Ohlala Patisserie

Merci beaucoup
📷
・・・
[ Nou în Cartier ] Din Micul Paris în Piața Amzei ➪ Ohlala Patisserie. Faimoasele madeleines cm vezi doar la Ritz în Place Vendôme, Tarte Citron sau Brioche sunt doar câteva dintre bunătățile care se găsesc la ohlalapatisserie.ro. Școlită la unele dintre cele mai prestigioase școli din lume - , Alina Petrea, 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 & 𝗢𝘄𝗻𝗲𝗿 𝗢𝗵𝗹𝗮𝗹𝗮 𝗣𝗮𝘁𝗶𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲, ne invită în universul parizian din Amzei situat pe Christian Tell 1. 🇫🇷

Ohlala Patisserie📍Christian Tell 1-3

Sâmbăta aceasta ne revedem cu prietenii și pentru o piață franțuzească în toată regula! 🇫🇷

De la porții de raclette și vin, la delicii de patiserie à la française sau articole de beauty, sigur veți găsi ceva pe gustul sufletului vostru francofon! ☺️

Vă așteptăm avec grand plaisir!

🗓Mai multe detalii despre event aici: https://fb.me/e/1MdohAEhY
☎️Vă recomandăm să rezervați din timp un loc la 0771293615.

Oh la la ✨

Mulțumim 📸
M-am întors la Ohlala Patisserie din Piața Amzei, care te duce cu gândul direct la o patiserie din Paris, au și terasă cosy, loc de joacă pentru copii șii tocmai ce au introdus chestii noi - de la pâine cu maia la sandwich-uri fresh cu pâine făcută aici, eu am mers la sigur cu Banoffee - o tartă genială, plină de savoare - cu banane și caramel, am mai încercat și chouxul Passion cu bezea de lămâie și interior cu cremă super bună de fructul pasiunii, ultima dar nu cel din urmă Feuilettee - un foietaj care pare așa de simplu, dar este așa de bun - o combinație între croissant și brioche. I will be back, în franceză.ro la Amzei

1 Octombrie - voi cm v-ați bucurat de ziua acesta?

Ziua internațională a muzicii, cafelei și a zâmbetului 🎶☕️☺️

🎼🎵🎶

Ziua internaţională a muzicii promovează arta muzicală şi relaţia de prietenie între popoare şi culturi, schimbul de experienţă şi aprecierea numeroaselor valori estetice. Muzica este cel mai mare element unificator din umanitate şi toate evenimentele sociale semnificative au piese muzicale dedicate acestui deziderat. Niciun eveniment nu este mai bine recunoscut sau definit decât o face această artă, care defineşte şi completează o experienţă socială şi estetică umană perfectă .

☕️

La 1 octombrie, în fiecare an, începând din 2015, este sărbătorită Ziua internaţională a cafelei. În 2014, Organizaţia Internaţională a Cafelei (OIC) a declarat ziua de 1 octombrie, drept ziua "celebrării diversităţii, calităţii şi pasiunii sectorului cafelei" şi ca "o oportunitate pentru iubitorii de cafea de a-şi împărtăşi dragostea faţă de băutură şi de a sprijini milioanele de fermieri ale căror mijloace de existenţă depind de recolta aromatică" .

😄

Ziua mondială a zâmbetului a fost marcată pentru prima dată în 1999, în oraşul natal al lui Harvey Ball, Worcester. În acelaşi an, Harvey Ball a fondat şi World Smile Corporation, care avea să fie sponsorul anual al evenimentului internaţional. Scopul acestei organizaţii este să promoveze Ziua mondială a zâmbetului, inclusiv prin intermediul internetului şi platformelor de socializare, încurajând zâmbete şi fapte bune peste tot în lume.

"Am zâmbit ieri, zâmbesc azi şi voi zâmbi mâine. Doar pentru că viaţa este prea scurtă ca să plâng din orice motiv" . - Santosh Kalwar

We have a new baker ♥️ - Meet Mike Delas 👩‍🍳We are delighted to have her join our team!

“Hello, l'm Mike the french baker, I m 27 and I’ve started bakery 6 years, it’s a passion for me because I really love the french food culture and the hand working profession. I worked in two different bakery in Bordeaux where I’ve been working autonomously and in the last bakery I’ve mastered sourdough bread. After my last trip abroad as a baker I came in Bucharest with the will of showing my knowledge and my passion, So I met Alina and Seb at Ohlalala Patisserie where I ve got the pleasure to produce some lovely bread and sandwich. It will be a great to meet and discuss about France.”

Dimineți de toamnă la 𝑶𝒉𝒍𝒂𝒍𝒂 𝑷𝒂𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆 🍂
Astăzi vă așteptăm cu pain au levain, caramel beurre salé, feuilletée, croissant, pain au chocolat, sandwich pain viennois, eclair café, tarte banoffee, eclair vanille, choux caramel, choux, choux Paris-Brest, pavlova framboise, entremet mangue exotique, choux passion, eclair au chocolat, tarte citron meringuée & choux chocolat.

📍Ne găsiți de miercuri - duminică, între orele 10:00 și 20:00, în Piața Amzei.
  ⁣ ⁣           ⁣  
  

𝗔𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗣𝗲𝘁𝗿𝗲𝗮 - 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 & 𝗢𝘄𝗻𝗲𝗿 𝗢𝗵𝗹𝗮𝗹𝗮 𝗣𝗮𝘁𝗶𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 este printre cele 5 nominalizări din seara acesta la 𝗛𝗼𝗿𝗲𝗰𝗮 𝗪𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝗚𝗮𝗹𝗮 la categoria 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁 𝘂𝗽 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝘆𝗲𝗮𝗿.

Să îi ținem pumnii strânși! ♥️

“Sunt Alina și iubesc să fac dulciuri pentru mine, pentru familie, pentru ceilalți. Folosesc ingrediente naturale și locale, pe care le prepar cu pasiune după cm am învățat la una dintre cele mai prestigioase școli din lume,

Am plecat din România când aveam doar 7 ani și acum, după 30 de ani de locuit în Franța, am revenit la origini pentru a deschide o cofetărie care să reprezinte pasiunea mea pentru dulciuri, pentru ingrediente naturale, pentru gustul autentic și atât de drag mie, cel regăsit în prăjiturile bunicii, cea de la care am moștenit această pasiune și căreia îi sunt profund recunoscătoare.

Am revenit în România cu toată familia pentru a da curs visului meu, de a avea o locație unde să creez prăjituri delicioase, așa cm am învățat de la maeștri cofetari și patiseri francezi.

Am mai revenit în România și pentru a mă reconecta cu originile mele, pentru a mă inspira din amintirile copilăriei și pentru a oferi dulciurilor un gust autentic local, asemenea prăjiturilor făcute de bunica mea.”

Parisian mood 🥐 for today!

: “Eu n-am mancat, va arat doar!
…ba da, am mancat! tot! si va promit ca daca ajungeti, o sa vreti sa mancati toata vitrina! 😂
French desserts on point!”👌

Merci .ro c’était délicieux! 🫶🏼

Alertă de produs nou la : pain viennois cu pâine pufoasă și gustoasă, făcută de Mike, chiar la noi în atelier.

〰️ Se poate servi la noi în locație, alături de o cafea sau un ceai, sau to go, acolo unde doriți.

• Ce ne recomandați, să încercăm și alte variante de sandwich? Ce să conțină?

📍Ne găsiți de miercuri - duminică, între orele 10:00 și 20:00, în Piața Amzei.

Mulțumim de vizită 📸
・・・
Oh la la et mon Dieu
Oh La La Patisserie s-a deschis în zona Amzei, este o cofetărie & patiserie cu specific franțuzesc, locația este foarte frumoasă, totul pe alb, au și o cameră de joacă pentru copii, terasă, toate ingredientele sunt naturale iar frișca, cremele sunt toate făcute aici, inhouse.
Eu am încercat Brioche Feuilletee - un foietaj de Millefeuille de excepție, dulce, Tarte Banoffee este super bună, o combinație de efect între cremă de ciocolată, caramel, banane, unt sărat și frișcă homemade. Choux-ul Caramel are un aluat foarte mișto, crunchy, iar crema de caramel este tres bon.ro pe Christian Tell 1-3

Sunt emoționată și onorată să fiu printre cele 5 finaliste din categoria Start up of the year, în cadrul Horeca Women Awards Gala, organizată de echipa & (Trends HRB)

Mulțumim mult juriului pentru nominalizarea la această gală!

Succes tuturor! Ne vedem pe 29 septembrie, la Horeca Women Awards Gala.

Alina Petrea - Pastry Chef & Owner Ohlala Patiserie

: “După aproape 30 de ani petrecuți în Paris, Alina a revenit în țară împreună cu soțul său, Sébastien Cazac, în 2020, pentru a pune bazele propriei afaceri. În 2021, a deschis Öhlala Pâtisserie, în urma unei investiții de 100.000 de euro, din fonduri proprii, în zona Piața Amzei din București. Alina a absolvit în 2019 Școala Ritz Escoffier, din Paris, unde a învățat tainele patiseriei de la chefi francezi renumiți, precum François Perret, Tristan Rousselot și Olivier Lainé, recunoscuți la nivel internațional pentru creațiile lor. Mai mult, a realizat și un stagiu de două săptămâni în laboratorul lui François Perret, cel care, în 2019, a fost declarat cel mai bun cofetar din lume de către asociația Grandes Tables du Monde. Öhlala Pâtisserie reprezintă un concept unde Alina își folosește viziunea personală, precum și ceea ce a învățat în cadrul școlii Ritz Escoffier, aducând împreună rețete de inspirație franțuzească și ingrediente locale, de sezon.”

Vika si Dasha ni s-au alaturat la putin timp de la inceperea razboiului din Ucraina. Au plecat din Kharkiv impreuna, doar ele doua, spre un necunoscut Bucuresti 🇺🇦🇷🇴

In februarie, eu si Seb aveam mare nevoie de ajutor in cofetarie, dar mai ales de oameni frumosi cu care sa colaboram si sa continuam sa facem lucruri minunate. Iar Vika si Dasha aveau mare nevoie de o oportunitate de job intr-o tara straina lor, dar mai ales de un mediu in care sa se simta in siguranta fizic si emotional, si unde sa fie ele insasi. Asa ca a fost sa fie sa ne intalnim (multumim ), sa ne placem, si din acel moment, sa ne ajutam reciproc cm putem mai bine ✨

Ca cei mai multi dintre refugiatii ucrainieni, fetele nu inteleg inca limba romana, asa ca folosesc engleza sa va cunoasca si sa comunice cu voi, clientii nostri. Cateodata mai bine si mai usor, cateodata mai in graba si poate prea direct, dar intotdeauna cu cele mai bune intentii. De asta apreciem atat de mult rabdarea si bunatatea voastra, dar mai ales intelegerea pe care le-o oferiti in contextul acestei situatii atat de sensibile.
Pe Vika o puteti vedea ocazional si citind visatoare langa tejghea, iar pe Dasha in weekend mai ales langa espressor, unde ii place atat de mult sa se ocupe de cafele si sa reinventeze meniul de bauturi. Dar incontestabil, amandoua se bucura de fiecare data cand intrati pe usa si mai ales cand le oferiti sustinerea voastra 🤍

Alerta de produs senzational (si sezonier) la noi in cofetarie: 🍑 tarte abricot 🍑

Dar de ce este senzationala, va intrebati, poate? Blat crocant din faina de migdale, jeleu acrisor facut in laborator din caise proaspete, crema de migdale, un mini financier cu fistic, mousse usor de vanilie, si toata povestea asta invelita intr-o glazura de caise absolut delicioasa. Totul 100% natural, fara coloranti sau alte nebunii, asa cm v-am obisnuit ✨

Dulce-acrisoara si absolut racoritoare ca un sorbet, usoara si pufoasa ca o inghetata. Cu alte cuvinte: de vara 🧡

Pentru cine vrea “ceva dulce”, dar totusi nu prea; ceva care sa racoreasca la 36°C, dar sa nu fie limonada; sa fie, totusi, de mancare, dar nu prea mult si greu;

Nu disperati, nu cereti prea mult. Iar noi avem solutia: chou passion 🙌

Celebrul chou umplut cu piure 100% natural si dulce-acrisor din fructul pasiunii, invelit cu grija in bezea lejera si proaspata.

Asadar, cm suna? ✨

📣 Mare anunt, MARE 📣: redeschidem cofetaria in 2 zile si abia asteptam sa va revedem fetele pline de entuziasm in fata vitrinei noastre.

🤍🤤 Asadar, ne regasim cu drag si nerabdare cu tot ce avem noi mai bun si v-a lipsit in luna iunie: tarte de tot felul, celebrele choux-uri, indispensabilele brioche feuilletée aux amandes (ca tot este weekend), cafea buna si alcool si mai bun.

🗓 Save the date: sambata asta, pe 9 iulie, 10 dimi fix.

Multe lucruri vin pe neasteptate si ne schimba total planurile pentru un timp, asa cm este si cazul nostru acum.

Cu parere de rau, vom avea cofetaria inchisa pentru o scurta (sper!) pauza tehnica fortata, dar promitem sa revenim super rapid 🙌
Sper sa va fie dor de noi 😅

P.s.: in continuare primim comenzi pentru tarte, torturi, choux si orice cu ce v-am obisnuit la cofetarie si de care ati vrea sa bucurati cu mai multi impreuna 🧁🤍

Combo castigator pentru ultimele zile de mai si pentru toate zilele fierbiti care vor tot urma:

1. Iced latte ☕️ cu a noastra pièce de résistance: un pic de caramel cu unt sarat, autentic, facut de subsemnata in laboratorul propriu

&

2. Chou vanille 🤍: cel mai usor, lejer si aerat din familia noastra de choux-uri, pastrat la rece ca sa fie suficient de racoros ca o inghetata.

Darker, better, 🍫-er.
De astazi, choux cu ciocolata au si mai multa ciocolata. Pe langa crema intensa din interior, acum si aluatul de chou, si cel de craquelin (crocantul de deasupra) sunt facute cu ciocolanta neagra Grand Cru, de 72% cacao ✨

A venit si momentul ala al anului in care inlocuim cireasele confiate de pe chou pistache-cerise cu cele proaspete, din piata 🍒🤤

Inauntru avem aceeasi crema densa din pasta de fistic langa piureul dulce-acrisor de cirese negre. 100% natural si fara coloranti sau aditivi, asa cm v-am obisnuit si pana acum ✨

Zilele astea se fac 8 luni de cand am deschis Öhlala Pâtisserie in Piata Amzei🎉
N-a fost deloc usor, au fost multe saptamani care m-au intalnit pe mine si pe Séb pregatind creme si foietaje la 5 dimineata, si multe zile in care am fost si patiser, si ajutor de patiser, si asistenta la casa, si instalator, si zugrav, si designer de interior sau om de comunicare. Toate in acelasi timp 😅

Dar ca toate lucrurile care ma inspira si ma bucura in viata asta, simt ca efortul de zi cu zi merita din plin: ajung sa impart Bucurestiului o mica parte din pasiunea mea pentru arta culinara, calitate si ingrediente naturale, atent selectionate. Din bucataria bunicii din Piata Iancului acum 30 de ani pana la cursurile maestrilor cofetari si ale patiserilor francezi de la faimoasa scoala din Paris, am tot invatat, experimentat, gresit si luat-o de la capat multi ani ca sa va ofer acum versiunele mele cele mai bune si autentic frantuzesti de choux, tarte si foietaje.

Si ce imi da incredere ca fac bine ce fac sunt zambetele voastre cand gustati un chou pentru prima data la noi, sutele de mesajele de incurajare si nerabdarea cu care veniti de fiecare data la cofetarie.
Va multumesc! 🙏🤍

Cateva intrebari des intalnite in cofetarie:

1. 🥐 vostru e cu unt? D-A-A-A! Nu folosesc nimic altceva decat unt frantuzesc din Normandia de 82% grasime si de cea mai buna calitate.

2. 🥐 e facut de voi? Mai confirmam evidentul? 😅

3. 🥐 e de azi? DA DA DA! Sunt proaspat scoase din cuptor fix inainte de 10:00, deci dimineata le puteti manca inca calde.

Asa cm v-am promis si de Craciun, faimoasa noastra babka umpluta generos cu alune de padure si crema gianduja homemade revine pentru masa de Paste ✨
Comenzile se pot face pana pe 16 aprilie si se vor ridica din cofetaria noastra joi, vineri sau sambata inainte de Paste (21, 22, si 23 aprilie).�Lasati-ne un mesaj aici pe Instagram sau Facebook pentru mai multe detalii 🤎

Acum ca niciodata avem nevoie de cat mai multa solidaritate si compasiune.
De asta ne retragem din online pentru o perioada ca sa cream mai mult spatiu de comunicare si conectare pentru toti cei care au cea mai mare nevoie de el acum.

Iar in offline, ajutam si va incurajam sa ajutam impreuna comunitatile de refugiati ucrainieni cm putem, in orice masura. Despre cateva dintre initiativele din Bucuresti: , sau .samas .

🙏

Sugestie de petrecut o duminica 🌧

Buna dimineata la cafeluta de specialitate din boabele de la .roasters ☕️, servita in ceasca semnata ✨ si acompaniata de o petite madeleine creatie proprie👩🏼‍🍳

    ⁣

Pick your weapon din familia noastra mare de 🤤🤎choux-uri 🤎🤤 (bine, n-au incaput chiar toate in poza, adevarat, dar le gasiti in vitrina azi la noi pe perioada limitata)

⁣Adevarul e ca m-am trezit de dimineata cu gandul sa postez despre ✨ chou café ✨ si cat de bine merge alaturi de un long black ☕, daaaaar: plot twist 😬⠀

Inevitabilul s-a intamplat si suntem intr-o mica vacanta de familie - DOAR in casa. Cei mici au fost testati pozitiv, iar eu si Seb prin extensie, ne carantim saptamana asta. Dar revenim in forta spre sfarsitul saptamanii viitoare, sper sa ne simtiti lipsa 😅⠀
⠀
Multa sanatate sa avem cu totii, bisous (digitali si necovidati!) 🤍⠀

P.S.: chou café va asteapta de pe 11 februarie la noi in cofetarie, dar pana atunci il aveti in varianta online cu un swipe left 👉⁣⠀⁣⠀⁣⠀⁣⠀⁣⠀
⠀
⁣⠀
⁣⠀
⁣⠀
⁣

Daca nu putem schimba vremea de-afara pe una mai calda si insorita, macar avem 🥭 entremet mangue passion 🥭 cu note exotice cu care sa trisam un pic ⁣⁣😅✨
⁣⁣
Un blat delicios cu nuca de cocos 🥥 peste care am asezat delicat mousse de vanilie si am glazurat intreaga compozitie cu o crema pufoasa din fructul pasiunii si mango🥭, 100% naturala si fara coloranti. Un mic secret: adaug si o picatura din 🍋fructul yuzu 🍋 la final.⁣⁣
Cine l-a incercat? 🙋🏻‍♀️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
           ⁣    ⁣⁣
   

New shop assistant wanted! Ne căutăm un nou membru al echipei pentru postul de shop assistant la noi în cofetărie. Nu este necesară experiență anterioară, dar apreciem seriozitatea, buna-dispoziție și dorința de învățare.

Responsabilitățile vor fi în zona bufetului cu prăjiturile și băuturile, contact cu oamenii minunați care ne sunt clienți.

Noi suntem o echipă "dulce", doar facem prăjituri, right? Suntem optimiști și veseli, iar noul membru al echipei ar fi bine să ni se asemene. ♥️

Detalii și aplicații la 0790 042 488 sau la [Email hidden].
Sharing is caring! 🙏