Cafetish

Salutare oameni dragi,

Cu inima grea, vă anunț că la sfârșitul acestei luni Cafetish se va închide. Pentru mine a fost locul unde am râs, am plâns, am sărbătorit și ne-am găsit refugiul de-a lungul anilor. Decizia de a închide nu a fost ușoară, dar circumstanțele m-au condus inevitabil către acest moment.

Această cafenea nu a fost doar un loc unde să bem o cafea bună sau să mâncăm o prăjitură delicioasă; a fost o casă pentru mulți dintre noi, un spațiu cald și primitor unde prieteniile s-au legat și poveștile s-au spus. Fiecare ceașcă de cafea servită a fost însoțită de un zâmbet sincer, fiecare colț al cafenelei a adăpostit amintiri de neprețuit.

Ne vom aminti cu drag de diminețile liniștite cu aroma de cafea proaspătă și de toate momentele în care am fost împreună. Voi, cei care ați pășit pragul nostru, ați fost sufletul acestui loc și vă mulțumesc din adâncul inimii pentru că ne-ați fost alături în această călătorie minunată.

Vă invit să ne fiți alături în aceste ultime zile, să mai savurăm împreună o cafea, să mai schimbăm câteva vorbe și să creăm ultimele amintiri frumoase.

New coffee in town, coming all the way from Nicaragua.
It’s a Pacamara variety, natural processed and hand piked.
In cup we discover flavors like roasted almonds, vanilla, raspberries, oranges and prunes.
Come on in. The good vibes are here for you :)

☕️ Prietenii dragi nu se uită niciodată, așa cm cei de la Cafetish ne-au sprijinit pe parcursul evenimentului oferind mici cadouri participanților.

🤩Mulțumim pentru sprijinul acordat!

În fiecare secundă se nasc și mor milioane de celule, totul este în continuă mișcare și fiecare moment este unic și prețios.

Prinși în rutina zilnică, câteodată, uităm de unicitatea momentului prezent. Într-un fel e bine așa, în felul asta construim viața pe care ne-o dorim.. sau poate nu… Diversitatea înseamnă schimbare și schimbarea înseamnă progres. �
Începând de astăzi, la Cafetish, te așteaptă trei origini noi de cafea. Una dintre ele vine din Kenya iar boabele ei sunt “peabeary”, procesate prin spălare la ferma Kabigara.

În mod obișnuit în fructul de cafea dezvoltă două boabe de cafea aplatizate, dar în 5% din cazuri, dezvoltă doar un singur bob rotund. El este numit Peaberry (mazăre în engleză) sau Caracol (melc în spaniolă). Aceste boabe sunt atent selecționate de cultivatori deoarece au o densitate mai mare și asta face ca procesul de prăjire să fie mai ușor de controlat.

Deși cultivarea cafelei a început relativ târziu în Kenya, industria a câștigat și a menținut o reputație impresionantă. De la începutul producției, cafeaua din Kenya a fost recunoscută pentru calitatea ridicată, prepararea meticuloasă și aromele nemaiîntâlnite.

În cască descoperim un profil de gust complex, dulceag cu note de coacăze, mure, vișine și portocale roșii.

Ține minte… diversitatea contează și o poți explora cu o cafea de specialitate la Cafetish. Te așteptăm pe strada Lăpușneanu cm treci de anticariate în drum spre Copou faci stânga în gangul dintre blocuri.

Din Etiopia până în Costa Rica cu procesări naturale, fermentate și honey, la Cafetish, lumea cafelei de specialitate așteaptă să fie descoperită.

Spre exemplu, în regiunea Yirgacheffe din Etiopia, la stația de procesare Beshasha, Mustefa colaborează cu diferiți fermieri locali pentru a primi fructele ce urmează a fi procesate. Procesarea constă în eliminarea pulpei fructului de cafea. Felul în care acest proces este efectuat definește metoda de procesare. Mustefa folosește procesarea prin spălare ce constă în eliminarea parțială a pulpei mecanic iar restul este eliminată prin fermentare.

Datorită fermentării aroma cafelei este mai complexă dar acea complexitate se dezvoltă în timpul prăjirii. Aici intervine o echipă de oameni pasionați. Se numesc SLOANE și iubesc cafeaua de specialitate. Ei caută constant cele mai bune sortimente de cafea și își investesc timpul și energia în a prăji acele cafelei la adevăratul lor potențial. Etiopia Beshasha, după prăjire, dezvoltă în ceașcă o aciditate vibrantă cu un corp mătăsos printre care distingem note de caise, zmeură și sirop de cireșe.

Acest profil de gust este pus în valoare de barista, prin felul în care extrage aroma cafelei. Aici e o întreagă poveste despre metode și rețete iar dacă vrei să afli mai multe te aștept la o cafea. Mă găsești la Cafetish, pe strada Lăpușneanu, imediat cm treci de anticariate în drum spre Copou faci stânga în gangul dintre blocuri.

În ziua de azi, unde totul este la îndemână, ajungem să ne plictisim foarte repede de ceea ce avem. Mulți dintre noi suntem într-o căutare constantă de experiențe noi pentru că cele vechi parcă nu se mai potrivesc. Ce a fost ieri nou și mișto azi e vechi și plictisitor.

La Cafetish ne luam în serios treaba pentru a ține pasul cu schimbarea și vă punem la dispoziție o multitudine de cafele cu diferite profiluri de gust.

Astăzi ni s-a mai alăturat o cafea, ea vine din Guatemala de la ferma Nueva Montana. Este o cafea procesată natural din varietalul Catuai. Se potrivește perfect în espresso sau la filtru iar în ceașcă descoperim note de ciocolată neagră, gem de vișine, clementine și vanilie.

Te așteptăm să o încerci și dacă vrei să-ți clătești ochii pe meniul nostru îl găsești pe cafetish.com.
May the coffee be with you!

Home

Găsește bucuria de a trăi în fiecare moment al zilei!
Dacă nu îți iese încearcă o cafea delicioasă 🙂
La Cafetish găsești o selecție de cafele din diferite regiuni și cu diferite procesări. Fiecare dintre ele contribuie la bucuria momentului!
Sarbatori fericite!

Este weekend și avem nevoie de puțină relaxare. Te Invit să descoperi aromele subtile ale cafelei de specialitate preparată la V60.

Astăzi ne găsești până la ora 20:00. Nu vrem să pleci party fără sa bei o cafea buna înainte! 🙂

Cold outside? Come inside we have a fluffy Irish blanket! It will warm your soul, body and mind. You don’t believe me?Come and check for yourself!🙃

Diminețile reușite încep cu o cafea delicioasă. Hai la Cafetish să te convingi!
Te aștept pe strada Lăpușneanu cm treci de anticariate în drum spre Copou faci stânga în gangul dintre blolocuri!🙃

☕

Începe-ți ziua cu o cafea delicioasă si bucură-te de încă o zi minunată de toamnă!🍁🍁🍁

Ne-am încărcat cu peisaje de poveste, mișcare și aer de munte. Azi ne-am întors cu forțe proaspete și bună dispoziție pentru a prepara cele mai delicioase cafele.

Te așteptăm cu drag la Cafetish!🍁☕️

Ne vedem Luni!

A fost o săptămână plină de testat și degustat diferite rețete pentru aeropress iar rezultatul final a fost pe măsura efortului.
Mulțumesc tuturor pentru urări și mă bucur foarte mult că ați fost alături de mine la concurs.

Sunt mântru că voi reprezenta Iașul în semifinala campionatului național de aeropress ce va avea loc pe 29 Octombrie dar până atunci mai am de testat și degustat cafele 🙂

Nu uitați că viața e prea scută pentru cafea proastă și cine vrea să bea o cafea delicioasă să vină la Cafetish 🙂

Întoarce-te în timp ce savurezi o cafea delicioasă. O poveste despre relațiile umane, despre ocaziile ratate și despre puterea durabilă a iubirii.

Va aștept la lectură cu o cafea de specialitate. Ne găsești pe strada Lăpușneanu cm treci de anticariate în drum spre Copou faci stânga în gangul dintre blocuri.

Salutare!

Începe-ți ziua cu o cafea delicioasă și o lectură bună. Cafeaua este de specialitate și cărțile sunt fascinante iar împreună te poartă într-o călatorie a imaginației. Deconectează-te de cotidian și intră într-o lume în care totul este posibil.
Comandă o cafea, alege o carte, gasește un loc, și bucură-te de viață.

Te așteptăm la Cafetish, pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Salutare!

Te-ai întrebat vreodată de ce după ce bei o cafea de la aparat sau o cafea instant ai o stare de agitație? Îți dorești să savurezi o cafea de mai multe ori pe zi fără să te simți aiurea?

Secretul se află în calitatea și tipul boabelor de cafea. Știai ca boabele de cafea Arabica au mult mai puțină cofeină decât Robusta, dar oferă note de gust mai complexe? Cafeaua de specialitate pe care o preparăm la Cafetish este 100% din boabe Arabica, în timp ce cafeaua din comerț se bazeză in mare parte pe Robusta.

Cafeaua noatră îți va oferi o stare de bună dispoziție, te va energiza și îți va face ziua mai bună.

Ne găsești pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Bună dimineața!

Nu uita să începi ziua cu o cafea delicioasă!
Ai rămas fără boabe? Hai la Cafetish să alegi ceva pe gustul tău!

Hello coffee lovers!!

Am degustat, ne-am distrat și am ales. Ne place cafeaua de specialitate și suntem încântați de felul în care ne stimulează simțurile. Toate cafelele au fost delicioase, toate au caracterul lor unic dar vedeta degustării a venit din Columbia cu un gust intens de cocos, lime, coacăze negre și vanilie.

Mulțumim Sloane Coffee Roastery pentru cafelele delicioase și lui Cristian pentru poze.

Mulțimesc tuturor pentru deschidere și implicare! Pâna data viitoare să beți cafea bună! Cheers!!

Bună dimineața!

Una dintre băuturile mele preferate de vară este Espresso Freddo. Un espresso dublu preparat cu Etiopia Danias bine răcit și aerat până se formează o spumă cremoasă. Turnat peste gheață și servit la umbră, îmi dă energia necesară pentru a mă bucura de o zi călduroasă de vară.

Bucură-te de un Espresso Freddo la Cafetish. Te așteptăm pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Bună dimineața!

E luni și prima zi din august, cm e concediu? Marea, muntele?
Dacă mai ești în oraș te aștept la Cafetish cu o cafea delicioasă!

Cafeaua zile vine din Peru mai exact din regiunea San Fernando ce a făcut parte din inperiu Inca. Este cultivată sub valea înzăpezită Choqesafra unde fermierii indigeni calcă pe urmele strămoșilor lucrând în armonie cu mediul înconjurător. Procesată natural cafeaua din Peru dezvotă în ceașcă un profil de gust intens cu note ciocolată, stafide, rom și cireșe.

Rece sau caldă, cu lapte sau fără, ziua ta cu siguranță va fi mai bună!

Ne găsești pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Bună dimineața!

Cafeaua zile vine din Nicaragua. Este un micro-lot procesat natural la ferma San Miguel ce se află în preajma vârfului Cerro Mogoton, la o altitudine de 1760 m.

Varietalul cafelei se numește Marselleza și este un hibrid creat pentru a rezista mediului schimbător din Nicaragua. În ceșcă descoperim un profil de gust fructat cu note de mure, vișine și un aftertase de marțipan și lavandă.

Fiind procesată natural, cafeaua este destul de corpolentă și se potrivește foarte bine la băuturile cu lapte. Te așteptăm să încerci și tu un cappuccino cremos peparat cu Nicaragua!

Ne găsești pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Bună dimineața

Cafeaua zilei vine din Columbia. Este o cafea procesată prin fermentare naturală. În regiunea Santa Maria la 2000 m alt se află ferma Las Delicias unde Yesid Castañeda cultiva și proceseză aceasta cafea delicioasă.

Fermenația prelungită și uscarea naturală în cireașă sporesc notele de fructe exotice din cafea. Gustul este complex cu o aciditate medie, dulceață de tort, combinată cu mango, banane coapte și papaya. Un profil în ceașcă intens, dar totodată nuanțat și parfumat.

Espresso este băutura ce pune în valoare caracterul complex al acestei cafele din Columbia. Te așteptăm să încerci și tu unul! Fără zahăr desigur. 🙂

Ne găsești pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Cold Brew Lemonade

Trebuie neapărat să încerci Cold Brew Lemonade, este o bautură revigorantă și delicioasă. Poate nu-ți sună bine combinația dintre cafea și lămâie dar crede-mă pe cuvânt e mortală. Ai să te îndrăgostești de la prima înghițitură. Vino mai repede la Cafetish, până nu te topește căldura, să te răcorești cu un Cold Brew Lemonade.

Te așteptăm pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.

Salutare!

Singurul motiv pentru care vrei să ieși din casă pe o asemenea căldură este o bautură răcoritoare și energizantă de la Cafetish.

La noi te așteaptă o varietate de limonade, cm ar fi cea cu mentă, fructul pasiunii sau căpșuni, mai gasești o SOCATĂ făcută în casa cm de mult nu ai mai băut iar când vine vorba de cafele reci aici e raiul lor!
Poți alege între Espresso Tonic, Espresso Orange, Cappuccino Freddo, Ice Cream Latte și Cold Brew. Toate numai bune de-ncercat.

Hai la Cafetish, ne găsești pe strada Lăpușneanu, cm treci de anticariate în drum spre Copou, faci stânga în gangul dintre blocuri.