Jevas Cakes

Alguna seguidora q viva en bayamon con tarjeta de Sam' s club q me pueda hacer un favor mañana en la tarde?

Historia y receta de los churros

Historia de los churros

Los churros tienen un origen que no está completamente claro, pero se cree que tienen raíces tanto europeas como asiáticas. Una teoría sugiere que los churros fueron creados por pastores españoles que necesitaban una alternativa al pan fresco mientras estaban en las montañas. La masa se podía freír fácilmente sobre un fuego abierto, creando una comida caliente y sustanciosa.

Otra teoría más exótica conecta a los churros con China. Se dice que los marineros portugueses trajeron consigo una receta llamada "youtiao", un tipo de masa frita similar, que luego se adaptó en España, dándole la forma de estrella que conocemos hoy.

Los churros se popularizaron rápidamente en España y América Latina, donde se consumen a menudo en el desayuno o como merienda, acompañados de una taza de chocolate caliente o café. En muchos países hispanohablantes, los churros se han convertido en un símbolo de la cultura gastronómica y se venden en puestos callejeros, ferias y cafeterías.

Receta tradicional de churros

Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal (más aceite adicional para freír)
- 1 taza de harina de trigo
- Azúcar para espolvorear
- Canela en polvo (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
- En una cacerola mediana, calienta el agua, el azúcar, la sal y 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.
- Retira del fuego e inmediatamente agrega la harina, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola y se despegue de las paredes de la cacerola.

2. Formar los churros:
- Deja que la masa se enfríe lo suficiente como para manejarla. Llena una manga pastelera con boquilla en forma de estrella con la masa.
- En una sartén grande, calienta abundante aceite vegetal a fuego medio-alto (alrededor de 180°C o 350°F).

3. Freír los churros:
- Exprime tiras de masa directamente en el aceite caliente, cortándolas con unas tijeras o un cuchillo cuando alcancen la longitud deseada (generalmente 10-15 cm).
- Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta según sea necesario para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

4. Escurrir y espolvorear:
- Retira los churros del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras aún estén calientes, espolvorea los churros con azúcar o una mezcla de azúcar y canela.

5. Servir:
- Los churros se disfrutan mejor calientes, acompañados de una taza de chocolate caliente, café o incluso dulce de leche para mojar.

Este sencillo pero delicioso postre o desayuno es una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Sorteo 🎁🎂 GRATIS
Necesito 15 personas que deseen participar por ganarse un mini cake personalizado.
Como vas a participar lee muy bien las instrucciones

Ves esta publicación q estoy compartiendo debes ir a ella y escribir en los comentarios.
Opciones de pregunta...
Me interesa de donde eres?
Puede ser de cualquier motivo?
Donde estas ubicado?
Que sabores puedo escoger?
Haces delivery?
Luego de escribir en la publicación alguna pregunta yo te voy a contestar tu pregunta. Y escribirás como hago una orden. Yo contestaré te escribo por imbox. Cuanso te escriba tu me vas a responder con 💙 un corazón azul y estas participando. Esto para saber q estas participando por el bizcocho y no eres un cliente real. Esto me ayudara a que más personas se interesen en comprar. Y ayudaras a mi negocio a llegar a más personas. Cuando escribas en el corazón azul yo tomaré tu nombre y tu número de teléfono y el sorteo lo realizare el 30 de agosto en el taller de decoración q se trasmitira en live a las 10 am. Ayúdame a crecer y participa por un delicioso bizcocho de Jevas Cakes.

¡¡Super oferta de agosto!!

Obtén tu Mini bizcocho 5x4 para 10 pedazos con hasta 3 cake toppes de el motivo o personajes deseados, 3 sabores a escoger mojaditos estilo Boricua y 2 colores de frosting.

Por solo $42 mas el ivu.

Has tu orden con solo la mitad del total y saldas al momento de recoger tu orden. Se requieren 4 días para ordenar antes de la fecha de entrega en horario de 8am a 2pm
Pagos por ath movil al 939-439-3957 con reciboa su correo electrónico.
Recogidos en horario disponible según la fecha de entrega.
Entregas en mi dirección en Toa alta. Delivery disponible de 6pm a 8pm por costo adicional el dia antes de la fecha del evento.

Llama o escríbenos al WhatsApp para ordenar el tuyo. 939-439-3957

Historia y receta de la Crema Chantilly

Historia de la Crema Chantilly:

La crema chantilly es una preparación básica en la repostería que consiste en nata montada con azúcar y, en ocasiones, aromatizada con vainilla. Es ampliamente utilizada para decorar y rellenar pasteles, tartas, frutas, y otros postres.

Origen:
El origen de la crema chantilly está envuelto en algunas leyendas, pero la versión más aceptada la atribuye a François Vatel, un célebre chef y maître d'hôtel del siglo XVII. Vatel trabajaba en el Château de Chantilly, cerca de París, de donde proviene el nombre. Se dice que Vatel inventó la crema mientras preparaba un banquete para el duque de Condé en 1671. Según la leyenda, Vatel, al verse en la necesidad de improvisar, batió la crema para hacerla más espesa y le añadió azúcar, creando así la crema que conocemos hoy en día.

No obstante, algunas investigaciones sugieren que la crema batida ya existía antes de Vatel, y su uso en postres era común en Europa, pero Vatel es quien popularizó su versión azucarada en Chantilly.

Receta de la Crema Chantilly:

Ingredientes:
- 1 taza (250 ml) de crema de leche o nata para montar (con al menos 35% de materia grasa)
- 2-3 cucharadas de azúcar glas (puedes ajustar según tu gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Enfriar los utensilios: Antes de empezar, asegúrate de que tanto la crema como el bol y las varillas estén bien fríos. Puedes colocar el bol y las varillas en el congelador durante 10-15 minutos.

2. Batir la crema: Vierte la crema de leche en el bol frío. Con una batidora de mano o un batidor de varillas, comienza a batir a velocidad media.

3. Añadir el azúcar: Cuando la crema empiece a espesarse, pero aún esté un poco líquida, añade el azúcar glas y la vainilla (si la estás usando). Continúa batiendo.

4. Montar la crema: Sigue batiendo hasta que la crema forme picos firmes pero suaves. No sobrebatas, ya que podrías acabar haciendo mantequilla.

5. Usar inmediatamente o refrigerar: La crema chantilly debe usarse inmediatamente o mantenerse refrigerada. Se puede usar para decorar pasteles, rellenar postres, o acompañar frutas frescas.

Variantes:

- Aromatizada: Puedes añadir otros aromas a la crema, como ralladura de cítricos, licor, o cacao en polvo, para crear variantes con distintos sabores.

- Más ligera o más dulce: Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. También se puede usar azúcar normal, pero el azúcar glas se disuelve más fácilmente.

Usos:
La crema chantilly es extremadamente versátil en la cocina. Además de ser un complemento clásico para fresas y otros frutos rojos, se utiliza en la elaboración de diversos postres como profiteroles, tartas, tortas, y bebidas como el café vienés.

La sencillez y la elegancia de la crema chantilly la han convertido en un clásico en la repostería y en una base para muchas creaciones dulces.

Jevas Cakes Jevas Cakes, Recetas, historia, talleres y bizcocho personalizado para toda ocasión
939-439-3957 Toa Alta

Historia y receta del bizcocho de chocolate con aguacate 🥑 🍫

El bizcocho de chocolate con aguacate es una variante relativamente reciente en la repostería, reflejo de la tendencia moderna de incorporar ingredientes más saludables y alternativas a los productos tradicionales. El aguacate, conocido por sus grasas saludables y su textura cremosa, se ha convertido en un sustituto popular de la mantequilla o el aceite en recetas de repostería, especialmente en las que buscan reducir el contenido de grasas saturadas y aumentar el valor nutritivo.

Historia:
El uso del aguacate en repostería comenzó a ganar popularidad en la última década, en gran parte debido al aumento de la conciencia sobre la salud y la tendencia hacia dietas más equilibradas. Los chefs y reposteros han experimentado con ingredientes no convencionales, descubriendo que el aguacate no solo ofrece una textura rica y cremosa, sino que también permite reducir el contenido calórico de los postres sin sacrificar el sabor o la humedad.

El bizcocho de chocolate con aguacate se ha convertido en un favorito para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los tradicionales pasteles de chocolate, ya que el aguacate aporta una grasa de origen vegetal que es más saludable y llena de nutrientes como potasio, fibra, y vitaminas.

Receta del Bizcocho de Chocolate con Aguacate:

Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida (puedes sustituir por más aguacate si lo prefieres)
- 1 taza (200 g) de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- 1/2 taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (120 ml) de leche o leche vegetal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho y cúbrelo con papel encerado.

2. Preparar el aguacate: Tritura el aguacate hasta obtener un puré suave sin grumos. Debes obtener aproximadamente 1/2 taza de puré.

3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, mezcla el puré de aguacate, el aceite (o más aguacate), y el azúcar. Bate hasta que esté bien combinado. Luego, agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

4. Añadir los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de aguacate, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Enfriar y servir: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo tal cual o decorarlo con un glaseado de chocolate, espolvorear azúcar glas, o incluso una capa de aguacate con cacao.

Este bizcocho es una opción deliciosa y más saludable que las versiones tradicionales, conservando el rico sabor a chocolate con un sutil toque cremoso del aguacate.

Sustituir el aceite por aguacate en un bizcocho de chocolate es una opción saludable que también le aporta una textura cremosa al bizcocho. Para hacerlo, sigue estos pasos:

1. Proporción de sustitución: Usa la misma cantidad de aguacate que la cantidad de aceite indicada en la receta. Por ejemplo, si la receta pide 1/2 taza de aceite, usa 1/2 taza de puré de aguacate.

2. Preparación del aguacate: Asegúrate de que el aguacate esté maduro para que se mezcle bien. Tritúralo hasta obtener un puré suave y sin grumos.

3. Mezcla con los ingredientes húmedos: Añade el puré de aguacate junto con otros ingredientes húmedos de la receta, como huevos y azúcar. Esto ayudará a integrarlo mejor en la masa.

4. Revisa la textura de la masa: La masa puede ser un poco más densa que con el aceite. Si es necesario, puedes agregar una cucharada o dos de leche o agua para alcanzar la consistencia deseada.

El aguacate no solo sustituirá al aceite, sino que también añadirá nutrientes adicionales como grasas saludables y vitaminas, sin alterar significativamente el sabor del bizcocho de chocolate.

Para mejorar un bizcocho de chocolate, puedes seguir estos trucos:

1. Añade café: Incorpora una cucharada de café instantáneo disuelto en un poco de agua caliente a la masa. El café intensifica el sabor del chocolate sin hacer que el bizcocho sepa a café.

2. Usa chocolate de alta calidad: Sustituye parte del cacao en polvo por chocolate derretido. Esto le dará un sabor más rico y una textura más húmeda.

3. Incorpora un toque de sal: Añade una pizca de sal marina o sal gruesa en la masa para realzar los sabores y equilibrar la dulzura.

4. Mejora la textura: Sustituye parte de la harina por almidón de maíz (maicena). Esto hará que el bizcocho quede más suave y esponjoso.

5. Agrega un relleno o cobertura: Un relleno de ganache de chocolate, mermelada de frutos rojos o una capa de crema de avellanas puede darle un toque especial.

6. Integra especias: Prueba añadir una pizca de canela, cardamomo o jengibre en polvo a la masa para darle un sabor único y complejo.

Estos pequeños cambios pueden transformar un bizcocho de chocolate en un postre realmente memorable.

¿Ya estas listo para recibir la tormenta?

No olvides recoger tus plantas, no dejar afuera tus mascotas y tener su bulto de emergencia listo para salir. No pongan candados a sus salidas q después no los puede abrir

Mi gente ya recogieron sus patios? recuerden q basura y escombros q dejen afuera son proyectiles con el viento de tormenta todavía estas a tiempo de limpiar y recoger agua.

Historia y receta del frostin de mantenca puertorriqueño

El frosting de manteca, también conocido como "frosting de manteca vegetal", es una cobertura muy popular en la repostería puertorriqueña. A diferencia del buttercream, que se hace con mantequilla, este frosting utiliza manteca vegetal como base, lo que le da una textura más firme y un sabor menos pronunciado, permitiendo que se le añadan diferentes sabores y colores con mayor versatilidad. Es especialmente apreciado en Puerto Rico por su estabilidad en climas cálidos y su uso en decoraciones elaboradas.

Historia del Frosting de Manteca Puertorriqueño

El frosting de manteca tiene su origen en la necesidad de una cobertura estable y resistente al calor en regiones tropicales como Puerto Rico. En la isla, las temperaturas elevadas y la alta humedad pueden causar que los frostings tradicionales a base de mantequilla se derritan o pierdan su forma rápidamente. Para solucionar este problema, los reposteros puertorriqueños comenzaron a utilizar la manteca vegetal como alternativa.

Durante el siglo XX, con la disponibilidad creciente de manteca vegetal y otros productos industriales en la isla, esta versión de frosting se popularizó. Además de su estabilidad, la manteca vegetal es más económica que la mantequilla, lo que la hizo muy popular para la elaboración de grandes cantidades de frosting para eventos como bodas y fiestas.

Este frosting es especialmente conocido por ser el que cubre los famosos "bizcochos puertorriqueños," que son pasteles de vainilla o almendra decorados con elaboradas flores y detalles de merengue.

Receta del Frosting de Manteca Puertorriqueño

Ingredientes:
- 1 taza de manteca vegetal (preferiblemente sin sabor).
- 1 taza de azúcar granulada.
- 1/2 taza de agua.
- 4 claras de huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o almendra (al gusto).
- 1/4 cucharadita de sal (opcional, para balancear el dulzor).

Instrucciones:

1. Preparar el Almíbar:
- En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Una vez disuelto, deja de revolver y permite que el almíbar hierva hasta alcanzar la etapa de bola suave (115-120 °C o 240 °F). Este proceso puede durar entre 5 y 7 minutos.

2. Batir las Claras de Huevo:
- Mientras se cocina el almíbar, comienza a batir las claras de huevo en un bol grande a velocidad media-alta hasta que formen picos suaves.

3. Incorporar el Almíbar:
- Con la batidora a baja velocidad, vierte lentamente el almíbar caliente en un hilo delgado sobre las claras batidas, evitando verter directamente sobre las aspas para evitar que se cristalice.

4. Añadir la Manteca:
- Una vez que las claras y el almíbar estén bien mezclados y hayan enfriado un poco, comienza a añadir la manteca vegetal en pequeñas cantidades, batiendo continuamente hasta que se incorpore completamente. Esto le dará al frosting su característica textura cremosa y firme.

5. Agregar la Esencia:
- Añade la esencia de vainilla o almendra y continúa batiendo hasta que esté bien mezclado. Si decides usar sal, añádela en este punto.

6. Ajuste Final:
- Si el frosting es demasiado firme, puedes suavizarlo con una cucharada de agua adicional. Si es demasiado suave, añade más manteca vegetal o sigue batiendo hasta alcanzar la consistencia deseada.

7. Uso y Almacenamiento:
- Utiliza el frosting inmediatamente para cubrir y decorar tus pasteles. Este frosting se mantiene bien a temperatura ambiente durante varias horas, lo que lo hace ideal para eventos en exteriores. Si no se utiliza de inmediato, puede refrigerarse, pero se debe batir nuevamente antes de usar para recuperar su consistencia suave.

Consejos:

- Colores: Este frosting es ideal para ser coloreado con colorantes en gel, que se incorporan fácilmente sin alterar la textura.
- Decoraciones: Debido a su firmeza, es perfecto para crear flores y otros detalles decorativos con mangas pasteleras.
- Estabilidad: Para una mayor estabilidad en climas cálidos, asegúrate de usar manteca vegetal de alta calidad y evitar sobrebatir.

El frosting de manteca puertorriqueño es un componente esencial en muchas celebraciones y su versatilidad y durabilidad lo hacen ideal para la repostería en climas cálidos como el de Puerto Rico.

Historia y receta del Buttercream

El buttercream, también conocido como crema de mantequilla, es una de las coberturas más populares en la repostería, utilizada principalmente para decorar pasteles, cupcakes y otros postres. Su historia y receta son fundamentales para cualquier amante de la pastelería.

Historia del Buttercream

El origen del buttercream no está completamente claro, pero se cree que su desarrollo está vinculado al auge de la repostería europea en el siglo XVIII y XIX. Durante este período, la mantequilla se utilizaba en una gran variedad de recetas, y la aparición de azúcares más refinados permitió la creación de coberturas más suaves y manejables.

El buttercream tal como lo conocemos hoy probablemente se popularizó en Francia, donde la mantequilla era un ingrediente clave en la cocina. La combinación de mantequilla con azúcar para crear una crema suave y dulce se convirtió en una técnica estándar para decorar y rellenar pasteles.

Con el tiempo, la receta básica se fue adaptando en diferentes partes del mundo, con variaciones que incluyen la adición de clara de huevo, leche, y esencias, dependiendo del tipo de buttercream que se desee preparar.

Receta Básica de Buttercream

Ingredientes:
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 400 g de azúcar glass (también conocido como azúcar impalpable o azúcar flor).
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (o al gusto).
- 2-4 cucharadas de leche o nata (opcional, para ajustar la consistencia).

Instrucciones:

1. Preparación de la Mantequilla:
- Coloca la mantequilla en un bol grande y bátela a velocidad media-alta durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y cremosa.

2. Añadir el Azúcar Glass:
- Tamiza el azúcar glass para evitar grumos y agrégalo a la mantequilla en pequeñas cantidades, batiendo a baja velocidad para evitar que el azúcar se esparza por todos lados. Continúa batiendo hasta que todo el azúcar esté completamente incorporado.

3. Incorporar la Vainilla y Ajustar la Consistencia:
- Agrega la esencia de vainilla y sigue batiendo. Si la mezcla parece demasiado espesa, añade una cucharada de leche o nata a la vez, hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres un buttercream más firme, puedes omitir este paso.

4. Batir Hasta Lograr la Textura Deseada:
- Bate a velocidad alta durante otros 2-3 minutos, hasta que el buttercream esté suave, ligero y esponjoso.

5. Uso y Almacenamiento:
- Utiliza el buttercream inmediatamente para decorar tus postres. Si no lo usas de inmediato, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético. Antes de usarlo nuevamente, deja que alcance la temperatura ambiente y bátelo brevemente para recuperar su consistencia cremosa.

Variaciones del Buttercream

Existen diferentes tipos de buttercream, cada uno con su propio proceso de elaboración y textura:

1. Buttercream Suizo: Se prepara batiendo claras de huevo con azúcar al baño maría, y luego se incorpora la mantequilla. Es más suave y menos dulce.

2. Buttercream Italiano: Similar al suizo, pero en este caso se hace un almíbar con el azúcar y se agrega a las claras de huevo batidas antes de añadir la mantequilla.

3. Buttercream Francés: Se prepara con yemas de huevo batidas y almíbar, a las que luego se les añade la mantequilla. Es muy rico y cremoso.

4. Buttercream Americano: Es la versión más común y simple, hecha únicamente con mantequilla, azúcar glass y esencia de vainilla.

El buttercream es muy versátil y se puede colorear o saborizar según las necesidades de la receta, lo que lo convierte en un componente esencial en la repostería creativa.

Historia y receta de la crema pastelera

Historia de la Crema Pastelera

La crema pastelera es una preparación clásica en la repostería que tiene una larga historia que se remonta a varios siglos. Se cree que su origen se encuentra en la cocina francesa, aunque también hay evidencias de preparaciones similares en otras culturas europeas.

La crema pastelera se popularizó en Francia durante el siglo XVII, en la corte del Rey Luis XIV, conocida por su alta gastronomía. Fue en esta época cuando la crema pastelera comenzó a ser utilizada como relleno para diferentes tipos de postres, como tartas, pasteles y éclairs. A lo largo de los años, la receta se ha mantenido bastante fiel a su versión original, aunque han surgido variaciones que incorporan diferentes sabores y técnicas.

Receta de la Crema Pastelera

Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena (fécula de maíz)
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 25 g de mantequilla (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la leche:
- Si usas una vaina de vainilla, ábrela longitudinalmente y raspa las semillas con un cuchillo.
- Coloca la leche en una cacerola junto con la vaina de vainilla y las semillas. Si estás usando extracto de vainilla, agrégalo después.
- Calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Luego retírala del fuego y déjala reposar para que se infusione con la vainilla.

2. Mezclar las yemas y el azúcar:
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva de un color amarillo pálido y esté bien integrada.

3. Agregar la maicena:
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y bate hasta que no queden grumos.

4. Incorporar la leche:
- Retira la vaina de vainilla de la leche caliente y, poco a poco, vierte la leche sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

5. Cocinar la mezcla:
- Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una espátula o batidor, hasta que la crema espese. Esto puede tardar unos 5-7 minutos.

6. Agregar la mantequilla (opcional):
- Una vez que la crema haya espesado, retírala del fuego y añade la mantequilla si lo deseas, lo que dará un acabado más suave y brillante a la crema.

7. Enfriar la crema:
- Pasa la crema pastelera a un bol y cúbrela con film plástico, asegurándote de que el plástico toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérala hasta que esté lista para usar.

Usos

La crema pastelera es extremadamente versátil y se utiliza en una amplia variedad de postres como tartas, profiteroles, eclairs, milhojas y en el relleno de diferentes tipos de pasteles y bollería. Además, puede ser aromatizada con diversos ingredientes como limón, canela, o chocolate, dependiendo del gusto y la preparación específica.

Aprendiendo con Jevas Cakes

Historia y receta del bizcocho Japonés Kasutera o Castilla

El bizcocho japonés, conocido como *Kasutera* (カステラ) en Japón, tiene una historia interesante que remonta al siglo XVI. Fue introducido en Japón por misioneros y comerciantes portugueses que llegaron a Nagasaki durante la era Nanban (1543-1614). En ese momento, Japón mantenía contactos limitados con el exterior, y Nagasaki era uno de los pocos puertos abiertos al comercio con Europa.

El nombre *Kasutera* proviene de la palabra portuguesa "pão de Castela", que significa "pan de Castilla". En su forma original, era un tipo de pan esponjoso y dulce, que los portugueses solían llevar en sus barcos para largos viajes. Los japoneses adoptaron esta receta y, con el tiempo, la adaptaron a los ingredientes locales, dando lugar al bizcocho esponjoso y denso que conocemos hoy en día.

El *Kasutera* se elabora con ingredientes simples: harina, azúcar, huevos y jarabe de miel. Su textura es suave y esponjosa, y no contiene grasa, lo que lo hace diferente de otros bizcochos occidentales. Tradicionalmente, se hornea en moldes de madera forrados con papel pergamino.

En la actualidad, el *Kasutera* es un postre popular en todo Japón, especialmente en Nagasaki, donde se considera una especialidad local. Se vende en tiendas de dulces y se ofrece en ocasiones especiales, como obsequios y celebraciones.

Receta

Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 g de azúcar granulada
- 160 g de harina para repostería
- 60 ml de leche
- 60 ml de miel
- 1 cucharada de agua caliente

Instrucciones:

1. Preparación del molde:
- Forra un molde rectangular (aproximadamente 20x10 cm / 8x4 pulgadas) con papel de horno, asegurándote de que los bordes estén bien cubiertos.

2. Preparar la mezcla de miel:
- Mezcla la miel con una cucharada de agua caliente en un tazón pequeño. Reserva.

3. Batir los huevos y el azúcar:
- En un bol grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 5-7 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa y de un color amarillo pálido.
- Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada y haya doblado su tamaño.

4. Añadir la miel y la leche:
- Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade la mezcla de miel. Bate hasta que esté completamente incorporada.
- Luego, añade la leche y bate nuevamente hasta mezclar.

5. Tamizar la harina:
- Tamiza la harina dos veces para asegurarte de que esté bien aireada. Esto ayudará a que el bizcocho quede esponjoso.
- Con la batidora en velocidad baja, añade la harina tamizada a la mezcla de huevos poco a poco. Bate solo hasta que la harina esté combinada. Evita sobrebatir.

6. Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
- Golpea suavemente el molde contra la mesa para eliminar las burbujas de aire.
- Hornea en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

7. Enfriar y reposar:
- Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
- Luego, retíralo del molde y envuélvelo con film transparente mientras aún esté caliente. Esto ayuda a mantener la humedad del bizcocho.
- Deja reposar el *Kasutera* durante al menos un día a temperatura ambiente antes de cortarlo y servirlo. Esto mejora su sabor y textura.

Servir:
- Corta el *Kasutera* en rodajas gruesas y disfrútalo solo o acompañado de té. Tradicionalmente, se sirve sin ningún tipo de acompañamiento, pero puedes añadir un toque moderno sirviéndolo con frutas frescas o nata.

Este bizcocho es suave y esponjoso, con un sabor delicado a miel que lo hace perfecto para acompañar con té o café.

Aprendiendo con Jevas Cakes

Galletas 3D de sirena en gum paste con detalles en royal icing y perlas comestible.

¡¡Super oferta de agosto!!

Obtén tu Mini bizcocho 5x4 para 10 pedazos con hasta 3 cake toppes de el motivo o personajes deseados, 3 sabores a escoger mojaditos estilo Boricua y 2 colores de frosting.

Por solo $42 mas el ivu.

Has tu orden con solo la mitad del total y saldas al momento de recoger tu orden. Se requieren 4 días para ordenar antes de la fecha de entrega en horario de 8am a 2pm
Pagos por ath movil al 939-439-3957 con reciboa su correo electrónico.
Recogidos en horario disponible según la fecha de entrega.
Entregas en mi dirección en Toa alta. Delivery disponible de 6pm a 8pm por costo adicional el dia antes de la fecha del evento.

Llama o escríbenos al WhatsApp para ordenar el tuyo. 939-439-3957