Kostki

boski z rabarbarem 💫

Chciałbym żyć tak cały rok, biegać z kwiatkami przez centrum z mirowskiej, później dekorować nimi ciasta. Gościć ziomeczków w mojej pracowni, parzyć kawę i być w tych mikro chwilach, gdy muzyka mi gra i czuje ze dryfuje, a nie tonę.

BOSKIE BOSTOKI 💅🏻 to collab z (🧑🏻‍🍳) gdzie fundamentem jest słodka briocha od Ewy i nasze (kostkowe) dodatki.
Na tę sekundę jest to bostok z komfitura z rabarbaru w syropie z czarnego bzu, klasyczny frangipane migdałowy, cukier puder, matcha i puder z suszonej truskawki!
Do dorwania w wybranych kawiarenkach 👼🏻
Udanej majówki ptysie miętowe 😋

humble cukiernice 💖

📸

jak mamusi taka córusia

burgjer

MAZUREK 🌸

SERNICZEK 🌸

SERNICZEK 💖


fot 📸

MAZUREK🌸 czyli kruche migdałowe wypełnione czarnymi porzeczkami zapiekanymi w kremie z prażonego orzecha laskowego z polewa (ganache) z mlecznej czoko, w dekoracji złoty pyłek i piwonia

Fot 📸

serniczek🌸 czyli kremowa rokitnikowa masa osadzona czeko chrupce z pasta z orzecha makadamia zwieńczona musem na białej czekoladzie z rwana czarna malwa

pokój zwierzeń

just ciasteczko 💅🏻
Fot 📸

Całuje Was wszystkich ze 110 numer KMAG, gdzie opowiadam trochę o wegańskich ciastach o fancy kolacjach, jak widzę Kostki i bez czego nie mogę żyć, choć często mi się udaje. To niesamowite jak niedawno temu zaczynałem, a dziś jestem w aż 13 miejscach ze swoimi ciastami, dzieląc się tym co kocham najbardziej i co strasznie mnie napędza!
humble cukiernica, nie żadna gwizda z rozkładówki 🍰

TIRAMISIU 🤌🏻
orzechowo-czeko chrupka, migdałowy biszkopt nasączony kawusia z amaretto, krem na bazie ajerkoniaku (mojej roboty💅🏻) i mus masacrpone

czeko chrupka przesmarowana konfitura wiśniowo-porzeczkowa, krem porzeczkowy i mus pistacjowy 💚

kruchy korpus, a w nim zapieczone morele w kremie migdałowym i mus limonkowy

kruchy korpus
konfitura porzeczka/jeżyna
pralina orzech laskowy
krem porzeczkowy
mus waniliowy

Tarta Romka, aka cafe romano ale po naszemu bo powstała przy współpracy miss z .kawiarnia, która osobiście dobrała kawusie z (się przelew kwiat Etiopia), na bazie której jest kremik.
ja natomiast dobrałem konfiturę z cedru sycylijskiego i podrasowalem ja bergamotka, posypalem pekanami dodałem parek kwiatuszków, zlotka i oto stoi jak żyw, ROMEK 🍰

kruchy korpus z konfitura porzeczkowa, następnie krem malinowy z limoncello, który nadaje świetne odświeżenie i lekkość malinie. Dekor z musu mascarpone z tona kwiatków i owocków 🌸💅🏻

RABARBROTKA
kruchy korpus, a w nim zapieczony rabarbar w frangipane (krem migdałowy), mus masacrpone i DUŻO kwiatków 🌸

kruchy korpus wypełniony konfitura truskawkowa z bergamotka i krem pistacjowy, łąka kwiatów i owocków.
lato można uważać za rozpoczęte 💅🏻

wanilia/porzeczka

marakuja/granat/mandarynka

truskawka/mascarpone/matcha

yuzu/cytryna/beza/goździki

limonka/truskawka/beza

bezsernik PINA COLADA🍍

BEZSERNIK PINA COLADA
•Kruche pistacjowo-kokosowe
•Pieczona masa ananasowa
•Żelka kokosowa z czeko chrupką

Dziś usłyszałem, że to ciasto smakuje jak poranek za dzieciaka w niedziele, a to dzięki infuzji z Earl-Greya i może faktycznie to ma coś z mamusiowej herbatki w leniwą słoneczna niedziele 💕