Лемма: Автоматизация ресторанов, Moscow Videos

Увеличить прибыль ресторана на 30% за 7 дней — нереально? Мы так не думаем. Но вы проверьте сами🔎. Запишитесь на стратегическую сессию с экспертом Леммы. Это бесплатный миниаудит, который поможет вам понять, как сделать свой проект еще успешнее. https://clck.ru/375GQW

📍Как стать ближе к гостю, или как геопуши помогают привлекать внимание лояльных клиентов Не будем ходить вокруг да около, сразу к делу. Как работают геопуши: ✔️ Приходя в заведение, гости регистрируются в вашей системе лояльности. ✔️Вы настраиваете автоматическую отправку пуш-уведомлений гостям, которые оказались рядом с вашим заведением — например, в радиусе 300 метров. ✔️Вуаля, гости заходит к вам гораздо чаще, чем раньше. Конечно, это идеальная картина мира, и не всякий геопуш бывает уместен. Особенно хорошо этот инструмент работает у кофеен: сделать небольшой крюк и взять кофе с собой — большой соблазн для гостя. Но и для других концепций геопуши — это отличный способ отстроиться от конкурентов и ненавязчиво напомнить гостю, что вы рядом и очень его ждете. Это в разы повышает шансы, что он зайдет именно к вам — а не к конкуренту за углом. Хотите использовать геопуши в работе? Оставьте свои контакты тут, наши специалисты помогут решить эту задачу: https://clck.ru/36yMw2

Казалось бы, только недавно все сдали декларацию за третий квартал, а уже и четвертый не за горами. Тем более, что за декабрьскими хлопотами и январскими каникулами время пролетит незаметно... 🍾Чтобы понедельник 22 января стал для вас и вашего бухгалтера чуть менее тяжелым — подключите удобный сервис для работы с ЕГАИС. Он позволяет делать приемку и списание алкоголя через мобильное приложение и оформлять алкодекларацию за 15 минут. Проверено: такому подарку будут рады и бармены, и бухгалтеры, и управляющие. Узнать больше: https://clck.ru/36s4mo

Вот тут можно оставить свои контакты, чтобы узнать о решении подробнее: https://clck.ru/36h8ye

📢Мы регулярно получаем обратную связь от наших клиентов и довольно часто делимся развернутыми комментариями с вами тут 🎬Поэтому это видео не наша фантазия, а вполне реальная картинка В чем польза для ресторатора от нашей техподдержки: ➕Бережем нервы: мы понимаем, что бизнес должен работать бесперебойно, поэтому выдаем подменную технику на время ремонта оборудования. ➕Экономим ваши деньги, поэтому все услуги по ЦТО мы выполняем без доп.платежей ➕Ценим ваше время, поэтому реакция на заявки у нас не более 15 минут. 90% всех удаленных заявок мы решаем за 2 часа. И главное — держим вас в курсе решения проблемы 👉🏼Плюсов и пользы еще много. Обращайтесь к нашим специалистам, чтобы узнать подобнее: https://clck.ru/36ajDY

Тест-драйв системы iiko

IMG_0395.mp4

Портфельный анализ меню. Татьяна Савельева. ЛЕММА.
На каком блюде вы зарабатываете, а какое лучше убрать из меню? 😉 ⠀ Развитие вашего бизнеса напрямую зависит от выводов и решений, которые вы на их основе принимаете. Несложно анализировать продажи одного блюда при скромном меню, но если список наименований переваливает за сотню? ⠀ В этом случае, на помощь приходит портфельный анализ меню — наша собственная разработка, основанная на базе 3-х методов. ⠀ Мы вместе с Татьяна Савельева записали видео, в котором она рассказывает о преимуществах портфельного анализа меню.

Оборудование для автоматизации ресторанов 👌🏻 ⠀ Технический руководитель компании ЛЕММА Сергей Лозицкий рассказал с каким минимальным набором оборудования можно автоматизировать своё заведения и какие дополнительные «плюшки» можно подключить чтобы процессы стали быстрее, гости счастливее, а сотрудники продуктивнее 😊 ⠀ Видео уже на нашем YouTube-канале, а если хотите получить ссылочку на него прямо в директ, пишите «+» в комментариях 👌🏻 ⠀ Кстати, у Серёжи сегодня день рождения! Можете поздравить его так же в комментариях, он увидит и ему будем очень-очень приятно ☀️

ЛЕММА любит дружить с профессионалами. Хотим представить вам нашего нового партнера ⬇️ ⠀ КОНСАЛТИНГОВАЯ КОМПАНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ KULAKOVA&PARTNERS - это профессиональное объединение порядочных, надежных и зарекомендовавших себя на рынке HoRеСa поставщиков услуг, товаров и продуктов. ⠀ Это команда ресторанных экспертов - более 100 человек из разных сфер. Они помогают делать ресторанный бизнес более эффективным, а рестораторов и их гостей счастливыми!☀️ ⠀ Подробнее о компании KULAKOVA&PARTNERS: https://www.facebook.com/kulakova.and.partners/

Интервью ЛЕММА. Максим Тайц: «При развитии сети все становится проще»
Коммерческий директор проекта из Ленинградской области «Хлебная усадьба» рассказал о плюсах полного контроля филиалов в собственной цепочке производство-сбыт, а также о пекарском холоде и бесполезности замысловатого дизайна в хлебных магазинах.

Максим Коновалов: «В общепите сама по себе идея практически ничего не стоит». Новое интервью от компании ЛЕММА 🔥 ⠀ Совладелец ресторанного холдинга Welcome Group из Ижевска Максим Коновалов рассказал об эффективной структуре управления, ценности идей в ресторанном бизнесе, а также о творческом и математическом балансе предпринимателя. ⠀ Полное видео можно посмотреть по ссылке: https://clck.ru/FPHbG Интервью можно прочесть по ссылке: https://clck.ru/FPHbp

Максим Коновалов: «В общепите сама по себе идея практически ничего не стоит». Новое интервью от компании ЛЕММА 🔥 ⠀ Совладелец ресторанного холдинга Welcome Group из Ижевска Максим Коновалов рассказал об эффективной структуре управления, ценности идей в ресторанном бизнесе, а также о творческом и математическом балансе предпринимателя. ⠀ Полное видео можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/3MUOI048bws Интервью можно прочесть по ссылке: https://lemma-group.ru/articles/maxim-konovalov/ Приятного просмотра! 🎞

Приглашаем на вебинар: Ресторан vs Государство: Меркурий и ЕГАИС
23 августа в 12:00 по московскому времени состоится вебинар на тему работы с государственнимы информационными системами ЕГАИС и Меркурий. Вебинар будет полезен для ресторанов, которые не начали работать с Меркурием, для тех, кто уже работает и хочет упростить для себя этот процесс. Расскажем про проверки Россельхознадзора. Дадим информацию об изменениях в учете с появлением ЕГАИС 3.0. Поговорим о штрафах Росалкогольрегулирования и заполнении алкодекларации за 15 минут. Ведущий вебинара Янина Стрелковская (Yanina Strelkovskaya) https://clck.ru/E7KmF

Обмен с превышением в индустрии гостеприимства
Клиенты компании – это один из ее основных активов, потому что все деньги, которые приходят в организацию и которые мы потом распределяем согласно нашей финансовой модели, – это деньги наших клиентов. Евгений Лебедев в нашем видео подробно расскажет о том, как повысить лояльность гостей ресторана и обернуть ее в свою пользу. #ЛЕММАit #ЛЕММАсоветует

Способы повышения продаж
Как правильно составить меню? Как продавать те блюда, которые приносят большую прибыль? Что делать официанту, чтобы повысить чек гостя? Татьяна Савельева даст ответы на эти и другие вопросы в нашем видео. #ЛЕММАit #ЛЕММАсоветует

Полный цикл сервиса в ресторане
Уровень сервиса в ресторане может не только повысить имидж заведения, но и увеличить средний чек, расширить список лояльных гостей. Татьяна Савельева подробно расскажет о том, как встретить гостей, что предложить и чего не стоит делать. #ЛЕММАit #ЛЕММАсоветует

Управление персоналом в ресторане. Планирование Доходов
Если вы организуете совещания только в те моменты, когда ваше терпение иссякает, то такие совещания, как правило, бессодержательны. Когда вам нужно собрать совещание, чтобы сбросить стресс и в громких выражениях объявить сотрудникам о вашем отношении к ним и к их работе, вы, выплеснув свой гнев на сотрудников, будете чувствовать себя после этого только хуже. Для владельца такие ситуации – четкий сигнал, что нужно переходить к регулярному менеджменту. Евгений Лебедев и Татьяна Савельева раскрывают тему "Управление персоналом в ресторане. Планирование доходов" #ЛЕММАсоветует #ЛЕММАit

Принципы систем мотивации персонала в ресторане
Поговорим о мотивации персонала в ресторане. Евгений Лебедев: "Всё сводится к тривиальной вещи: ты получаешь то, что поощряешь. Поэтому каждая система мотивации должна поощрять требуемое от людей поведение. А что для нас требуемое поведение? По сути, это такое поведение, которое приносит нужные нам результаты. В свою очередь, требуемые результаты – это те, которые можно измерить и которые находятся в зоне ответственности конкретного сотрудника" (из книги "Двадцать три грабли"). #ЛЕММАit #ЛЕММАсоветует

Роман Панченко, сеть "Хорошие рестораны", г. Ростов-на-Дону. Отзыв об использовании iiko.
Роман Панченко: "Несмотря на то, что для многих рестораны – это прежде всего красивая картинка, некий около-fashion-бизнес, я утверждаю, что рестораны – это очень системная история, которая управляется цифрами. И чем быстрее ты этой поймешь, тем быстрее ты сможешь работать безопасно и успешно"

Управленческий учет
Вслед за нашей публикацией "Методика распределения денежных средств" мы предлагаем разобраться с темой "Управленческий учет". Зачастую даже опытный предприниматель не до конца понимает, что такое управленческий учёт. Евгений Лебедев рассмотрел проблему недооценённой важности управленческого учета, и рассказал, почему он так необходим собственнику. - Как с помощью управленческого учёта выявить «хронические болезни» организации и неоптимальные внутренние процессы? - Почему нужно разделять понятия бухгалтерского и управленческого учёта? #ЛЕММАit #ЛЕММАсоветует

Сеть пивных ресторанов Maximilian
С днем пивовара! У нас много партнеров-пивоваров, у которых сегодня профессиональный праздник. Поздравляем! Низких фудкостов, высокого среднего чека и много лояльных гостей! В этот день мы вспомнили интервью с Maximilian. В чем их успех? Все дело в регуляности: "Отслеживаем продажи по группам товаров, смотрим средний чек, количество гостей в режиме онлайн", - Марина Бударина, управляющий ресторана Maximilian в г. Сенкт-Петербурге

Конференция "Управление рестораном 2.0". Мы в эфире, Казань))) Ждем ваших вопросов)

Конференция "Управление рестораном 2.0". Казань
Конференция "Управление рестораном 2.0". Мы в эфире, Казань)))