يوميات مطبخية رائعة مع لما, Ramallah Videos

يارب ما تيجي تكبيرات العيد الا وتكبيرات النصر تسبقها وتجبر اهلنا بغزة كعكنا الفلسطيني حاضر وبقوه بكل وقت وزمان ومكانالطريقه نحتاج كيلو وكمان كاسة فوقة وكاسة سميدثلاث ارباع كأس زيت زيتون او نباتيكاسة سمن حيوانينص كأس سكر3م ك سمسم1م ك دقة كعك1م ك شومر 1م ك يانسون مطحون2كيلو عجوة برش عليها قرفه وملعقه سمنه وبعجنهام ص خميرةم ك باكنج باودرتخلط كل المقادير الناشفة معا ثم يضاف الدهن ونفرك الطحين والسمسم بالدهن جيدا ونتركها ساعة على الاقل ثم نعجنها بماءء دافىء تقريبا كأس ونص لتصير عجينة متماسكة وممكن تحتاج اكثر حسب نوع الطحين تكور لكرات صغيره ومن ثم تشكل كحبل تحشى بالعجوه وتقفل وتخبز بالفرن محمي مسبقا على درجه حرارة 180 اولا من اسفل ثم من اعلى لتاخد لون ذهبيوتحفظ بعلب محكمة الاغلاق#كعك #كعك_اساور #كعك_فلسطيني #حلويات_قهوة #حلويات_العيد #البوفية_المفتوح_مع_لمى #البوفيه_المفتوح_مع_لمى#كعك_اساور #كعك_فلسطيني #كعك_العيد #كعك_بزيت

الله يحمي اولادنا وعليكم بالدعاء لهم

معقول كل هاد وساكتين الاجانب طلعوا عندهم انسانيه اكثر من العرب المتخاذلين

بدكم تعملوا مناقيش وتكون ممتازه. مناقيش على الاصول بعجينه رهيبه كيلو طحينم ك ملح 2م ك سكر م ك خميره ربع كاس زيت زيتون 2م كً لبن رايب نحتاج كاستين ونص ماء دافىء للعجن واكيد منضيفهم بالتدريج لنحصل عالقوام الصح بالعجانه بضيف المكونات ويعجن لنحصل عجينه لبنه ممكن تدبق باليد شوي مو مشكله بدهن ايدي زيت وبخليها ترتاح ساعه ونص وبعدها بكورها ل 8 كرات. وبصير تفردهم واحط الحشوه عليهم. ويخبزها بفرن محمي مسبقا عحراره 220 اولا من تحت ثم من فوق واستمتعوا بالذ مناقيش

من اكثر الاكلات الفلسطينيه اللي منعملها الجمعه ولنتغلب على القدر غير اللاصق حطي ورق زبده بقاع الطنجره ورح تطلع معكن قالب بدون اي تلزيقوبعدًما تستوي استنوا عليها نص ساعه وبعدين اقلبوها واستمتعوا باللذاذه زجاجه منظفــة مقطعــة ل 4قطــع منزوعــة الجلــد، رأس بصــل متوســـط، بهـــارات كاملـــة ) قرفـــة ،غـــار ،هـــال حـــب ،و3حبـــات مســـمار (، بهـــارات مطحونـــة )ملعقـــة صغيـــرة قرفـــة فلفـــل اســـود بهـــار مشـــكل ملعقـــة صغيـــرة عصفـــر (، كـــوب حمـــص حـــب ناضـــج، 2كـــوب ونصـــف ارز مصـــري مغســـول ومنقـــوع، 2 حبـــة باذنجـــان وســـط مقطعـــة مرشوش عليها ملح3حبات بطاطا مقطعة دوائرحبتين بندوره اختياري بقسمهم دوائر برصهم بقاع القدرجزرتين مبشورين ومقسمينالطريقة بقـدر علـى النـار يوضـع 3ملعقـة كبيـرة زيـت نباتـي ، ويضـاف الدجـاج ويقلـب ليأخـذ لـون دهبـي مـن كل الجهـات نقلي ثم ،تضـاف البهـــارات الكاملـــة والبصلـــة المقطعـــة ويغمـــر الدجـــاج بالمـــاء المغلــي لينضــج تمامــا يســتغرق نصــف ســاعة .وبمقـــلاة يقلـــى الباذنجـــان والبطاطا والزهره وبكــرر العمليــة لتنتهــي مــن الكميــة بالطنجرة يوضع ورق الزبدة بقاع الطنجرة ثم يوضع الحمص، بقــ

السفيحه بعجينة اللبن العجينة للسفيحة )ذكرت بالبوفية الثاني والعشرون (كل كيلو طحين يحتاج 2 م.ك سكر م.ك خميرة ونص كاس لبن رايب وكاس ونص ماء دافئ للعجن ونحتاج تلت كاس زيت نباتي بكاسة ماء دافئ بحط السكر والخميرة بفورهم وبعدين بضيفهم عالطحين ورشة ملح وبضيف اللبن وببلش اعجنهم وبضيف الزيت والماء وبتم اعجن فيها ضروووووري تصير ملساااااااء ونااااعمة ازا دبئت شوي بضيف شوية زيت ونتركها تتخمر ليتضاعف حجمها وبعدها بقطعها دوائر صغيرة وبحشيها متل ما انا بحب الحشو نصف كيلو لحم مفروم ،بصلتان وسط وحبة فلفل 🫑 حلو وقرن فلفل حاااار وحبتين بندوره وسط ملعقــة صغيــرة مــن اآلتــي:- كمــون، فلفــل اســود، ملــح ،رشــة قرفــة، كزبــرا ناشــفة ، ، ملعقتيــن كبيرتيــن مــن دبــس الرمــان ،3 مالعــق كبيــرة مــن معجون البندوره م ص سكر . بمقلته على النار علــى النــار يوضــع القليــل مــن الزيــت و فوقــه البصــل و يتــرك البصــل حتــى يذبــل ثــم يضــاف اللحــم ونســتمر بالتحريــك ليصبــح مبرغلا ويتنشق تضاف الخضار مفرومه ناااعمه ، تضــاف البهــارات وتقلـب الـى ان تنضـج ثـم ترفـع الخلطـة عـن الغـاز ً ليصبـح لدينـا مزيـج متجانـس ويضبـط الملـح، تؤخـذ كـرة مـن العجيـن وتفـرد مراعيـةان تكـون الحـواف اسـمك م

كيكة. الشوكولاته بمكونات سهله بسيطه وبتعطيكم نتيجه فخمه تجننالمقادير 2بيضكاس سكر ثلاث ارباع الكاس زيت نباتي كاس ونصف ماء دافىء 4 م ك حليب بودره ملعقه صغيره فانيلا ملعقه كبيره باكنج باودر 4ملعقه كبيره كاكاو خام كاس ونصف طحين بعد ان تنضج الكيكه التشريب كاس ونصف حليب سائل مضاف له م ك كاكاو للتوبينج 2علبة قشطه 5 ملعقه كبيره شوكلاته دهن بعد ان تنضج الكيكه يتم تسوية السطح بازالة الكيك المرتفع اكثر من الحواف وبعدها تسريبها بالحليب على النار هادئه توضع الشوكولاته والقشطه الى ان تذوب تماما وتتجانس ومن ثم يضاف الكيك المنزوع لخليط التوبينج ويوزع فوق الكيك وتدخل الثلاجه اقل شي 4 ساعات وتقدم

جننونا بالترند الهندي خلص بكفي. اطيب رولات مسخن ممكن تعملوها المسخن لف ولا اطيب من هيكمع غموس طيب 3 صدور دجاج مغسوله ومقطعهملعقـة كبيـرة زيـت نباتـي، وربع كاس زيت زيتون ملعقـة صغيـرة ) من كل من بهـار ، فلفـل اسـود ،كمـون ، قرفـة ورشـه هـال (، 3 ملعقـة كبيـرة سـماق ، 2 ملعقـة كبيـرة دبـس رمـان، 5 ترفعه مـن خبـز الشـراك...للغموسكـوب لبـن زبـادي، 2 ملعقـة كبيـرة مايونيـز ،2 ملعقـة كبيـرة ليمـون ،ورشـة ملـح ،وللوجـة نعنـع يابـس تغســل صــدور الدجــاج بالليمــون والملــح ،وتقطــع طوليــا لشــرائح ، بقــدر علــى النـار يوضـع زيـت الزيتـون والنباتـي والبصـل المقطـع لشـرائح وبعـد قلـي البصـل يضـاف الدجـاج ويقلـب بالبهـارات الـى ان ينضـج و يضـاف الملـح والسـماق يقطــع رغيــف الشــراك الــى اثمــان ،ثــم كل قطعــة خبــز تغمــس بزيــت البصــل ويوضـع ملعقتيـن كبـار حشـو وتلـف جيـدا وترتـب بصينيـة للشـوي تدخـل الفـرن المحمي مســبقا مــن اعلــى واســفل الــى ان تصبــح ذهبيــة وتقــدم بجانــب الغمــوس #رولات_المسخن #بصل #دجاج #مسخن

اقراص المشاط الفلسطينيهالطريقة راس زهرة اي قرنبيط متوسط الحجم 5 بيضات ،كوب بقدونس، 2حبة بصل مفروم ناعم واذا متوفر بصل اخضر بكون اطيب ، 3سن توم مهروس ملعقة كبيرة (بودرة بصل، كمون، فلفل اسود،بهار ،ملح )2 كوب طحين ،ملعقة كبيرة باكنج باودر ،كوب ماء وممكن نحتاج اكثر لتصير قوامها متل الفيديوتقسم الزهره حسب عروقها وبسلقها مع ملعقة صغيرة كمون ورشة ملح ،الى ان تنضج وتصفى وتبرد تماما وبعدها تقطع لتحضير الخلطة يضاف الطحين المضاف له باكنج باودر على البقدونس والبصل والثوم ويحرك جيدا ثم يضاف البيض والبهارات واخيرا الماء ليصبح لدي مزيج متجانس ولزج يتم تقطيع الزهرة لقطع متوسطة الى صغيره وانزالها بالمزيج لتتغطا تماما واخذ كل مرة مقدار مغرفة،بمقلاة بها زيت ساخن توضع مغرفة من المزيج والنار متوسطة وتقلب عالجهتين لتكتسب لون ذهبي وترفع عورق نشاف وتقدم #كتب_طبخ#الشيف_لما_فطاير #المشاط #البوفية_المفتوح_مع_لمى#اعدي_بمطبخك_ما_تشتهي_عائلتك#فطورات #اكلات_تراثية #جمال #اطباق_عجة#فلو #ترندات #عجة_الزهرة #مشاط

اهم اشي بالفول تقلوا بهاي الاكله واكيد فيكم تعملوها على دجاج متل المقلوبه بالزبط انا اخترت اعملها صومي المهم بطنجره بتقلوا بصلتين وسط وبعدها يضيفوا الفول المقلي وبعدها يضيفوا غمرتوا ماء ويضيفوا بهار مشكل فلفل اسود ورشة كركم وبس يغلي ويستوي تمام بتضبطوا الملح يضيفوا كاستين ارز مصري مغسول ومنقوع وبتسويها تتفلفل متل المقلوبه وبتقدحولها بزيت زيتون واستمتعوا للطعم وصحتين وهنا

هلاء موسم ورق العنب افضل طريقه لفوا باكياس محكمة الاغلاق وفرغوا من الهواء واحتفظوا فيه بالثلاجه او خزنوا بالمحلول الملحي الطريقهدجاجه مغسول ومقطعاهم شي لنحصل على اللون الدهبي والطعم اللذيذننزع الجلد ونقلي الدجاج ونتبلوا بالبهار المشكل والفلفل الاسود كيلـــو مـــن ورق العنب مقمع و مســـلوق،ويراعي عنـــد اخراجـــة مـــن المـــاء الســـاخن وضعـــة بالمـــاء البـــارد ،400غـــم لحـــم مفـــروم ناعـــم ،3 كـــوب ارز حبـــة قصيـــرة مغســـول ومنقـــوع بمـــاء فاتـــر نصـــف سـاعة، البهـارات للحشـوة ملعقـة صغيـرة ) مـن بهـار مشـكل ،فلفـل اسـود،قرفة ونصـف ملعقـة صغيـــرة مـــن هيـــل المطحون،3م ك معجون البندوره كبيـــرة زيـــت نباتـــي 2م ك معجون بندورةالطريقةيخلـط الأرز واللحـم والبهـارات لتصبـح المكونـات متجانســـة تمامـــا ومتداخلـــة ،يلــف ورق العنب كمــا هــو متعــارف ،ثــم توضع مــن البهــار المشــكل والفلفــل الاســود ورشــة ملــح، وتصـــف طبقـــة اللدجاج اســـفل القـــدر،، ثـــم نضيـــف كميـــة الورق. يضــاف محلــول البنــدورة غمرتهــن بهــذة الطريقــة يتكون سائل بعد الاستواء ،ويمكــن التقليــل مــن المــرق اقــل مــن غمرتهــم ،نصف ساعه نار مرتفعه في قدر الضغ

دجاج بالزعتر والليمون وذايبنحتاج دجاجه بقطعها ل 8 قطع التتبيله5سن ثوم مدقوق نص كاس زعتر اخضر مفروم وبخلي جزء للزينه ربع كاس ليموننص كاس زيت زيتون وفنجان قهوه ماء فلفل اسود وملح ملعقه صغيره باربكا مدخنه م ص بهار كيجن للدجاج تخلط مكونات التتبيله ويتبل بها الدجاج وتغلف بورق الالومنيوم وعالفرن اول ربع ساعه درجه 230 ثم تخفض الحراره ل 180 مدة نصف ساعه وبعدها استمتعوا بالذ دجاج منكه بالزعتر والليمون وذايب

من الذ واسهل الكيكات البارده ممكن تعملوها وكمان طعمها فخم المقادير 4كاسات حليب سائل3 ملعقه كبيره كاكاوملعقه كبيره نسكافيه اي قهوة سريعة الذوبانملعقه صغيره فنييلا سائله2 مغلف بودرة الكريم كراميلالطريقه بكيت من بسكويت الشاي السادهبحضر قالب كيك بدهنو بالزيت وبكسر البسكويت بداخله بخلي مكسر كبير مو ناعم وبعدها هالبارد بخلط كل المكونات وبرفعها على النار ليصير مزيج كريمي متجانس ويبلش يتقل بصبو فوق البسكوت وبعدها ممكن تحطوا كم بسكوتايه هيك بالخليط صحيحه وبدخول التلاجه اقل شي 4 ساعات بعدها بقلبو وبقدموا وصحتين وهنا

صينية الباميه على لحمة راس عصفورالمقادير 6فصوص توم وبصلتين وسط قرن فلفل حار كيلو باميه مقمعه ومغسوله نصف كيلو لحمة مقطعه راس عصفور4 حبات بندوره مقطعهبقلي البصل والتوم والفلفل المقطع بزيت نباتي وبس يذبلو بضيف اللحم وبتم احرك لتتلقى اللحمه ويتغير لونها بضيف ملح وفلفل اسود وبهار مشكل ثم بضيف الباميه وبقلب وبضيف عصير البندوره الفرش و2ملعقه رب البندوره وبعدها بغلفهاًوبدخلها الفرن مدة نصف ساعه لتستوي تدرجه 180 وتقدم مع الخبز واستمتعوا بالطعم

اذا وصلكم الفيديو. اذكروني بدعوه حلوه واعملوا حفظ ومشاركه للمقطع. الجبنه ضروري تسمعوا الفيديو للاخير ورح احكيلكم التفاصيل لتحصلوا على جبنه بدووم عندكم بدون ما تعفن او تخرب او يتغير طعمها بس ضروري اطبقوا كل التعليمات وقبل اذا مو متابعيني اعملو متابعه وحفظ الوصفه النصائح الذهبيه لكبيس الجبنه اهم اشي اول ما نشتغل نحكي بسم الله اولا طبعا لازم تكون غنميه ونوعيتها جيده القرن بكون مافي فراغات من جواثانيا لازم تملحيها منيح قبل العلي يعني كل قرص تبلوا بالملح جيدا ثالثا لمًا تيجوا تبلشوا علي ما تغسلوها اذا كان في ملح هالفرص كتوا او اغسلوا بالماء اللي بنزل منها رابعا اضافة المستكه والمحلب لازم بصرر والاهم ادقوهم جوا الصره حتى يعطوا الطعم اللذيذخامسا لا اضيفوا حبة بركه جوا ماء الغلي لانو بصير لون المرش اسودالطريقهالجبنه بتجيبكم طريه بتملحوها يعني كل قرص لحال ينغمسوا كلو بالملح وبتصفوها بصينيه وبتغطوها بقماشه نظيفه اكيد بتصير تنزل ماء وببلش القرص ييبس بعد ما يصير القرص شادد بتضغطوا عليه بكون قاسي بتجهزوا المستكه والمحلب يعني بدكم 4 ملعقه كبيره مستكه مع ملعقتين كبار محلب هاي الكميه ل 20 كيلو جبن بتعملو صرر. بكل صره بتحطوا ملعقه صغيره وبتربطوها بالنسبه للماء لتغلوا الجبنه منعبي الماء بطنجره و

فتة الباذنجان السريعه بتششششهيالمقادير:نحتاج رغيف ونص خبر محمص بالفرن او مقلي حبتين باذنجان مقشر ومقطع الى مربعات كبيرة الحجم نسبيا لانه يضمر وقت القليلحم مفروم تقريبا وقية وشوي 5-4 م.ك طحينة .كأس لبن عصير ليمون 1 فص ثوم مهروس زيت ذرة لقلي الباذنجان ولوز مقشر ومقلي للوجهالطريقة:نقلي الباذنجان ونصفية على ورق النشاف ونضعه جانبا ثم نضع كاس ونص ماء مغلي بقدر ونضيف عليه رب البندورة وعندها يغلي ويتسبك نضيف عليه الباذنجان نجهز الصوص :نخلط الليمون مع الطحينة واللبن ثم نضيف الملح والثوم ونحرك ليصبح متجانس تماما ثم نقلي اللحمة المفرومه عالنار ثم نملحها ونبهرها نضيف عليها نصف كأس ماء لتبقى طرية ومستوية ونتركها لتنضج تماما ونضعها جانبا الان نأتي للتطبيقناخد الطبق نضع فيه الخبز وفوقه الباذنجان ثم نضيف الصوص تبع الطحينه واللبن على الوجهة ونوزعة بالتساوي على الباذنجان ونضع اللحمة الفرمة على الوجه وللتزين بقدونس ولوز مقلي ويقدم وهو ساااخنصحه وهنا🥰#باذنجان #فتة_باذنجان #موالح #وصفات_لذيذة #اكلاتي_حلوياتي_معسلاتي_طبخ_طباخات_وصفات_انستغرام_هاشتاق_تصميمي_تصويري_ابداع_مبدعه_طبخات_وحلويات #فتات #فتة_باذنجان #فتة_مقدوس #فتة #اعدي_بمطبخك_ما_تشتهي_عائلتك #البوفية_المفتوح_مع_لمى #مطعم_الوجبة_الشهية #الطعم_ال

ارز البرياني المدخن لمدخن وصفه سهله وغنيه بالطعمالمقادير نحتاج دجاجه مقطعه لنصفين والتتبيله للدجاج ويفضل نقع الدجاج قبل بيوم بهذه التتبيله توم مهروس وكاس لبن رايب وربع كاس زيت نباتي ملعقتين كبار رب البندوره ملعقه كبيره باربكا وكاري وبهار مشكل وملعقه صغيره بهار كنجن وكركم وبودرة بصل تخلط المكونات ويغمس الدجاج بها الارز 3كاس ارز بسمتي ملعقه صغيره من كل من باربكاًمدخنه بودرة ثوم بودرة بصل فلفل اسود كاري حلو م ك زنجبيل مبشور ملعقه كبيره ثوم مدقوق بصله مقطعه ناعم زيت نباتي عود قرفه حب هال ورق غار اي البهارات الكاملهبقدر على النار بضيف زبده وزيت وبقلب البهارات الناعمه ثم بضيف الزنجبيل والثوم والبهارات الكامله وبقلب ثم بضيف الارز وبحرك بضيف مرق الدجاج من الفرن وبضبط عياررالغرز وبغطي القدر وبخلي عنار واطيه مده 25 دقيقه بضيف ملون الطعام احمر واصفر. ويشيلوا بدون تحريك وبضيف صحن فيه زيت عليه فحمه مولعه ويمكروا بالبقيه ليتدخن جيدا ويتشرب النكهانتظرني بتدخين الدجاج والطعم حكايه

هاي السلطه هاي بعتبرها وجبه كامله خصوصا اذا كان فيها خضار بقوليات متل الفاصوليا بالوانها كيف تعملوا صوص الشدر متل الجاهز واحسن ملعقه كبيره طحين كوب حليب سائل فلفل اسود نصف ملعقه صغيره نصف ملعقة صغيره بودرة توم (اختياري )كوب ونص جبنة شدر مبشوره الطريقه بخلط الطحين مع الحليب هالبارد ليختفي تماما يرفعو على النار وبس يدسون ببلش اضيف الجبن بالتدريج وبحرك لتصير كريمي متجانس ثم بضيف الفلفل الاسود وتقدم كغموس مع الكثير من الاطباق اعمل صوص الناتشوز خلطت 2ملعقه كبيره دبس رمان و2ملعقه كبيره مايونيز مع 3ل 4ملعقه كبيره من صوص التشدر وقدمتو بجنب الخضار واضفت رقائق شيبس واستمتعوا بالذ صحن سلطه غني وصحتين وهنا

من الذ القطع من الذبيحه مع انها سهله بس في ناس كتير ما بتطلع معهم طيبه ويتنشف اعطيكم شويه من نصائح الشيف لتطلع معكم بيرفكت اولا اختارو نوع من اللحم البقري اللذيذ وعادة ما يتم اخذ الستيك من اعلى الظهر او اسفل البطن وبجانب الخاصره الذبيحه وهناك 12نوع من الستيكات منها ما يمزج بعظم ومنها ما تأتي شرائح اللحم لوحدها ثانيا حافظوا على نكهة اللحم لا تبالغوا باضافة النكهات فاللحم طيب بمذاقه الجذاب اذا تمًطهيه بطريقه صحيحهثالثا حددوا درجة الاستواء اللتي ترغبون قبل البدء بالطهي رابعا الستيك يفضل طهيه علىًنار عاليه الطريقه بتبل الشرائح بالقليل من الملح والفلفل الاسودبسخن المقلاه لدرجة حراره عاليه وبضيف زبده وقليل من الزيت ومن ثم روزماري وبس تظهر رائحة الروزماري بضيف الشرائح كل جهه 4دقائق. وبس نلاحظ ظهور العصاره على الوجه بقلبها على الوجه الاخر وهيك بكون نضج ومتحصل على استواء لذيذازا بتحبوا well done بتزيدنا الفتره 7 دقائق كل جههواكيد بحضر صوص المشروم بالكريما مع الستيكات انتظروني #البوفيه_المفتوح_مع_لمى #البوفيه_المفتوح_مع_لمى #اعدي_بمطبخك_ما_تشتهي_عائلتك #اعدي_بمطبخك_ما_تشتهي_عائلتك #ستيكات_مقلية #ستيكات_عجل #فلسطين #نابلس #رام_الله

اللهم نصرك وجبرك لأهلنا بغزة. واليكم الطريقهالمكونات لشوربة الخضاربطاطــا ،بصــل ،كوســا ،بازيــاء ،جــزر ،فلفــل حلــو ،ذرة، خضار حسب الرغبه زيــت نباتي،ملــح ،بهــار ،مــرق دجــاج او لحم،بقدونــساهم شي مرق الدجاج ما يكون عليه كتير بهارات حتى تبرز نكهة الخضار وكمان اضافة رشه من الكركم تعطي المرق لون جميل الطريقة :يوضـع الزيـت فـي قـدر علـى النـار ثـم يضـاف اليـه البصـل، ويقلـب دقيقتيـن، تضـاف الخضـار مـا عـدا البقدونــس ويتــم تقليبهــم جيــداً ،تتــرك الخضــار الـى ان تنضـج، ثـم يُضـاف المـرق و الملـح والفلفـل الأسـود والبهارعلـى النـار الـى ان تغلـي الشـوربة، قبــل النضــج بخمســة دقائــق يضــاف البقدونــسوممكـن اضافـه الشـعيرية الـى القـدر وتقدم والف الف صحه وهنا