Góra Smaku

TAPIOKA wytwarzana jest z manioku – egzotycznej rośliny z rodziny wilczomleczowatych pochodzącej z Ameryki Południowej i Środkowej. Powstaje w procesie mielenia bulwy manioku i najczęściej ma postać mąki lub kuleczek przypominających kaszę. Tapioka jest stosowana do zagęszczania musów, sosów, kisieli czy puddingów, może zastąpić makaron lub tradycyjną kaszę, świetnie sprawdza się jako główny składnik deserów, może być też używana jako zamiennik mąki. Co ciekawe, tapioka służy do wytwarzania bubble tea, czyli pochodzącej z Tajwanu bąbelkowej herbaty, występującej w wielu wariantach smakowych i z różnymi dodatkami.Tapioka zawiera wiele cennych witamin i minerałów, dzięki którym wykazuje szereg właściwości zdrowotnych. W tapioce znajdują się między innymi witaminy B1, B2, B6, C, PP, cynk, fosfor, magnez, potas, wapń czy żelazo.
Tapioka jest również pozbawiona glutenu, dlatego bez obaw mogą ją jeść osoby na niego uczulone oraz chorujący na celiakię. Ze względu na zawartość skrobi opornej, tapioka wpływa na regulację poziomu cukru we krwi – jest więc polecana osobom z cukrzycą typu 2. Za sprawą skrobi opornej tapioka sprawdza się też w przypadku osób borykających się z problemami trawiennymi i schorzeniami układu pokarmowego:
- wrzodami żołądka,
- wrzodziejącym zapaleniem jelit grubego,
- chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Co więcej, tapioka jest hipoalergiczna, a jej skład stanowią lekkostrawne białko i węglowodany. Tapioka zawiera przy tym niewiele kalorii, dlatego jest jedną z propozycji deserowych Cateringu Góra SMAKU.
DZIŚ POLRCAMY TAPIOKĘ POMARAŃCZOWĄ. LEKKĄ, ORZEŹWIAJĄCĄ, BOGATĄ W WIT C, BEZ CUKRU.
SMACZNEGO!