Euskadi-kuchnia baskijska
Najbliższe restauracje
Kazimierza Brodzińskiego
Brodzińskiego
Ulica Chopina
Kazimierza Brodzińskiego
Ulica Brodzinskiego
Kazimierza Brodzińskiego
Staromostowa
Kazimierza Brodzińskiego
Ulica Staromostowa
Ulica Brodzińskiego
Rynek Podgórski
Rynek Podgórski
Ulica Józefińska
Rynek Podgórski
Kalwaryjska
Euskadi - baskijska restauracja położona w samym sercu Starego Podgórza
Dziś dla wszystkich miłośników krewetek zaserwujemy „Quisquillas” o charakterystycznej niebieskiej ikrze(tzw.bluebelly)
Jest to skorupiak o wyjątkowo kremowym i słodkim smaku, bogaty w jod,wapń i białko.
Zgodnie z zapewnieniami Samuela z Ibéricos Montesano, nie zabraknie u nas najlepszych jamonow iberico de bellota przez cały nastepny rok:))
“Crystal Taste Award” to prestiżowa nagroda, którą Ibéricos Montesano zdobyło już w latach 2019, 2020 i 2021, jest efektem profesjonalnej degustacji prowadzonej przez znakomitych europejskich szefów kuchni i sommelierów. 🌟🌟🌟
Aby otrzymać Trzy Złote Gwiazdki w konkursie “Crystal Taste Award” prestiżowego Instytutu Smaku w Brukseli, produkt musi przejść wymagającą selekcję, która polega na degustacji w ślepej próbie przez panel 100 niezależnych szefów kuchni i sommelierów z 20 krajów europejskich, wśród których jest Ferran Centelles z Fundacji El Bulli.
Szczegółowa degustacja sensoryczna obejmuje: „pierwsze wrażenie”, wygląd, zapach, smak i konsystencję. Wszystkie te parametry organoleptyczne są na poziomie powyżej 90%. Szynka iberyjska z Montesano Extremadura 100% Iberico de bellota przekracza tę wartość!
Cytując niektóre opinie jury: „Delikatna aromatyczna finezja żołędzia i niezwykła soczystość mięsa, a także subtelna elegancja w ustach, to cechy które nadaje ponad pięcioletnie dojrzewanie”. 🐖
Po raz drugi w Euskadi będziemy gościć Maestro Jamonero Jose Sol. od wielu lat jest wielkim propagatorem konsumpcji i krojenia najlepszych szynek na świecie Jamón Ibérico de Bellota 🐖
Ilość miejsc jest ograniczona, prosimy o rezerwację pod nr 535484056
Niebawem kolejne wydarzenie z udziałem Maestro Jamonero Jose Sol , szczegóły wkrótce
Dzisiejsze nowości spoza karty
Dzikie krewetki głebinowe Gambas de Palamós
oraz
Zamburiñas - przegrzebki pacyficzne
Damian Surowiec: Jakość zawsze się obroni Z DAMIANEM SUROWCEM, szefem kuchni i właścicielem krakowskiej restauracji EUSKADI, rozmawiamy o mięsie dla smakoszy, baskijskich inspiracjach w kuchni i o tym, jak przekonywać gości do nieznanych dań
Mamy to! W naszym e-sklepie dostępny jest już majowy numer magazynu "Food Service", a w nim mnóstwo inspiracji związanych z 🇪🇸 hiszpańską kulturą kulinarną.
🇪🇸 Bohater okładkowego wywiadu to Damian Surowiec, właściciel Euskadi-kuchnia baskijska w Krakowie – restauracji, która jako pierwsza w Polsce otrzymała certyfikat Restaurant From Spain gwarantujący autentyczną kuchnię, w tym przypadku – z Kraju Basków. Dominika Zagrodzka rozmawia z nim m.in. o mięsie dla smakoszy i o tym, jak przekonywać gości do nieznanych smaków.
🇪🇸 Dotarliśmy też do Polaków, którzy od kilku lat z sukcesem prowadzą wegańską restaurację w Andaluzji. Właściciele MIMO Vegan Bistro w Maladze opowiadają Zofii Miarczyńskiej z RoślinnieJemy, jak prowadzić taki biznes w kraju, gdzie ryby i owoce morza, szynkę oraz sery traktuje się jak dobro narodowe.
🇪🇸 Nasz kolejny interesujący rozmówca to Ricard Camarena, wchodząca gwiazda kuchni z Walencji. Restauracja pod jego szyldem może się pochwalić dwiema gwiazdkami Michelin oraz tzw. zieloną gwiazdką za rozwiązania ekologiczne. Małgosia Minta Minta Eats pyta go m.in. o to, dlaczego w jego menu jest niewiele mięsa i co dla niego oznacza "zrównoważenie" w biznesie.
🇪🇸 Przedstawiamy także dokonania i filozofię gotowania ośmiu innych hiszpańskich szefów - najlepszych z najlepszych, którymi warto się inspirować. To oni wyznaczają trendy i zmieniają świat kulinariów!
🇪🇸 Adam Pawłowski MS Wine Academy pisze o hiszpańskich szczepach wina.
🇪🇸 Magdalena Kubiaczyk & Kuba Janicki, twórcy agencji Pierwszy Serwis, doradzają, jak sprzedawać wino z kraju Cervantesa.
🇪🇸 Przemysław Ziemichód podpowiada, jak mieszać koktajle na bazie sherry i innych iberyjskich trunków oraz jak włączyć do menu tapasy i inne hiszpańskie frykasy.
A ponadto:
✔️Adam Chrząstowski Consulting komentuje fakt dołączenia Poznania do Przewodnika Michelin.
✔️Maciej Nowaczyk z La Maddalena Restauracja pisze o gastronomii opartej na wartościach.
✔️Startujemy z nowym cyklem o franczyzie. W pierwszym odcinku Laura Osęka bada, czy ten model biznesowy w gastronomii się opłaca.
✔️Porównujemy parametry różnych typów ekspresów do kawy.
✔️Przyglądamy się trendowi na celebrację śniadań w restauracjach.
✔️Eksperci Od kuchni - agencja kreatywna odpowiadają na pytanie, czy wygląd wiosennego talerza ma znaczenie?
Mamy nadzieję, że lektura hiszpańskiego wydania “Food Service” będzie dla was równie inspirująca, co tamtejsza kuchnia!
Magazyn jest dostępny w naszym sklepie:
https://sklep.media.com.pl/pl/p/Food-Service-225-maj-2023/182
A od poniedziałku - w wybranych Empikach.
„Natura nie znosi pustki”
Smardz to sezonowy następca czarnej trufli zimowej
Rozpoczynamy FESTIWAL BIAŁEJ TRUFLI w Euskadi.
Właśnie wracamy z Piemontu z naszlachetniejszą truflą z Alby! (Tuber magnatum)
Na dniach pełną dojrzałość osiągnie czarna trufla zimowa z Teruel(tuber melanosporum)
która dołaczy do naszej selekcji.
Polecamy się z rezerwacjami
+48 535 484 056
Właśnie rozpoczął się sezon Montanery, który potrwa aż do końca marca.
Jest to ostatni etap hodowli świń iberyskich w trakcie ktorego zjadają do 10 kg żołędzi dziennie.
Producent, z którym współpracujemy Jamón Arturo Sánchez jako jedyny poddaje swoje stado dwóm montanerom!
Roastbeef rasy Rubia Gallega dry aged 40 dni od , dostępna od dziś do wyczerpania zapasów
Galicyjskie Percebes (pąkle kaczenice)
Dziś spoza karty do wyczerpania zapasów
O żadne z naszych sezonowych dań nie pytacie tak często jak o kwiaty cukini.
Oficjalnie od dziś na stałe w naszej
karcie menu:)
Oto aktualizacja naszego spaceru po Euskadi
https://k2wnetrza.pl/euskadi/
Euskadi - K2 Wnętrza Baskijska restauracja położona w samym sercu Starego Podgórza w Krakowie
Dzisiaj w specjałach zupełna nowość u nas, fioletowe jeżowce z Bretanii.
Zapraszamy
Txangurro a la donostiarra - tradycyjna potrawa z kraba pająkowatego.
Dostępna już dziś spoza karty do wyczerpania zapasów.
Dzień Zakochanych w Euskadi!
Zapraszamy na specjalne menu
14 lutego od godziny 16:00!
Prosimy o składanie rezerwacji pod numerem telefonu +48 535 484 056
lub na email: [email protected]
Tuber melanosporum
Jedyna czarna trufla o tak intensywnym aromacie i smaku.
Przy niej inne mogłyby nie istnieć..
Pochodzi z chłodniejszego regionu Hiszpanii okolic Teruel, zamówiona bezpośrednio od buscadores
Eliseo (na zdjeciu) i psa Pepe:))
Zadbamy o jej dostępność do końca sezonu (marzec)
w cenie - 6zł za 1g, jako
dodatek do naszych dań w karcie i specjałów dnia.
Specjał dnia: krewetka rzeczna o delikatnym smaku zbliżonym do homara
To właśnie wzbogacona o anchovis dieta turbota z Morza Kantabryjskiego sprawia, że jest on wyjątkowo doskonałym wyborem o tej porze roku.
Dziś jako specjał dnia: turbot alá bilbaina
Będzie nam niezmiernie miło gościć Państwa w ten sylwestrowy wieczór.
Rezerwację przyjmujemy pod numerem telefonu
+48 535 484 056
Lub drogą mailową
[email protected]
Już jutro wołowina Wagyu Hokkaido A5 BMS 9
zagości ponownie w naszych specjałach!
Jeden z dzisiejszych specjałów dnia-
Podany klasycznie na muszli z pure z kalafiora,
przegrzebki z Bretanii.
KARBONELA (black cod) - według nas jedna z najsmaczniejszych ryb o bogatym maślanym smaku.
Dostępna jako specjalność dnia już od dziś
Kliknij tutaj, aby odebrać Sponsorowane Ogłoszenie.
Widea (pokaż wszystkie)
Kategoria
Skontaktuj się z firmę
Telefon
Strona Internetowa
Adres
Kazimierza Brodzinskiego 4
Kraków
30-506
Godziny Otwarcia
Poniedziałek | 12:00 - 22:00 |
Wtorek | 12:00 - 22:00 |
Środa | 12:00 - 22:00 |
Czwartek | 12:00 - 22:00 |
Piątek | 12:00 - 22:30 |
Sobota | 12:00 - 22:30 |
Niedziela | 12:00 - 22:00 |
Osiedle Szkolne 25
Kraków, 31-977
Nowa Huta bawi się kulturalnie. Wpadnij na kawę, piwo lub po prostu pogadać. Klub Kombinator zapr
Bracka 3-5
Kraków, 31-005
Czekamy na Was na Brackiej. Słyniemy z gorącej czekolady i atmosfery...przedziwnej. Zapraszamy na ul. Bracką 3-5!
Kraków, 31-038
Donimirski Boutique Hotels - Historical locations - Charming decor and ambiance - Beautiful weddings - Good restaurants - all in Cracow, Poland.
Ulica Szpitalna 9
Kraków, 31-021
Boogie przyciąga wykwintnymi cocktailami, k**i smaczną kuchnią, intryguje wyborną kawą i relaks
Stolarska 5/3 Pasaż Bielaka I Piętro
Kraków, 31-043
Coctailbar Craft beer Klubokawiarnia Galeria fotografii
Ulica Jagiellońska 6
Kraków, 31-010
Jest to jedyny oficjalny profil klubu na facebook-u
Ulica Berka Joselewicza 18
Kraków, 31-051
Restauracja Samui to pierwsze miejsce w Krakowie, gdzie serwowana jest oryginalna tajska kuchnia *
Ulica Dajwór 10 B
Kraków, 31-052
We have moved form Podbrzezie 2 to Dajwór 10, Kazimierz, right behind Szeroka street, in front of the ancient wall.
Krakowska 13
Kraków, 31-062
Zapraszamy do New Delhi Baru, ul. Krakowska 13, Kraków (Kazimierz)
Pawia 5
Kraków, 31-154
Miyako Sushi jako pierwsza japońska restauracja w Krakowie zaprasza na sushi już od zeszłego wiek