Imbibe Cocktail Bar

Мы призываем тепло🥲
⠀
Май выдался, откровенно говоря, очень петербургским. Говоря короче — холодным!
⠀
Разгонять тучи руками не в наших силах, мы можем лишь вкусами напомнить о чём-то тёплом, беззаботном и очень солнечном.
⠀
Поэтому почему бы просто не выпить Fiero с тоником и не представить тёплый ветер, подгоняющий по узким улицам города🖤

Серёжа, мы тебя очень любим и сильно скучаем🖤
⠀
#тукаевлегенда

Без ароматики невозможен коктейль👌🏽
⠀
К ней мы относимся также трепетно, как и к содержимому напитка!
⠀
Кому-то безусловно нужны эфирные масла из свежей цедры, каким-то нужно несколько касаний цветочного гидролата или дымного виски.
⠀
Аромат — ключ к памяти, способный настроить нас раньше чем вкус и даже повлиять на его восприятие. И мы всегда помним об этом🖤

Без наполнения никуда!
⠀
Но и про то, что содержит в себе напиток — никогда не забываем🤌🏽
⠀
И, само собой, к обновлению меню мы стараемся подбирать под каждый новый коктейль бокал наиболее выигрышных качеств.
⠀
Вкус, аромат, цвет и объём напитка должны быть в абсолютном тандеме со стеклом🍸

Обновления на пороге👋🏽
⠀
Грядёт новое меню, новая музыка и, конечно же, наш новый облик!
⠀
Теперь нас точно ни с кем не спутать, если пришли к нам впервые. Ну и восторгаться нашей красотой, если мы виделись в стенах нашего бара🖤
⠀
Увидимся🥂

А что это у вас такое с крестом?🤔
⠀
Это ром именуемый Bumbu!
⠀
По легенде так пираты так назвали свой излюбленный напиток (читай «пойло»), который готовился очень простым методом: в бочку заливался весь ром, что был на корабле и было не жалко, и щедро сдабривался фруктами. Пару часов/дней/десятков минут, мы не знаем — и вот он готов👌🏽
⠀
Отсюда у этого товарища помимо яркого карамельного профиля еще и ноты фруктов. Штука вкусная. И в напитке, и нет🖤

Картинка забавная — смысл очень важная👌🏽
⠀
В любой день недели, хоть сегодня и суббота, и звучит это увесистее — смешанный напиток в нашем баре всему голова!
⠀
Мы ценим и знаем важность интерьера, музыки, нашего внешнего вида, но без хорошего вдумчивого коктейля не мыслим ничего🍸
⠀
Надеемся, что и вы нас без него никак не можете представить🖤

Внимание к деталям — очевидно очень важно👆🏽
⠀
Напиток пьётся сначала глазами. И его ещё как встречают по одёжке!
⠀
Так что украшение это неотъемлемая часть напитка. Как для нас, так и для вас. Иными словами: дайте шанс мяте в вашем бокале, не убирайте её сразу. Возможно, она совсем иначе раскроет напиток для вас😏

Хочется выпить амаро, но в привычном виде уже не то? Тогда — shakerato👌🏽
⠀
Тактика простая: хорошо встряхнув амаро, Branca Menta, например, мы получаем совершенно новый продукт!
⠀
Разбавление и температура прячут за собой резкие ноты и уколы, при этом раскрывая то, что в привычном состоянии могло быть на вторых и третьих планах😏
⠀
В общем шейкуя вы спутываете все карты вкусов. Попробуйте, оно того стоит🖤

Помните шоколадку с мятным вкусом? Вот же она😏
⠀
Это один из знаковых напитков Нового Орлеана — Grasshopper!
⠀
Кузнечиком его прозвали из-за цвета, полагаем, а вот по вкусу травяным его можно назвать едва ли. Это плотно, десертно, одновременно свежо и невероятно мягко👌🏽
⠀
Сливочный восторг с мятой и белым какао. Признайтесь, что какая-то потайная часть вас уже жадно потирает руки и переводит дыхание от прочитанного. И она чертовски права🖤

Когда вопрос стоит о «свежести» нам сразу в голову пришёл один из любимых цитрусов — лайм👌🏽
⠀
А более универсального компонента для свежего напитка чем содовая тяжело представить. Цитрус есть, ароматика есть, вкус есть!
⠀
Чувствуете логику этого рассказа? Да, он о нашей домашней лаймовой содовой, которая прекрасна везде и всегда🖤

Междугородной женский день —лучшая дата для анонса таких новостей😏
⠀
Это Валерия — новый участник нашего бойсбэнда!
⠀
Молодая, перспективная сибирячка, прошедшая путь от Мексики до Нового Орлеана. Каким ветром её занесло в наши тёмные интерьеры?
⠀
Мы не знаем. Но верим, что это по любви и надолго.
⠀
Добро пожаловать в семью🖤

Немного о красте🧂
⠀
Впервые с солью и сахаром на каёмке бокала мы сталкиваемся с коктейлями вроде Margarita. А зачем это всё вообще?
⠀
В целом — для вкуса. Если углубляться, то соль, например, очень затейливо округляет все вкусы на языке, делает чуть более покатыми👌🏽
⠀
В любом случае, всегда есть выбор: пить можно как через красту, можно и без неё. Как и любая специя она вносит акценты в напиток, но остаётся опциональной🍸

Иногда дело не только в напитке👆🏽
⠀
Украшение часто может сыграть если не решающую, то точно очень показательную и запоминающуюся роль!
⠀
Крепкие напитки а-ля Manhattan и еже с ними мы гарнируем пряной сладкой вишней, которая создана в наших стенах😏
⠀
И это тот самый вкус, который многих отправляет куда-то в детство, в банку с вареньем и сладкие времена.
⠀
Ловите и пробуйте, пока не закончилась🖤

Давно не было бутылок🤔
⠀
А тут как раз вспомнилась классная категория амаро. С железом!
⠀
Да-да, всё верно вы услышали. Этот рецепт заковал в бутылку доктор Эрнесто Балива в Риме в самом конце 19 века👌🏽
⠀
Ferro China Baliva — помимо названия, несёт нам подсказку: железо, хинин и фамилия автора. Просто!
⠀
Хинин даёт приятную горечь, а железо лёгкий цитрусовый и металлический флёр. Такие дела🖤

Привет🥂
⠀
Не устаём радовать вас новыми лицами!
⠀
Этого солнечного молодого человека зовут Вартан👋🏽
⠀
Глаза горят, любопытства хоть отбавляй. Наш человек в общем!
⠀
Обещаем взрастить и сделать только лучше. Постараться точно🖤

Один элемент, решающий всё👌🏽
⠀
В классических напитках довольно часто встречающаяся ситуация: меняем всего одну вводную — переворачиваем всё с ног на голову!
⠀
Так вот возьмите классический Dry Martini и украсьте не цедрой или оливкой, а маринованными луковицами. Получаем — Gibson.
⠀
Казалось бы? Но поверьте на слово — это может оказаться ходом той самой фигурой в привычной картине мира🍸

Rapscallion🍸
⠀
По-скандинавски строгий твист на нетленный Sazerac, придуманный в прошлом десятилетии в Дании.
⠀
Если сочетание бренди и виски с анисом уже невмоготу, то этот джентельмен с нотами дымного скотча и хереса Педро Хименез немного перевернут привычное представление😏
⠀
А что? Виноград оставили, даже усилили, виски всё также на месте, но более характерный. Да и анис никуда не делся. Так что пробовать однозначно🖤

French 75🍸
⠀
Сколько историй об этом классическом напитке сложено, не счесть!
⠀
Мы не имеем ни малейшего представления, что должно произойти, чтобы эта смесь сухого игристого и джина, сбалансированная сахаром и лимоном, снизошла из пантеона бессмертной и популярной классики😏
⠀
Так что всем непричастным — время знакомиться, всем любящим — ощутить тепло внутри от упоминания любимого🖤

Австралийский односолодовый виски👌🏽
⠀
В предложении выше нет опечаток. Новые времена открывают совершенно новые горизонты!
⠀
И если к виски из Шотландии или Ирландии мы более менее привыкли, то с напитком с другого конца планеты познакомиться только предстоит🤝🏼
⠀
Так вот, Starward сразил наповал буквально всю нашу команду своей полнотелостью, каскадом и богатством вкусовых оттенков. Иными словами — очень вкусно🖤

Привет👋🏽
⠀
Надеемся, эта неделя прошла настолько гладко, насколько это возможно!
⠀
Если остались силы, то вот вам живительной силы напиток — Caipirinha👌🏽
⠀
Кашаса, это такой бразильский ром из сока сахарного тростника с очень характерным цветочным ароматом, лайм, сахар…и всё.
⠀
А что ещё надо? Спелый, сочный, яркий зелёный лайм придуман высшими силами, чтобы радовать хороших людей, сахар для баланса, ну и конечно же, ярчайший вкус спирита из Бразилии💥

Салют👋🏽
⠀
Вы думали, мы забыли про вас? Ну, естественно, нет!
⠀
Традиционно собрали для вас пак подарков от любимого бара🖤
⠀
Три новогодних коктейля в банках по мотивам любимых новогодних фильмов:
⠀
Grinch
Лайм/гуава/фейхоа/тархун
⠀
Butter Beer
Солёная карамель/амаро/крем-сода
⠀
Home Alone
Мандарин/корица/имбирь
⠀
И приятный аксессуар в виде ремувки с нашим лого!
⠀
Стоимость: 2.500₽
⠀
Предзаказы в direct открываем сегодня — получить подарок можно будет 29 и 30 декабря на Жуковского 6.
⠀
Поспешим не торопясь, друзья🎄

Увидеть всех 👆🏽
⠀
Даже если глаза парня за стойкой опущены вниз, он что-то сосредоточенно перебирает под стойкой или отвлечённо смотрит в другую сторону, будьте уверены — вас видят и слышат!
⠀
Каждый из нас чувствует атмосферу бара, её наполнение и настроение, и старается сберечь и уследить за всеми мелочами🖤

Домашние рафаэлло💥
⠀
Это не шутка, не попытка отвоевать рынок у итальянцев и не смена нашей профильной деятельности!
⠀
Это трепетно и нежно слепленные вручную .leo кусочки счастья с кокосом и орехами, которые мы подаём вместе с напитком Dandy’s Joy🖤
⠀
Вместо тысячи слов благодарностей нашему мастеру шоколатье, просто ешьте их и радуетесь🤌🏽

У одного рецепта — может быть много отражений🪞
⠀
И это всегда будут отражения не только вкусов, но и момента истории, идеи конкретного человека!
⠀
Вот она классическая Aviation, а убрать из неё фиалковый ликёр — и это уже классический Casino. Добавьте немного сахара и белок, украсьте малиной — Blue Moon готов😏
⠀
Незатейливые перемены в напитки могут фундаментально поменять его восприятие. И это открывает огромный простор для выбора, экспериментов со вкусом и просто чего-то нового🖤
⠀
Главное посмотреть в правильное зеркало!

Чем хороша категория спритц?🤔
⠀
Буквально всем, но если вдаваться в детали, то:
⠀
Если в напитке есть игристое — когда это вообще было проблемой?
⠀
Немного содовой части для свежести и баланса вкуса? Конечно!
⠀
Ну и приятная горчинка — это как специя, которая даёт глубину вкусу напитка👌🏽
⠀
В данном случае — Campari Spritz. Чуть более горький, возможно, шероховатый. Но и более насыщенный, резкий, если хотите🖤

Не одним виски едины👌🏽
⠀
Эту фразу можно смело приложить к бутылке джина Botanist!
⠀
Его производят в Шотландии в регионе Айла, который славится своими односолодовыми виски с характерной ароматикой и вкусом местного торфа и лёгкой солоноватостью в некоторых релизах😮‍💨
⠀
Но эти парни решили пойти дальше и собрав местные ботаникалы релизнули джин. При чём очень высокого качества, который сразу запал в душу всем любителям стилистки London Dry👆🏽

Любовь — какая она?🖤
⠀
Для каждого своя!
⠀
У нас она малиновая с оттенками молочного улуна и лесных орехов. И каплей кашасы😏
⠀
Ну и естественно, самого репрезентующего любовь цвета — красновато-розоватого. Love, actually, друзья🍸

Pina Colada c гречей и пармезаном🤌🏽
⠀
Это не сон модного шеф-повара, а вполне себе актуальная реальность одного коктейльного бара на Жуковского!
⠀
Формула и суть просты: мы оставили ананас и кокос в напитке, потому что без них никак. Как и без сливочной текстуры😏
⠀
Но предварительно настояли ром на гречневом попкорне и пармезане, а молочная часть — гречневое молоко💥
⠀
Именно взрыв вкуса и неожиданности ожидает вас, ваш язык, ваш мозг и всю вашу прошлую реальность. Неверующих приглашаем к просмотру и дегустации!

Bad Hair Day😩
⠀
Так устойчиво принято называть день, который из рук вон плохо идёт и лучше становиться не планирует!
⠀
И такое бывает, и таким явлениям мы отдаём должное в виде коктейлей🤷🏽‍♂️
⠀
Собственно, твист на классический Adonis с копчёной грушей, парой капель мескаля и соли. Сами понимаете, какой день, такие и вкусовые ноты затрагиваем. Поэтому немного копоти и солоноватости в напитке присутствует. Но всё ещё не убийственно крепко, потому что каким бы не был ваш день — добивать вас совсем не хочется. А вот порадовать сочетанием интересным — это всегда пожалуйста🖤