Peixe no Mercado

O lírio dos Açores, que surge ao largo do arquipélago apenas durante o verão, brilha ao lado das favas e da mostarda, neste prato onde a untuosidade do peixe é equilibrada com sabores mais ácidos.

Fomos ousados na receita da rabanada, mas a base segue o método o tradicional. Demolhamos as fatias de ca**te em leite e calda de lavagante, e fritamos o pão em manteiga. O lavagante e a malagueta fermentada coroam este prato, que é já um dos mais pedidos.

Elevamos, literalmente, a patanisca. Para esta versão, o Rodrigo juntou kimchi e gamba do Algarve, resultando num petisco levemente picante.

A nossa esplanada é uma varanda de luxo com vista para a azáfama do Mercado do Bolhão.

Quando temos a sorte de receber lingueirão do Algarve, servimo-lo de duas maneiras: aberto à Bulhão Pato ou grelhado com molho de Bulhão Pato. É só escolher.

A cozinha portuguesa, tanto a tradicional como a do dia a dia, ocupa um lugar especial no coração do Rodrigo, que faz questão de a homenagear em todas as cartas que lança.

Este bonito padrão - que parece revelar pequenos peixes alinhados - pertence ao pargo do Algarve, que confecionamos na grelha a carvão, apenas com sal.

Se uma grande parte da inspiração do chef Rodrigo Cardoso para a criação dos seus pratos vem do receituário tradicional português, a outra advém da sede de explorar ingredientes, técnicas e sabores.

O mar está à mesa mas também na decoração, em detalhes como as cadeiras de vime, que remetem para os cabos de amarração que prendem os barcos.

A vieira mantém-se na nova carta, vestindo-se agora de acordo com a atual estação. Se antes a servíamos com espargos e beurre blanc, agora é acompanhada por ostra e pepino.

Este padrão que parece pintado à mão pertence ao cântaro, um peixe que nos chega dos Açores, e que servimos ao almoço e ao jantar, confecionado na grelha.

A rabanada já conquistou um pequeno grupo de fãs. Lavagante, malagueta fermentada e ovas de lavagante dançam sobre uma fatia de ca**te, que explode em mil sabores na boca.

À tarde, o convite é para petiscar. Uma das sugestões são as ostras da Ria de Aveiro, uma pérola nacional.

É já com vontade de repetir, que recordamos o jantar do nosso primeiro aniversário.

O e o .santos73 do , juntaram-se na cozinha e criaram um menu focado no peixe e no marisco, influenciado por diferentes culturas gastronómicas. O , o responsável de vinhos do Éter, proporcionou uma viagem por Portugal, harmonizando os pratos com vinhos das regiões do Douro, Monção e Melgaço, Dão e Lafões e Távora-Varosa.

A refeição abriu com dois snacks, crudo de espadarte e amendoim escabechado, e gamba rosa, XO e lima. As entradas - gaspacho verde e sardinha, e lula de anzol recheada e tomate fermentado - abriram caminho para os pratos principais: o reconfortante khao soi e gamba violeta, e o lírio dos Açores, ostra e algas, autêntica maresia na boca.

O prato de meloa e bergamota limpou o palato para o chocolate 70%, pipoca e miso, a gulosa sobremesa que fechou o jantar.

Obrigado a quem fez parte deste primeiro ano do Peixe no Mercado, e a quem virá nos próximos!

Para além do aroma fumado que fornece ao peixe, a grelha a carvão também permite obter uma pele crocante, graças à caramelização, ao mesmo tempo que mantém o interior suave e suculento.

A sazonalidade que procuramos na nossa cozinha não se f**a por aquilo que a horta dá. Algum do nosso pescado também é escolhido conforme a sua época, como o lírio dos Açores, que apenas surge no verão.

A lagosta, a par do lavagante e da sapateira, é mantida em tanques de água fria na nossa cozinha, de forma a garantirmos a sua frescura até pousar na mesa.

Celebramos o primeiro aniversário do Peixe no Mercado, com um jantar a quatro mãos, no dia 15 de julho.

Ao , junta-se .santos73, do , para uma refeição com inspirações provenientes de todo o mundo, harmonizada por , responsável de vinhos do Éter.

Podem chegar a partir das 19:00. O jantar termina às 21:30 e os lugares são limitados. Reservem já.

A laranja da pala, limão e kumquat, uma das sobremesas da nova carta, é um autêntico bouquet de citrinos, inspirado na tradicional torta de laranja. Este refresco em forma de doce leva limão, kumquat, lima caviar, laranja e limão mão de buda.

Deixe-se envolver pela atmosfera autêntica do nosso restaurante! 🐟✨

Aqui, cada detalhe é uma celebração da cultura gastronómica, criando o cenário perfeito para desfrutar as suas refeições.

Reserve agora e embarque nesta onda de sabores!

Immerse yourself in the authentic atmosphere of our restaurant! 🐟✨

Here, every detail is a celebration of gastronomic culture, creating the perfect setting to enjoy your meals.

Book now and embark on this wave of flavours!

Explore a magia do mar com as nossas lulas frescas! 🦑✨

Cada tentáculo é uma dança de sabores e texturas, preparadas com a experiência da nossa equipa. Venha mergulhar nesta experiência única e deixe-se seduzir pelo sabor do oceano!

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Each te****le is a dance of flavours and textures, prepared with the expertise of our team. Come and immerse yourself in this unique experience and let yourself be seduced by the flavour of the ocean!

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Cada peixe é cuidadosamente preparado na grelha, capturando todo o sabor e suculência do mar.
Venha saborear a frescura e simplicidade deste prato clássico, que ao mesmo tempo transporta autenticidade em cada mordida!

Each fish is carefully prepared on the grill, capturing all the flavour and succulence of the sea.
Come and savour the freshness and simplicity of this classic dish, which at the same time conveys authenticity in every bite!

A nossa seleção de peixes do dia:
- Peixe Rei do Alto dos Açores
- Cântaro dos Açores
- Garoupa de Rocha dos Açores
- Pargo do Algarve
- Robalo de Matosinhos
- Dourada de Matosinhos
- Pregado de Peniche
- Linguado de Matosinhos
- Gamba violeta
- Gamba Rosa
- Lavagante
- Camarão Tigre
- Lagosta

Acompanhe os nossos deliciosos pratos com uma seleção especial de vinhos que realçam os sabores únicos. 🍷✨

Descubra a harmonia perfeita entre vinho e peixe no nosso restaurante. Venha saborear a vida connosco!

Accompany our delicious dishes with a special selection of wines that enhance the unique flavours. 🍷✨

Discover the perfect harmony between wine and fish in our restaurant. Come and savour life with us!

Descubra um mundo de sabores no Peixe no Mercado! 🐚✨ Cada ostra é uma jornada sensorial, um mergulho no sabor puro do mar.

Venha explorar a frescura e a delicadeza das nossas ostras! Já fez a sua reserva?

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Discover a world of flavours at Peixe no Mercado! 🐚✨ Each oyster is a sensory journey, a dive into the pure flavour of the sea.

Come and explore the freshness and delicacy of our oysters! Have you booked?

Descubra uma experiência única no Mercado com as noites de Fado!

Deixe-se envolver pelo tradicionalismo português enquanto desfruta dos melhores pratos de peixe. Junte-se a nós para uma noite memorável onde a gastronomia e a música se encontram.

Reserve já a sua mesa!

Discover a unique experience at the Market with Fado nights!

Immerse yourself in Portuguese traditionalism while enjoying the best fish dishes. Join us for a memorable evening where gastronomy and music meet.

Book your table now!

Este feriado, abrimos as nossas portas para oferecer uma jornada gastronómica!

Explore uma variedade de pratos elaborados com os ingredientes mais frescos e cuidadosamente selecionados pela nossa equipa.

Quer uma pausa na rotina? Venha ao Peixe no Mercado e descubra um oásis marítimo. Com qualidade inigualável a cada prato, estamos prontos para proporcionar uma refeição única!

Já experimentou o nosso Polvo à Lagareiro?

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Want a break from the routine? Come to Peixe no Mercado and discover a maritime oasis. With unrivalled quality in every dish, we are ready to provide you with a unique meal!

Have you tried the our “Lagareiro” octopus?