Filicori Zecchini

Probably one of the oldest FILICORI ZECCHINI espresso lovers is living in Creta ... has 2 espresso every day at his 97!!! ❤️gr strongylakos_e_giannis

❤️

☕️ "Il caffè non è solo una bevanda, è un'arte che unisce creatività e passione." 🎨✨
Si è appena concluso il nostro primo emozionante viaggio tra aromi, tecniche e passione per il caffè e la latte art, insieme ai nostri talentuosi studenti e ai maestri certificati Filicori Zecchini.🤎 Complimenti a tutti per l'impegno e gli splendidi risultati raggiunti 🌟
📆 Non vediamo l’ora di accogliervi al prossimo corso professionale di caffetteria, dove insieme scopriremo ancora nuove sfumature di gusto.
Perché il caffè è molto più di una bevanda: è un’arte da condividere.

😉 Vi aspettiamo per la prossima avventura all’insegna dell’eccellenza nel caffè! ☕✨

Pronti a festeggiare Halloween 2024? Noi abbiamo un regalo …
Dal 29 al 31/10 sul sito filicorizecchini.com vi aspetta il 15% di sconto su tè e caffè, codice SPOOKY24!

- ottobre 2023 - Ipanema Coffees . Da questa piantagione arriva la straordinaria varietà di arabica che compone le nostre miscele più pregiate!

Da oggi al 21 settembre siamo onorati di poter "offrire un caffè" a relatori e partecipanti della prima edizione di Artificial Intelligence and Innovation Meeting (AI2M) ospitato presso il Royal Carlton Hotel di Bologna.

Se un professionista o aspirante e desideri approfondire le tecniche della caffetteria professionale e latte art, partendo dalle basi?
Dal 29 al 31 ottobre saremo presso la Sweetest school di Città Sant'Angelo (PE) per un corso professionale di Caffetteria e Latte Art Professionale, un pratico e della durata di 3 giorni.
Al link sotto trovi tutte le informazioni e le modalità d'iscrizione!

Corso di Caffetteria e Latte Art Professionale ECCEZIONALE PREZZO BLOCCATO! Acconto di iscrizione € 149,00 (IVA inclusa) Costo totale del corso € 499,00 (IVA inclusa) scontato da €650,00 Oppure: in 3 rate da € 166,33 (senza interessi) con Klarna (contattaci allo 085 7994576)

Sei a Bologna o Ferrara? Segnati questi appuntamenti in calendario:
-Sabato 14 settembre e sabato 21 settembre negli ipercoop Centro Lame, Centro Borgo e Centro Nova a Bologna
-Sabato 21 settembre e sabato 28 settembre nell’ipercoop Il Castello di Ferrara

Abbiamo aderito all’iniziativa “Una giornata con i produttori locali” di Coop Alleanza 3.0 Società Cooperativa. Un’occasione per “degustare le eccellenze del territorio, che diventa l’occasione per avvicinare chi produce a chi consuma, valorizzando territorio e qualità di un lavoro fatto nel giro di pochi chilometri dai nostri negozi con passione e dedizione attraverso il suo elemento più esemplificativo: il prodotto.”
Insieme a noi hanno aderito 70 produttori locali; potrai degustare dal Parmigiano al prosciutto di Parma, la mortadella, i formaggi, le tigelle e la piadina, un calice di bollicine e per finire in bellezza ovviamente un ottimo caffè ;)
Noi ti aspettiamo!

La confezione bianca contraddistingue la nostra linea dedicata alla grande distribuzione. Macinato per espresso o moka, in chicchi, miscela classica o 100% arabica. Cercaci nel tuo supermercato di fiducia!

In foto Spazio Conad di Mestre.

Principe delle tavole estive, che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici: è l’affogato al caffè, di cui oggi vedremo la ricetta, le caratteristiche e alcune varianti da realizzare in casa.

Affogato al caffè: varianti di una ricetta fresca per l’estate Nella tradizione italiana ci sono numerosi dolci al caffè, come il tiramisù, ma anche ciambelle e torte classiche. Oltre a questi golosi dessert, però, ce n’è uno che è il vero principe delle tavole estive, che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici: è l’affogato al caf...

Tutti conosciamo l’aroma forte e inconfondibile del caffè appena aperto.
E' proprio quel profumo che vorremmo conservare a tutti i costi, soprattutto nei giorni successivi, per ottenere il caffè perfetto.
Per riuscire in questa missione abbiamo deciso di darvi qualche suggerimento su come conservare il caffè, sia in grani che in polvere, in modo da preservarne al meglio tutte le priorità e il suo aroma.

Come conservare il caffè: segreti e consigli per mantenere l’aroma Tutti conosciamo l’aroma forte e inconfondibile del caffè appena aperto. Ed è proprio quel profumo che vorremmo conservare a tutti i costi, soprattutto nei giorni successivi, per ottenere il caffè perfetto. Per riuscire in questa missione abbiamo deciso di darvi qualche suggerimento su come con...

A metà tra il gelato e la granita, questo dessert si prepara con l’aiuto di piccoli elettrodomestici senza necessariamente ricorrere alla gelatiera e si può mantenere in freezer per alcuni giorni… sempre che riusciate a resistere alla tentazione di finirlo subito.

Ricetta del sorbetto al caffè Pensando al sorbetto, viene spesso in mente quello al limone, spesso servito tra le varie portate, in occasione di pranzi particolarmente impegnativi, come ad esempio i matrimoni. Un’altra versione di questa delizia è il sorbetto alla frutta, da gustare a fine pasto, con o senza l’aggiunta di a...

RICETTA del maestro Francesco Elmi Pasticceria Regina di Quadri
Stecco nocciola e caffè Filicori Zecchini
Cake nocciola e caffè Filicori Zecchini
180 g uova fresche
110 g tuorlo
150 g albume
180 g zucchero a velo
20 g trimolina
130 g b***o nocciola
60 g farina
260 g polvere di nocciole tostate
18 g amido di riso
8 g baking
30 g caffè macinato finemente Filicori Zecchini
100 g granella di nocciola doppia tostatura

Procedimento

Come prima cosa creare 130 g di b***o nocciola mettendo 170 g di b***o in un pentolino sul fuoco e portarlo a 120°. Dopo averlo raffreddato metterlo in cutter e miscelare per 2 minuti assieme a uova, tuorlo, albume, zucchero a velo e tremolina. Importante in questa fase è che gli ingredienti siano a 25°C, se così non fosse riscaldarli in microonde per portarli alla temperatura necessaria. Aggiungere poi in cutter farina, amido di riso, baking, polvere di nocciole e caffè macinato finemente Filicori Zecchini e miscelare per 1 minuto. Per ultimo aggiungere la granella di nocciola a doppia tostatura.
Dressare il composto in metà stampo da stecco di gelato, inserire il bastoncino di cartone da cottura, coprire lo stampo con un silpat e una teglia (questo per evitare che il composto durante la cottura esca dallo stampo). Cuocere a 160°C per circa 20 minuti.

Bagna vaniglia e caffè
200 g acqua
400 g zucchero
250 g caffè Filicori Zecchini
150 g liquore alla vaniglia
Procedimento
Portare a bollore acqua con zucchero. Una volta raggiunti i 40°C aggiungere il caffè e il liquore alla vaniglia.

Ganache montata al caramello
50 g glucosio
130 g latte
250 g panna
100 g zucchero
110 g glucosio
70 g b***o
100 g cioccolato al latte
5 g fior di sale
Procedimento
Portare a bollore il latte con la panna e i primi 50 g di glucosio. A parte invece fare un caramello con zucchero e la seconda parte di glucosio (110 g) portandolo a 170°C. Aggiungere al caramello i liquidi bollenti e decuocere. Dopo aver emulsionato, incorporare al composto il cioccolato al latte precedentemente fuso e a cui sarà stato aggiunto il fior di sale ed emulsionare con un mixer. Quando il tutto avrà raggiunto i 40°C aggiungere il b***o. Lasciar riposare in frigo tutta notte.

Glassa al cioccolato al latte
950 g cioccolato Bahibe
150 g olio di vinacciolo
150 g granella di nocciole tostate
Procedimento
Fondere il cioccolato avendo cura di non scaldarlo troppo, aggiungere quindi l’olio di vinacciolo e miscelare bene. Incorporare quindi la granella di nocciola.

Siete in Romagna? Dalle 8.00 non perdete la colazione da Sliceroll di Luca Montersino, le delizie di Luca Montersino e Romina Imbrescia e il caffè Filicori Zecchini: il modo migliore per iniziare la giornata!
Ps se non ci siete ancora stati, andata a mangiare anche il gelato non ve ne pentirete.

Sliceroll di Luca Montersino
Viale Dante, 146 - Riccione

4 ricette di gelato al caffè da realizzare a casa anche senza gelatiera!
Con questo caldo chi non ha voglia di qualcosa di fresco come un bel gelato?

Gelato al caffè: ecco come farlo in casa Con questo caldo chi non ha voglia di qualcosa di fresco come un bel gelato? Di ricette per combattere la canicola ve ne abbiamo già date molte, deliziandovi, ad esempio, con la ricetta della crema al caffè, per poi suggerirvi anche sorbetti e semifreddi: ma potevamo mai lasciarvi senza la ricetta...

Al mattino è certamente un piacere “intimo", da gustare caldo e in silenzio assoluto prima di immergerci nella routine giornaliera… Il caffè, però, non è solo un piacere da concedersi in solitudine; anzi potremmo dire che questa bevanda ha contribuito a scrivere e delineare le regole della socialità.
Non resta che scoprire le regole d’oro sul come servire il caffè a casa!

Come servire il caffè a casa: piccolo vademecum per fare bella figura Lo beviamo al volo al mattino per avere la carica necessaria ad iniziare la giornata ed è l’alleato più apprezzato per i momenti di pausa. Il caffè, però, non è solo un piacere da concedersi in solitudine; anzi potremmo dire che questa bevanda ha contribuito a scrivere e delineare le regole d...

La caffettiera Moka è un'icona dell'Italia, un simbolo della tradizione e della cultura del caffè. In ogni casa italiana, la Moka è presente, pronta ad offrire un gustoso caffè appena fatto. Ma sei sicuro di sapere come pulirla? Leggi il post e segui i nostri utili consigli

Pulizia e manutenzione della Caffettiera Moka: perché pulire la moka e La Moka, simbolo della tradizione italiana La caffettiera Moka è un'icona dell'Italia, un simbolo della tradizione e della cultura del caffè. In ogni casa italiana, la Moka è presente, pronta ad offrire un gustoso caffè appena fatto. Perché pulire la Moka? La pulizia della Moka è fonda...

Progetto di caffetteria Italiana nel centro di Brasov.

Un locale dallo stile contemporaneo che ruota intorno al banco caffetteria; ampie vetrate e soffitti alti sono il punto di forza della location.
Linee pulite e colori neutri caratterizzano l’ambiente: sfumature di grigio, bianco ottico, terra e marmo bianco Calacatta rivestono le superfici e gli arredi creando un’atmosfera accogliente e rilassata.
Questo progetto è realizzato utilizzando gli arredi modulari e personalizzabili per bar caffetterie e pasticcerie di Filicori Zecchini.

Ogni modulo offre funzionalità, robustezza, eleganza e un’intera palette di finiture a scelta; può essere personalizzato per consentire la creazione di soluzioni progettuali uniche per il tuo banco.
Completezza dell’allestimento, grande praticità dei moduli: una soluzione su misura per il tuo business.
Trova il design adatto al tuo locale e aiuta i tuoi clienti a godersi l'esperienza della caffetteria con un banco personalizzato Filicori Zecchini.
Per saperne di più visita il sito: https://filicorizecchini.com/pages/arredi-modulari-e-personalizzabili-per-bar-caffetterie-e-pasticcerie?_pos=1&_sid=abba52c13&_ss=r

Grazie e voi e ai ragazzi che hanno partecipato!