murmanchane_gastrobar

Любимый морской деликатес Мурманчан, который точно нужно попробовать — краб! Ведь сейчас его сезон, и при вылове морепродукт сразу отваривают в морской воде и отправляют на шоковую заморозку. Благодаря этому мясо в клешнях особенно сочное, сладкое, и оно прекрасно сочетается с нашим фирменным соусом. При подаче панцирь надрезают, но если вы хотите сделать это самостоятельно, мы с удовольствием предоставим такую возможность.

Погрузиться в мир арктической кухни, разгадать главные вкусы Севера и почувствовать радушие Мурманчан — можно забронировав стол по телефону: 8 (960) 270-51-51.

Идеальное сопровождение для вашего сытного ужина — бокал прохладного пенного. К мясу северного оленя, говяжьей вырезке и морепродуктам — Мурманчане расскажут, какой напиток мурманской пивоварни Arctic Beer Brew соответствует вашим вкусам:
- Helles — светлое нефильтрованное с хмелевым ароматом;
- Brown Ale — тёмное с мягким послевкусием;
- Double Hops — золотистое с нотами глубоко уходящей горечи;
- Hefeweizen — популярное пшеничное.

Самое время прийти к нам в гости и поднять бокалы за встречу с друзьями!

От Мурманчан с любовью❤️

Поздравляем вас с романтическим праздником и желаем каждый день чувствовать себя влюблёнными: в себя, партнёра, жизнь и кухню Севера. Красоту этого дня мы отметим идеальным special: в фудпространстве Balagan наслаждаемся дальневосточными устрицами, а на на ул. Большая Зеленина, 2/42 изысканный деликатес ещё и дополняем Prosecco!

Лосось выращенный в холодных водах Баренцева моря, украсит любое блюдо. Добавляем его в наш знаменитый сагудай, арктическую уху, солим и подаём на чёрном рисе. Откройте для себя изобилие вкусов Севера.

Лосось Баренцева моря.

Не замораживается, а приезжает в и охлаждённым.

Предлагаем начать ваше знакомство с блюда Сагудай. Готовим его из рыбы, которую 7 минут маринуем в уксусе с красным луком, оливковым маслом, солью и перцем.

Мурманчане знают вкус живой рыбы!

Северный пейзаж, запечатлённый нашим шеф-поваром: мы воплотили вдохновение красотой териберским пляжем «Яйца дракона» в десерте «Камень». Хруст глазури из белого шоколада, аромат малины и нежная текстура мусса из сливок и белых грибов — все ощущения переплетаются, оставляя незабываемые впечатления, которые непременно захочется повторить.

За уют наших встреч отвечает не только любимая Арктическая кухня, но и радушная атмосфера, которую создают Мурманчане. Знакомьтесь: Даниил, наш менеджер. Он заботится о вашем комфорте, предугадывает желания и старается сделать посещение ресторана запоминающимся.
Приходите в гости — мы всегда рады подарить вам радость и тепло.

Мурманчане знают, как наполнить серые будни яркими цветами и добавить монотонным дням зимы новые эмоции.

Сочную жареную форель подаём с овощами альденте: брюссельской капустой, стручковой фасолью, зелёным горошком, брокколи и черри. Сопровождаем блюдо сливочным соусом с тимьяном и наслаждаемся сочетанием пользы и вкуса.

Забронируйте столик заранее, чтобы уикенд подарил приятные впечатления: +7 (960) 270-51-51.

Первый ресторан арктической кухни, который уже год покоряет сердца гостей — Мурманчане на Большой Зеленина, 2.

Основным направлением кухни Светлана Козейко и Анна Рожко выбрали традиционную Арктику в новом прочтении.

Мурманские региональные продукты готовят наши повара, прибывшие из города за Северным Полярным кругом. Подаём крабовые котлеты, ловозерскую оленину идеальной прожарки, салат с печенью трески, законсервированную на корабле прямо в море, беляши с крабом. Любимый хит меню, так популярный холодной зимой — Териберские щи, для которых восемнадцатичасовой бульон готовят на запечённых панцирях краба и креветок.

Сегодня с гордостью представляем десерт, который с первого дня завоевал сердца наших гостей и стал самым популярным в меню Мурманчан — Хибины.

Светлану Козейко на его создание вдохновил крупнейший горный массив на Кольском полуострове, и вот нашему вниманию представлен новый шедевр арктического меню, который не просто восхищает красотой, но и покоряет навсегда необычайным и богатым вкусом.

Хрустящий кедровый орех в домашней карамели, упругие пики из взбитого крема с золотом и свежая голубика - мы настаиваем на арктическом чаепитии на ул. Большая Зеленина, 2/42 уже сейчас!

Бронь столов по телефону: +79602705151

Это вино с калифорнийским шармом станет идеальным дополнением вашего вечера.

Мурманчане предлагают начать рабочую неделю с красивой встречи — насладитесь блюдами арктической кухни в сопровождении Crab & More Zinfandel, Bronco Wine Company. Красное полусухое с насыщенными нотами спелых тёмных ягод ежевики, вишни и малины в аромате, гладкой текстурой, мягкими танинами, фруктово-пряным вкусом и длительным слегка дымным послевкусием. Рекомендуем к блюдам из мяса!

Наша душа
Наше вдохновение
Наша опора

Сегодня ресторан Мурманчане поздравляет с Днем Рождения

И мы хотим сказать - спасибо!
Спасибо за всё силы и стремления, за упорство и характер, а еще за улыбку, страсть, смех и огромное сердце, в котором так много любви!

С уважением и безумной любовью, команда ресторана

♥️

Мурманчане поздравляют вас с наступающим 2024🎄

Желаем счастья, хорошего настроения и новых гастрономических открытий.
Пусть новогодняя суета принесёт с собой неторопливые выходные, наполненные уютом встреч!

Будем ждать вас в гости!
Мурманчане на ул. Большая Зеленина, 2/42 работают по следующему графику: 31 декабря до 20:00, 1 января с 16:00.

Наш новый проект Мурманчане про море 31 декабря работает с 12:00 до 18:00, а 1 января ждёт вас с 12:00 до 23:30.

В остальные праздничные дни работаем в обычном режиме.

Гастрономическая магия от Мурманчан✨

В преддверии новогодних дней хочется порадовать себя необычными и яркими блюдами. В лучших традициях арктической кухни мы готовим рубанину из северного оленя, дополняя мясо копчёной форелью и объединяя эти два вкуса щучьей икрой. Рекомендуем добавить несколько капель сливочного соуса.
Насладитесь самыми яркими сочетаниями и попробуйте праздник на вкус!

Мурманчане приняли участие в фестивале «Россия — территория вкуса» в рамках международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ!

Так мы отметили День Мурманской области в Доме Российской Кухни.
22 декабря Мурманчане во главе со Светланой Козейко провели мастер-класс по приготовлению трёх блюд арктической кухни. Готовили мясо оленя с морошкой, беляш с палтусом и форелью и, конечно, Териберские щи. Спасибо всем, кто пришёл, чтобы ближе узнать северный край.

За продолжением знакомства ждём в Петербурге на ул. Большая Зеленина, 2/42!

Мурманчане отпраздновали 1 год✨

Спасибо, что разделили с нами лучшие моменты дня рождения, подарили тепло и зарядили хорошим настроением на 365 дней вперёд. Наша команда работает с любовью и полной самоотдачей, за что мы благодарим каждого сотрудника.

Совсем скоро мы откроем новый проект — Мурманчане Про Море. Следите за нашими новостями: знакомство с арктической кухней продолжается!

Новогодний режим работы ресторана:

🧊 31.12 Мурманчане работают до 20:00
🧊 01.01 Мурманчане работают с 16:00

Забронировать стол можно по телефону:
+7(960)-270-51-51

Чтобы вы попробовали вкуснейшее поморское блюдо по старорусскому рецепту, мы выкладываем сёмгу, треску, гребешки, кальмары, креветки, водоросли и обжаренный картофель на соус из крабового молока. Дополняем кусочком хрустящего хлеба, подаём и наблюдаем за вашей восторженной реакцией. Мурманчане умеют удивлять и создавать праздничное настроение — приходите попробовать блюда, созданные для красивой и вкусной зимы!

Забронировать стол: +7-960-270-51-51

С заботой о вас❤️ Мурманчане представляют новинку из окуня с богатым составом витаминов, которые так нужны в зимнее время.

Красного окуня вылавливают для нас из самого чистого моря, омывающего Европу и являющегося окраинной акваторией Северного Ледовитого океана — Баренцева моря. Сочное и нежное рыбное филе богато фосфором, йодом, белком, жирными кислотами Омега-3 и содержит практически все витамины и никотиновую кислоту.
Блюдо мы дополняем овощами, тимьяном и сливками.
Приходите к нам в гости за порцией пользы и яркого вкуса.
Ждём вас по адресу: ул. Большая Зеленина, 2/42.

Присоединяйтесь к команде Мурманчан в модном гастрономическом пространстве на Петроградской!

Год назад мы открыли первый в Петербурге ресторан арктической кухни, а теперь расширяемся и ищем поваров в фуд-холл BALAGAN! Станьте частью большого и дружного коллектива во главе со Светланой Козейко — первым сертифицированным шеф-поваром арктической кухни в нашей стране. Трудолюбивы и внимательны? Готовы учиться новому и открывать все грани северной гастрономии? Тогда узнавайте подробности по телефону, Мурманчане ждут именно вас: +7-931-364-39-33 WhatsApp

Продолжаем знакомить вас с новинками от Мурманчан!

Среди блюд из морепродуктов Баренцева моря мы особенно рекомендуем гребешки, обжаренные на гриле. Мурманский деликатес, обладающий более плотной текстурой и сладковатым вкусом, выкладываем на нежное пюре из зелёного горошка, а дополняем устричной пеной, хрустящими чипсами из ламинарии и каплями ароматного красного масла.
Та самая новинка от Светланы Козейко, которую обязательно стоит попробовать!

Пенное идеально сочетается с мясом северного оленя и морепродуктами. Особенно, если напитки произведены на мурманской пивоварне Arctic Beer Brew.
Мурманчане предлагают дополнить яркие вкусы арктической кухни любимым пивом:
- светлым нефильтрованным Helles с хмелевым ароматом;
- тёмным Brown Ale с мягким послевкусием;
- золотистым Double Hops с нотами глубоко уходящей горечи;
- популярным пшеничным сортом Hefeweizen.

Приглашаем на встречу за бокалом пенного — ждём вас с большой компанией друзей.

Арктика, способная удивлять🧊

Ищем для вас самые неожиданные и яркие сочетания: лучшую часть северного оленя подаём с пюре из взбитых корнеплодов, дополняем луковым мармеладом и мясным соусом Жу. К блюду рекомендуем настойки на северных ягодах, чтобы распробовать все вкусы Заполярья.

Такая разная, но всегда вдохновляющая арктическая кухня!

В ней переплетаются классические рецепты, авторские поиски, эксперименты со вкусом, кулинарные тренды и новое видение каждого ингредиента. Например, из говядины с фермы деревни Парицы мы готовим блюдо в стиле Surf&Turf, добавляя к вырезке мурманские морские гребешки, пюре из жжёной цветной капусты, сливочный соус Жу и мармеладный лук.

Блюдо от , которое точно нужно попробовать!

Мурманчанам 1 год❤️
12 декабря мы приглашаем вас на день рождения!

Этот год стал для нас волшебным временем: мы обрели много новых друзей, придумали яркие блюда, экспериментировали со вкусами, а самое главное — не переставали следовать своей мечте.

В этот праздничный день мы будем ждать вас с угощениями от Светланы Козейко, тортом, подарками, крепкими объятиями и танцами до упада.

Начало в 19:00!

Успейте забронировать стол: +7 (960) 270-51-51.

Этой зимой Мурманчане будут согревать вас не только гостеприимством и любовью, но и фирменными настойками!
Напитки крепостью 26-28° от нашего шеф-повара Светланы Козейко демонстрируют богатство северных даров:

- Ароматная морошка из Мурманской области в собственном соку, а к ней — целебный мёд.

- Северная брусника — неповторимая кислинка и классика среди настоек.

- Эксперименты в настойке «Борщ»: корень хрена, свёкла, томатный рассол, сливочная пена с хреном и чипсы из бородинского хлеба.

- Малина с мёдом — специально для уютных вечеров на фоне морозных пейзажей.

Ждём на ул. Большая Зеленина, 2/42.

Порадуйтесь вместе с Мурманчанами: наш шеф-повар Светлана Козейко участвует в третьей ежегодной премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА 2023»! Она претендует на победу в номинации «Женщина шеф-повар».

27 ноября мы будем держать кулачки за Светлану. Ведь именно она является первым сертифицированным шеф-поваром арктической кухни в России. Светлана не только вложила частичку любви в каждую позицию меню и каждый рецепт, но и ежедневно с вдохновением знакомит гостей с традициями северной гастрономической культуры.