Sal's Tempeh

Tempadas - Empadas de Tempeh e vegetais 🥟

Já experimentaste esta delicia da nossa gama? Empadas de Tempeh e um mix de vegetais.

Simplesmente maravilhosas. Já estão prontas para comer. Apenas tem que ser descongeladas.

Claro que podem aquecer no forno se preferem mas eu pessoalmente gosto delas a temperatura ambiente, sobre todo na praia. Levo-as congeladas e depois de 1 hora (ou 15 min com este calor) já estão prontas para comer.

São veganas, BIO, não tem conservantes, corantes, intensif**adores de sabor, pó protéico, etc., etc. São realmente naturais e feiras em Portugal.

Experimentem ✌🏼

Sal’s Tempeh Gyozas 🙂

Agora já é possível experimentar umas deliciosas Tempeh Gyozas Veganas preparadas com o nosso Sal’s Tempeh. Onde? No .pt no Oeiras Parque .parque

Eu pessoalmente recomendo. Passem lá e experimentem. Podem pedir com a mayo deles (não é vegan) ou com um bocadinho de molho de soja.

Lembrem, f**a no Oeiras Parque, no andar dos restaurantes e dos cinemas 😎

Sal’s Tempeh Burger em Barcelona 🙂
No fim de semana que passou o Sal’s Tempeh Burger esteve presente no ‘El Festival de la Consciencia’ a través dos amigos de Orgánica Superfoods .es

Foi um sucesso.

Agradecemos a Flor de Orgánica Superfoods por escolher os nossos Burgers 🙏🏼.

Mais uma prova de que somos ‘The Best Tempeh in Europe’.

Tempeh Burger in Algarve? YES!!!

O Sal’s Tempeh Burger tem ‘casa’ no Algarve desde há muitos anos (muitos mesmo). É no que podem experimentar esta delicia. Vem com cebola caramelizada, tomate, alface e uma mayo vegan que vai vos deixar com vontade de mais e mais. Acreditem o que estou dizer 😉

Se estão no Algarve ou vão vir nestas ferias (ou em qualquer altura do ano), passem pelo Alfarroba Café porque tem muita comidinha boa, verdadeiramente natural e saudável e 100% Vegan e Sustentável.

Obrigado Sandra e Arménio e todo o pessoal do Alfarroba pela atenc. O Sal’s Tempeh Burger estava delicioso meus amigos 🙏🏼🤗

Grilled Tempeh Toast 🥪

Algumas vezes não temos vontade de cozinhar para nós próprios. Os que preparam as próprias comidas todos os dias percebem isto 🤣

Ontem foi um desses dias e mesmo sem fazer pratos elaborados há sempre uma ideia seguida da preparação.

Desta vez foi esta tosta de Tempeh grelhado. Além do Tempeh Tradicional de Soja fiz esta tosta com um ‘creme’ preparado com Miso e Tahini, umas fatias de abacate e chucrute. Basicamente ingredientes que tenho em casa sempre.

Ficou uma delícia 😃

Tempeh Miso Piccata 😊

Inspirado numa receita de Ashlee Piper (thanks for the idea) e tomada do site: https://www.homechef.com/meals/italian-tempeh-piccata, decidi criar algo parecido.

A minha redução foi com miso branco, cogumelos e cebolas. Não tinha alcaparras em casa e por isso não estão no prato. O resto foi mais o menos igual.

Confesso que a acidez do limão faz que esta ideia seja uma ideia vencedora se decidem experimentar.

No site está a receita original assim que não vou copiar aqui. Espero que gostem assim como eu gostei.

Thanks again Ashlee Ashlee Piper for sharing this recipe and please keep posting Tempeh recipes. The world needs Tempeh consumers 😏😉

Isto é KAPUSNEAK 😀

Uma preparação de origem Moldava mas que tem similitude com muitos estofados de outros países de Europa, sobretudo os mais nórdicos ou nas zonas mais frias de países como Italia ou Portugal.

Tem couve, cebola, cenoura, batata, pimentão vermelho e neste caso em particular, o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja.

Foi estufado com pouca água em lume baixo por 30 min aprox. e temperado com sal, pimenta preta e louro.

Simples e rápido de preparar, este prato aquece o corpo nesta época do ano mais húmida e fria.

Experimentem 😊

Acompanham o prato duas fatias de tofu marinado em tomate, rebentos de alho e chucrute.

‘Inspirações’ é o nome deste prato 🌱

Inspirações é uma criação do Restaurante Orteá Vegan Collective que já trabalha com o Sal’s Tempeh desde que abriram, há alguns anos.

Inspirações é uma obre de arte onde vão encontrar um risotto de arroz negro, pico de gallo, chips de banana da terra e o Sal’s Tempeh de Grão de Bico e Sementes de Girassol.

Acompanha este prato um molho ‘moqueca’ com leite de coco e picante totalmente equilibrado para qualquer paladar.

Aconselho experimentar. É glúten free e vegan, aliás, todos os pratos são glúten free e vegan no Orteá.

Obrigado pela inspiração e por ter criado esta delícia 🌱

Tempeh Tacos? YES!!! 🌮
No Comoba Lisboa podes experimentar os únicos Tacos com Tempeh em Portugal.

O mix de sabores que foi criado para acompanhar o Sal’s Tempeh nestes tacos é simplesmente indescritível. Há que ir lá e experimentar.

Obrigado Comoba Lisboa pela confiança que nestes (muitos) anos estão dar ao nosso Tempeh.

Tempeh Sandwich Comoba Lisboa

Este é provavelmente o melhor Tempeh Sandwich que podes experimentar em Portugal. O pão é Ciabatta e o que acompanha o Tempeh marinado espectacularmente é um mix de sabores que se fusionam dentro da boca subtilmente deixando-te com vontade de voltar a viver essa experiência.

Um ‘must’ que tens que provar 🙂

Obrigado Comoba Lisboa por criar esta maravilha.

Pasta fría com croutons de Tempeh 👍🏼
Para esta receita utilizei o Sal’s Tempeh de Tremoços e Quinoa Vermelha. Cortei-o aos cubos e junto com 4 tomates cherry cortados em 4 partes, meti-os no airfryer apenas com uma colher de sobremesa de azeite e uma pitada de sal. Ficaram uns 8 minutos para se dourarem bem e f**arem estaladiços.

Nesses 8 minutos, alem de cozer a massa (eu fiz ‘farfalle’), cortei meia cenoura, meio pepino e um abacate em cubos pequenos. Juntei tudo e temperei com sal e um toque de picante.

Quando a massa estava ‘al dente’ tirei-a do lume, deixei-a arrefecer 10 min. e juntei o Tempeh com o tomate e o mix de abacate, cenoura e pepino.

Ainda cortei algumas amêndoas (previamente torradas) e um bocadinho de salsa.

Ficou uma delícia. Algo assim fiz no fim de semana e levei para a praia 😉 porque é refrescante e nutritiva.

Pesto de Tempeh e Manjericão 🌿
Há uns dias fiz estes gnocchi e utilizei um molho Pesto feito com o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja e Manjericão como base. Utilizei pinhões também para lhe dar esse toque que o Pesto tem que ter.

O Tempeh foi cozido ao v***r por 5 minutos e depois juntei-o com os ingredientes todos. Passei pela varinha mágica até terem essa consistência do molho Pesto.

Os gnocchi e os restantes ingredientes foram BIO para ressaltar melhor os sabores.

Como cada quem faz os pratos como mais gosta, também acrescentei um toque de picante 🌶️ no molho.

Maravilha de Linguine (VG e GF)
Inspirado numa receita da Sicilia, experimentei fazer esta ‘prova’.

Primeiro coloquei uma couve-flor pequena e uma cebola com um fio de azeite e uma pitada de sal numa frigideira por 5 min sempre misturando. Acrescentei água até cobrir e deixei mais 10 min, sem tapar.

Entretanto noutra frigideira mais pequena coloquei o Tempeh Tradicional de Soja triturado como se fosse pão ralado junto com 1 alho, alguns tomates secos, uns pingos de piri-piri e um fio de azeite. Deixei envolver tudo e deixei no lume até que o Tempeh ficou crocante. Acrescentei salsa picada também.

Entretanto os Linguine (glúten free) que estavam cozinhando f**aram prontos e al dente.

Misturei a massa com o molho de couve-flor, ficou cremoso e saboroso e servi no prato como está na foto, acompanhando tudo com duas fatias de Tempeh passado no airfryer.

O resultado: uma delícia. Experimentem.

Vegan-GF Tempeh Tacos 🌮
Com as melhores Tortillas de que são produzidas em Portugal com milho GMO free e totalmente naturais preparei estes Tempeh Tacos que (mais uma vez) f**aram deliciosos.

O desafio neste caso foi mesmo parar de comer porque são realmente saborosos.

Experimentem. O recheio fiz com cebola, pimentão doce (dos pequeninos) e tomate. Tudo cortado em cubos mínimos (igual que o Tempeh como pode-se ver na fotografia). Deixei cozinhar num tacho acrescentando água e um bocado de ‘tomato paste’ e temperando com sal e pimenta preta. Também caíram uns pingos de piri-piri ‘Made in México’ 😏😜.

Não aparece na foto mas o ‘topping’ foi um pico-de-gallo com abacate e limão para dar frescura.

Mais uma vez, uma delícia 🤤

Tempeh Snack 💪🏼

O Sal’s Tempeh de Grão de Bico e Sementes de Girassol utilizado como petisco no laboratório de produção.

Foi apenas pincelado com uma mistura de azeite extra virgem, cúrcuma em pó e sal antes de passar pelo forno a 190 / 200 graus pelo menos 8 minutos (ou até f**ar como vocês prefiram 😉).

Um snack saudável no meio da tarde, não acham?

Fettuccine com pesto de Tempeh e courgette 😉

Muitas das minhas receitas são um invento do momento, do que há na cozinha e no frigorífico nesse dia específico.

Hoje refoguei um courgette con uma cebola e um dente de alho em pouco azeite. Acrescentei uma pitada de sal e pimenta preta moída.

Depois de alguns minutos juntei o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja cortado aos cubos, dois tomates secos e cobri com água. Ajustei o sal e deixei mais alguns minutos.

Passei com a varinha e acrescentei ainda algumas folhas de manjericão fresco (delicioso).

O resto é mais simples. Massa Fettucine Biológicas da marca Pasta Rummo sem glúten (recomendo, mantém a cocção e é demasiado saborosa) cozinhadas ‘al dente’ e pronto… Ficam com este mega-prato que vão adorar desde o início até o fim 😉

O vinho foi um branco do Dão que não conhecia e honestamente fiquei surpreendido (do bom).

Cheers.

Maravilha colorida com o Sal’s Tempeh de Tremoços e Quinoa Vermelha

Um prato simples e fácil de preparar. Utilizei algumas verduras (neste caso cebola roxa, abóbora, couve e alho francês) apenas refogadas num fio de azeite ate f**arem crocantes. Tirei 3/4 das verduras e passei com a varinha junto a uma beterraba cozida e agua qb. Temperei com sal e pimenta preta moída.

Entretanto passei pela frigideira duas fatias finas do Sal’s Tempeh de Tremoços e Quinoa Vermelha apenas com um fio de azeite e sal alguns minutos de cada lado, até f**arem, também, bem crocantes.

Coloquei às verduras no centro dum prato de sopa e o Tempeh como está na foto. Depois foi só ‘deitar’ o creme de beterraba e verduras refogadas pelos lados à volta do que colocamos no meio.

O resultado é lindo de ver e acreditem, ‘lindo’ de comer.

😉

Vegan 🌱 Tempeh-Loaf 😎

Uma versão vegan e com o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja desta receita dos USA que originalmente prepara-se com carne.

Há muitas ideias (receitas) na net desta preparação, e não há ‘uma melhor que outra’. O meu conselho é ler algumas delas e f**ar com a que acharem mais saborosa, logo é só trocar a carne pelo Tempeh e acrescentar (ou tirar) ingredientes que gostem ou não…

A minha versão é 100% vegana, glúten free e sem adição de açúcar (na original utilizam-o em algumas partes da receita).

Experimentem.

BOM ANO 🎊🎆🎈 para todos 🥂

Hallacas de Tempeh 100% Veganas (e glúten free) 😉

Todos os países tem pratos típicos neste período do ano. Na Venezuela um deles é: La Hallaca 🫔, que normalmente é recheia com carne ou frango.

Há muitas versões de como nasceu este ‘prato’ que é uma mistura multicultural de sabores (pelo recheio com que é feita). Tudo isso podem ver no ‘google’, certo? 😂

Esta versão de Hallaca Vegan utiliza o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja como proteína principal e digo-vos que é a mehor versão de Hallaca Vegan que tenha comido na minha vida.

À senhora Carmen é um Mestre na cozinha da Venezuela e o seu toque nestas Hallacas é fenomenal.

Podem escrever direitamente para ela no seu perfil para informações de como comprar.

Às Hallacas unicamente precisam de serem colocadas em água a ferver por 20 minutos se estiverem muito congeladas ou apenas uns 15 se não.

Às minhas vêm congeladas e meto-as na água fervendo por 20 min.

Aproveitem e experimentem. São realmente boas 🙏🏼

Linguine con Tempeh e Funghi 🍄
Um prato fácil, simples e rápido de preparar.
Numa frigideira refoguei dois dentes de alho 🧄 junto com alguns cogumelos 🍄 portobello fatiados. Depois de vários minutos coloquei o Tempeh cortado em cubos pequeninos e alguns tomates 🍅 cereja também cortados em quartos. Temperei com sal🧂e um bocadinho de piri-piri 🌶.
Deixei no lume baixinho por mais alguns minutos acrescentando algumas colheres de água da cozedura da massa que entretanto já tinha colocado a ferver.
O resto é mais simples ainda.
Misturem a mistura dos cogumelos e Tempeh com os Linguine e vão ver que maravilha.
Para este prato usei um tipo de Linguine ai Funghi Porcini (o que faz que o prato seja ainda mais saboroso).

Mais uma ideia rápida. Demorei 15 min na preparação disto tudo.
🙃

Tempeh, funghi, cipolla e polenta 😱

Tive a oportunidade de jantar em casa destes amigos que fizeram para mim um maravilhoso prato com o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja, cebolas, cogumelos e acompanhado duma deliciosa polenta (há natas vegan também). Prato original típico da região do Veneto, na sua versão vegan, sem glúten e totalmente saborosa.

Este jantar foi acompanhado com um branco da Moldavia que foi uma excelente surpresa para mim. Um Sauvignon de Purcari que recomendo aos amantes do vinho.

Sal’s Tempeh BURGERS 🍔

São simplesmente IRRESISTÍVEIS.
Feitos com ingredientes Biológicos os nossos Tempeh Burgers de Soja e Nozes podem se comer no pão ou no prato com os acompanhantes que prefiram. Uma coisa é certa: vão adorar 😉

TEMPEH BARS Únicas no mundo 🤟🏼

O melhor e mais saudável SNACK que podes ter e que podes oferecer é uma Tempeh Bar. Cada sabor é o resultado de misturar apenas 6 ingredientes que consegues ler, entender 🤪 e até comprar tu próprio em qualquer lado. Sem GMO, totalmente Orgánica, sem Glúten, Vegan e com rótulo compostável estas Tempeh Bars vão te encantar.

Nós acreditamos que os alimentos devem ser 100% naturais e o menos processados possível. Este é o caso destas Barrinhas. São ideias para qualquer momento do dia. Antes o depois dum treino ou simplesmente quando precisamos desse ‘algo’ no trabalho.

Experimentem 🤟🏼

Pasta e … Tempeh 😉 (GF - Vegan)

Inspirado na Pasta e Fagioli (massa e feijão em italiano) saiu este prato que foi o meu jantar hoje.

Primeiro refoguei uma cebola e um pimentão doce amarelo (pequeno) com um fio de azeite. Acrescentei o Tempeh Tradicional de Soja, um alho e sal e continuei a refogar por uns 5 minutos.

Coloquei por cima uma boa camada de caldo verde (couve portuguesa), cobri tudo com agua e levei a ferver.

Nessa altura coloquei a massa - linguini gluten free - e mais um bocado de agua (água que tem que estar fervendo).

Deixei cozinhar até a massa estiver ‘al dente’ e servi no prato da foto.

Um jantar quentinho num dia em que o outono finalmente (parece que) começou 😏😉

Tempeh Tacos 🌮 Vegan e Gluten Free
😎
Com estas maravilhosas tortillas do (Instagram) e o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja cortado em ‘palitos’ e refogado com pimento vermelho, cebolas e alho, preparei uns tacos 🌮 que estavam simplesmente divinais.

Demorei menos de 20 min em fazer tudo. Fácil, rápido, saudável e saboroso.

Os próximos vou fazer com o Sal’s Tempeh de Grão de Bico e Sementes de Girassol 😉

Cedinho de manhã e à noite começa a se sentir mais o fresquinho do cambio da estação. O Outono bate as nossas portas e as sopas à noite começam a aparecer mais nas nossas mesas.

Hoje deixo cá esta ideia para vocês. Na vossa sopa de preferência, neste caso a minha foi uma de courgette e nabiças, acrescentem alguns cubos do Sal’s Tempeh Tradicional de Soja. Eu passei o Tempeh numa frigideira com uma pitada de sal, sem azeite nenhum, antes de metê-lo na sopa.

Foi um jantar quentinho e ligeiro e sobretudo saboroso. Podem acreditar nisso, ou se não acreditam, experimentem e vão ver 😏😎

Bom fim de semana.

Antipasto (entrada) de Tempeh

Já pensaram em tudo o que podem fazer com Tempeh? Cá vai mais uma dica para vocês 😉.

Cortei o Sal’s Tempeh Tradicional de Soja em fatias finas e ‘fritei-as’ no airfryer até f**arem douradas (com a ajuda de um pauzinho para f**arem com essa forma redonda).

Entretanto misturei numa frigideira cubos pequenos do mesmo Tempeh, cogumelos, cebolas, pimento amarelo, uma colher de requeijão de cabra e pouca couve kale também cortada muito fina e refoguei com azeite e uma pitada de sal até estar tudo pronto (8/10 min).

O resto também é fácil porque é só rechear o Tempeh com a mistura de vegetais.

Neste caso coloquei cada um dos Tempeh sobre uma fatia de queijo duro de cabra que serviu para poder comer tudo junto.

Para uma opção completamente Vegan 🌱 podem simplesmente não usar os queijos e colocar tofu na mistura dos vegetais e também pode ser uma fatia quadrada de tofu frito (assim f**a duro) para apoiar tudo e poder comer.

A mistura do recheio pode ser com o que vocês tenham em casa. Até pode ser arroz… Inventem e experimentem.

Carbonara de Tempeh 🤤
Há umas semanas experimentei preparar esta Carbonara de Tempeh. Foi um resultado positivo e com certeza vou repetir em breve.

Para fazer o molho coloquei numa frigideira um fio de azeite extra virgem onde refoguei uma cebola e 2 dentes de alho até à cebola f**ar translúcida. Acrescentei 3 colheres de farinha (podem usar amido de milho se preferem uma versão glúten free e nesse caso a massa tem que ser igualmente glúten free) e deixei envolver por um minuto. Nesse altura juntei meio litro de bebida de soja (ou aveia se preferem), uma colher de levadura nutricional, uma pitada de sal e uma de pimenta preta. Deixei cozinhar por 5 minutos.

Se o molho f**a muito espesso há que acrescentar mais um pouco de bebida vegetal.

Entretanto o Tempeh Tradicional de Soja estava no airfryer dourando-se e f**ando bem estaladiço.

O resto é fácil. Cozinhei a massa e quando estava ‘al dente’ juntei-a com o molho e coloquei o Tempeh no meio e no topo. O resultado? Experimentem porque vão f**ar surpreendidos.

Boa semana para todos!

Simplicidade e Tempeh 🌱
O Sal’s Tempeh de Grão de Bico e Sementes de Girassol 🌻 na sua melhor versão. Fatiado e dourado n AirFryer (ou numa frigideira, ou no forno).

Nesta caso apenas pincelei-o com uma mistura de azeite extra virgem, sal, piri-piri 🌶, alho e alecrim.

No prato temos além do Tempeh, pickels de nabo, um pingo de redução de alecrim e mais piri-piri.

Uma delicia ⭐️

Tempeh Bars agora também na Auchan 😎
Além das lojas que já estão ter às Tempeh Bar ( Alecrim aos Molhos Biofrade - Agricultura Biológica Casino da praia Be U), juntam-se também algumas lojas Auchan que são:
- Auchan Amadora- Auchan Alfragide- Auchan Almada- Auchan Cascais- Auchan Paço de Arcos - Auchan Maia (Porto)

Para à semana também:
- Auchan Amoreiras- Auchan Gaia (Porto)

Agradecido com todos vocês pela confiança e esperemos que com o passar das semanas ainda mais lojas possam-se juntar às que já tem para vocês estas maravilhosas Tempeh Bars 😃