Chleboskłon

Ufff, to była bardzo długa przerwa. Tęskniłam za tym zapachem w domu!

Siatka glutenowa po nocnej fermentacji ciasta na chleb. 4% zakwasu, 10% mąki pszennej pełnoziarnistej, reszta pszenną t550. Nieco zaszalał w nocy 😁🤏 teraz poszedł spać do lodówki, wieczorem zobaczymy jak się ma!

Nawet po długiej drzemce w lodówce mój zakwas udźwignął kolejny piękny bochen 💪 Dzielny bąbelek 😁

Zatęskniłam za fermentacją 🤷‍♀️ Miałam zrobić sobie przerwę od chleba, ale... No cóż 🤷‍♀️

Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona, że po długiej przerwie mój zakwas wciąż mnie lubi. Chleb foremkowy, na zakwasie z grahamki, robiony na kombinacji mąk żytniej 720, pszennej 550 i grahamki. Mniej więcej 1:1:1, ale bardziej na oko 😁 ważne, że smaczny 😋

Takie poniedziałki lubię 😋

Ktoś mógłby powiedzieć, że ten chleb jest spalony. Ten ktoś nie wie o czym mówi. Hejters gona hejt 💁‍♀️😁

Chleb pszenny na mące chlebowej ( ) na zakwasie z Manitoby z dodatkiem karmelizowanego sezamu 🤤

👇👇👇

Indywidualne warsztaty wypieku chleba na zakwasie Wspomóż 31. Finał WOŚP - Chcemy wygrać z sepsą! - Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy - zobacz Indywidualne warsztaty wypieku chleba na zakwasie (13148146922) na Allegro

Żeliwnego garnka żaden kamień nie pokona :)

Chleb nocny, pieczony na kamieniu. Nic spektakularnego, ale cieszy brzuszki :)

Mój pierwszy raz na kamieniu uważam za udany ;) Manitoba i t550 pół na pół, hydro w okolicy 80%. Chleb z dodatkiem płatków owsianych i otrębów pszennych.

Dzika focaccia - ciasto na zakwasie z wody po fermentacji gruszek azjatyckich.

Mojego zakwasu pilnuje Sziwa. A Twojego?

Chleb pszenny z dodatkiem karmelizowanych ziaren słonecznika.

Najładniejsze w chlebie jest powietrze ☺️

Prosta przyjemność :) pszenny chleb na Ciechanowcu, zakwas pszenny pełnoziarnisty.

Dzisiaj robi się chleb pszenny z... czymś w środku :) Ogłaszam kolejny konkurs bez nagród! Czym chleb ów umazany? :)

To się nie nudzi 💁‍♀️ A Ciechanowiec to moja nowa miłość ❤️

Chleb pszenny na dzikim zakwasie pszennym zrobionym na wodzie z fermentacji mandarynki i pomidora. Miękisz jest wyjątkowo delikatny, a chleb urósł pięknie! Dobrego wtorku 😊😊😊

Mój pierwszy raz na Ciechanowcu uważam za udany. Dzisiaj kolejne podejście 😁

Chleb pszenny na zakwasie z grahamki. Poszedł tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia środka 😁

Dziki chleb na dzikiej wodzie z fermentacji marakui z dodatkiem miodu i plasterkiem antonówki :) Ferment pachniał absolutnie wspaniale, w chlebie też da się jeszcze wyczuć lekką owocową nutę.

Mało kto to wie, ale wszechświat jest tak naprawdę zrobiony z okruszków chleba 🌌

Zwykły, prosty chleb. Nie każdy musi być spektakularny. Ważne, że smaczne i zdrowe :)

Najchętniej obtoczylabym cały bochenek w ziarnach i pestkach 🌾

Pełnoziarniste żyto, orkisz i grahamka. Do tego duuuuuużo słonecznika 😋 Ostatnio moje ulubione połączenie. Bogate, sycące, pyszne :)