Dietetyk Magdalena Wyka

Pseudo-zdrowe produkty, których ❌️NIE WARTO kupować:
● cukier trzcinowy 🍬
● olej kokosowy🥥
● syrop z agawy🍯
● napoje owocowe🧃
● gotowe mieszanki przypraw, np. do piernika 🍪

🔎Dlaczego nie warto?
Niestety te produkty nie przynoszą nam żadnych korzyści zdrowotnych, a cena jest nieadekwatna do ich wartości.

🛒A czy Wy jesteście świadomymi konsumentami? Czy może coś z tej listy jest dla Was zaskoczeniem?

Dzień dobry Kochani!
W tej już nieco jesiennej🍁 aurze zaprezentuję dziś szakszukę w nieco innej, zielonej, odsłonie 🥦🫑🍳
⬇️ Łapcie przepis! ⬇️

▪️Zielona szakszuka▪️

📑 Składniki (na 1 porcję):

🍳 Jajka - 2 sztuki
🥬 Szpinak - 2 garście
🥦 Brokuły - 80g
🥒Cukinia - 80g
🥬Por - 70g
🫑Papryka zielona - 1/2 sztuki
🥄Olej rzepakowy - 1 łyżeczka
🧂Sól, pieprz, czosnek w proszku - do smaku

👩🏽‍🍳 Przygotowanie:

✔️ Na patelni rozgrzać olej.
✔️ Pora pokroić w plasterki, paprykę i cukinię w drobną kostkę, a brokuła podzielić na różyczki.
✔️ Wrzucić warzywa na patelnię i smażyć na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie (ok. 10-15min).
✔️ Doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Całość wymieszać.
✔️ Dołożyć na patelnię szpinak, dusić wszystko razem.
✔️ W zielonej masie zrobić zagłębienia i wbić w nie jajka.
✔️ Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i dusić, aż jajka się zetną. Można podawać z pieczywem.

➡️ Wartości odżywcze podane dla 1 porcji - widocznej na zdjęciu 🍴

🛒 Zapewne wiele razy w sklepie spotykasz ser z oznaczeniem "bez laktozy", jednak czy to oznaczenie ma w ogóle sens? 🧀

⛔️Nie!

Dlaczego?
Sery żółte twarde (np. gouda, edam) oraz sery pleśniowe nie zawierają laktozy niezależnie od tego czy na opakowaniu jest oznaczenie "bez laktozy" czy też nie.

🍶W wyniku fermentacji mleka na bazie specjalnie dodawanych szczepów bakterii laktoza jest przekształcana w kwas mlekowy.

🧀Sery z oznaczeniem "bez laktozy" nie mają sensu, a kosztują o wiele więcej niż te beż oznaczenia.💰

Bądź świadomym konsumentem i nie przepłacaj 😊

▪️Owsianka straciatella▪️

📑 Składniki (na 1 porcję):
🥄 Płatki owsiane - 4 łyżki
🥛 Mleko - 2/3 szklanki
🍌 Banan - 1/2 sztuki
🫐 Borówki - mała garść
🍫 Gorzka czekolada - kostka

👩🏽‍🍳 Przygotowanie:
✔️ Płatki owsiane ugotować na mleku.
✔️ Kostkę czekolady zetrzeć na tarce.
✔️ Banana obrać i pokroić w plasterki.
✔️ Owsiankę przełożyć do miseczki, ułożyć plasterki banana, wrzucić borówki, a całość posypać startą czekoladą.

➡️ Wartości odżywcze podane dla 1 porcji - widocznej na zdjęciu 🍴

👀 Czy wiesz, że zdanie "przechodzę na dietę " nie ma sensu?

💬Samo słowo "dieta" w wielu z nas budzi mnóstwo negatywnych 😡 skojarzeń, np.: wyrzeczenia, zakazy, głód...

Dla większości dieta kojarzona jest jedynie z żmudnym procesem odchudzania📉, jednak dieta to sposób odżywiania - każdy jakiś ma! 🍒🥝🍓

Warto spojrzeć również na dietę w aspekcie długofalowym, tak aby utrzymać zamierzone efekty nie na lato - na lata 🤗

Picie odpowiedniej ilości wody jest szczególnie ważne latem🏖- właśnie teraz jesteśmy najbardziej narażeni na odwodnienie.
💦Woda to niezbedny element do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, jest odpowiedzialna za regulacje ciepłoty ciała🌡, wpływa na procesy trawienne czy też zapobiega zaparciom.

Do dobowego bilansu płynów wliczają się również te z pożywienia! 🍓🥝🧃🥣

📢A Wy pamiętacie o regularnym piciu wody?

Absolutny must-have każdego lata!
Makaron z truskawkami 🍓🍓🍓 tym razem w czarnym wydaniu 🖤
Idealna propozycja na szybki obiad w upalne dni 🏖

🍴🍓Czarny makaron z truskawkami i fetą

📃 Składniki (na 1 porcję)
○ makaron ryżowy z czarnym sezamem - 100g
○ truskawki - 140g (1 szklanka)
○ ser typu feta - 60g (ok. 1/3 kostki)
○ olej lniany - 5ml (1 łyżeczka)
○ mięta - 10g (2 łyżeczki)
○ czarnuszka - 3g (2/3 łyżeczki)

👩🏽‍🍳 Przygotowanie:
1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Po ugotowaniu makaron odsączyć i wymieszać z olejem lnianym. Wyłożyć na talerz.
3. Na makaron nałożyć pokruszony ser feta, pokrojone truskawki oraz miętę.
4. Całość posypać czarnuszką.

📊 Wartość odżywcza podana dla 1 porcji.

Smacznego! 😍🍓

Witajcie Kochani! 😀
🎆Pierwszy tydzień nowego roku już za nami!
Mam dla Was pomysł na pyszną sałatkę z dressingiem miodowo-musztardowym😋🥗

🥗🧀Sałatka z serem halloumi

📝Składniki (na 1 porcję):
• ser halloumi 3-4 plastry
• szpinak 2 garście
• pomidorki koktajlowe 5 sztuk
• papryka czerwona 1/2 sztuki
• kukurydza konserwowa 1 łyżka
• nasiona słonecznika 1 łyżeczka

🍯Składniki na dressing:
Musztarda 1 łyżeczka
Miód 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek 1 łyżeczka
Sól i pieprz do smaku

👩🏼‍🍳Przygotowanie:
1. Ser halloumi pokroić w plasterki i grillować na rozgrzanej patelni do zarumienienia z obu stron.
2. Nasiona słonecznika uprażyć na patelni.
3. Paprykę i pomidorki dokładnie umyć i pokroić.
4. Przygotować dressing: połączyć ze sobą wszystkie składniki.
5. Na talerz wyłożyć szpinak i resztę składników. Całość polać dressingiem.

📊Wartość odżywcza podana dla 1 porcji.

Smacznego 💕

Pamiętajcie kochani! Święta to nie jest czas na liczenie kalorii 🎄🎅☃️

Owsianka piernikowa 🍪

Smakuje obłędnie, szczególnie zimą☃️ i podczas świąt! 🎄

📝 Składniki (1 porcja):
• płatki owsiane - 4 łyżki 🥄
• mleko - 3/4 szklanki 🥛
• Skyr waniliowy - 1/2 opakowania
• orzechy włoskie - mała garstka 🥜
• mandarynki - 2 sztuki (lub 1/2 pomarańczy) 🍊
• kakao - 1 łyżeczka
• przyprawa do piernika - 1 łyżeczka
• cynamon - szczypta
• erytrol lub ksylitol - 1/2 łyżeczki

👩‍🍳 Przygotowanie:

1. Zagotować mleko w garnku i wsypać płatki owsiane.
2. Dodać wszystkie przyprawy i mieszać aż do uzyskania gęstej konsystencji.
3. Owsiankę przełożyć do miseczki, dodać skry, pokruszone orzechy i obrane mandarynki lub pomarańcze.

🍏Wartości odżywcze podane dla 1 porcji.

Wesołych Świąt! 🎅🎄

🔎Ferrytyna jest białkiem pełniącym ważną funkcję - magazynuje żelazo w wątrobie.

Co to znaczy niski poziom ferrytyny? 🤔

Zakres wartości referencyjnych jest dość szeroki i może się różnić w poszczególnych laboratoriach.👩‍🔬 Zazwyczaj wynosi on 10-200 ug/l. Natomiast należy pamiętać, że wartości ferrytyny zależą również od wieku oraz płci badanego pacjenta.👨‍👩‍👧‍👦

💉Badanie poziomu ferrytyny wykonuje się w przypadku m.in.:
🩸 diagnostyki niedokrwistości
🩸 podejrzenia choroby nowotworowej
🩸 podejrzenia przewlekłego procesu zapalnego
🩸 podejrzenie hemochromatozy (nadmiar żelaza)

🔻Objawy niedoboru ferrytyny:
• problemy z koncentracją
• łamliwość paznokci
• bladość i suchość skóry
• wypadanie włosów
• huśtawki nastrojów
• szybsza praca serca

🥗Niedobór ferrytyny zazwyczaj jest konsekwencją źle zbilansowanej diety. Jak sobie pomóc?🆘

W pierwszej kolejności skonsultuj się z lekarzem🩺, aby znaleźć przyczynę niedoboru. Sięgając po suplementy na własną rękę nie rozwiążemy problemu, co gorsza możemy sobie zaszkodzić, ponieważ nadmiar żelaza jest toksyczny.☣️

Dzień dobry w niedzielę! 🌄

Kto lubi wszelkiego rodzaju placuszki? 🧐 Dziś mam dla Was przepis na placuszki z serka wiejskiego z dodatkiem jabłuszka i cynamonu.
Prosty przepis na pyszne śniadanie lub podwieczorek 🥞🤩

📝 Składniki (na 3 porcje):
• serek wiejski - 1 opakowanie
• mąka - 1/2 szklanki
• jajka - 2 sztuki
• jabłko - 1 sztuka
• cynamon - szczypta
• opcjonalnie słodzidło do smaku
• olej do smażenia

👩‍🍳 Przygotowanie:

1. Do miski wbić całe jajka, dodać serek wiejski i wymieszać.
2. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać wraz z pozostałymi składnikami.
3. Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju i nakładać niewielkie porcje placuszków.
4. Smażyć po minucie z każdej strony, aż do zarumienienia.

Wartości odżywcze podane dla 1 porcji (widocznej na zdjęciu). 🥰

Dobrego dnia! 💕

Kochani! 🥳
Z radością informuję, że od października znajdziecie mnie w Centrum Medycznym IMED w Rumi.

📝Zapisy pod nr tel. 58 72-72-172

Serdecznie zapraszam na konsultacje! 💕

🙋‍♀️Dziś chciałabym poruszyć coraz bardziej powszechny temat - otyłość.

Kiedy rozpoznajemy otyłość?
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wskaźnik BMI osoby otyłej wynosi 30 lub więcej. Według badań 51% Polaków waży za dużo, 34% ma nadwagę, a 17% jest otyłych. ⚠️

Otyłość to spory problem estetyczny, ale czy tylko❔
❗Większy problem stanowią dolegliwości oraz choroby spowodowane nadmierną masą ciała.
Należy do nich zaliczyć:
💠 zwyrodnienia stawów
💠 choroby układu krążenia
💠 cukrzycę typu II
💠 zaburzenia miesiączkowania u kobiet

Jako główne przyczyny powstawania otyłości uznaje się nieprawidłowe odżywianie🥗 jakościowe, a także ilościowe oraz brak aktywności fizycznej🚴, które prowadzą do tzw. otyłości prostej.

📈Według WHO na świecie żyje prawie 1,5mld ludzi z nadmierną masą ciała, z kolei osób otyłych jest aż około 523mln!

Otyłość to zdecydowanie poważniejszy problem niż jedynie wygląd zewnętrzny🧖 i rozmiar ubrań.👗

Dbajcie o siebie 💕

🌄 Dzień dobry!
Niech to będzie dobry wtorek! ✊🏼🤞🏼

Przedstawiam Wam kolejną inspirację na pyszną owsiankę 🤩

🍇 Czekoladowa owsianka z jeżynami i malinami 🍇

📝Składniki (na 1 porcję):
🍚 Płatki owsiane - 3 łyżki
🥛 Mleko - 1 szklanka
🍫 Gorzka czekolada - 2 kostki
🥄 Płatki migdałowe - 1 łyżka
🍇 Maliny i jeżyny lub inne ulubione owoce 🤩

👩‍🍳Przygotowanie:
• W rondelku gotować mleko z płatkami owsianymi przez kilka minut, aż te zaczną wchłaniać mleko i napęcznieją.
• Zdjąć rondelek z ognia i dodać kostki czekolady.
• Mieszać do rozpuszczenia czekolady.
• Podawać z płatkami migdałowymi i owocami.

Smacznego! 💕

📝 Wartości odżywcze podane dla 1 porcji widocznej na zdjęciu 🤩

🔎 Czy wiecie jak w łatwy i naturalny sposób obniżyć poziom glukozy we krwi? 🤔

Bez wątpienia najbardziej skuteczna w leczeniu cukrzycy jest insulina 💉 oraz farmakoterapia 💊, jednak działanie hipoglikemiczne można wspomóc przyprawami i ziołami. 🌱

✓ Cynamon - zazwyczaj kojarzy nam się z aromatyczną przyprawą do szarlotki 🥧, a mało kto wie, że ma zdolność do obniżania poziomu glukozy we krwi, a także ma pozytywny wpływ na parametry gospodarki lipidowej.

✓ Imbir - zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę oraz przyczynia się do zmniejszenia wchłaniania glukozy z jelit. Zdecydowanie warto sięgać po imbir nie tylko do jesiennych rozgrzewających herbatek. 🍁🍵

✓ Aloes - ekstrakt z aloesu 🌵 wykazuje działanie hipoglikemiczne, z kolei zawarte w nim fitosterole poprawiają wskaźniki hiperlipidemii oraz wspomagają walkę z otyłością brzuszną.

✓ Morwa biała - wyciąg z morwy zmniejsza łaknienie, a zawarte w niej substancje aktywne hamują rozkład węglowodanów złożonych do cukrów prostych, w wyniku czego część węglowodanów zostaje niestrawiona.

✓ Żeń-szeń - swoje cenne właściwości zawdzięcza zawartym w nim ginsenozydom, które wykazują działanie przeciwcukrzycowe, antyoksydacyjne oraz przeciwzapalne.

✓ Szałwia lekarska - napar z szałwii obniża poziom glukozy we krwi porównywalnie do leku- metforminy, nie wpływając przy tym na wydzielanie insuliny przez trzustkę. Dodatkowo korzystnie wpływa na profil lipidowy oraz hamuje aktywność lipazy trzustkowej, co z kolei wpływa na obniżenie wchłaniania tłuszczu.

‼️ Pamiętajcie, że wymienione produkty mogą być stosowane jedynie jako wspomaganie leczenia, a nie jego zamiennikiem. Do stosowania każdego z nich również istnieją przeciwwskazania, z którymi należy się dokładnie zapoznać przed wprowadzeniem danego produktu do diety. 🥗

🔎Dobrze zbilansowana dieta to taka, w której znajdują się przynajmniej 2 porcje ryby 🐟 w tygodniu, dlatego dziś przychodzę do Was z inspiracją na szybką i smaczną rybkę ze szparagami (w końcu sezon na nie w pełni!).🤩

📝Składniki:

🐟 Filet z mintaja
Szparagi - kilka sztuk
🍚 Ryż
🥄 Łyżka oliwy z oliwek
🥬 Natka pietruszki - szczypta
🍋 Kilka plasterków cytryny
🧂 Sól i pieprz do smaku

👩‍🍳Przygotowanie:
1. Rybę opłukać i osuszyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i na wierzch ułożyć kilka plasterków cytryny.
2. Szparagi umyć i osuszyć. Odłamać zdrewniałe końce. Przełożyć szparagi do naczynia żaroodpornego, polać oliwą i posolić do smaku.
3. Do nagrzanego piekarnika (180°C) włożyć rybę oraz szparagi i piec około 15-20min.
4. W międzyczasie ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.
5. Rybę podawać ze szparagami i rybą. Ryż posypać natką pietruszki.

Smacznego 🥰

Wartość odżywcza podana dla 1 porcji widocznej na zdjęciu.

Osoby zmagające się z insulinoopornością dążą przede wszystkim do zmniejszenia glikemii poposiłkowej.📉🥗

📝Do zaleceń żywieniowych w insulinooporności zaliczamy między innymi:
➡️ zmniejszenie procentowego udziału węglowodanów w wartości energetycznej diety,
➡️ zwiększenie spożycia składników odżywczych, które opóźniają opróżnianie żołądka (np. białko, błonnik pokarmowy),
➡️ zwiększenie spożycia składników zwiększających wydzielanie insuliny (np. białko, tłuszcze),
➡️ ograniczenie słodyczy.

W niektórych przypadkach wskazane zalecenie nie przynoszą oczekiwanych rezultatów. 🙄Należy wtedy rozważyć podjęcie współpracy z dietetykiem. 🤩

Dbajcie o siebie 💕