Сметанин Хлеб

Провёл бесплатное занятие для детей с ограниченными возможностями. Делали печенье детское "весеннее" . Именно то детское печенье, которое попало на страницы журнала https://t.me/scapp_ru в апреле 2018 года.
Почему печенье детское? Всё просто - замес происходит только руками, без кухонных инструментов, просто все ингредиенты переминаются и перемешиваются детскими руками 🔥🔥🔥
Вот сам рецепт
Мука пшеничная ц/зерновая 150гр
Хлопья овсяные 200гр
Наполнитель любой (орехи, семечки, кунжут, цукаты, изюм) 100гр
Яйцо куриное 2 шт
Сахар (мёд) 100-200гр на вкус
Сода или разрыхлитель щепотка.

Смешать все ингредиенты до однородной массы, раскатать на столе (можно просто руками придавить к столу чтоб равномерный круг был) вырубить любыми формами печенюшки, разложить на противень и можно выпекать.
180' 15 минут

Безглютеновый хлеб. 99% кукуруза, 1% псиллиум. Плотный, вкусный, ароматный симпатяга вышел 🔥🔥🔥 делал по рекомендациям .

‘’Московский ржаной’’ ГОСТ 2977-84
Заварной черный хлеб из ржаной цельнозерновой муки 100%
Полностью отсутствует сахар, патоку заменил мёдом.
Приготовление заняло 56 часов, делал на ржаной спонтанной закваске 100% гидратации.

Хлеб Пионеров, он же Аляска. Сделан по рецептуре . Только семечки вместо подсолнуха - добавил лён и тыкву. Весь процесс приготовления занял двое суток. Хлеб идеально подошёл для бутербродов с маслом и сыром. Днём попробую его с мясом 😊 ароматный и совсем не кислый🔥🔥🔥 после употребления никакой тяжести в желудке не почувствовал - растворился как в океане море😊

Prosciutto cotto con mais, Ветчина с кукурузой и чесночным соусом 🔥🔥😊 сыр моцарелла, страчателла, и вкуснейшая основа для пиццы🔥🔥😊

Нарочанский хлеб – пожалуй, самый известный белорусский хлеб.
Очень ароматный, с нежным мякишем и насыщенным вкусом.

Новый вкус🔥 пицца с креветками, грибами и маслинами 🔥🔥🔥

Spicy bacon / острый бекон. Зимняя новинка в меню 🔥 в составе бекон, чесночный соус, моцарелла, томатный соус, острый перчик, пармезан.

Пирог с мандаринами😊🔥🔥🔥 утром был на границе с Абхазией. Купил мандарины. Ну и само-собой сделал пирог с мандаринами. Была мысль сделать с гранатом, но ещё не решил как обыграть гранатовые косточки 😁 всем доброго дня😉

Песочный пирог с вишней и творожным сыром 🔥🔥🔥

Бриошь для хот-дога.

В воскресенье, 12 ноября провёл занятие по пицце, для детей с ограниченными возможностями. Детки сами всё готовили. И тесто растянули, и соус и сыр натёрли, и даже колбасу сами нарезали 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 от меня была единственная помощь, пиццу в печь поставил и достал. Нарезали пиццу они тоже самостоятельно 🔥🔥🔥

Новинки. Теперь постоянно есть в наличии лепёшка для кебаба и арабская пита. Идеальны для фастфуда 👍👍👍

Безвозмездно для конференции, приготовил ребятам из благотворительного сообщества восемь пирогов и тридцать булок с корицей 😊 Сообщество занимается детьми с Растройством аутичного спектра. Делать добро легко и приятно 😊😊👍

09.10.2023 провёл благотворительный мастер класс по хачапури, в центре для детей с ограниченными возможностями. Дети вроде в восторге 😊

На поделился своим опытом в общепите 😉👍💪

Пицца с салями и стручковой фасолью ❤️

Круассан с начинкой 😉 на фото с пепперони, сливочным сыром, маслинами, рукколой и черри😊👍

Пицца с креветками и пармезаном ❤️

Давно хачапури не выставлял 😊 делаю регулярно, цена 450₽ за 400гр. Но в целом нет предела размерам😁

https://youtu.be/SvsUUz9alPI вот сама программа😊✌️

Пицца с говядиной и острым перцем 😊👍

Йоркширский пуддинг. Делается в печи, получается как тарелочка из теста. 👍

Заварной пшеничный из твёрдого зерна. Ферментация 16 часов

Круассаны с миндалём ❤️ начинка из нежного марципана 😍👍

Изначально пицца со шпротами была как шутка. Типа импортозамещение анчоусов 😁 Но по итогу 5 месяцев, как была введена эта пицца, я скажу, что она занимает твёрдое 4 место по популярности😊😂

Все любят фрукты 😉

Заказали вчера Diavola . Очень, ну очень острая. Но вкусы всех ингредиентов чувствуются ❤️👍

Пицца с колбасками чоризо ❤️👍 привезли на пробу. Решил ввести в меню 😊👍