Black Swan pub & shop

День рождения Black Swan

21 сентября мы будем отмечать наш первый юбилей. В честь 5-летия — иммерсивный спектакль «Палачи» и продажа лимитированного пива The Black Swan 4 y.o. limited, которое мы выдерживали в бочках из под Jameson 4 года. Подробности в галерее.

Ждём на Солянке, ½. Бронируйте столик заранее по ссылке в шапке профиля.

День рождения Black Swan

21 сентября мы будем отмечать наш первый юбилей. В честь 5-летия — иммерсивный спектакль «Палачи» и продажа лимитированного пива Black Swan IPA, которое мы выдерживали в бочках из под Jameson 4 года. Подробности в галерее.

Ждём на Солянке, ½. Бронируйте столик заранее по ссылке в шапке профиля.

Шепот пузырьков и нежное позвякивание льда в бокале: ждем на летней веранде под сенью цветущих садов в самом центре Москвы, ежедневно с 12:00 🤍

Основной зал Тайной Комнаты

Сердце Тайной комнаты собрано из традиций эпохи, обито добротным деревом и пронизано светом старинных витражей.
В противовес внешним невзгодам всё здесь надежно, как вековые каменные арки и массивная английская мебель.
Бронируйте истинно английский вечер по номеру в профиле🖤

Оформленные банкеты хороши для серьезных мероприятий, а для дружеских посиделок неограниченной компанией есть большой стол на гостеприимной «Кухне» в Тайной комнате.
Бронируем лучшее место для общения по душам по номеру в профиле.

Запретные итальянские удовольствия на законных основаниях: салями милано, острая салями и маринованные оливки.
Одинаково хороши и с бокалом, и с пинтой.

В 1887 году двое армянских братьев из Персии построили в Сингапуре отель, который назвали в честь сэра Томаса Раффлза — одного из «отцов» Британской империи.
В отеле останавливались Киплинг, Моэм, Чарли Чаплин и Ава Гарнер. Но, что важнее, именно здесь смешали первый Straits Sling, ставший известным «Сигапурским слингом».
Неординарные люди воплотили неординарную эпоху в сложносочиненном вкусе: выраженная терпкость вишневой косточки, можжевеловая горчинка, травяная нота ликеров и освежающий сок со льдом.

Наше лето звучит звоном бокалов и потрескиванием ледяных кубиков, теплой Москвой и дружескими посиделками у распахнутых окон. Приходите наслаждаться этой сказочной музыкой на Солянку, 1/2 🤍

Бархатистый Бульвардье — коктейль с многогранным послевкусием. Это классика 20-го века: крепкий, хмельной, брутальный. Насыщенный бурбон, Мартини Россо и характерная горчинка биттера.

Готический витраж, скромно светящийся чуть в глубине, стал началом Тайной комнаты.
До Второй мировой он был частью лондонской церкви Святого Иоанна, основанной в 1870 году. Но финала военных действий церковь не застала: ее разбомбили, а витраж в 50-х годах разобрали и продали.
Красота часто идет об руку с везением. Когда мы выкупали этот бесподобный объект, никто не мог представить, как удивительно продолжится его собственная история и начнется наша общая.
Бронируйте столик по номеру профиля и приходите свидетельствовать маленькие чудеса🖤

Испанская версия знакомого десерта: классический баскский чизкейк. Почти расплавленный нежнейший крем-сыр с привкусом соленой карамели под знаменитой коричневой корочкой — этот «тарта де кесо», или сырный пирог, выпекают при максимально высокой температуре.

Мы в совершенстве овладели искусством продления жизни вещей, чтобы вы могли исповедаться в любви к прекрасному: каждый объект и деталь Тайной комнаты — оригинальные предметы, привезенные из Ирландии и Англии.
Бронируйте столик по номеру в профиле.

«Маринара»: сочные мидии, томат, красный лук, чеснок, оливковое масло и домашний хлеб с огня. Ничего лишнего — вкус и аромат в чистом виде.

Эксклюзив для гостей Тайной комнаты: Харви Уоллбэнгер — коктейль, скрывающий историю своего создания за легендами, которые спорят друг с другом.
«Столичная Кристалл», терпкий цитрусовый Orange beer и смягчающая нота ванили.

Для всех, кому важно проникнуть в суть вещей: в зале Kitchen магию можно рассмотреть вблизи.
Но помните, что Hidey Hole открывается лишь посвященным. Бронируйте столик заранее по номеру в профиле.

Счастье — в простоте. Красота — в деталях. Удовольствие — в балансе. Приходите на Солянку наслаждаться московским летом в прекрасной компании🖤

Бланширование, ферментация, томление, дегласировка, бардирование, кандирование: все это — особый язык, которым в совершенстве владеет шеф .mukhin.chef

Но для наших гостей его искусство не нуждается в переводе: дивный вкус солодового лосося с дымком из печи, нежнейшего тартара с каперсами и пармезаном, знаменитого картофельного крема, приготовленного с особым ингредиентом, говорит сам за себя.
Приходите за новыми гастрономическими эмоциями.
Ждем ежедневно на Солянке, 1/2

В новом пивном сете объединили проверенные временем закуски с овощными чипсами, креветками во фритюре, маринованными в чили, фиш&чипс и картофельными шариками с мягким сыром «блю чиз».

Эта стойка слышала больше историй, чем многие из нас проживут за всю жизнь. Приходите делиться своими на Солянку, 1/2 🖤

Мятный Джулеп — крепкий лонгдринк на бурбоне и интенсивной мяте. Подкупающе простой по составу, максимально требовательный к ингредиентам. Дайте ему время: по мере того, как лед тает, коктейль раскрывается новым вкусом.

Манекены в модных шляпках с удивлением поглядывают на пустые столы: такие здесь бывают только перед открытием.

Не смущайте дам — располагайтесь и заказывайте все лучшее, что может предложить Black Swan🖤

Воплощенная нежность: тартар из лосося подаем с домашним хлебом собственной выпечки и лимонными брызгами.

Встречаем сезон питерской корюшки.
До конца мая при заказе корюшки предлагаем пинту Port Pilsner за 380 р.

Открываем порталы в изящные эпохи. А сами открываемся ежедневно в 12:00. Солянка, 1/2.

Самое сочное и нежное мясо — брискет. Подаём с картофельным кремом и хрустящим малосольным огурцом.

Сегодня и завтра ждём с 12.00 до 0.00.
5.05-8.05 двери Солянки открыты с 12.00 до самого утра.

Каждый раз, когда вы пробуете тот самый картофельный крем или вдыхаете дивный аромат лосося «с дымком», где-то удовлетворенно улыбается наш бренд-шеф .mukhin.chef

С днем рождения, дирижер сложных сочетаний, талантливый экспериментатор и мастер создания новых, неизменно впечатляющих концепций🖤

Заглядывайте вечером — поднимем пинту за именинника!

Ужин при свечах сегодня гарантирован.
Бронь по номеру телефона в профиле. До встречи 🤍

Креветки с бриошью, пропитанные Black Swan IPA с пармезаном.

Дразнящая порция целебного супа с пастрами. Горячо рекомендуем, особенно на случай весело прошедших постновогодних празднеств.

У Black Swan есть всего несколько часов тишины — времени, когда заведение готовится к приходу новых гостей.
С 12:00 с радостью нарушаем затишье и встречам вас.

Поднимаем бокал рубинового Rusty Nail за всех тех, кто провёл новогоднюю ночь в ТРЦ «Солянка».
Искренне благодарим и безмерно любим 🤍

Команда Black Swan и шеф всея «Солянки» .mukhin.chef поздравляют с наступающим.
Проведём этот год вместе 🤍

Пирожки с курицей или с кроликом. Выбирать придется в новогоднюю ночь.

на Солянке, 1/2🤍

Во вторник 27 декабря работаем с 17.00.
Ждём всегда на Солянке, 1/2

Всё в лучших традициях: не жадничаем — подаём оливье с красной икрой.

Всё ещё принимаем бронь на новогоднюю ночь по номеру в профиле.
Поторопитесь.

Ждём первых гостей, поэтому руками не трогаем — только с любопытством поглядываем на новогодний спешл:
Цыпленок карри на компанию;
Оливье на компанию;
Пирожок с говядиной/с кроликом.

Для брони звоните по номеру в шапке профиля🖤

График работы 31 декабря — 1 января

Black Swan
12.00-20.00, двухчасовой перерыв
22.00-06.00

Hidey Hole
22.00-06.00

Знаем, как сильно вы всегда ждёте обновлённый фасад на Солянке.

Делимся фото с теми, кто ещё не добрался до нас🖤