę do piekarnika żeby doszedł i odpoczął. Układamy nasze składniki i pamiętajmy o usmażeniu jajka sadzonego. Ja lubię jak żółtko jest płynne i rozlewa się po burgerze. Dobrawiamy całego burgerka moim ulubionym marynowanym pieprzem! Jest delikatny ale bardzo aromatyczny i idealnie nadaje się do różnych potraw!

Smacznego ❤️

_______________________

Cześć! Po ostatnim szkoleniu, znowu mnie to powrotu do gotowania i dzielenia się z Wami moimi pomysłami na inne wersje dań.

Dziś mam dla Was pomysł na obiad z... Gęsich żołądków, duszonych w winie podane z ptysiami z ziemniaków.

Przepis:
✓ 500g gęsich żołądków
✓ wytrawne czerwone wino
✓ woda
✓ szczypta soli oraz pieprzu
✓ rozmaryn
✓ duża cebula
✓ dwa ząbki czosnku
✓ majeranek
✓ sos sojowy
✓ masło
✓ łyżka oleju
✓ mąka

Oczyszczamy nasze żołądki, tak by zostało czyste mięso. W garnku dajemy łyżkę oleju i rozgrzewamy go do wysokich temperatur. Dorzucamy nasze mięso do środka. Następnie dajemy pokrojoną na ćwiartki cebulę, dwa ząbki czosnku, majeranek, i rozmaryn. Wszystko "przypalamy" tak by ładnie wszystko przyrumienić. Zalewamy wszystko winem tak by przykryć wszystko. Chwilkę dusimy i dolewamy wody. Wszystko musi się dusić i cały czas monitorujemy stan płynu w naszym garnku i po prostu dolewamy wody kiedy za dużo się odparuje. Trzeba o tym pamiętać, ponieważ żołądki żeby były mięciutkie muszą naprawdę sporo czasu się dusić. Kiedy mięso jest już miękkie przecedzamy nasze mięso razem z sosem tak by zostało sam płyn bez warzyw i przypraw. Gotujemy dalej dosypując odrobinę mąki żeby nadać idealna strukturę sosu. Doprawiamy go jeszcze jeśli czegoś brakuje. Ja np lubię dodać sos sojowy dla lepszego smaczku. Żołądki przesmażamy na masełku żeby miały jeszcze ładniejszy kolor.
Jeśli chodzi o ptysie, to gotujemy ziemniaki normalnie posolone, popieprzone i z dodatkiem łyżki masła. Kiedy już są mięciutkie to odcedzamy i przecieramy łyżką przez sitko tak by na pewno nie było żadnych grudek. Dodajemy jedno j***o i mieszamy na jednolitą masę. Nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na pergamin ptysie. Smarujemy je białkiem i pieczemy przez 8-10min w temperaturze 180°C . Ostatnie dwie minutki przypiekamy od góry. I gotowe. Podajemy z ulubiona sałatką bądź np z buraczkami.

Smacznego! ❤️

Cześć Kochani 🙋. Znowu miałem bardzo długą przerwę od aktywności na moim blogu. Jednak nie był to zmarnowany czas!

Zapraszam Was do mojej relacji ze szkolenia na temat "sztuki mięsa". Miałem tą przyjemność brać udział w szkoleniu organizowanym przez . Prowadzone przez szefa kuchni Bartosza Bursztyńskiego! Powiem Wam, że było rewelacyjnie!
Bardzo duża wiedza na temat samego mięsa wołowego, bardzo dobry kontakt z grupą, teoria przeplatana z praktyką naprawdę świetnie się bawiłem i przy tym mega dużo nauczyłem! Szkolenie podzielone na trzy główne elementy: tatar, burger, stek. Dodatkowo oczywiście różnego rodzaju dodatki oraz sosy. Dla takiego amatora jak ja była to genialna przygoda i ogrom wiedzy i inspiracji do dalszej "zabawy" w gotowanie ☺️ Dziękuję! ❤️🥩🍔

Cześć ✌️. Już kiedyś wrzucałem przepis na zupę szpinakową na wywarze rybnym jednak dziś nowa wariacja.

Przepis:
✓ resztki po filetowaniu dorsza. U mnie to było ok 3 "szkieletów" z ogonami.
✓ włoszczyzna, dwie marchewki, pietruszka, por i seler.
✓ ponad 1kg świeżego szpinaku
✓ sól i pieprz
✓ gałka muszkatołowa
✓ liść laurowy
✓ ok 3 ziaren ziela angielskiego
✓ mała śmietana 18%

Zalewamy rybę woda. Ja gotuję w garnku 5L. Gotuję wywar, aż do momentu zebrania szumu. Kiedy zebrałem już cały szum. Odcedzam rybę i do samego wywaru dodaje włoszczyznę. Z ryby obieram całe mięso i zostawiam to na sam koniec żeby dodać do gotowej zupy tak by nie gotować cały czas z rybą, bo się po prostu cała rozpadnie. Kiedy włoszczyzna zrobi się miękka dodałem cały świeży szpinak. Kiedy szpinak się już ugotował ok 15-20min zblendowałem wszystko. Poprawiłem solą i pieprzem. Następnie dodałem gałki muszkatołowej oraz śmietanki 18%. Wszystko podałem z makaronem.

A Wy jak robicie zupy rybne? Też ze szpinakiem? Czy może jakieś inne pomysły macie?

Smacznego ❤️
__________________________________

Polędwiczki wieprzowe duszone w sosie paprykowym na bazie białego wina i papryki, podane z puree z ziemniaków.

Przepis:

✓ dwie papryki
✓ pół cebuli
✓ jedna marchew
✓ łyżka miodu
✓ łyżka sosu sojowego
✓ lubczyk
✓ szklanka białego wytrawnego wina
✓ polędwiczki wieprzowe
✓ sól i pieprz
✓ olej

Spalamy obie papryki nad ogniem. Siekamy drobno cebulę. Karmelizujemy ją na rozgrzanym miodzie. Dodajemy pokrojone drobno marchewkę oraz "spaloną" i pokrojoną drobno paprykę. Doprawiamy sosem sojowym oraz pieprzem. Dosypujemy lubczyk i wszystko zalewamy winem i odrobiną wody tak by całość była przykryta. Dusimy do miękkości. Kiedy już mamy wszystko mięciutkie to przelewamy do blendera i wszystko miksujemy i dzięki temu mamy nasz sos. Jeśli jest za gęsty dolewamy trochę wody. Na tej samej patelni obsmażamy plastry naszej polędwiczki wieprzowej. Polędwiczki kroimy na ok 2-3cm kawałki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Dosłownie po 1,5min z każdej strony tak by pozamykać "pory" w mięsie i zalewamy je naszym sosem. Dusimy wszystko do miękkości. Podajemy z puree ziemniaczanym, które robimy z masekiem i odrobiną mleka. Wszystkiego posypane świeżą natką pietruszki.

Smacznego ❤️

Cześć!
Jak u Was pomysły na niedzielny obiad?
U nas przyszła ochota na karkówe z grilla ale przecież mieszkamy w bloku..! 🤦

Żaden problem. Mięso wczoraj zamarynowane, a dziś odpalony grill elektryczny i mamy. Wiadomo, że zapachu drewna, węgla nie ma ale i tak pyszna karkówka wyszła. Do tego świeżą surówka i chlebem mamusi roboty i obiad gotowy.

Przepis na marynatę:
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- łyżka majeranku
- łyżeczka czosnku
- łyżka wędzonej papryki
- 3 duże łyżki oleju

Marynowane ok 12 godzin w lodówce. Miałem ok 1,5kg karkówki 😉

Smacznej niedzieli kochani! ❤️
Cześć!

Cześć! 🙋
Witam Was w ten piękny wieczór.
Dziś moją propozycją dla Was jest pyszny, soczysty, faszerowany kurczak zawinięty w boczek i podany na sałatce z rozmarynowymi grzankami! 🥓🍗🥬🍅🍷

Przepis:
✓ 2 szt piersi z kurczaka
✓ plastry boczku
✓ suszone pomidory w oliwie
✓ oliwa
✓ sałaty
✓ pomidory
✓ rzodkiewki
✓ chleb
✓ rozmaryn
✓ pieprz i sól
✓ lubczyk
✓ natka pietruszki

Nacinamy piersi kurczaka i nadziewamy środek posiekanymi suszonymi pomidorami.
Mięso lekko solimy i pieprzymy do okoła i szczelnie zawijamy w plastry boczku.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z pomidorów. Kiedy już temperatura oleju będzie wystarczająca wysoką wkładamy nasze roladki i obsmażamy z każdej strony po dwie minutki. Odkładamy do naczynia żaroodpornego i wlewamy tak 1/3 szklanki wody dosłownie żeby przykryć dno i zawijamy szczelnie folią. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika 200°C na 8-10min i wyjmujemy.

Podajemy na sałatach z pomidorami i rzodkiewkami oraz sosem z oliwy i przypraw, ja osobiście daje lubczyk, pietruszkę, sól i pieprz i łyżkę octu. Do sałat dodajemy smażone na maśle grzanki z dużą ilością rozmarynu.

Idealna opcja na romantyczną kolację! Na obiad również świetnie się spisze.

Smacznego ❤️

_________________________________________

Cześć!
Ja w swoim żywiole na imprezie! Najlepsze miejsce! Zawsze ciepło, blisko jedzonko i każdy podchodzi i zagada bo coś by wciągnął 😁.

A Wy gdzie macie swoje miejsce na imprezie?

Dobrej niedzieli!
Cześć!

Cześć Kochani!

Dziś w tak piękny dzień, nie chce stać się przy garnkach ale obiadek musi przecież być.

Klasyczny kotlet schabowy smażony w jajku z ziemniaczkami. Podane ze smażonymi pieczarkami i surówką!

Przepyszne - smak dzieciństwa! 😁
A jak tam u Was dziś? Co pysznego tworzycie? 😉

Dobrego dnia!
Smacznego ❤️

_______________________________________

Cześć Kochane Łakomczuchy!

Wczoraj moja ukochana Chelsea Londyn grała półfinał Ligi Mistrzów więc trzeba było dostosować się do poziomu wydarzenia również jedzonkiem jakie mieliśmy podczas meczu.

Moja wersja Qurrito z indykiem podane oczywiście z moim ulubionym musztardowym sosem!

Przepis:
✓ 400g indyka
✓ oliwa
✓ sól i pieprz
✓ natka pietruszki
✓ sos sojowy
✓ suszona cebula
✓ curry
✓ łyżka miodu
✓ łyżka musztardy stołowej
✓ łyżka musztardy francuskiej
✓ łyżka oleju
✓ ser
✓ papryka
✓ świeży szpinak baby
✓ placki

Mięsko kroimy w drobną kostkę. Dodajemy trochę soli i pieprzu i skrapiamy oliwa. Chwilę niech się zamarynuje. Wyrzucamy mięso na suchą patelnię i smażymy. Dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy do miękkości wszystko. Łyżeczkę sosu sojowego i curry dla smaku dodajemy i jeśli za mocno się przysmaży, a mięsko jeszcze nie jest mięciutkie do dodajemy troszkę wody. Kiedy mięso już jest miękkie i woda odparuje to zdejmujemy z patelni i podgrzewamy nasze placki na tej patelni. Chwilę przypiekamy i obracamy na drugą stronę i układamy na całym placku ser. Następnie na jednej połowie układamy szpinak a na niego skraplamy sosem (wymieszane musztardy, miód, olej i świeża natka pietruszki z solą i pieprzem), a na to mięsko z papryką) składamy i kroimy na kawałki. Lubię polać na zewnątrz też sosikiem bo jest mega!

Smacznego ❤️

Cześć! Pomysł na roladę z mięsa mielonego.
Lubicie takie rozwiązania? Macie jakieś swoje pomysły na rolady? Zajrzyjcie w mój przepis 👇👇👇

Przepis:
✓ 1kg mięsa mielonego z łopatki
✓ dwa jajka
✓ sól i pieprz
✓ majeranek
✓ czosnek
✓ lubczyk
✓ 300g pieczarek
✓ cebula
✓ łyżka miodu
✓ marchewka
✓ masło
✓ plastry boczku
✓ 200g mozzarelli (startej)
✓ katchup

Urabiamy nasze mięso, dodając jajka i przyprawy. Następnie rozwałkowujemy je na folii na płaską powierzchnię. Szykujemy nasz farsz. Na patelni rozgrzewamy masło z miodem i wrzucamy posiekane pieczarki oraz cebulę. Smażymy je na dużym ogniu żeby szybko się "przypiekły" i odparowały. Przed końcem smażenia dodajemy jeszcze startą na małym oczku marchewkę i chwilę wszystko razem smażymy. Odstawiamy do ostudzenia. Mięso smarujemy lekko ketchupem. Do pieczarek dodajemy startą mozarelle i wykładamy na nasze mięso.
Wykorzystujemy folię do zawinięcia mięsa w takiego "cukierasa". Odkładamy na chwilę do lodówki żeby nam cała masa zesztywniała trochę. Na blaszce wykładamy folie i na niej plastry boczku, na które kładziemy naszą roladę zawijamy ją boczkiem. Całe mięso zawijamy folia aluminiową i wkładamy na 45min do piekarnika w 185°C. Po tym czasie rozcinany folię i przypiekamy mięso od góry przez 15min w 200°C.

Smacznego ❤️

__________________________________

Cześć! Co powiecie na kolejną wersję zupy dyniowej?

Zupa dyniowa z musztardą i grillowanym kurczakiem. Podany z grzankami i świeżą natką pietruszki.

Przepis:
✓ ok 400g upieczonej dyni
✓ 4 marchewki
✓ 1 pietruszka
✓ lubczyk
✓ 4-5 ziemniaków
✓ ok 1,5L wywaru wołowego
✓ mała śmietana 18%
✓ łyżeczka kurkumy
✓ łyżeczka curry
✓ sól i pieprz
✓ musztarda
✓ pierś z kurczaka
✓ miód
✓ olej

Na samym początku musimy upiec naszą dynię. W tym czasie obieramy i drobno kroimy marchewki, ziemniaki i pietruszkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy wszystko wywarem i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy posiekany lubczyk. Doprawiamy naszą zupę wszystkimi przyprawami oraz musztardą. Ok 2-3 łyżek, dosmakujcie czy dwie łyżki nie wystarczą.
Wszystko blendujemy i dodajemy śmietanę 18%. Do zupy dodajemy naszego kurczaka którego wcześniej marynujemy (olej, musztardą, miód) i smażymy na patelni grillowej i wrzucamy do zupy. Podajemy z grzankami smażonymi na dużej ilości masła oraz z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego ❤️

______________________________________

Cześć Kochani!

Chciałem dać jakieś przepisy na świąteczny stół jednak narazie się nie udało. Nie było ani czasu ani weny, jednak jeden pomysł w głowie jest więc spróbuję go zrobić w przyszłym tygodniu 😉.

Dziś zapraszam na Penne w sosie śmietanowo pieczarkowym z dodatkiem rozmarynu, sera cheddar oraz lubczyku.

Przepis:

✓ dwie piersi z kurczaka
✓ 300g pieczarek
✓ duża śmietana 30%
✓ łyżka rozmarynu
✓ łyżka oleju
✓ sól i pieprz
✓ lubczyk
✓ makaron
✓ cebula
✓ ok 100g sera cheddar

Kurczaka kroimy w cienkie plastry. Doprawiamy solą i pieprzem, następnie smażymy na patelni (polecam wok) na złoty kolor z każdej strony. Kiedy kurczak nam się smaży czas przygotować pieczarki i cebulę. Pieczarki kroimy w cieniutkie plasterki, cebulę w drobną kostkę. Zdejmujemy kurczaka z patelni i wrzucamy na nią najpierw pieczarki i mocno i szybko przesmażamy. Kiedy pieczarki mają już ładny ciemno złoty kolor dodajemy naszą cebulę. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, roztartym rozmarynem oraz posiekanym lubczykiem. Gdy wszystko się smaży przygotowujemy nasz sos czyli mieszamy starty ser cheddar z śmietaną 30% mieszamy by połączyć ser ze śmietaną. Do pieczarek dodajemy naszego kurczaka i zalewamy wszystko śmietaną z serem. Smażymy na małym ogniu żeby mięso było mięciutkie a sos się zredukował. Ja podałem z makaronem penne, jednakże można podawać z czym Wam się podoba, wszystko pasuje!

Smacznego ❤️

____________________________________

Mniam mniam mniam!

Łosoś z warzywami!
Proste ale jakże pyszne! Czyż nie jest to idealne połączenie i pomysł na obiad?! Łapcie przepis!

Przepis:
✓ 0,5kg łososia
✓ 300g ugotowanych ziemniaków
✓ 300g pieczarek
✓ jedna papryka
✓ jedna cukinia
✓ jedna cebula
✓ sól i pieprz
✓ curry
✓ zioła prowansalskie
✓ pieprz cytrynowy
✓ rozmaryn

Łososia przyprawiamy, ziołami prowansalskimi, pieprzem cytrynowym i solą. Ziemniaki kroimy w plasterki i smażymy na oleju, doprawiając solą, pieprzem oraz rozmarynem. Zdejmujemy i smażymy pokrojone pieczarki, również doprawiając ale tylko solą i pieprzem. Następnie kroimy cukinię w kostkę i cebulę w plasterki, doprawiamy solą oraz curry. Wszystkie warzywa mieszamy razem. Następnie smażymy naszego łososia z obu ja zaczynałem od strony bez skórki a następnie że skórka żeby nam się nie "wygięła" rybka.
Podałem rybę na warzywach o posypałem posiekanym lubczykiem! Mmmmm przepyszny!

Smacznego ❤️

_______________________________