SARA bar&kitchen

С Ханукой, дорогие! 🫶🏻

В этот еврейский праздник победы светлого над тьмой я буду готовить традиционные блюда, которые оставлю в меню всего на неделю: с 7 до 15 декабря

💙 Сэт пончиков (с куриным паштетом, говяжьим паштетом и десертный — со сливочным кремом)
💙 Пирог с говядиной и нутом
💙 Пирог с сыром
💙 Хумус с говядиной

Жду вас на новинки в моём уютном домике на Новоторжской, 2

Кармель — мой коктейль, названный в честь горного массива в Израиле ⛰️

Находим природные мотивы и внутри бокала:
/ уитли ревень
/ ликёр грейпфрут
/ розовая вода
/ сахарный сироп
/ микс кислот

Изящный штрих в подаче — яркий чипс из глюкозы 💙

Идеальный без повода, согревающий и интересный

Хала сэндвич с тунцом 🤌🏻

Один из любимчиков из осеннего меню, полезный и сытный.

Между двух ломтиков халы прячу тунец, яйцо, салат айсберг, томаты. Подаю сэндвич с маринованной капустой и огурцом 💙

Одним словом, идеальный завтрак, обед или ужин в одном блюде!

Приглашаю на обед!

Чтобы согреваться наваристым супом и глядеть в окно, наблюдая за всей этой снежной сказкой ✨

Предлагаю на выбор 3 горячих тарелки из основного меню:

💙 Густой говяжий суп с томатами
💙 Тыквенный суп на апельсиновом фреше и кремом из феты
💙 Куриный "Пенициллин" с кнейдлах

А пока зимний спэшл проходит последние стадии проб и доработок, в осеннем меню находим ещё один — Овощной кокосовый суп

Хватайте варежки, дорогие, встретимся за столиком!

Настойки предлагаю, а про закуски не рассказываю. Исправляюсь!

Два универсальных выбора под лёгкий коктейль или рюмку с уверенным градусом:

🤌🏻 Хлебная тарелка с копчёным маслом (теперь ещё и с ломтиком чёрного хлеба!)

🤌🏻 Оливки в специях: с заатаром / бааратом

Знакомая форма, но с элегантностью во внешности и вкусе — моя шаварма (и не одна, а сразу три!)

В чёрный лаваш заворачиваю три сытных начинки:

🖤 Шаварма с курицей храйме (из осеннего меню)

🖤 Шаварма с рваной говядиной

🖤 Шаварма с морепродуктами

Сегодня в обед двигаюсь по следующему маршруту: укус шавармы — бокальчик — десерт ✨

Решила дать небольшой намёк на предстоящее сезонное меню и ввела новый салат 💙

С фирменными солёными лимонами, сыром страчателла и яркой хурмой! Присыпаю петрушкой, специями и уже планирую новогодние украшательства в домике ✨

Лимонный тарт 🍋

Настоящий десертный любимчик! Готовлю его с нежным лимонным кремом, песочной основой сабле, кешью и хрустящим слоем. Сверху — фотогеничная шляпка из обожженной меренги

Идеальный претендент на завершающий аккорд воскресного обеда!

P. S. Сочетается с яркими напитками из моей коктейльной карты и отлично дополняет тот самый третий коктейль из сегодняшнего "1+1=3" 🌚

Коктейльная математика от Сары 💙

В это воскресенье забываю то, что учила в школе, и приношу сразу три коктейля при заказе двух!

Работает со всеми напитками из коктейльной карты и незаменимой классикой, не указанной в меню, но хорошо известной нашим барменам

Такие дела, Чёрная Пятница всё-таки 🌚

Одна из любимых горячих позиций моих гостей — хрустящее куриное бедро с кокосовым птитимом 💙

Готовлю пасту птитим в соусе на основе кокосового молока, добавляю томаты и пряные специи. Остается аккуратно положить хрустящую курочку и присыпать пучком микрозелени

Сытный способ согреться после прогулки по заснеженному городу 🫶🏻

Аккуратное дополнение к бодрящей порции кофе 💙

Фисташковые финики в тёмном шоколаде — с кремовой начинкой, лёгким похрустыванием ореховой посыпки и умеренной сладостью. Мини-версия десерта от Сары, которая отлично впишется в кофейную паузу и не нарушит баланс по калориям 🌚

Меренговое облачно Чиприани 🥹

Мой фирменный торт с пышным бисквитом, пропиткой из пюре маракуйи и сливочным кремом. Покрываю десерт основательным слоем воздушной меренги с обожжёнными краешками 💙

Тыквенный сезон прошёл, а пряные нотки в моих блюдах всё так же дополняют вкусовые впечатления 🫶🏻

🤍 Тыквенный хумус

🤍 Пирог с тыквой, творогом и финиками

Начать с текстурной намазки, через бокальчик игривого перейти к десерту — такой вот план на сегодня!

Хрустящая парочка, которая крепко закрепилась в любимчиках из меню — а мы и не против 💙

Картофель фри:
🤲🏻 С сырным муссом (идеальная закуска с трюфельными нотками)
🤲🏻 С кефте — сочными котлетами из куриного бедра

Овощной кокосовый суп из осеннего меню 🫶🏻

Согревающий, в меру плотный и с идеальным по питательности составом.

В основе — кокосовое молоко, брокколи, птитим и нут. Добавляю томаты, кинзу, набор пряных специй и ломтик булочки-халы.

Самое то, чтобы скрасить вкусом дождливую осень 🙌🏻

Нашла способ завернуть в конверт атмосферу моего домика и вкусы любимых блюд 💙

В качестве подарка по любому поводу (и без повода) вы можете запросить сертификат — депозит на визит к Саре! На любую сумму от 2000 рублей

Отличный способ "попасть в сердечко" своим подарком 🥹

Просьба не беспокоить: отдыхаю душой и мыслями и разливаю наваристый чай по кружкам 🥹

Сегодня в чайнике: лесные ягоды, саган-дайля, дольки лимона, пряные специи 🤍

Самое время отправиться дегустировать коктейльные новинки (в моём случае — уже по второму кругу) 🌚

Вместе с осенним спэшлом пополнила меню новыми градусными сочетаниями:

🤍 Бейт-Шеарим
🤍 Сарá
🤍 Кармель
🤍 Пальмахим

Каждый со своей историей, акцентными нотами и настроением — однозначно достойные гости вечернего застолья у Сары!

Бронирую столик у окошка и сразу знаю, чем порадую себя в обед — согревающим супом 💙

Куриный "Пенициллин" с кнейдлах. У меня на родине этот наваристый бульон считается настоящим лекарством благодаря массе полезностей внутри

Куриный бульон, клёцки кнейдлах, оливковое масло, зелень, йогурт, морковь, набор пряных специй

Блюдо первой необходимости прохладной осенью!

Намазываю масло на булку, и всё проблемы исчезают 🥹

Простая и всегда уместная закуска — свежий хлеб с копчёным маслом

Тёплая пита + фокачча + ароматное масло

Берём в стол под бокальчик, пока выбираем горячее 💙

Обеденное предложение от Сары 💙

С 12 до 16 жду своих дорогих гостей на сытный обед по специальному прайсу:

Блюдо + Напиток = 460 рублей

На выбор предлагаю два плэйта с идеальным балансом вкуса и полезности:

/ Fish плэйт со шницелем из белой рыбы
/ Шварма с сочными кусочками куриного бедра

Сопроводим всё это дело Лимонадом или освежающей Огуречной водой и сделаем уверенный укус десерта 🌚

Забежать к Саре, опробовать настойки в аккуратных рюмочках и отправиться дальше знакомиться с барной культурой города 👌🏻

Поддержу и такой вариант развития событий гастровечера, укутаю в заботу и подскажу идеальную закуску к градусным напиткам.

Уточняйте вкусы настоек у официанта и зовите дорогих за компанию 💙

Форшмак — одна из любимых традиционных намазок у меня на родине 🥹

Основа из сельди и яйца, уверенная порция восточных специй, соус из тхины, оливковое масло. В новой подаче заменила питу на поджаренные ломтики чёрного хлеба, чтобы по максимуму раскрыть вкус блюда!

Сэндвич с фалафелем 💙

Настоящий хит в мире сэндвичей с самого открытия!

С солёным огурцом, маринованной капустой, томатами, зеленью, соусом из тхины внутри самодельной тёплой питы

Фирменный хруст и набор специй — добавляю по традиции и всегда настаиваю на напитковом сопровождении 🤌🏻

Салатная пауза этого вторника ✨

🤍 Салат с курицей, соусом из тхины, фирменными солёными лимонами и яйцом пашот

🤍 Зелёный салат со шпинатом, авокадо и соусом тай

Взять в качестве самостоятельного "разгрузочного" блюда или начать с салата своё гастропутешествие в гостях у Сары

Развеиваю мифы о тяжёлом понедельнике бутылочкой пива за ужином 🤌🏻

Несколько питких позиций с идеальными пузырьками от Dreamteam Brew:

💙 PORT PILSNER
(светлое нефильтрованное, 0.33л)

💙 WHITE NIGHTS
(тёмный нефильтрованный овсяный стаут, 0.33л)

💙 SUMMER GARDEN
(пшеничный эль с ароматом цедры, 0.33л)

💙 сидр THE LOCAL
(яблочный полусухой, 0.33л)

P. S. С недавнего времени поселила в баре несколько бутылочек б/а, поэтому никакие отговорки не сработают 🌚

Решила пробежаться по классике моих намазок 💙

Текстурный, пряный и фотогеничный — мой классический хумус

Для разнообразия рекомендую чередовать классический и тыквенный хумусы и настраивать вкус любимыми напитками 🤌🏻

Еврейский боул 💙

Горжусь этим сытным миксом вкусов в одной тарелке, который идеально подойдёт как к утренней кружке капучино, так и к игривому осенним вечером

Пробуем ингредиенты по отдельности или собираем целую картину сочетаний на вилке 🫶🏻

Для хорошего начала вечера или приятного финала сытного обеда — мои фирменные настойки 🌚

Стараюсь удивлять сочетаниями, поэтому регулярно меняю содержимое в бутылках!

Размораживаю свои осенне-зимние воспоминания и вновь варю глинтвейн 🤲🏻

🤎 Белый глинтвейн на рислинге со специями и апельсином

🤎 Красный глинтвейн в своём оригинальном исполнении

Перепробовала каждый по несколько раз, чтобы согреться для коктейлей покрепче 🌚

Делаю перерыв на чай с тарталеткой 🫶🏻

Пару кружек «чая без чая» из чёрной смородины и имбиря в прикуску со звонко похрустывающей тарталеткой.

Внутри: сливочный заварной крем, кули из пюре инжира, бисквит из грецкого ореха с сыром бри.

Сверху: свежий инжир и блестящая намазка

Пальмахим — самый романтичный коктейль осеннего обновления 🌹

Назван в честь серии диких пляжей к югу от Тель-Авива, потому что оставляет сладкое послевкусие свидания на берегу моря. Эту красивую историю рассказывают ингредиенты в бокале:

Водка на лаванде / сироп орхидея / сахарный сироп / микс кислот / молоко / пена роза-лемонграсс / лепестки розы

Так люблю это всё! 🥺

Воскресная прогулка по древнему городу Бейт Шеарим, не выходя из уютного домика Сары, — всё благодаря одноимённому коктейлю в обновлённой барной карте 💙

Белый ром / ликёр киви / ликёр личи / сахарный сироп / лимонный сок / белок

Элегантная, в чёрном лаваше и удобная, чтобы взять с собой, — моя шаварма с курицей 🫶🏻

Уже третья шаварма-позиция в меню, в этот раз с сочной курочкой в остром соусе храйме, салатом айсберг, свежим огурцом

Не знаю случаев, когда основательный укус блюда будет не "кстати", поэтому берём на завтрак, обедаем или запиваем игристым за ужином 🌚

Хала сэндвич с тунцом — ещё одна сочная начинка среди румяных булочек 🫶🏻

Салат из тунца и маринованное яйцо, томаты, салат айсберг, маринованная капуста, огурец и ещё несколько ярких ингредиентов. Чтобы было сытно, белково и без вопросов ко вкусу — всё как я люблю!

За пару укусов не осилить, поэтому рекомендую прерываться на бокальчик из барной карты 💙

С трепетом выношу в зал первого новичка осеннего меню — еврейский скрэмбл с лососем 🥹

Сочный скрембл выкладываю на одно блюдо со слабосолёным лососем и ломтиком халы. Оливки, красный лук, пучок зелени и специи — гастрономические украшательства, которыми довожу скрэмбл до идеального сытного завтрака под бокальчик!

Заглядывайте на пробу и делитесь вкусовыми впечатлениями в комментариях 🌚

Снова привезла гостинцы с родины — специи для ваших кулинарных историй 💙

/ Заатар, сумах, баарат, микс специй для красной и зелёной шакшуки (190 руб / шт)

/ Солёные лимоны с чили (350 руб) — яркая израильская добавка к любому блюду

/ Синий чай (350 руб)

Оставила эти драгоценности на барной стойке 🫶🏻

Пюрешка + котлета —
союз, который не хочется рушить 🥹

В обед, ужин и даже на завтрак

С заботой и в выверенных пропорциях превращаю картофель в нежное пюре и собираю 3 сочных куриных котлеты. Для понятного вкуса с узнаваемой израильской щепоткой специй 💙

Самая осенняя комбинация в меню — тыквенная!

🧡 Тыквенный хумус с фирменными специями и румяной питой

🧡 Тыквенный пирог с домашним творогом и финиками

Взять по отдельности или в паре, с согревающим капучино или коктейлем, на завтрак или ужин — поддержу любую затею и забронирую столик 🫶🏻