Doce Fixe

Nos últimos dias recebi algumas perguntas de como nasceu a Doce Fixe e como a confeitaria entrou na minha vida e na verdade o que eu sei é como a confeitaria me escolheu , pois eu desde pequena amava cozinhar, conversando com amigas, me fez resgatar memórias da infância de quando eu falava que ia ser chefe de cozinha, lá no meus 6 anos de idade eu já fazia quiabo e polenta frita e até fazia empratamento com ervas finas, rsrsrsrs e sempre que podia ajudavas a vizinhas a fazer bolos para os eventos das igrejas ou comemorações para doar para as crianças carentes.

Como minha mãe trabalhava o dia todo e deixava as três filhas em casa, tínhamos que nos virar e fazer nossas próprias comidas, naturalmente o amadurecimento e empreendedorismo veio junto na esperança de alcançar minha independência financeira e poder ajudar minha mãe logo que possível, então penso que a Doce Fixe sempre fez parte da minha vida sem eu saber, mas abaixo conto um pouquinho da minha trajetória para vocês.

Me chamo Juliana Batista, 34 anos, Brasileira, Natural
de Teixeira de Freitas, Bahia, cresci no estado do Espírito Santo.

Formada em Técnico de Informática e Engenharia de Produção.

Já não me identificava com nenhuma dessas áreas.
Depois de ter um Burnout, fui afastada da Empresa que trabalhava.

Na Pandemia, meu marido recebeu uma proposta de trabalho em Portugal e depois de eu terminar a faculdade vim encontrar com ele.

Procurei emprego na área administrativa , mas sem sucesso, então trabalhei com limpeza, como cozinheira em uma escola de padres, em shopping vendendo perfumes e panelas (ou seja todo tipo de trabalho que geralmente são inerentes aos imigrantes), me sentia explorada nessas áreas, sem nenhuma pespectiva de crescimento, como sempre gostei de cozinhar e vender de tudo desde pequena com a minha mãe , também vendia doces nas empresas que eu trabalhei como uma renda extra e paralelamente a isso empreendia na área alimentar desde 2017 com uma empresa de marmitas fitness

Resolvi fazer doces para vender no tempo que fiquei no Brasil sem poder voltar para Portugal e quando voltei já sabia que queria fazer da Confeitaria minha profissão.

Caixa com 50 Brigadeiros, os sabores mais tradicionais da casa e amados pelos clientes

Coco
Chocolate
Leite em pó
Uva

Um lindo jardim colorido para uma pequenina

Quando está na dúvida de qual sabor escolher , escolhe um que é dois em um . Brigadeiro casadinho é a mistura de brigadeiro de leite em pó com brigadeiro de chocolate e também é uma ótima opção para aqueles que apreciam um docinho equilibrado para tomar um bom café

Encomende já o seu e não passe vontade!

Temos caixas para o tamanho do seu desejo

Um clássico dos brigadeiros que não pode faltar nas suas comemorações é o nosso brigadeiro de 🥥, remete aquela sensação de prazerosa de comer um docinho em família, trazendo a cada mordida uma memória afetiva ❤️

Nosso brigadeiro Crème brûlée já virou queridinho por aqui e não é por menos, é super suave e cremoso

Um lindo vintage cake para Francisca que comprou seu bolo com a gente ano passado, se apaixonou e voltou

Ainda apresentando um pouquinho dos nossos produtos para que vocês possam conhecer e entender que é possível montarmos uma mesa muito prática e deliciosa para cada evento, sem que o cliente se preocupe com qualquer detalhe que seja.

Tratamos de tudo por si!

Nessa imagem temos: Canapés de diversos sabores, destaque para o canapé de presunto ibérico e ananás que ficou uma combinação de salivar só de pensar, também temos canapé de muzzarella , tomate cherry e manjericão (não tem como não lembrar da Itália com essa iguaria) .
Como o doce não pode faltar, criamos um canapé especial para a cliente que nos relatou gostar de queijo com goiabada, então fizemos uma mistura de muzzarella e goiabada para sair do tradicional sabor de Romeu e Julieta e trazer leveza e sofisticação para o produto final

Nos próximos posts iremos apresentar os demais produtos para não nos estender muito.

Estão gostando dessa forma de apresentação dos nossos produtos?

Um pouco da mesa de Finger Food que preparamos para uma cliente inaugurar seu espaço de sobrancelhas remodelado

Nessa imagem temos: mini bolos de chocolate intenso con brigadeiro de chocolate meio amargo, canapé de pão de alfarroba com pesto, tomates e hortelã para trazer um frescor , também temos nossas quiches de camarão que já são sucesso em todos os eventos

Bolo floral em buttercream para uma linda senhorinha

Compartilhar um pedaço de bolo com quem amamos é um ato de amor , não precisa de data especial para comer um pedaço de bolo, a vida já é motivo.

Bolo é aconchego e trás memórias afetivas.

Qual memória afetiva você tem para compartilhar com as pessoas? Estamos aqui pra te ouvir, aproveite esse momento para descontrair com a gente.

Um bolo simples, moderno e ao mesmo tempo elegante para o aniversário de uma adolescente

Usamos rosa seco e pó para decoração cintilante para dar um chame a mais

Gostaram?

Quando um prato deixa de ser só um prato e torna-se uma experiência gastronómica

Na doce fixe amamos a arte de empratar os alimentos para que vocês possam aprecia-los antes mesmo de comer e sentir o cuidado que é dedicado a cada produto

Nossa quiche de camarão está disponível no Menu de Catering

Os bolos sem cobertura também são muito lindos. Esse a cliente pediu adicional de morangos e massa red velvet

Você sabe a diferença de bolo com e sem cobertura?

Primeiro bolo calendário a gente nunca esquece, ainda mais no meu caso que não tenho muita destreza para escrita. Deu um frio na barriga pra aceitar essa encomenda, mas a cara de alegria do cliente quando buscou me deixou muita satisfeita.

Novo produto! Nossa Cheesecake gelada já está fazendo sucesso entre os cliente, olha um Feedback que recebemos de um cliente nos stories

Temos opção de doce de leite, frutos vermelhos e goiabada

Verrine de chocolate e nozes

Mini eclair de pistache

Uma mesa repleta de delícias para sua festa

Mini cheeseburger é ideal para qualquer tipo de comemoração, pois agrada desde as crianças até os mais crescidos

Mini pão com frango cremoso, mini tarte de brigadeiro branco e frutos vermelhos e mini quiches de camarão e frango com queijo creme

Peça já seu orçamento!

Bolo rústico e elegante

Brigadeiro de churros é dos meus docinhos prediletos e o de vocês?

Qual dos sabores abaixo vocês mais gostam?