Jakubowychleb
Domowa piekarnia poleca pieczywo wytwarzane tradycyjnymi, naturalnymi metodami. Bio zakwas. Niedziela i zazwyczaj poniedziałek piec odpoczywa ;)
Zamawiaj z wyprzedzeniem, chleb żeby był smaczny i zdrowy potrzebuje czasu. Piekę niewielkie ilości na zamówienie oraz nieco na bieżącą sprzedaż... więc warto zamówić żeby nie zabrakło. Praktycznie wszystkie produkty zaczynam tworzyć skoro świt dzień przed wypiekiem a niektóre nawet dwa dni przed. Długi kontakt mąki z mikroflorą zakwasu gwarantuje niski indeks glikemiczny oraz lżej strawny gluten. Odbiór w Miękowie ul Narcyzowa 23 lub dowóz po południu (godzina do ustalenia).
Hej. Kolejny tydzień września.
Co wam powiem, to wam powiem, ale wam powiem... jesień...
Po chlebki wpadajcie od wtorku do soboty a zamawiajcie już.
Do zobaczenia
P.S.
Dla przypomnienia. Smażony spadł z rowerka i póki co go nie robię, za to pół razowy z łamanym ziarnem i słonecznikiem (bez czarnuszki i kolendry) zyskuje mocno na popularności, co mnie bardzo cieszy bo to fajny i zdrowy chlebek.
Dzięki szkoleniu w Ashanti - Szkoła Kulinarna są nowe pomysły i umiejętności. Dziś smak chałki wzbogacił ferment z jabłek, cynamonu, rodzynek i imbiru, który przywiozłem z Łodzi. Całość wyrastała przez noc w lodówce. Efekt dość subtelny ale wprawne podniebienia powinny docenić 😉
Dziś na półkach jest jeszcze mały zapas wolnych 100% żytnich.
# żytni jasny bez dodatków
# żytni jasny ze słonecznikiem i dynią
# żytni na wpół razowy z dodatkiem różnych ziarenek
https://youtu.be/xmmuvIsJFYY
Warto poświęcić chwilę.
Dlaczego LUDZIE CHORUJĄ? Jak inwestować w ZDROWIE? – Bio Piekarz Bogdan Smolorz | 163 ✅ Zamów PORADNIK ZDROWIA: https://bit.ly/GKPoradnikZdrowia➡ Zobacz inne wywiady o żywności i zdrowiu: https://bit.ly/ZdrowieGK _____________________________...
Małe uaktualnienie rozkładu jazdy.
W sobotę mam niemal fulla na miękowski więc otwieram go też na piątek.
Czyli:
PIĄTEK= Miękowski/ żytnie wszelkie. No i pizza ofkors...
SOBOTA= Kanapkowy/ Miękowski/ bułki/ chałki
❤️
W tym tygodniu odwracam proporcje dni pracujących... Działam aż dwa dni: wtorek i środę, później kilka dni wolnego i wracam klasycznie od kolejnego wtorku
🍞Wtorek:
żyto jasne czyste lub słonecznik
Żyto półrazowe czyste
Tostowe
Bułki
Bezglutenowy
🍞Środa:
żyto jasne czyste lub słonecznik lub czarnuszka
Żyto półrazowe czyste lub czarnuszka
Miękowski czysty / czarnuszka / kminek
Kanapkowy czysty lub z pomidorem czosnkiem i ziołami
Bułki
!!!
Drogie Panie, mamy dla Was niespodziankę❗️❗️❗️
Czas wielki, by spotkać się na II Gminnym Spotkaniu Kobiet. Za 3 tygodnie będzie nasz dzień🤩 Starałyśmy sie go tak przygotować, by każda znalazła coś ciekawego dla siebie. Zobaczcie, jak wiele różności czeka na Was jednego dnia.
Czytajcie, wybierajcie, udostępniajcie, zabierzcie koleżanki i widzimy się w sobotę 2️⃣5️⃣ marca. Do zobaczenia 👋
Podarujcie sobie czas, teraz❗️❗️❗️
Miękowski od kuchni, kontynuacja...
Podczas nocy w zaciszu lodówki armia drobnoustrojów z zakwasu dzielnie pracowała na smakiem i strukturą (a ja sobie smacznie spałem). Rankiem, oto jest gotowy do ostatniego pieszczenia i fruuu do pieca.
Miękowski od kuchni.
Ostatnie formowanie ciasta z czarnuszką oraz z żurawiną. Tak przygotowane nieco jeszcze wyrastają a następnie lądują w lodówce na kilkanaście godzin. Tak to u mnie wygląda 😎
Bochenek Miękowski to pieczywo pszenno żytnie na zakwasie! Zakwas z mąki bio, pozostałe mąki z rzetelnego młyna gospodarczego.
Czym chleb rzemieślniczy różni się od takiego z sieciówki i jak poznać "wyrób chlebopodobny" Oficjalnie inflacja oscyluje wokół pięciu procent. Jednak w przypadku piekarni koszty rosną kilka razy szybciej. To oznacza, że już wkrótce cena chleba wzrośnie. O tym, o ile, rozmawialiśmy z Dominikiem Nowakiem z Piekarni Rzemieślniczej Młyn w Krakowie. Dominik opowiedział też, czym ch...
Videos (show all)
Contact the business
Telephone
Website
Opening Hours
Tuesday | 13:00 - 18:00 |
Wednesday | 13:00 - 18:00 |
Thursday | 12:00 - 13:00 |
16:30 - 18:00 | |
Friday | 13:00 - 18:00 |
Saturday | 09:00 - 13:00 |