SAVIV Moscow

ФЕСТИВАЛЬ BREAKFEST B SAVIV✨

Вкусный завтрак — залог удачного дня, поэтому в рамках летнего фестиваля завтраков мы подготовили специальное меню из 4 позиций:

• Омлет с заатаром, бурратой и сладкими томатами
• Скир с вишней, карамельным геркулесом и авокадо
• Каша из сечки с томлёными щёчками, яйцом пашот и ромейном
• Сэндвич из мацы с пастрами и фермерским сулугуни

На сайте breakfest.saltmagazine.ru можно
проголосовать за любимое блюдо!

Фестивальное меню подаём каждый день с 10:00 до 16:00.

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Приготовьте двойные листочки - будут лекции, лабораторные и практические работы!

Уже 28 июня Saviv будет принимать у себя в гостях команду Ginstitute, бар и институт изучения и дегустации джина!

В пятницу команда Ginstitute в лице бармена Кирилла Алешина будут миксовать три коктейля на джине:
• Nouveau Carre - пряный насыщенный трюфель с легкой сладостью
• Inspiring Way - искрящийся и сливочно-ягодный
• Milk Punch Clover - нежный и сливочный

Все коктейли по 750 руб.

Save the date: 28 июня в 19:00!
📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Taste of summer — буррата с помидорами, маринованным красным луком и ароматным маслом✨

В составе — знакомые ингредиенты в изящном сочетании, а особый акцент добавляет тыквенное масло с зеленью.

Самое вкусное остается в конце, поэтому мы обязательно предлагаем питу, чтобы замиксовать с ней томатный сок и масло.

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Save the date!

Уже 20 июня Saviv встретит друзей из Казани – команду ресторана Lulua, концепция которого строится вокруг гастрономической культуры и традиций Ливана, Марокко, Израиля и Турции.

На ужине шеф-повар Мансур Халимов и бренд-шеф Артем Лаптев представят яркие, пряные блюда ближневосточной кухни, которая точно покорит ваше сердце!

Но это еще не все! В специальный сет войдут и гастрономические хиты от нашего шеф-повара Ильи Черкашина . Это авторский взгляд на ближневосточную кухню, тонкости которой он познавал на протяжении 15 лет в Израиле.

Ужин обещает стать настоящим праздником для гурманов. Будет вкусно и незабываемо!

Стоимость сета (без алкогольного сопровождения) – 5500 руб.
Встречаемся 20 июня в 19:00🤍
📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

🦙Вкус Перу в Москве

13 июня Saviv будет принимать у себя в гостях команду перуанского бара Alpaca. Ребята везут меню с авторским взглядом – сильную коктейльную подборку и special menu империи инков.

Специально для вечера в Saviv шеф-повар Сергей Шиянов подготовил несколько гастрономических хитов Alpaca. Каждое блюдо – это сочетание традиций и современных кулинарных решений с элементами этнического стиля.

Вкусовым и эстетическим дополнением к блюдам станет топ-5 коктейлей от шеф-бармена Анны Кантомировой. В их числе авторские миксы, классические коктейли на писко и один безалкогольный, но не менее интересный!

Этот вечер обещает быть наполненным яркими вкусами и ароматами, уникальными коктейлями и атмосферой настоящей южноамериканской гастрономии.

Ждем всех в Saviv в этот четверг!

Viva la Slava!

Управляющий ресторана — персона неуловимая. Но рассказать историю Saviv без него невозможно. Поэтому сегодня в кадре он — Слава Бережной .berezhman

Путь до важной роли капитана корабля был неблизким, но многогранным.
Уже 18 лет в ресторанном бизнесе: он был шеф-поваром и бренд-шефом в России и за рубежом. В 2018 стал частью нашей команды, а уже с 2020 взял на себя роль су-шефа и работал на одной кухне с Антонио
2021 год стал решающим в этой истории и Слава открылся для нас с новой стороны — в качестве управляющего петербуржских бистро!

А теперь мы встречаем его овациями в Москве!

It’s summer o’clock: заказываем хумус с креветками, садимся на веранде и визуализируем отпуск 🌊

В основе блюда — наш домашний хумус, к которому мы добавляем тахини, свежий чили, обжаренные креветки и перетертые помидоры. Посыпаем заатаром и луком сибулет и получаем невероятный аромат и текстуру!

Ловим summer vibe — в Saviv!

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Saviv’s team — сердце и душа нашего ресторана🤍

Каждый день создаем теплую атмосферу и готовим запоминающиеся блюда, чтобы вам хотелось возвращаться!

Салат с овечьим сыром Тулум и сухофруктами — тот самый sweet&salty mix, за которым хочется возвращаться!

В основе — хрустящие листья салата и сочные томаты. К ним мы добавляем зерна граната, кедровые орехи и вяленые фрукты, завершая композицию ароматным сыром, который связывает все вкусы и текстуры и придает блюду нотку пикантности.

За необычными сочетаниями — в Saviv!

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

From Saviv with love: манакиш с ягненком и лабне

«Ближневосточную пиццу» готовим в нашей дровяной печи. Советуем полить лимоном — вкус ягненка станет еще ярче!
Берите как отдельную закуску или сочетайте с основным блюдом.

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Right day starts with right breakfast 🍳

Шакшука — традиционный завтрак Ближнего Востока: глазунью из двух яиц запекаем в прянном томатном соусе, добавляем ярких специй и посыпаем свежей зеленью. Подаем блюдо со свежеиспеченной питой — так удобнее (и вкуснее) съесть весь соус.

Pro tip: замешайте яйца с соусом — получится просто идеально!

Каждый день с 10:00 до 16:00 — ждём на завтрак!

На длинные выходные — на коктейль в Saviv🍸

THIYA готовим на водке, вермуте martini, ambrato, amaro montenegro и тонике — более ярко-весеннее сочетание придумать сложно.

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Your favourite: запеченная тыква с черным трюфелем, грибами и медово-горчичным соусом✨

С самого открытия Saviv это блюдо покорило сердца гостей — и не зря!
Сочную тыкву с травами запекаем в дровяной печи и добавляем творожный сыр и обжаренные грибы. Украшаем зеленью, ароматным трюфелем и пармезаном — получаем тот самый perfection.

За любимыми блюдами — в Saviv!

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 929 629 72 27

Feel Italy in every bite 🇮🇹

Забрать воздушный панеттоне из легкого пористого теста с изюмом и цукатами можно в Saviv или сделать предзаказ по телефону: +7 929 629 72 27

Антонио Фреза рекомендует подавать панеттоне со сливочным кремом или горячим шоколадом, предварительно разогрев 7 минут
в духовке при 180°С или 3 минуты
в микроволновой печи.

Тонкий аромат ванили и апельсина перенесет в теплую атмосферу узких итальянских улочек, а яркий вкус напомнит о приближающихся праздниках!

Сердце кухни Saviv — шеф-повар Илья Черкашин!


Узнаем его поближе: шеф родился на Дальнем Востоке, 15 лет прожил в Тель-Авиве, свободно говорит на иврите, очень любит Средиземноморье и отдых на юге Испании и Италии.

А главное, что он — мастер кулинарных экспериментов и ярких гастрономических сочетаний (по секрету: новые специальные блюда от шефа представим уже завтра).

Stay tuned!
📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 (929) 629-72-27

Comfort food во всей красе — пичи с рагу из баранины и пармезаном!

Пасту пичи делаем сами по традиционному рецепту, добавляя куркуму для яркости цвета и аромата. А израильские пряные специи в рагу из баранины и солоноватый пармезан выступают в безупречном тандеме, создавая тот самый неповторимый вкус!

Устройте себе итальянские каникулы в Saviv🍝

Мы точно знаем, как создать уют!

Уже легендарная зелёная дровяная печь - точка притяжения.
Можно провести своё утро большой компанией рядом, наблюдая за запеканием пряной шакшуки или горячих лепёшек манакиш.

Подаём завтраки каждый день с 9:00 до 16:00, выходные с 10:00 до 16:00.

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 (929) 629-72-27

Уже бестселлер! Стейк Бавет с израильским чимичури — always right choice!

К обжаренной на нашем крутейшем гриле сочной говядине добавляем пикантный соус с зеленым перцем чили, кинзой и имбирем, подчеркивающим вкус мяса.

Советуем прожарку medium rare — так максимальной правильно!

Увидимся в SAVIV🤍
📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 (929) 629-72-27

PETROVKA STAR✨

Готовим коктейль на водке, добавляя сливовый ликёр Prunella Monderlata, мёд и эмбирный эль, чтобы получить терпкий и пряный напиток, создающий игривое весеннее настроение.

Try & shine in Saviv!

📍ул. Петровка, 30/7
📞 +7 (929) 629-72-27

Друзья! Сегодня хотим поздравить нашего шеф-повара Илью Черкашина с днем рождения!🎂🎉
Шеф, спасибо за твою страсть к кулинарии и за те прекрасные блюда, которые ты создаешь. Мы восхищаемся твоим талантом и желаем тебе продолжать радовать наших гостей своими шедеврами. Пусть каждый день будет наполнен радостью и успехом!
С любовью, команда Saviv 🤎

Лук порей из печи с лабане и дуккой

Лук порей маринуем с оливковым маслом и винным уксусом, запекаем в дровяной печи.
Сервируем на подушку из лабане, посыпаем специей дукка и луком сибулет.
Рекомендуем брать к ароматной горячей закуске - свежеиспеченную питу, а отличным пейрингом будет бокал белого вина «Hermon Mount White»