Cave Bombarda

O nosso amigo João Tavares Pina, no mês de setembro, foi vítima dos incêndios e perdeu 85% da sua vinha e a casa onde vivia que nos recebia de braços abertos!

Durante o mês de outubro, teremos vários vinhos a copo do João Tavares Pina e por cada copo revertemos 1€ para ajudá-lo a recuperar o mais rápido possível!

Contamos convosco! 💜

Abraços

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Our friend João Tavares Pina, in September, was a victim of the fires and lost 85% of his vineyard and the house where he lived, which welcomed us with open arms!

During the month of October, we will have several wines by the glass from João Tavares Pina and for each glass we will return €1 to help his recover as quickly as possible!

We count on you! 💜

Hugs

Estamos cá das 11h às 19h, nos dias que estamos abertos!

Boas festas!!!!!!!!🍷🥂🎉🍷🥂🎉🍷🎉🍷🥂🎉🍷

2023 está a acabar e decidimos convidar um dos nossos produtores favoritos para nos vir mostrar e dar a provar os seus vinhos.

A prova terá o custo de 15€ que serão dedutíveis na totalidade na compra de vinhos do produtor, no dia da prova.
Os lugares são limitados, pelo que aconselhamos a pré-reserva logo que consigam.

Para comemorar as épocas festivas que se aproximam convidamos um dos nossos produtores de Porto preferidos para virem dar a provar os seus vinhos.

No próximo sábado, dia 16 de Dezembro, contaremos com a , que estará por cá das 11h às 18h, a dar a provar alguns dos meus magníficos vinhos do Porto.

Este fim de semana estaremos presente em Caminha na feira Vinhos do Futuro, apareçam!!!

A loja estará aberta no horário habitual!

Sempre especial as idas ao !

Obrigado Alexandre
Beijo à Dona Emília

Nós acreditamos no “terroir” especial no Monte da Casteleja, em Lagos, Algarve 🍷

"O solo argilo-calcário, com características únicas nesta região, é muito apto para a cultura da vinha.

💦 A água introduz-se em profundidade no seu interior e é retida, aí ficando nas raízes durante o verão, altura em que as plantas dela necessitam mais.

De maneira a reduzir as necessidades de água tornou-se muito importante diminuir a força e o vigor da vinha, de, por isso incrementamos o número de plantas por hectare, diminuindo a distancia das linhas para 2,00mt em vez dos habituais 2,70 – 3,00 mt aumentando assim a competitividade e forçando as raízes a irem em profundidade.

🌿 Com uma precipitação média de 400mm/ ano o crescimento da vinha ficaria muito limitado, porém com a proximidade do mar a humidade é alta e as plantas sofrem menos de stress hídrico no verão, fazendo uma maturação lenta e prolongada.

🍇 A decisão de instalar rega seria prioritária mas com o nosso subsolo a ficar com a água cada ano mais salgada e sabendo da dificuldade de gerir o enorme vigor a que as plantas estariam sujeitas, decidimos não regar a vinha no sistema artificial de gota a gota. Quando é absolutamente necessário tentamos “imitar” a natureza regando apenas durante uma noite, como se duma enorme chuvada se tratasse.

🍃Nesta região os ventos do norte, as chamadas “nortadas”, sopram frequentemente no final dos dias do verão, refrescando as noites e dando maior concentração de cor e aromas dentro dos bagos."

📷 Monte da Casteleja Branco de curtimenta e Monte da Casteleja Tinto

Saúde! ✨

A nossa terrasse! ✨🍷

Sábado foi um dia especial.
Celebramos 2 aniversário da Cave Bombarda! Foi uma festa que nos encheu o coração 💜

Muito obrigado aos que vieram brindar e aos que não puderam, sabemos que estavam conosco!🍷

Um agradecimento especial ao Miguel, Diogo, Chai, Andre, Tiago e Evgeniia pela a ajuda, amizade e partilha, vocês tornaram o dia ainda mais fantástico! 🫶

Partilho convosco algumas fotos deste dia incrível!✨

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Saturday was a special day.
We celebrate Cave Bombarda's 2nd anniversary! It was a party that filled our hearts 💜

Thank you so much to those who came to toast and to those who couldn't, we know you were with us!🍷

A special thanks to Miguel, Diogo, Chai, Andre, Tiago and Evgeniia for their help, friendship and sharing, you made the day even more fantastic! 🫶

I'm sharing with you some photos of this amazing day! ✨

✨Sábado 20 maio 2023✨
Festejamos 2 anos da Cave Bombarda 🎂

São 2 anos de muitas amizades, bons momentos e muitos bons vinhos! Obrigado 😊

Vem festejar das 9h30 às 19h. Vamos ter yoga, prova de vinhos, comida, bolo, brindes e muitos abraços🍷💫

9h30-10h30: Yoga c/ Evgeniia Goncharuk (mediante reserva DM - 20€)
11h-13h: Prova de Vinho c/ Ricardo Garrido
12h-19h: Pop Up Food c/ André Cabrita
17h-19h: Bolo do Pai e Pet Nats

Saúde! 🌟

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✨Saturday 20 May 2023✨
We celebrate 2 years of Cave Bombarda 🎂

It's been 2 years of many friendships, good times and many good wines! Thank you 😊

Come and party from 9h30 to 19h. We will have yoga, wine tasting, food, cake, cheers and lots of hugs🍷💫

9.30am-10.30am: Yoga w/ Evgeniia Goncharuk (by reservation DM - 20€)
11h-13h: Wine Tasting with Ricardo Garrido
12h-19h: Pop Up Food w/ André Cabrita
17h-19h: Dad's Cake and Pet Nats

Cheers! 🌟

A Sidra Nua, um projeto que nasceu em Ponte de Lima. É um regresso às raras variedades de maçã portuguesas e às antigas formas de fazer sidra. Feita de uma produção sem adição de sulfitos, e sem adição de açúcar, sendo, portanto, extremamente natural.

Nua Cider é 100% maçã 🍏🍎
A maior parte de duas raras variedades portuguesas de maçã, originárias do Minho (norte de Portugal): Pipo de Basto e Porta da Loja.

Saúde!

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Nua Cider, a project that was born in Ponte de Lima. It is a return to rare Portuguese apple varieties and the old ways of making cider. Made from a production without the addition of sulphites, and without the addition of sugar, therefore being extremely natural.

Nua Cider is 100% apple 🍏🍎
Most of two rare Portuguese apple varieties, originating in Minho (northern Portugal): Pipo de Basto and Porta da Loja.

Cheers !

Com muito orgulho estamos referenciados na app Raisin! 🤟

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With a great pride we are referenced in the Raisin app! 🤟



Centro Comercial Bombarda
Cave Bombarda

Espera Castelão🔸uma cor rubi aberta, fresca, com notas de cereja, elegante, bom corpo, vibrante

Respiro Clarete🔸cor mais clara, taninos suaves e sedosos e uma acidez salivante

Flui Pet Nat🔸bolha fina, fresca, leve, com carácter mineral

Ainda vou a tempo? BOM 2023!!
✨

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Espera Castelão🔸a open ruby color, fresh, with cherry notes, elegant, good body, vibrant

Respiro Clarete🔸lighter color, smooth and silky tannins and a salivating acidity

Flui Pet Nat🔸fine bubble, fresh, light, with a mineral character

Am I still on time? HAPPY 2023!!
✨



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Atenção Bombardeiros 🌟
Programação para fim de semana 17/18 Dez:

Sábado - Prova de vinhos
🔸Protótipo
🔸Alto da Serra

Domingo - Prova de vinhos
🔸João Pato aka Duckman
🔸Quinta de Tourais

Com a presença dos produtores das 15h às 18h

Natal é com vinho! 🍷✨🎄

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Attention Bombardeiros 🌟
Agenda for this weekend 17/18 Dec:

Saturday - Wine tasting
🔸Protótipo
🔸Alto da Serra

Sunday - Wine tasting
🔸João Pato aka Duckman
🔸Quinta de Tourais

With the producers' presence from 3pm to 6pm

Christmas is with wine! 🍷✨🎄



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O Miguel da Quinta Costa do Pinhão vem cá Sábado, 3 de Dezembro, das 16h as 17h dar a provar o seu novo Marufo entre outros! 🍷

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Miguel from Quinta Costa do Pinhão will be here on Saturday, December 3rd, from 4pm to 5pm to try out his new Marufo, among others! 🍷

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Sábado 29.11 às 15h, venha conhecer Florian & Hugo Pinheiro e provar os vinhos Ladidadi 🍷

Palavras do Florian:
“No ano passado em 2021 quando eu e o Hugo Pinheiro nos encontramos em frente à sua vinha, e falámos sobre fazer mil garrafas usando suas uvas, eu nunca poderia imaginar que estaríamos no ponto que estamos hoje. Ele não apenas concordou em dividir suas uvas e me dar uma oportunidade, mas ele também aceitou todas as minhas ideias sobre a produção.
Foi o início de uma bela amizade e muito trabalho duro, arriscando juntos para poder realizar um dos nossos sonhos de iniciar a nossa própria produção de vinho natural sem adição enxofre. No final terminámos 6 vinhos diferentes com 3500 litros nos tanques.
A história começa e não vai parar.”

✨

***
Saturday 29.11 at 3pm, come meet Florian & Hugo Pinheiro and taste Ladidadi wines 🍷

Florian’s own words:
“Last year in 2021 when me and Hugo Pinheiro met in front of his vineyard, and we talked about
making one thousand bottles using his grapes, I could have never imagined that we would be at
the point we are today. Not only did he agree to share his grapes and take a chance on me, but
he also accepted all my ideas on the production.
It has been the beginning of a beautiful friendship and a lot of hard work, taking risks together to
be able to realise one of our dreams of starting our own production of natural wine without added sulphur. In the end we finished 6 different wines with 3500 litres in the tanks.
The story begins and will not stop.”

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Este sábado, dia 19 Novembro, celebra-se modestamente pela Europa:
o Dia da Sidra Nouveau 🎉

Os produtores Faca Nos Dentes e Juicy.ttf, juntaram-se e criaram um lote colaborativo de 265 litros.
Assim nasce a Sidra Nouveau 2022, que pretende celebrar o fim da colheita e juntar a as pessoas e beber o ano enquanto ele é jovem, irrequieto e fresco nas nossas memórias.

São todos bem-vindos!!! 🍷✨

* * *
This Saturday, the 19th November is modestly celebrated across Europe:
the Cider Nouveau Day 🎉

Producers Faca Nos Dentes and Juicy.ttf, came together and created a collaborative batch of 265 liters.
This is how Cider Nouveau 2022 is born, which aims to celebrate the end of the harvest and bring people together and drink the year while it is young, restless and fresh in our memories.

All are welcome!!! 🍷✨



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3 Vinhos para desfrutar com castanhas 🌰:

🔸DO Bojo Bastardo de Trás os Montes em Talha
🔸Rebuscado Maceração Carbónica
🔸Vizinho Vinhateiro Clarete

Bom São Martinho! 🍷

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3 Wines to enjoy with chestnuts 🌰:

🔸DO Bojo Bastardo de Trás os Montes em Talha
🔸Rebuscado Maceração Carbónica
🔸Vizinho Vinhateiro Clarete

Happy São Martinho! 🍷

Sábado às 16h ⬇️
Rui Oliveira, Ana Zarricueta e João Pires do Passo de Gigante estarão na Cave Bombarda para dar a conhecer estes três vinhos 🍷

Este é um projeto do Minho, onde procuram fazer vinhos que representem a região dos Vinhos Verdes 🌿

Restauraram uma adega centenária e pretendem transforma-la num "laboratório" onde possam experimentar diversos processos de trabalhar ⚗️🧺

Venham conhecê-los ✨

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Saturday at 4pm ⬇️
Rui Oliveira, Ana Zarricueta and João Pires from Passo de Gigante will be at Cave Bombarda to introduce these three wines 🍷

This is a project from Minho, where they seek to make wines that represent the Vinho Verde region 🌿

They have restored a century-old winery and intend to transform it into a "laboratory" where they can experiment different working processes ⚗️🧺

Come meet them ✨



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Novos rótulos, nova colheita, a mesma autenticidade! ✨

Bravo Aline! 👏

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New labels, new wine harvest, same authenticity! ✨

Bravo Aline! 👏


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🔸Indício Tinto é proveniente de uma vinhas velhas localizadas em Celeirós do Douro, a 400 metros altitude, com castas tradicionais do Douro. Vinificado de forma minimalista e natural. 🌱
A fermentação alcoólica dá-se em lagar em contacto com as películas e com uma parte do engaço.
Estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses.

🔸Garganta Funda é o resultado de uma vinificação tradicional Duriense.
As uvas são pisadas a pé de modo a obter um vinho mais elegante e menos extraído. Estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 6 meses. 🍇
Vinho tinto cheio de sabor, com uma frescura impressionante.
Para se beber pelas goelas adentro!

Vinhos radicalmente artesanais e completamente alternativos!🍷

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🔸Indício Tinto comes from old vineyards located in Celeirós do Douro, at 400 meters altitude, with traditional Douro varieties. Vinified in a minimalist and natural way. 🌱
Alcoholic fermentation takes place in a stone vats in contact with the skins and part of the stalk.
Aging in used French oak barrels for 12 months.

🔸 Garganta Funda is the result of traditional Douro winemaking.
The grapes are trodden by foot in order to obtain a more elegant and less extracted wine. Aging in used French oak barrels for 6 months. 🍇
Red wine full of flavor, with an impressive freshness.

Radically artisanal and completely alternative wines!🍷

Vindimas no Douro com Protótipo 🍇

Um dia bem passado com o grande Valente da Prototipo , Stan e Edgar.
Muito obrigado à Paula pelo almoço e simpatia!!

Os vinhos do Valente são como ele... uns senhores!

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Wine harvest in the Douro with Protótipo 🍇

A day well spent with the great Valente , Stan and Edgar.
Many thanks to Paula for the lunch and sympathy!!

Valente's wines are just like him... gentlemen!


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Daughters of Madness ✨ começou a produzir uma cidra de estilo artesanal, afastando-se das típicas sidras produzidas em massa de grandes marcas.

🟣 Esta Pearl contém sumo de maçã, groselha preta, anis estrelado e é incrível!!!

Saúde!

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Daughters of Madness ✨ set out to produce a craft style cider straying from typical big brand mass produced ciders.

🟣 This Pearl contains apple juice, black currant, star anise and it's amazing!!!

Cheers!