Eleven Wine and Dine

Предновогодняя суета, введение qr-кодов — лучшее время для того, чтобы немного замедлиться и подумать о том, чего действительно хочется.

Мы растём, меняемся, меняется и наше видение общей концепции заведения. Нам кажется, что это отличное время, чтобы провести ребрендинг, к которому мы шли последние полгода.

С завтрашнего дня, мы закрываемся, чтобы обновить не только интерьер, но и философию ресторана в целом.

Обещаем, что наше расставание не будет очень долгим! 😌

Запечённая дорада

Филе дорадо запекается с лемонграссовым маслом в печи и подаётся с ореховым соусом на основе сливок, арахиса, фундука и кунжута. Оттеняют вкус белой рыбы салат из водорослей чука.

Идеально для ужина с бокалом белого вина 🍷

Chateauneuf-du-Pape Rouge — глубокое темно-красное вино, которое по праву считается самым выразительным в линейке красных вин от E. Guigal.

Вино обладает сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, в нем преобладают ноты вишни, сливы, табака, кедра и гарриги. Элегантный, щедрый аромат вина изобилует оттенками малины, колы и специй для выпечки.

Это сухое вино идеально подходит для особого случая, а также прекрасно сочетается с красным мясом (особенно ягнятиной), дичью, уткой в апельсиновом соусе, пряно-острыми блюдами и сырами.

Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Предлагаем и Вам приобщиться к истории в нашем ресторане ELEVEN 🍴

Кусочек Таиланда в Новосибирском Академгородке 🌶

Ароматный бульон, сочные морепродукты в сочетании с нежным кокосовым молоком и акцентами в виде лайма и перца чили — самое популярное блюдо тайской кухни 🍜

Кстати, вы всегда можете попросить у официантов сделать суп менее острым, ну и любителям более ярких ощущений у нас тоже есть что предложить 😉

Вы знали, что в старых градусниках раньше использовался бренди?

В XVI веке в термометры вместо ртути заливали бренди, который неплохо справлялся с поставленной задачей.

Алкоголь заменили ртутью лишь благодаря ее более подходящим физическим характеристикам. 

Предлагаем на этой неделе использовать бренди по его прямому назначению 😉

Мы ждём Вас с 12:00 до 00:00 на Николаева 11/5

Морепродукты хорошо сочетаются с вином, подчеркивающим тонкий вкус моллюсков, ракообразных и иглокожих. Сомелье рекомендуют подавать к дарам моря легкие молодые сухие и полусухие вина. Обычно это белые вина, так как насыщенный вкус красного вина подавляет нежные ароматы крабов, морских ежей, устриц и мидий.

Подобрать винную пару к мидиям с первого раза сложно. Главный совет при выборе напитка — учитывать способ приготовления моллюсков.

Мы советуем сочетать наши мидии в сливочно-чесночном соусе с фруктовым французским или новозеландским Совиньон и хрустящим итальянским Шардоне.

In vino veritas - истина в вине 🍷так говорили люди более двух тысячелетий назад.

И с древнейших времен известно, что вино — не просто алкогольный напиток, это настоящее произведение искусства.

Италия, Франция, США, Португалия, Новая Зеландия, Германия, Чили — наша винная карта богата своей географией 🍇

В нашем ресторане вы можете попробовать более 55 сортов вина, а наши официанты помогут подобрать вам напиток под выбранное блюдо.

Мы ждём вас ежедневно с 12:00 по адресу Николаева 11/5 😉

Хрустящие тосты из багета, кислинка брусничного варенья и нежный сливочный паштет. Пожалуй, эта закуска — одно из любимых блюд наших гостей, и мы понимаем почему.

За счёт того, что наши повара замачивают печень в молоке не менее 6 часов, она получается очень нежной и теряет свою горечь. Только потом ее перемешивают с остальными ингредиентами, пережаривают и полученную консистенцию перетирают через сито.

Приготовление паштета — долгий и кропотливый процесс, мы уверены, что попробовав эту закуску у нас, вы полностью оцените эти старания.

Следующая неделя обещает быть снежной и холодной, термометры опустятся даже до минусовой температуры, но мы бы не сказали, что эта новость нас расстроила. Ведь это означает только одно — наступило идеальное время для глинтвейнов и грогов.

В нашем ассортименте есть цитрусовый, ягодный глинтвейн, а также классика на красном вине.
_________________
Николаева 11/5
12:00-23:00

Дорогие гости, хотим сообщить вам, что временно, с 30.10 по 7.11 мы работаем с 12:00 и до 23:00 в связи со сложившейся эпидемиологической ситуацией.

Нам тоже очень грустно, что этот час мы не проведём вместе с вами, но советуем не отчаиваться, соблюдать социальную дистанцию и пользоваться антисептикам.

Кстати, хотим вас обрадовать, сейчас мы очень активно работаем над меню доставки, и надеемся, что уже скоро презентуем ее вам.

А пока мы рады приготовить для вас еду на вынос.

Всегда ждём, ваш ELEVEN 🤍

Нуга из голубого сыра

Туррон (с итал. torrone, с исп. turron, с кат . torro) —кондитерское изделие традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка, жареного миндаля или других орехов. Это блюдо является традиционным рождественским лакомством в Италии, Испании и Чехии.

Мы вдохновились этим рецептом и создали его соленую вариацию с голубым сыром.

Сочетание нежнейших сливок, голубого сыра, вяленых абрикосов и орехов вас непременно удивит и не оставит равнодушным, а чипсы из заварного теста на темном солоде со специями и оливковым маслом дополнят эту вкусовую композицию.

Фирменным блюдом нашего ресторана всегда считались устрицы. Именно на них мы часто делаем упор и так много рассказываем об этом деликатесе.

За 3 года с нашего открытия изменилось многое, но устрицы по прежнему остаются бестселлером, и мы знаем, что за их качество вы нас любите и цените.

Мы стараемся вносить разнообразие в полюбившиеся блюда, модернизируем их и экспериментируем.

Сейчас в нашем ресторане есть не только устрицы в привычном формате, но и устрицы с грейпрфутовым муссом, на которые мы очень рекомендуем обратить внимание 😉

Kostritzer

Это самое популярное и распространенное темное пиво в Германии, которое известно своим уникальным солодовым вкусом.

Свои вкусо-ароматические характеристики пиво получает благодаря использованию при изготовлении ячменного солода особой обжарки.

Вкус пива характеризуется хорошо сбалансированной горечью, главенствующими кофейными тонами и оттенками орехов, лакрицы и шоколада. В послевкусии чувствуются жженые нотки и приятная сладость, а в аромате доминируют жженые нотки. Пиво хорошо сочетается с мясными блюдами, сырами, орехами.

Рассказывать ли вам подробнее про алкогольные напитки, которые у нас есть?

American Pale ale

APA представляет собой классический эль, который называется американским. В нем присутствует очень легкая горчинка, есть выраженный аромат, характерный именно для хмеля из Америки, а также в послевкусии чувствуются фруктовые нотки.
Напиток становится более приятным от того, что в нем присутствует привкус карамели 🍻

В карте нашего бара есть также и другое крафтовое пиво; Belgian Tripel, Double IPA и Russian Imperial Stout.

Рассказывать ли вам подробнее про алкогольные напитки, которые у нас есть?

Нос вина

Это игра-дегустация, участники которой пробуют разные вина и угадывают винные ароматы. Для наглядности  ароматы представлены на столе: персик и малина, шоколад и сливки, роза и мускатный орех, шампиньоны и мед, и многое другое.

Ведущий дегустирует вина вместе с гостями, обучает их искусству дегустации, рассказывает, из чего складывается «нос» вина, помогает определять те или иные ароматы.

Оценить сложность букета —это действительно настоящее удовольствие для любителя.

Хотели бы вы поучаствовать в такой игре?

Вся твоя еда должна быть твоим лекарством! (Гиппократ)

Мы полностью согласны с этим известным афоризмом. Именно поэтому мы тщательно отбираем поставщиков и выбираем только самые свежие и качественные продукты для вас 🥑🌶

Произведение искусства, которое вы можете попробовать в нашем ресторане — это ростбиф! 🥩

А наша большая винная карта прекрасно дополнит вкуснейшее мясо.
______________________
Всегда ждём вас по адресу Николаева 11/5

Настойки — огромное поле для экспериментов. И мы абсолютно с этим согласны!
Наша фирменная настойка — джин на рябине, такое сочетание вы вряд ли ещё где-то найдёте.

Наши настойки мы делаем сами с особой любовью. Все этапы создания проходят через нашу команду!
А бармены даже сами собирали для них ягоды 🤫

А вы уже пробовали в Eleven настойку от бармена?

Мы рады, что самые важные моменты в своей жизни мы разделяем вместе с вами!
⠀
Хотим напомнить, что вы можете отметить любое ваше мероприятие в нашем ресторане. Большой выбор закусок и горячих блюд не оставит никого равнодушным, а в карте нашего бара любой гурман найдёт что-то интересное для себя.
⠀
С любовью, ваш ELEVEN 🖤

Первый пост
⠀
Мы рады, что самые важные моменты в своей жизни мы разделяем вместе с вами!
⠀
Хотим напомнить, что вы можете отметить любое ваше мероприятие в нашем ресторане. Большой выбор закусок и горячих блюд не оставит никого равнодушным, а в карте нашего бара любой гурман найдёт что-то интересное для себя.
⠀
С любовью, ваш ELEVEN 🖤

WORK IN ELEVEN

В нашу дружную команду требуются официанты и бармены. Мы обещаем тебе, что работа не будет скучной😉

Мы часто проводим обучение для наших сотрудников, зовём лучших сомелье города, поэтому тебе будет чему научиться.
Ну и, конечно, большие скидки для наших сотрудников на еду и алкогольную продукцию.

Плюсом будет наличие опыта в этой сфере, но если его нет, то это не проблема, мы с радостью вас всему научим.

Своё краткое содержательное резюме можете прислать нам в Direct или по номеру +7 (913) 766-71-88 (София)

Как вы бы хотели скрасить свой вечер в нашем ресторане?
⠀
Винное казино, литературный вечер, вечер джаза или классической музыки, кинопросмотр, у нас множество вариантов. Но нам важно услышать ваше мнение
⠀
Что бы вы хотели посетить? 🎷

Интересный факт 🍸
⠀
Все мы чокаемся бокалами, на праздниках, когда поздравляем друг друга. Но знаете ли вы откуда пошла эта традиция? 🥂
⠀
По одной из версий эта традиция возникла от страха быть отравленным. В средние века чокаться бокалами была некой проверкой — а не отравлен ли напиток в бокале. Все «от души» чокались кубками — да так, чтобы напитки выплескивались из одного кубка в другой. Затем все пили, и это значило, что за столом нет злоумешленников.
⠀
Вы знали этот факт?

Воздушные, лёгкие пирожные в шоколадной глазури с нежным кремом внутри 🤤
⠀
Эклеры по-французски !
⠀
И напоминаем, что попробовать вы их можете только в эти выходные.
⠀
Бронируйте столики и смотрите меню гастрономического фестиваля 28 и 29 августа в карусели.

В последние выходные этого лета мы не могли не устроить особенный гастрономическимий фестиваль.
⠀
Когда за окном в августе не видишь море или излюбленные европейские улочки, стоит напомнить себе об этом вкусной едой !
⠀
Соскучились по путешествиям и новым гастрономическим опытам?
⠀
Острый тайский том-ям или нежнейшая итальянская лазанья, выбирать только вам!
⠀
Успевайте забронировать столиким и проводите уикенд в приятном ощущении дежавю🍴

Eleven Wine and Dine Бар,гриль и открытая кухня в самом сердце Академгородка.

Друзья, лето заканчивается, а вместе с ним и сезон отпусков!
⠀
Многие привыкли проводить свой отпуск в путешествиях, открывая для себя разные страны, культуры и кухни, получая незабываемые впечатления от нового или по нескольку раз возвращаясь в уже знакомые места.
Но сегодня многие страны закрыты для туризма. И мы решили напомнить вам, как оно бывает – там, где вы не были этим летом.
⠀
Мы собрали некоторые блюда популярных, но все ещё закрытых стран. Постарались приготовить их максимально аутентично, что бы вы окунулись в атмосферу любимых мест и вспомнили вкус тех самых блюд.
⠀
28 и 29 августа проводим гастрономический уикенд под названием «Где я не был этим летом»!
⠀
Успевайте забронировать столик по телефону +7-913-951-00-11

Бар-ресторан с традициями в Академгородке Формат wine and dine — это симбиоз вкусной еды, хорошего алкоголя и, конечно, комфортного общения. Узнайте о событиях и специальных предложениях для наших гостей! Бронир....

Помните про наше специальное предложение начала недели ?
Второй бокал в подарок !
⠀
Пусть вторник будет веселым, интересным и насыщенным счастливыми событиями.
⠀
А за вкусными блюдами и вином — дополнительными источниками счастья — заходите к нам !
⠀
⠀
Ждём в гости 🍷

Приятный выходной вечер, наша особенная кухня, живая музыка и много коктейлей!
⠀
Будем рады разделить с вами эту субботу в лёгкой летней атмосфере, под любимое итальянское ретро и скрипку ♥️
⠀
Мы уже начинаем готовить прохладный Апероль, а вы пока бронируйте столики.
⠀
Ждём вас в последний июльский вечер в 19:00 🎶

Многие, по старинке, ищут истину в вине. Но вы же знаете, что истину можно найти только в процессе диалога.
⠀
Приходите разговаривать в Eleven с самыми важными людьми и наслаждайтесь нашей акцией начала недели:
каждый понедельник и вторник, покупая домашнее вино или пиво «11», второй бокал вы получаете в подарок!
⠀
Бронируйте столики по номеру: +7-913-951-00-11

Неделю нужно начинать со вкусом!
Как повезло, что мы с этим точно поможем.
⠀
Утиная грудка с гранатово-вишневым соусом и карамелизированным яблоком ♥️
⠀
Всегда готовим для вас с любовью.
Ждём в гости!

«Любовь — это когда хочется петь и днем и ночью. Без гонорара и менеджера».
🍸Синатра
⠀
Каждый день нам важно создавать у гостей положительные эмоции. Вкусы, улыбки, сервис, музыка, внимание к деталям.
⠀
Расскажите, за какими эмоциями вы возвращаетесь в ELEVEN?

В эту субботу в Eleven будет звучать изящный вокал и инструментальная музыка в живом исполнении.
⠀
Акустический дуэт «White wine» добавит особого шарма этим выходным.
С нас музыка, атмосфера, прекрасные блюда и напитки.
Вам остаётся лишь выбрать угощения под субботнее настроение!
⠀
А наши официанты и бармен обязательно в этом помогут ❤️
⠀
Ждём в гости по адресу: Николаева 11/5.

Music sounds better with you 🥂
⠀
Фотоотчет с наших прошлых вечеров живой музыки.
Каждый ужин проведённый с нами — особенный. Вдвойне, если это фанк, соул и джаз 🎶
⠀
А вы уже ждёте следующих музыкантов в Eleven?

Saturday plans!
⠀
Уже завтра будем слушать летний funk и soul 🎶
Приходите рассказывать о планах на жаркие летние вечера с бокальчиком холодного белого вина и идеальными закусками на столе.
⠀
Как теперь продолжить день, не забронировав столик?
Вот и мы не знаем ✨

Eleven Wine and Dine Бар,гриль и открытая кухня в самом сердце Академгородка.