Lic. Alba Torres Nutricionista

Granola Premium Cereales sin Azúcar Avena Maní Tostado

Lunes... hermoso día para hacer cosas positivas!
Deja la vida monótona y hace actividad Física
Modifica los hábitos insalubres en cuanto a tu alimentación
Elimina esos kilos demás que hacen que no te veas cómoda/o
Evita los problemas de salud causados por una alimentación inapropiada
Hoy lunes es un exitoso día para arrancar éstos cambios, solicita turno para el día de hoy en BISA
Avda. Von Polesky c/ Las Calas - Villa Elisa. Tel.: 0971 165 306

Cerrando un día más de consultorio, lunes en BISA , trabajamos con seguros médicos Fleming y San Lucas, solicita turno al 0971 165 306

¡Festejamos el día del Nutricionista con dos canastas de frutas!

¿Cómo participar?
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¡Sorteamos el 16 de Octubre!

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Preguntas Frecuentes de los Pacientes en consultorio
"El agua me da malestar por las mañanas, entonces tomo solamente jugo y como frutas" es lo mismo verdad?
Por las mañanas tomo el mate, después desayuno alguna fruta, y encima tomo terere porque quiero bajar de peso, o porque hace mucho calor y no tengo hambre"
Nunca, nunca, nunca debes de saltarte el desayuno, y el desayuno completo debe de tener frutas, lácteos o derivados (yogur, queso), grasas saludables, y cereales, tu cuerpo pasó por horas de ayuno durante la noche - madrugada, el tiempo de descanso por lo tanto necesita nutrirse para darte la energía necesaria para el día
Es muy una buena hidratación con agua mineralizada, el agua, específicamente se recomienda consumir 8 vasos diarios, si aún no es un hábito arraigado es muy difícil llegar a esa meta sin agobiarse, se aconseja comenzar a desarrollarlo paulatinamente con estrategias acordes.
Como identificar la deshidratación,, y los síntomas?
Éstos signo y síntomas son:
1) sed (es un indicativo de aproximadamente 5% de deshidratación del paciente)
2) mareos
3) cansancio
4) dolor de cabeza
5) piel y labios secos y calientes
6) dolores musculares
7) calambres y hasta pérdida de la conciencia si la deshidratación aumenta y va acompañada de sofocación originando el famoso “golpe de calor”.

Es importante recordar que bebidas como las gaseosas, las aguas saborizadas, los jugos en polvo y las bebidas alcohólicas no hidratan,a pesar de ser líquidos no ofrecen los mismos beneficios que el agua pura, sumado a que todos ellos aportan además otras sustancias azúcares simples, un alto valor calórico, poco nutricional que a veces no somos conscientes de que los contienen o si lo somo aún lo consumimos en grandes cantidades, dejando de lado la necesidad de consumir agua, que es lo único que realmente nos hidrata en un alto porcentaje.

Lic. Alba Torres
Nutricionista
Ponte en contacto e Infórmate sobre nuestras Viandas al 0971 165 306
Lunes en Villa Elisa BISA Belleza Integral y Salud, Von Poleski casi las Calas (Citas vía whatsapp 0971 165 306)
Viernes en Asunción Victoriano Abente 154 e/ Andrade y Guido Spano (Citas vía whatsapp 0971 165 306)
San Lorenzo (Sujeto a Concreción de turnos) Lituania c/ Reyes Chamorro (Citas vía whatsapp 0971 165 306

Inicio la Primavera, se viene el verano y surgen los comentarios y las preguntas de pacientes, el Tereré Hidrata? Tomar Tereré es lo mismo que tomar agua? Lic. Yo tomo tereré de mañana, tarde y noche, es lo mismo que tomar agua? "Para el desayuno ¿unos mates alcanzan?, estoy queriendo bajar de peso y por eso no desayuno, almuerzo y ceno nomas"
"Desayunar cómo un rey" el desayuno es algo más que tomar un té, café o mate sin acompañamientos, el desayuno debe incluir alimentos de al menos cuatro de los grupos básicos como ser lácteos, cereales, frutas, azúcares y grasas saludables. Su aporte adecuado contribuye a mejorar el desempeño físico e intelectual a lo largo del día, prevenir atracones, mantener un peso saludable y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes y obesidad. El secreto de la cuestión no reside en forzarse a consumir alimentos que no se toleran o adquirir costumbres que no forman parte del estilo de vida individual, sino de adaptar nuestros hábitos de ingesta a patrones más saludables y equilibrados asumiendo con autoresponsabilidad el cuidado de los hábitos dietéticos.

El terere no sirve para alcanzar la ingesta recomendada de 2,5 litros de agua al día, además la yerba mate posee efectos duiréticos, esto quiere decir que ya sea utilizada en mate o tereré favorece la eliminación de líquidos por o***a. Sumado a ello no se puede sustituir al agua pura que cumple objetivos específicos en nuestro organismo, dada su función metabólica e ingresa en diferentes células, tejidos y órganos como el riñón, el intestino, la piel y las mucosas otros favoreciendo su óptimo desempeño y por lo permitiendo el equilibrio de las funciones metabólicas del ser humano.

Lic. Alba Torres
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"Una adecuada nutrición no solo te dará una vida más larga, mejorará la calidad de vida y tu bienestar durante todos tus días"
Contamos con servicios nutricionales y viandas saludables, escribinos, no dudes que el día indicado es hoy, arranca una vida saludable desde hoy, y por o para el resto de tu vida sentirás que fue tu mejor decisión!

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Días de Consultorio;
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Rapiditas Arroladas con atún y vegetales
1. 2 Rapiditas
2. 4 cdta Salsa de ajo o César
3. 1/2 cebolla morada
4. 1 chorrito vinagre
5. 1/2 locote rojo
6. 2 latas atún al natural o al agua
7. 2 hojas lechuga
8. 1 cdta mayonesa light
Preparación
1. Preparar los ingredientes. Para ello escurrir el atún y poner en un plato, lavar el locote y partimos en tiras largas. Lavar las hojas de lechuga, escurrir y cortar longitudinalmente en tiras. Corta la cebolla en juliana y rehogamos con el chorrito de vinagre.
2. Pondremos una rapidita en un plato y llevamos 10 segundos al microondas, hacemos lo mismo con la otra.
3 Montamos el sándwich. Sobre la tortillas pondremos la salsa. 2 cdtas por rapidita.
4 Pondremos el locote y la cebolla.
5. Pondremos la lechuga.
6. Pondremos atún.
7 (Opcional) una cdita de mayonesa light y cerramos. Fijamos los bordes como muestra la imagen con unos palillos.

Lic. Alba Torres
Nutricionista

Cuando comes comida poco saludable, no ves los efectos a corto plazo, pero se puede decir que es como poner un ladrillo más al muro que te separará del bienestar y salud.
Quiche de Especial
1. 1 / 2(Tapa de empanada) Tapa de pascualina mediana/tapa de empanada
2. 1 Lata Choclo cremoso
3. 2 Tomatitos Cherry
4. 20 gr /1 cda. sopera Queso en hebras/ Queso fresco

1. En una pizzera o pirex para horno rocear con un poco de aceite.
2. Abrir la tapa de masa y poner choclo cremoso a gusto, cada cucharada de choclo cremoso se separa con un poco de queso en hebras o cremoso para poder darle el gusto a queso derretido en el interior. Simplemente se mezcla el queso y el choclo cremoso a gusto.
3. Luego darle la forma de picos al costado, Poner un poco de queso en la superficie y cortar los tomatitos en pequeñas rodajitas y ponerlas al rededor para que sea agradable a la vista.
4. Poner en el horno hasta que se dore la masa, en aproximadamente 20 minutos estará lista. El choclo cremoso se formara lo que conocemos como humita y quedara delicioso combinándolo con el queso.

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"Una dieta saludable no solo te mantiene delgado y en forma; fortalece tu mente y por tanto ayuda a mejorar todas las áreas de tu vida"
Menú de hoy: rapiditas de pollo con limón
1. 1 pechuga de pollo grande
2. 2 cebollas
3. ½ Locote
4. 2 cebollas de verdeo
5. 1/2 limón
6. 6 Rapiditas
7. 100 g crema de leche
8. c/n lechuga cortada
9. c/n sal y pimienta
10. c/n condimento a gusto
11. c/n aderezo cesar
12. 1 cubo caldo de panceta (opcional)
13. Sal c/n
Preparación
1. Cortar el pollo, las cebollas y el locote en cubos pequeños.
2. Separar el pollo en un bowl y condimentar. Integrar con las manos, luego agregar el jugo de medio y limón, mezclar y reservar.
3. En una sartén con aceite cocinar las cebollas y el locote. Condimentar
4. En la misma sartén con un poco de aceite poner el pollo, cuando esté cocido agregar las verduras, agregar la crema de leche y el cubito de panceta, mezclar y dejar cocinar por 10 minutos más aprox. a fuego lento.
5. Para armarlo poner una rapidita en el plato, ponerle un colchón de lechuga cortada, condimentar con el aderezo cesar y agregarle un poco del pollo con verduras. Listo
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Lic. Alba Torres
Nutricionista

Controlar un peso correcto no es una ciencia complicada. Nuestro cuerpo esta hecho de comida que comemos durante el día a día. Si tenemos sobrepeso o somos obsesos, lo seguro es que la comida que comemos es poco saludable.-Subodh Gupta.
Te esperamos en nuestro Consultorio Nutricional, y conoce nuestro Servicio de Viandas Saludables
y te presentamos un menú muy práctico:

Salchichas Indiana: 100 gr de salchichas, ½ cda. de aceite, ½ cda. de mostaza, 1 ½ de kétchup, ½ taza jugo de piña.
Preparación: si las salchichas son grandes córtelas en 2 o 3 trozos, hágales unos cortes longitudinales (sin cortarlos totalmente), caliente el aceite en una sartén, saltee las salchichas durante 2 0 3 minutos, agregue los ingredientes restantes, y cocine todo junto por 8 a 10 minutos.
Servir con 2 cdas de puré de papas

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Recuerda que "hacer dieta, por que llegó la primavera y se viene el verano" no es la consigna, si no UNA VIDA SALUDABLE es la actitud a tomar!
Y lo mejor es arrancar hoy mismo, en familia para que sea más llevadero, con amigos, con la pareja, los hijos, sólo o sóla para que te sigan los demás!
Contamos con el servicio de viandas saludables consulta sobre nuestro menú semanal para almuerzos y cenas
Asegurados de San Lucas Medicina Prepaga con Costos Preferenciales
Menú de Hoy: Atún a la Provenzal
Ingredientes: 175 gr de atún al agua, 1 cda. jugo de limón 1,5 cdas. de aceite, 1 cda. de hierbas mezcladas (perejil, romero, albahaca)1 cebolla chica picada, 1 diente de ajo picado, 125 gr de tomate pelados , sin semillas y picado, 25 ml de vino blanco, 8 aceitunas verdes sin semillas, sal y pimienta.
Preparación: ponga el atún en un plato grande, rocíelo con el zumo de limón y el 50% del aceite, espolvoréelo con las hierbas, cúbralo con papel film por dos horas en el refrigerador.
Seguidamente caliente el resto del aceite en una cazuela y rehogue la cebolla hasta que esté transparente, agregue el ajo y los tomates, sazone con la sal y pimienta y sofría 5 minutos.
A continuación, agregue el atún, antes sazonado pásela a la cazuela con el tomate, rocíe con el vino, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, incorpore las aceitunas, retire del fuego y deje reposar durante 5 a 10 minutos.
Servir con 2 cdas. de arroz con queso

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Buenos días un clima agradable para compartir en familia ésta receta, muy fácil!
Mañana Hacemos consultorio en Sonia Soto Ballet Health ( Victoriano Abente 154 entre Guido Spano y Andrade.), reservas al whatsapp 0971 165 306 y Recordarles que contamos con viandas saludables,

Hamburguesas de Avena
Porciones| 6 (pequeñas)
Ingredientes
1 vaso (250 ml.) de copos de avena
1/2 vaso de agua (125 ml. aprox.)
2 dientes de ajo
1/2 zanahoria
1/4 de cebolla
1 chorrito de salsa de soja
1 cucharada de comino en polvo
1 ramillete de perejil
pimienta negra
Pan rallado
Aceite de oliva
Preparación:
En un recipiente amplio agregar 1 vaso (250 ml.) de copos de avena. Picamos bien el ajo, la cebolla y la zanahoria y lo mezclamos todo a la avena.
Añadimos una cucharada de comino en polvo (opcional), un poco de pimienta molida y el perejil picado muy fino. Agregar medio vaso de agua a temperatura ambiente y un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien la masa con una cuchara o con las manos.
Es muy importante controlar la consistencia de la masa. Si fuera necesario añadiremo un poco de pan rallado para que se absorba el exceso de agua (si queda seco, podemos añadir un poquito más de líquido) y amasamos bien. La masa de las hamburguesas debe quedar un poco pegajosa.
Mientras calentamos el aceite donde freiremos nuestra masa de avena, vamos formando con las manos las hamburguesas (puedes untar tus dedos en un poco de aceite de oliva). Podemos, antes de freir, rebozarlas con un poco más de pan rallado, así quedará una textura exterior crujiente.
En una sartén con aceite suficiente para bañar las hamburguesas hasta la mitad, una ves necesario daremos la vuelta una vez que se tueste un lado, cuando retirarlas del aceite? pues adquieren un caracteristico color tostado.
Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente y servimos calentitas, acompañadas de ensalada
No Olvides compartir ésta deliciosa receta

Lic. Alba Torres
Nutricionista
Cel.: 0971 165 306

El que estés haciendo un plan de alimentación saludable no es signo de que dejes de consumir algo dulce
Receta de Torta sin harina
Ingredientes para 8 porciones, Calorías por porción 90
• 1 yogur descremado de vainilla o frutilla.
• 150 grs de salvado de trigo fino.
• 2 huevos
• ½ sobre de levadura de cerveza.
• 1 cdita de aceite de girasol o maíz.
• 3 cdas soperas de edulcorante líquido.
• Ralladura de limón a gusto.
Preparación
• Batir los huevos.
• Agregar el aceite, junto a la levadura de cerveza.
• Luego agregar el edulcorante y la ralladura de limón.
• Por ultimo agregar el yogur descremado y el salvado de trigo.
• Aceitar y enharinar un molde para torta.
• Llevar a fuego lento, hasta que esté cocido.
• Pinchamos con un palillo y si sale seco está listo para comer.
Recordarte que contamos con el servicio de viandas saludables diario y semanal acorde a lo que necesitas, no dudes en hacer tus consultas y compartí esta receta! (0971 165 306)

Las altas temperaturas hacen que perder más líquido, que sudemos más! por tanto es importante hidratarse, consumir agua mineral, no bebidas industrializadas, gaseosas ni alcohólicas!
Consulta sobre nuestras viandas saludables para tú almuerzo y cena para un día, para la semana, tus consultas no molestan (0971 165 306) Lic. Alba Torres
Receta del día:
Menú: Pollo al limón
Ingredientes: ½ pechuga de pollo cortado en trozos grandes, 1 diente de ajo machacado, 1 cebolla chica picada, ½ limón, ½ cda. de aceite, cdita hierbas mixtas (perejil, romero, albahaca, orégano), sal y pimienta
Para acompañar: arroz 2cdas, 1 cda. Perejil picado, 1 limón. ensalada de verduras crudas de estación, también enriquecerlas con aceite de oliva
Preparación: mezcle en un recipiente loa ajos junto con la cebolla, el zumo de limón, el aceite, las hierbas, la sal y pimienta.
Unte bien todas las piezas de pollo con ésta marinada, colóquelas en una fuente, tape con papel film y deje reposar toda la noche en el refrigerador.
Seguidamente pase el pollo en una fuente para horno, precalentado a 200 ºC, durante 30 minutos, rocíe de vez en cuando con el judo de cocción.
Sirva acompañado de arroz blanco, espolvoreado con perejil y adornado con rodajas de limón

Receta fácil del día, no olvides compartir que tal te quedaron los platos
Ñoquis con salsa de zanahoria, arvejas y jamón.
INGREDIENTES
(SALSA): 3 cucharas de sopa margarina, 1 unidad pequeña picada, 2 dientes ajo picados, 1 unidad zanahoria rallada gruesa, 2 cuchara de sopa maicena, 2 tazas leche, 100 gramos jamón rallado grueso, 1 lata arvejas escurridas, 1/2 cucharadita de sal
MASA
1/2 kg papas cortadas en cubos medianos, 1 cuchara de sopa margarina, 1/2 taza maicena,
PARA UNTAR: margarina
MODO DE PREPARACIÓN
PREPARACIÓN (SALA)1. En una olla, calentar la margarina a fuego medio y rehogar la cebolla y el ajo hasta que dore. 2. agrega la zanahoria y freí por 3 minutos más. Disolver la MAIZENA en la leche y agregar al salteado, mezclando siempre hasta que espese. 3. Agregar el jamón, las arvejas y la sal y mezclar delicadamente.
MASA PARA LOS ÑOQUIS
1. Cocinar las papas en agua y sal hasta que estén blandas, escurrillas y pasalas todavía calientes por un pisa papas. Mezclar hasta obtener un puré. Déjalo enfriar.
2. Agregar la margarina y la MAIZENA® y mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Reserva.
3. Untar con margarina una fuente rectangular mediana (31x19 cm).
4. Separar porciones de masa y moldear cordones, cortalas en pedazos con 1,5 cm de largo y presiona levemente la superficie con la punta del dedo.
5. En una olla, colocar agua y llevar a fuego medio hasta que hierva.
6. Vertí los ñoquis y cocinarlos unos minutos. Cuando suban a la superficie retirarlos con una espumadera y colocará en una fuente. Reservará.
7. Cubrí los ñoquis con la salsa y serví enseguida.
Lic.: Alba Torres Nutricionista
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Reserva cita con nosotros, consulta sobre nuestras viandas saludables, y planes especiales para tú familia completa, llevar una vida saludable es más llevadera en familia! consultas al 0971 165 306
Receta del día:
Menú: Brochetas Mixtas
Ingredientes: 50 gr de carne vacuna magra, 50 gr de pechuga de pollo, ambas cortadas en dados, 1 salchicha, 1 ½ de aceite , 1 diente de ajo cortados en láminas, ¼ vaso de vino blanco , 1 locote rojo chico, 1 locote verde chicho, sal y pimienta.
Para acompañar: 1 papa chica, 3 cdas. de yogur natural, 2 cdas. de perejil, 1 ajo, limón, sal, pimienta.
Lave las papas, séquelas e introduzca en el horno, precalentado hasta que estén asadas, prepare las brochetas alternando los dados de carne vacuna, locote rojo, locote verde, 1 lamina de ajo, 1 dado de carne de pollo, saltéelas en una sartén, con el aceite, rocíe con el vino, tape la sartén, y cocine 5 minutos.
Salsa: en un recipiente pequeño agregar el yogurt natural, el perejil y el ajo previamente picado, el zumo de limón y la sal, mezclar muy bien, conservar en la heladera, con éste preparado puede untar sus brochetas y las papas.
Todo plato se ve mejor acompañado de una buena ensalada de verduras crudas, verduras de estación

Mes de Septiembre mes de la primavera, " no esperes a que llegue el verano para llegar al peso ideal, llevar una vida saludable, y menos aún a que una enfermedad te lleve a adoptar hábitos saludables"
Hace tus pedidos para nuestras viandas saludables, consulta los precios y menúes disponibles!
Menú del día: Cerdo con Jengibre
Ingredientes: 150 gr carne de cerdo magra, cortada en tiras, 8 gr jengibre cortado en tiras, ½ cda. de aceite, ½ cda. salsa de soja, 4cdas. de choclo, 1 cebollita de hoja picada, sal.
Preparación: en un recipiente ponga la carne junto con el jengibre, el aceite y la salsa de soja, y deje reposar 30 minutos, a continuación caliente el aceite y saltee la carne junto con su adobo, durante 10 minutos.
Agregue el choclo con un poco de su líquido (en caso de que sea necesario) y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, por último vierta en una fuente de servir y agregue por encima las cebollitas de hoja picada.

Receta del día, no olvides compartir, y cuéntanos tus experiencias, que tal te quedó el plato!
Menú: Lomo a la cerveza
Ingredientes: 200 gr lomo, 1 cda. de aceite, 25 ml de ceveza, 1 diente de ajo picado, Salsa (ver receta)
Preparación: ate la pieza de carne en forma circular para que no pierda su forma, píncela varias veces, colóquela en una fuente.
Mezcle una pisca de aceite m la cerveza, el ajo, sal, pimienta negra y vierta sobre la carne, deje macerar durante 1 hora en el refrigerador.
Seguidamente ponga la carne en una fuente y cocínela en el horno, precalentado, durante 15 minutos, retire el horno y reservar, por ultimo ponga la fuente en el fuego agregue el cardo la maicena y la salsa, y cocine removiendo hasta que la salsa espese ligeramente
Ingredientes para la salsa: ½ cebolla, 1 diente de ajo, 25 ml de salsa de soja, 15 ml de vinagre blanco, 50 ml de agua, 1 cucharadita de mostaza, pisca de pimienta, pisca de curry en polvo, ½ punta de jengibre, sal
Machacar o triturar el ajo y la cebolla, rehogarlas un poco y ponerlo en un bol, agregar los demás ingredientes mezclar muy bien
Lic. Alba Torres Nutricionista
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Receta Fácil del día... no olvides compartir con nosotros que tal te salió
Menú: Cerdo con Jengibre
Ingredientes: 150 gr carne de cerdo magra, cortada en tiras, 8 gr jengibre cortado en tiras, ½ cda. de aceite, ½ cda. salsa de soja, 4cdas. de choclo, 1 cebollita de hoja picada, sal.
Preparación: en un recipiente ponga la carne junto con el jengibre, el aceite y la salsa de soja, y deje reposar 30 minutos, a continuación caliente el aceite y saltee la carne junto con su adobo, durante 10 minutos.
Agregue el choclo con un poco de su líquido (en caso de que sea necesario) y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, por último vierta en una fuente de servir y agregue por encima las cebollitas de hoja picada.
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Buen domingo!!!
Un clima agradable e ideal para consumir agua 4 a 5 vasos en niños y en adultos 7 a 8 vasos, consumir ensaladas verdes para acompañar el almuerzo del día, y 3 a 4 frutas de estación durante el día.. y que tal si vamos a caminar en familia en el parque, la plaza del barrio, practicar algún deporte o bailar, ésto con el fin de que beneficie a la salud, ésta se deberá llevar a cabo con una intensidad que vaya de moderada a vigorosa de acuerdo a la frecuencia con la que realizamos. El simple hecho de moverse y hacer cosas sencillas como ir de compras, o caminar de manera casual, no es suficiente para efectos saludables, pues esto no aumenta el ritmo cardíaco.
Los beneficios de realizar una Actividad Física regular están basados en las siguientes ventajas enumeradas:
1) Menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares,
2) Contrariamente a lo que se piensa, reduce el apetito
3) Tener enfermedades cardiovasculares.
4) Contraer diabetes tipo 2.
5) Aumentar sus niveles de colesterol.
6) Tener presión alta.
7) Sufrir un infarto, entre otros

Una actividad física acompañada de una dieta con menos calorías ayuda a perder Grasa Corporal en hasta un 98%
Sin embargo, estos beneficios pueden ser contraproducentes por un exceso de Actividad Física en un tiempo corto y en forma repentina, causando desgastes celulares y físicos, además de una mayor posibilidad de contraer enfermedades por afectarse el Sistema Inmunológico.