Jakubowychleb

Domowa piekarnia poleca pieczywo wytwarzane tradycyjnymi, naturalnymi metodami. Bio zakwas. Niedziela i zazwyczaj poniedziałek piec odpoczywa ;)

Zamawiaj z wyprzedzeniem, chleb żeby był smaczny i zdrowy potrzebuje czasu. Piekę niewielkie ilości na zamówienie oraz nieco na bieżącą sprzedaż... więc warto zamówić żeby nie zabrakło. Praktycznie wszystkie produkty zaczynam tworzyć skoro świt dzień przed wypiekiem a niektóre nawet dwa dni przed. Długi kontakt mąki z mikroflorą zakwasu gwarantuje niski indeks glikemiczny oraz lżej strawny gluten. Odbiór w Miękowie ul Narcyzowa 23 lub dowóz po południu (godzina do ustalenia).

23/09/2024

Hej. Kolejny tydzień września.
Co wam powiem, to wam powiem, ale wam powiem... jesień...
Po chlebki wpadajcie od wtorku do soboty a zamawiajcie już.
Do zobaczenia
P.S.
Dla przypomnienia. Smażony spadł z rowerka i póki co go nie robię, za to pół razowy z łamanym ziarnem i słonecznikiem (bez czarnuszki i kolendry) zyskuje mocno na popularności, co mnie bardzo cieszy bo to fajny i zdrowy chlebek.

13/01/2024

Dzięki szkoleniu w Ashanti - Szkoła Kulinarna są nowe pomysły i umiejętności. Dziś smak chałki wzbogacił ferment z jabłek, cynamonu, rodzynek i imbiru, który przywiozłem z Łodzi. Całość wyrastała przez noc w lodówce. Efekt dość subtelny ale wprawne podniebienia powinny docenić 😉

29/08/2023

Dziś na półkach jest jeszcze mały zapas wolnych 100% żytnich.
# żytni jasny bez dodatków
# żytni jasny ze słonecznikiem i dynią
# żytni na wpół razowy z dodatkiem różnych ziarenek

Dlaczego LUDZIE CHORUJĄ? Jak inwestować w ZDROWIE? – Bio Piekarz Bogdan Smolorz | 163

15/06/2023

https://youtu.be/xmmuvIsJFYY

Warto poświęcić chwilę.

Dlaczego LUDZIE CHORUJĄ? Jak inwestować w ZDROWIE? – Bio Piekarz Bogdan Smolorz | 163 ✅ Zamów PORADNIK ZDROWIA: https://bit.ly/GKPoradnikZdrowia➡ Zobacz inne wywiady o żywności i zdrowiu: https://bit.ly/ZdrowieGK _____________________________...

14/06/2023

Małe uaktualnienie rozkładu jazdy.
W sobotę mam niemal fulla na miękowski więc otwieram go też na piątek.
Czyli:
PIĄTEK= Miękowski/ żytnie wszelkie. No i pizza ofkors...
SOBOTA= Kanapkowy/ Miękowski/ bułki/ chałki

05/06/2023

❤️
W tym tygodniu odwracam proporcje dni pracujących... Działam aż dwa dni: wtorek i środę, później kilka dni wolnego i wracam klasycznie od kolejnego wtorku

🍞Wtorek:
żyto jasne czyste lub słonecznik
Żyto półrazowe czyste
Tostowe
Bułki
Bezglutenowy

🍞Środa:
żyto jasne czyste lub słonecznik lub czarnuszka
Żyto półrazowe czyste lub czarnuszka
Miękowski czysty / czarnuszka / kminek
Kanapkowy czysty lub z pomidorem czosnkiem i ziołami
Bułki

Photos from Klub Kobiet Aktywnych's post

25/03/2023

!!!

25/03/2023

Drogie Panie, mamy dla Was niespodziankę❗️❗️❗️
Czas wielki, by spotkać się na II Gminnym Spotkaniu Kobiet. Za 3 tygodnie będzie nasz dzień🤩 Starałyśmy sie go tak przygotować, by każda znalazła coś ciekawego dla siebie. Zobaczcie, jak wiele różności czeka na Was jednego dnia.
Czytajcie, wybierajcie, udostępniajcie, zabierzcie koleżanki i widzimy się w sobotę 2️⃣5️⃣ marca. Do zobaczenia 👋
Podarujcie sobie czas, teraz❗️❗️❗️

02/02/2023

Miękowski od kuchni, kontynuacja...
Podczas nocy w zaciszu lodówki armia drobnoustrojów z zakwasu dzielnie pracowała na smakiem i strukturą (a ja sobie smacznie spałem). Rankiem, oto jest gotowy do ostatniego pieszczenia i fruuu do pieca.

01/02/2023

Miękowski od kuchni.
Ostatnie formowanie ciasta z czarnuszką oraz z żurawiną. Tak przygotowane nieco jeszcze wyrastają a następnie lądują w lodówce na kilkanaście godzin. Tak to u mnie wygląda 😎
Bochenek Miękowski to pieczywo pszenno żytnie na zakwasie! Zakwas z mąki bio, pozostałe mąki z rzetelnego młyna gospodarczego.

Czym chleb rzemieślniczy różni się od takiego z sieciówki i jak poznać "wyrób chlebopodobny"

03/10/2021

https://www.onet.pl/informacje/krowoderskapl/czym-chleb-rzemieslniczy-rozni-sie-od-takiego-z-sieciowki-i-jak-poznac-wyrob/d9f35wz,30bc1058

Czym chleb rzemieślniczy różni się od takiego z sieciówki i jak poznać "wyrób chlebopodobny" Oficjalnie inflacja oscyluje wokół pięciu procent. Jednak w przypadku piekarni koszty rosną kilka razy szybciej. To oznacza, że już wkrótce cena chleba wzrośnie. O tym, o ile, rozmawialiśmy z Dominikiem Nowakiem z Piekarni Rzemieślniczej Młyn w Krakowie. Dominik opowiedział też, czym ch...

Claim ownership or report listing