NUVÓ restaurant

Наш паштет из кролика – это нечто среднее между закуской и произведением искусства!

Нежное филе кролика обжаривается на растительном масле с луком, тимьяном и чесноком, с добавлением белого вина.

И подаётся со сладким грушевым конфитюром, грецким орехом и парой кусочков хрустящей чиабатты.

Данную позицию вы можете найти в нашем меню бранча, который действует ежедневно с 12 до 17.

Заходите в гости! Мы вас очень ждём! ☺️

До встречи в nuvó!

Изменения не прошли мимо нашего бара!

Винная карта стала более разнообразной. В наличии появились чилийские, австралийские вина, а также безалкогольные позиции.

Что касается барного меню, оно пополнилось новыми коктейлями, пятью вкуснейшими согревающими авторскими чаями и долгожданными глинтвейнами.

Приходите пробовать!

До встречи в nuvó!

День устриц!

Следующую среду (12.10) и каждую после мы объявляем днём устриц и морских ежей.

Только в этот день у нас в наличии будут:

1. «Императорская», Россия - 190 р
2. «Розовая Джоли», Намибия - 460 р
3. Морские ежи, Россия - 340 р

Бронируйте столы, мы будем ждать вас в гости!

До встречи в nuvó!

Перенесёмся в Кот де Гасконь, юго-запад Франции.

Умеренный морской климат. Живописные виноградники, расположенные на супесчаных и глинистых почвах. Производитель Domaine Uby на винограднике и в погребе придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.

Чудная рутина, которая дарует нам рубиновое вино Uby 7, Merlot - Tannat.

При знакомстве нас тут же встречает и окутывает в свои объятия насыщенный аромат, изобилующий нотами ежевики, черники и черной смородины в сочетании с тонкими оттенками тостов.

А затем мы имеем честь познакомиться с мягким, прекрасно сбалансированным вкусом, полным фруктовых оттенков и живой кислотностью.

Одна из самых подходящих позиций для тоскливой, но уютной осени!

До встречи в nuvó!

Сёмга гравлакс, кислые огурцы, сметана с хреном.

В древности северные рыбаки для сохранения улова, в случае если он оказывался больше, чем они рассчитывали, обрабатывали рыбу специями и закапывали в землю.

Так, появилось название гравлакс, происходящее от шведского gravad lax – «закопанный лосось».

Гравлакс — это рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни североевропейских стран, представляет собой сырую рыбу, приготовленную в сухом пряном маринаде.

В нашей вариации это сёмга, засоленная со свёклой, хреном, цедрой цитрусовых и укропом. Подается со сметаной с хреном, кислыми огурцами и щавелем.

Ждём в гости!

До встречи в nuvó!

Тартар из говядины, винная редукция, трюфельное масло.

Мелко нарезанная говяжья вырезка с луком и соусом из выпаренного до слегка тягучего состояния вина, ворчестерского соуса и оливкового масла.
Подается с тёплой хрустящей чиабаттой и взбитым трюфельным маслом.

Уверены, попробовав однажды, вы уже не сможете представить свою жизнь без него…

До встречи в nuvó!

Белпер Кнолле!

Два этих слова, на наш взгляд, нуждаются в пояснении.

В нашем меню есть позиция «сыр к вину». Она подаётся с абрикосовым конфитюром и пряными орехами. Если пармезан и бри в представлении особо не нуждаются, то о выше упомянутом точно стоит рассказать.

Он был изобретён в 1993 году в Белпе, неподалеку от швейцарского Берна, на сыроварне Чес Глаузер. Создатель сыра, Герр Глаузер, стремился создать твердый терочный сыр с ярким запоминающимся вкусом, и очень преуспел в этом занятии.

Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр из коровьего молока в обсыпке/корочке из черного перца. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Настоятельно рекомендуем тем, кто готов к экспериментам!

До встречи в nuvó!

Помимо необычных сочетаний, в нашем меню присутствуют простые и понятные позиции.

Так, например, классический наваристый куриный бульон с домашней лапшой, томленым куриным бедром и яйцом.

Ничего лишнего и очень вкусно!

Кстати, цена за порцию супа (400 гр) всего 220 рублей.

А обеденная скидка 15%, действующая по будням с 12:00 до 17:00 сделает вашу трапезу ещё приятнее!

До встречи в nuvó!

Шарики из снежного краба!

Закуска представляет собой панированные шарики из фарша сёмги, креветок и снежного краба, с добавлением лука и сливок.

Подаётся на хрустящих листьях салата с томатами, кунжутом и нежным соусом сливочный чили, в котором идеально сбалансированы сладость и жгучесть.

Отличный вариант для начала трапезы!

До встречи в nuvó!

С наступлением осени наше меню будет частично изменено!

Но не будем раскрывать всех карт! Заглядывайте почаще в гости, чтобы успеть насладиться любимыми позициями!

Всегда ждём. ☺️

* На фото торт апельсин, молочный шоколад.

До встречи в nuvó!

Риет из сёмги, кислые огурцы, хлеб.

Фактурный сливочный паштет из сёмги. Подается с поджаренной чиабаттой и кислыми огурцами.

Сочетание необычное, но очень приятное. Послужит прекрасным началом вашей трапезы.

А для полного наслаждения жизнью советуем взять к нему Австрийский Грюнер Вельтлинер (У нас это Turk Franz&Friends).

До встречи в nuvó!

Август надо пить медленно, как юарский Шардоне. Бережно подливать охлаждённое вино в бокал, отхлебывать по капельке, а сквозь стекло смотреть на солнце и наслаждаться внутренним теплом в эти прохладные вечера.

Приходите за настроением!

До встречи в nuvó!

Говяжье ребро, дамы и господа!

Томится в су-виде в собственном соку в течение 24-х часов, за счёт этого мясо получается нежнейшим и сохраняет насыщенный вкус.

Ребро подается без кости, с картофельным кремом, соусом на основе демигляса и красного вина, маринованным сельдереем, луком и болгарским перцем.

Сытно, понятно, незабываемо !

До встречи в nuvó!

4 августа отмечается день рождения шампанского!

В августе 1668 года французский монах Пьер Периньон представил публике новое золотистое вино с пузырьками, которое сумел создать, контролируя процесс брожения. Идея удалась!

Завтра в течение всего дня будет действовать скидка 30% на все игристые вина!

До встречи в nuvó!

Albino Armani, Amarone della Valpolicella Classico.

Это сухое красное итальянское вино с очень насыщенным вкусом, сделанное из подвяленного винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла.

Данный представитель встречает нас ароматом сливы, клубники, затем окутывает нюансами табака, ванили и дуба. Амароне наделён плотными, бархатистыми тонами вишни, ягодного джема и шоколада. Свежая кислотность, пряное послевкусие делают его прекрасным компаньоном вечера.

Семейство Albino Armani, чья история виноделия длится вот уже четвёртый век, выращивает виноград на высоком холме в долине Марано ди Вальполичелла. Свои вина они производят с особой тщательностью и пристальным контролем мастеров.

Будем рады Вас познакомить!

До встречи в nuvó!

Она.

Хрупкая, изящная, эфемерная.
Вспыльчивая, порывистая, импульсивная.

Она казалась неземной. В ее речи сквозило нечто детское, чистое, не вяжущееся с реальной жизнью. Она щебетала, как птичка, вспыхивала, как дитя, легко плакала и смеялась.

Все это наша Анна, Анна Павлова.
Наш шеф-кондитер @ создала ее нежной и воздушной из тающего во рту безе, кокосового крема, и добавила смородиновый конфитюр, обыгрывая самобытность характера.

Эта особа быстро завоюет ваше сердце, так что советуем быть с ней осторожными!

До встречи в nuvó!

Салат креветки, острые томаты, киноа, горошек.

На хрустящие листья салата выкладываются креветки, обжаренные в креветочном масле, отваренный киноа, сладкий горошек (собственного приготовления!) и томаты в остром соусе. Что получилось?
-Объедение, не иначе!

Ждём в гости!

До встречи в nuvó!

Тартар из говядины, винная редукция, трюфельное масло.

Мелко нарезанная говяжья вырезка с красным луком и соусом из выпаренного вина, ворчестерского соуса и оливкового масла.

Подается с поджаренной чиабаттой, взбитым трюфельным маслом. Добавляем много любви и посыпаем пармезаном.

Невероятно вкусно, других уточнений здесь не требуется!)

До встречи в nuvó!

Особенностью нашего меню является добавление вина во многие позиции. В соус, в основу, в маринад? - всегда по-разному.

Закуска паштет из куриной печени, абрикосовый конфитюр не стал исключением.

Паштет из куриной печени на сливках с добавлением большого количества красного вина, лука, пряностей. Подаётся с абрикосовым конфитюром, обжаренным фундуком и воздушной хрустящей чиабаттой.

Приходите пробовать!

До встречи в nuvó!

Комфортно.

Помимо того, что мы про вкусно и доступно, наша концепция и про комфорт.

Гостеприимство и внимание в обслуживании, а также чистота и уют в зале.

В интерьере много красок, живых растений, обилие подушек на диванах.

Чувствуйте себя как дома!
Мы, в свою очередь, сделаем для этого все возможное и невозможное.

До встречи в nuvó!

16 июня у нас прошло официальное открытие!

В качестве закусок были мини-версии наших блюд: паштет из куриной печени на бриоши, риет из сёмги, хрустящие креветки с соусом айоли, тартар из говядины, хрустящий камамбер. А также, много-много вина.

В 20:00 специально приглашённый диджей из Москвы ( ) представил свой сет.

Вечер получился прекрасный, все гости и сотрудники довольны!

Сейчас мы работаем в привычном режиме, приходите знакомиться!

До встречи в nuvó!

NUVÓ TECHNICAL OPEN

День иск настал!

Завтра в 16:00 мы открываемся в техническом режиме.

В четверг 16.06 мы работаем с 12:00 до 16:00, с 16:00 будет проходить закрытое мероприятие.

С пятницы работаем в привычном режиме.

До встречи в nuvó!