Doceria Burit

Bolo em massa chiffon com recheio de brigadeiro e cobertura de chantilly com morangos

A cozinha e o coração da casa?

Sim, com toda a certeza ela que se faz o café para uma simples fofoca edif**ante, e nela que se aprende como é gostoso faz um bolo em família.
A cozinha é um lugar mágico dentro da nossa casa, um simples prato feito com amor e carinho para quem se ama.

Me conta aqui sua primeira experiência na cozinha??

Brownie
O preparo mais querida deste Instagram.

Uma perfeição chamada , torta de baba de moça.

Massa espumosa com recheio de baba de moça e cobertura de chantilly.

A cozinheira, pastelaria, chefe tem de ser vista além dos seus pratos que são deliciosos de olhar e degustar.
As suas mãos são verdadeiras obras de arte na cozinha, muitas das vezes tem marcas de queimadura, corte tudo isso e normal para quem trabalha na área.
O mais importante é saber como conduzir o balé das panelas e cozinhar para um bom prato à mesa.

Minha mãos são mágicas como elas já tive imensas experiências.
Ter a oportunidade de reviver a memória mas escondida ao degustar um simples biscoito e com ele uma lágrima da saudades de um prato feito por que sem ama e hoje não está mais em vida.

Minha mãos são únicas e tenho o poder de matar a saudades da terra que está longe mas f**a próximo ao degustar um prato típico.

Obrigada a todos que confiam no meu trabalho.

Barca de alface com recheio de cenoura rala com ricota e cubos de bacon.

Bolo de laranja 🍊😋

Como funciona a fermentação da massa de Pandeló?

1️⃣ Ela e feita a atrás da formação de bolhas de ar que são agregadas ao bater os ovos com açúcar. Damos o nome de fermentação mecânica.

2️⃣ Ao agregar a farinha de trigo a massa de forma leve e delicada para não perde o ar podemos assim ter o agente de estruturação da massa.

3️⃣ Com o calor do forno massa tende a crescer, sem dobrar de volume, por ser uma massa leve temos de ter cuidado. Se passar do ponto de cozimento ela resseca e f**a com aspecto de biscoito

Bolo de maçã
Massa de Pandeló com recheio de compota de maçã

Uma receita afetiva.
Está semana é de comemoração pra mim, por tanto fiz uma das primeiras receitas que aprendi a fazer na cozinha com a minha avó Maria Antônia.
Bolo de fubá com goiabada 😋

Bolo de chocolate massa chifon

Receita
106g de açúcar
73g de farinha de trigo
5g de fermento químico
2 claras
16g de chocolate em pó
50ml de água quente
33 ml de óleo
2 gemas

Bater as claras em neve
Bater as gemas com açúcar e adicionar o óleo e secos por último água.
Com muito carinho e cuidado adicionar as claras em neve
Formo a 180°c até f**ar firme

O prazer dos banquetes não está na abundância dos pratos e, sim, na reunião dos amigos e na conversação. 

Torta de chocolate

Pêra portuguesa ( rocha) com gorgonzola, nozes e mel.

Um pouquinho de história gastronomica

Em 1910, em homenagem a uma corrida de bicicletas entre Paris-Brest-Paris, foi criado por Louis Durand, Chef pasteleiro da Maison Laffitte, o célebre bolo, inspirado numa roda de bicicleta. O bolo, apesar de francês, internacionalizou-se e mantêm hoje o mesmo sucesso do seu original.

Dia 2 de janeiro e dia do confeiteiro ( pasteleiro)
Arte, actividade ou ofício de confeccionar confeitos e outros doces (ex.: tem anos de experiência em confeitaria).

Tartan de maçã
Massa de biscoito sablé com maçãs douradas, cozidas no caramelo.

Descobrindo a cidade de Leiria.
Bem no coração de Leiria, no largo da Sé em frente à igreja da Sé, encontrei uma sorveteria artesanal.
Tive a oportunidade de conversar com o dono, um senhor muito simpático e rico de conhecimento gastronômico, voltado ao assunto principal: o gelato! O sorvete de minha escolha foi de pistache, no qual descobri que é exportado da Sicília. Um sabor único e marcante de pistache. André escolheu o de banoffe. Cada colherada era uma fusão de sabores do chantilly com doce de leite e no fundo o sabor de banana caramelizada.
A Gelataria da Sé é um local de visita obrigatória na cidade de Leiria.
obrigada pela experiência

Descobrindo a cidade de Leiria.
Depois de f**ar babando pela tela do telemóvel (celular) pela Brisas do Liz, um doce extremamente tradicional da região de Leiria, tive o prazer de ir em uma das pastelarias (confeitaria) mais famosas da cidade para provar o seu carro chefe, a mamãe de um doce tradicional brasileiro.
A brisa do Liz é um doce a base de ovos com amêndoas. Sua aparência lembra muito o quindim, aquele doce de ovos com coco na massa.
Sim! A brisa do Liz e mãe do quindim!
Em nossa parada também pedimos um bolinho de nozes super macio e delicioso.
Lembrando que a é um dos símbolos da cidade de Leiria.
Caso esteja passando pela cidade, não deixem de visitar este lugar delicioso!

Bem vindos a nova etapa deste Instagram!
Como muitos sabem a doceria Burit começou com um sonho que foi realizado e hoje vivemos outros objetivos.
Por conta disso este Instagram tinha de passar por uma reforma, vós apresento NA COZINHA COM BURIT!
Aqui vamos falar de conteúdo de gastronomia.

Bolo Pina Colada

Ingredientes
5 fatias de abacaxi (ananás)
60g de coco ralado
3 ovos
240 ml de leite de coco
150g de manteiga
360g de açúcar
300g de farinha de trigo
10g de fermento químico

60g de caramelo (a receita está na página)

1- Fazer um espelho no fundo da forma com o caramelo e decorar com as fatias de abacaxi (ananás).
2- Bater o açúcar e manteiga até f**ar um creme branco, adicionar os ovos e esperar dobrar de volume.
3- Adicionar os secos e coco ralado com ajuda de uma colher.
4- Adicionar o leite de coco e bater até obter uma massa homogênea.
5- Despejar a massa na forma, levar ao forno em 180ºc entre 30 a 45 minutos até o bolo assar por completo.

Torta de nozes pécan
Uma receita clássica da confeitaria amarica

Rocambole de chocolate

Massa de chocolate com recheio de brigadeiro, para os amantes de chocolate

Um clássico das sobremesa.
Doce de banana

Torta frutada de chocolate com geleia de amoras.

Pera ao vinho

Bolo de rolo.
Este bolo tipo da região do nordeste patrimônio do estado de Pernambuco.

Aqui você encontra está delícia nós sabores
Goiabada
Damasco
Doce de leite

Biscoito amanteigado.

Biscoito de massa amanteigada com sabor de baunilha.