Гастрокафе «Культура бывает разной»

!!! Гастробар Культура в Краснодаре ищет нового хозяина !!!

Ищем нового хозяина для заведения с многолетней историей.
Бар расположен в историческом квартале главной пешеходной улицы Красной в городе Краснодаре, рядом с административными учреждениями, школами, краевыми объектами культуры и прогулочными скверами.

Проект стартовал в 2017 году в формате кофейни 3-й волны с сегментом «coffee specialty» под брендом Кофе Культ.
В 2019 году кофейный бар реновировировался в эногастрономический бар с обширной картой российских вин и fusion-версией южной кухни.
Несколько лет подряд гастробар Культура входил в ТОП-50 ресторанов Юга России по версии WHERETOEAT, становился обладателем высшей оценки Russian Wine Awards за лучшую карту российских вин в Краснодаре, а также принимал активное участие в Российском Ресторанном Фестивале.

Производственно-технологический комплекс предприятия оборудован «под ключ» и легко адаптируется для работы:
кофейни с кухней “fast casual”
локального бара европейского формата;
семейного ресторана.

В портфеле проекта:
более 200 уникальных выверенных технологических карт в полной ассортиментной матрице (завтраки, закуски, основные блюда, десерты, безалкогольные напитки);
долгосрочные партнерские отношения с ведущими виноделами и виноторговыми компаниями Юга России;
узнаваемость в экспертном и профессиональном винном и гастрономическом сообществе;
высокие рейтинги в поисковых системах Яндекс и Google;
обширная аудитория подписчиков в социальных сетях, которые будут рады новым воплощениям этого места с историей.

Настало время вдохнуть в проект новую жизнь.

Обсудить детали и задать интересующие Вас вопросы Вы можете по телефону:
+79882424213 (звонки, сообщения в WhatsApp)
Ирина Высоких

Гастрокафе «Культура бывает разной» updated their business hours.

«Как объединить два главных удовольствия: изысканный ужин / дегустацию вин и яркие эмоции?» – размышляли мы и пришли к идеальному формату. Да, друзья, мы говорим именно про Культурные игры. Что особенно прекрасно, они подходят для компаний от 4 до 10 человек.

Какие игры можем организовать для вашего вечера?

«Гастромафия»
Проверяем интуицию на вкус: 4 подачи блюд, 4 попытки угадать ингредиенты и проявить себя в новом амплуа. Правила просты, а игра увлекательна, так что Гастромафия разнообразит любой ваш праздник.

Пригласите друзей на день рождения, соберитесь с коллегами на нестандартный нетворкинг или, например, устройте праздник жизни без особого повода. Атмосферу непринужденного веселья и яркие впечатления от высокой кухни гарантируем.

Участники: 4-8 человек
Бронь: за неделю

«Винная мафия»
Новый досуг для опытных ценителей вина. Раскрываем тонкости благородных напитков, пополняем знания и заодно дегустируем несколько вин.

Любите путешествовать? А знакомиться с винами из разных уголков планеты? А может быть, предпочтете более тесное знакомство с творчеством российских виноделов? Тогда «Винная мафия» точно для вас! Собирайте компанию единомышленников и скорее звоните в Культуру!

Участники: 4-8 человек
Бронь: за неделю

«Винное казино»
Совсем необязательно быть экспертом продвинутого уровня: игра понравится и «новичкам». Так что доверьтесь интуиции и смело делайте ставки на красное или белое! Идеальный формат для встречи с подружками или наоборот, с дружной мужской компанией. Устройте уникальный праздник по своему вкусу! Много качественного вина, закуски от шефа, атмосфера азарта и веселья – а что еще нужно для идеального вечера?

Участники: 6-10 человек
Бронь: за 10-14 дней

Как устроить любую из этих игр? Просто позвоните нам и расскажите о пожеланиях. Мы все сделаем по вашему запросу.

А у нас подарок для всех, кто готов на эксперименты! До конца февраля тем, кто оставит заявку на любую игру для своей компании, скидка -10% на блюда из меню на вашем событии. Главное условие – при бронировании скажите кодовую фразу «Культурные игры».

#виннаямафиякраснодар #гастромафиякраснодар #винноеказинокраснодар #мафия #деньрождениякраснодар

⚡️⚡️⚡️ Друзья, мы стали финалистами российской части международного фестиваля California Wine Weeks в категории «Лучшее предложение вин Калифорнии»! 🥳🥳🥳

Приглашаем продегустировать наши Калифорнийские сеты!

Друзья, мы рады объявить финалистов российской части международного фестиваля California Wine Weeks. В этом дебютном году свои сеты калифорнийских вин предлагали десятки российских ресторанов от Белгорода до Владивостока, и мы были впечатлены тем, насколько креативными и творческими оказались участники фестиваля.​ ​
Напомним, что российское жюри составляет шорт-лист из 5 финалистов в трех категориях: лучшее предложение вин Калифорнии, самое креативное промо и самый удачный гастропейринг. В судейскую коллегию вошли учредители премии RWA – Мария Гореславская и Влада Лесниченко; и независимые эно- и гастро-профессионалы: Anna Kukulina, Эркин Тузмухамедов и Григорий Чегодаев.
Из шорт-листа финалистов Институт Вин Калифорнии и Olga Tuzmukhamedova в первые дни января ​ выберет по лучшему предложению в каждой категории, а сами финалисты приведены ниже в алфавитном порядке: ​ ​
Лучшее предложение вин Калифорнии:​
Branch Garage на Печатниках, Санкт-Петербург
Grand Cru by Adrian Quetglas, Москва
Le Pin Wine Bar & shop, Новосибирск
Depo, Москва
Гастробар Культура, Краснодар ​
Самый креативный подход:​
Grand Cru by Adrian Quetglas, Москва
Миллионка, Владивосток
Le Pin Wine Bar & bottle shop, Новосибирск
I Like Wine, Москва
Рыба Моя, Москва ​
Лучшие гастрономические сочетания: ​
Hamlet + Jacks, Санкт-Петербург
Le Pin Wine Bar & bottle shop, Новосибирск
Pardon My French, Новосибирск
Stroganoff Steak House, Санкт-Петербург
Touche, Москва ​
Наши партнеры из SimpleWine организовали дополнительную премию в рамках фестиваля. За лучший результат в номинации от Fetzer & 1000 Stories стала Кофемания / Сoffeemania, которые становятся обладателем iPhone 12. Второе место и ящик вина 1000 Stories Zinfandel занял Рестораны HITCH на Медиков, а третье место разделили р-н Hitch на Московском и Кафе Мишель, которым достается по ящику Fetzer Zinfandel.​
Все финалисты получат наборы калифорнийских вин от партнеров фестиваля - Alianta Group, AST, Bravo Trade, FORT Wine & Spirits, L-wine, Marex wine, SimpleWine, Vindom Wine House, Vinoterra и Торговый Дом АРОМА / AROMA Trade House. Авторы лучшего предложения и самого креативного промо, которых из числа финалистов выберет жюри Института Вин Калифорнии, будут приглашены в обучающую поездку в Калифорнию в следующем году. А создатели лучшего гастропредложения смогут углубить свои винные знания на курсе WSET 3 в школе сомелье WineState. ​ Stay tuned & drink California Wines Europe! ​
#неделивинкалифорнии

14 октября Бюро «Винные истории» совместно с Гастробаром «Культура» представили новый формат мероприятий «Гастроужин с историей».

Мы предложили гостям блюда определенного периода и рассказали об их истории. Конечно, с сопровождением вина.
Первый исторический ужин был посвящён эпохе Николая II и его вкусовым предпочтениям.

Исторические события, которые повлияли на быт и уклад двора, блюда, которые любил Император, меню коронации 1896 года и празднования 300-летия дома Романовых – эти и другие интересные факты гости смогли узнать на гастрономическом ужине.

Гостям были предложены блюда царского стола, приготовленные в современной трактовке:
расстегаи с рыбой, окрошка «Царская», перепела по-чешски, котлеты из мозгов, бифштекс из барашка, императорские десерты.

Партнерами вечера выступили русский винный дом «Абрау-Дюрсо» и винодельня «Мангуп».

В завершении вечера гостей ждал сюрприз: знакомство с новым шеф-поваром Культуры Артёмом Квиткиным.

Еда — самый сильный наркотик, самое первое удовольствие, а гастрономия — это настоящее искусство.

Учитывая, что мы живем в крае виноградарства, то и задача наша глобальнее: гастрономия становится частью целого — эногастрономии — сочетания локального продукта и виноградного напитка, выращенного на местных склонах.

Поэтому мы пригласили в винные партнеры нашего «Ужина в 4 руки» не просто винодельню, а винодельню с историей. Партнером вечера 20 августа выступает винодельня «Мысхако», которая стояла у истоков новой истории виноделия на Кубани. А сейчас именно она становится флагманом современного виноделия, показывая потребителям, что сегодня наши вина могут быть качественны, понятны и доступны.

Будущее не за воскрешением старых рецептов, а за придумыванием чего-то нового – это главная тема нашего вечера.

Мы затеяли это ужин, чтобы разрушить стереотипы о Краснодарском крае, как о регионе “про шашлык-машлык и рыбу” и о России, как о стране «борща», красной икры и блинов.

На ужине мы пригласим гостей по-новому взглянуть на местные специалитеты, раскроем новые сочетания привычных продуктов и подчеркнем их богатой гаммой вкусов вин Краснодарского края.

А вина «Мысхако» смогут подчеркнуть каждое блюдо, которое будет выходить из под ножей наших Шефов!.

Ждем вас 20 августа в 19.00 в Гастробаре «Культура». У нас осталось несколько мест. Записаться на ужин: 7-952-972-92-07

Art Brunch настолько пришёлся всем по душе, что мы решили творить вместе с вами как можно чаще. Итак, в ближайшее воскресенье 16.08 мы снова встретимся в 15.00 за бокалом игристого, изысканным завтраком и… мольбертом.
⠀
Что нас ждёт?
• рисование уникальной интерьерной картины (размер обсуждается индивидуально),
• бокал игристого🥂 (а для тех, кто за рулем, кофе или лимонад на выбор),
• вкуснейший Культурный бранч,
• запоминающиеся фотографии, которые точно украсят ваш профиль и напомнят о чудесном воскресном дне,
• и, конечно же, тёплая дружная атмосфера, новые знакомства и яркие эмоции.
⠀
Количество мест ограничено: примем всего 7 девушек.
⠀
Дата: 16.08
Время: 15:00
Адрес: Красная, 20 / Гастробар Культура
Стоимость: 2000₽
Бронь: +7(918) 388 87 03

А пока вспомним, каким было наше предыдущее идеальное воскресенье.

Два самых южных российских региона Кубань и Крым традиционно конкурируют за отдыхающих и за статус самого винного региона страны. Этим летом битва особенно жаркая. На мероприятии с Бюро «Винных историй» были болельщики из двух регионов, у каждого были вина-любимчики с каждой стороны, поэтому выбирать было сложно, и каждое вино вызывало массу дискуссий.

В битве сразились летние вина Кубани и Крыма, как новинки этого лета, так и проверенные временем линейки. И несмотря на то, что счет в итоге оказался не равный, 6:1 в пользу Кубани, все гости сошлись во мнении, что победила ДРУЖБА!

В битве команду Крыма представляли:
• Игристое вино "Инкерман" Брют, винодельня «Инкерман»
• Российское шампанское коллекционное экстра брют белое
«Новый Свет. Шардоне кюве де престиж», дом шампанских вин «Новый свет"
• Кокур, винодельня «Бельбек»
• Шардоне Yayla, винодельня «Яйла»
• Совиньон блан, винодельня «Усадьба Мангуп»
• Розе Pithos, Негоциантский проект Pithos
• Esse Unplugged Rkatsiteli Orange, винодельня «Сатера»

Команду Кубани представляли:
• Blanc de Blancs брют, винодельня «Фанагория»
• Игристое вино Абрау-Дюрсо, "Брют д'Ор" Блан де Блан, шампанский дом «Абрау-Дюрсо»
• Сибирьковый, винодельня «Собер Баш»
• Шардоне, винодельня SORT
• Совиньон Блан, винодельня Андрея Орлова
• Розе, Gunko Winery
• Chateau Tamagne Select Orange, винодельня «Кубань-Вино»

1 августа провели премиальный ужин с «Усадьба Дивноморское». Делимся памятными фотографиями с этого прекрасного события 🖤

23 июля в Культуре .krd организовали большую дегустацию вин из рислинга.

Этот сорт считают королем белых вин за его многогранность, звенящую кислотность и невероятную способность красиво стареть. Потому эта дегустация доставила нам особое удовольствие, а гости уходили со списком покупок на оставшиеся летние вечера.

На дегустации было представлено 15 вин из России, Германии, Австрии, Франции, Австралии, Новой Зеландии, ЮАР. Стоимость представленных вин на полке - от 600 до 3000 руб.

Дегустация проходила вслепую, поэтому цена и бренд не влияли на оценку вина гостями.
Оценка велась по 5-балльной системе с возможностью использовать 0,5 балла (то есть ставить 3,5; 4,5 балла и т.п.). По итогам дегустации разрыв в оценках между лидерами дегустации и всеми остальными винами оказался минимальным и составил менее 1 балла.

В очередной раз мы убедились, что наши вина могут достойно конкурировать с импортными образцами, а цена не всегда является решающим критерием для хорошего вина.
Публикуем топ рейтинга рислингов вечера от наших гостей (все участники являются активными винопотребителями и ценителями рислинга, но не являются профессионалами в винной сфере).

Первое место разделили Рислинг Винодельни Гунько 2018 (Россия) и Klassik Riesling Wagram Leth 2016 (Австрия).
Второе место у Kilikanoon The Lackey Riesling 2016 (Австралия).
Третье место заняло вино Sutherland Riesling 2017 (ЮАР).
Четвертое место поделили Villa Maria, Private Bin Riesling 2019 (Новая Зеландия) и Рислинг Имение Сикоры 2017 (Россия).
На пятом месте также два участника: рислинг Абрау-Дюрсо 2017 (Россия) и Sommerpalais Riesling, Weingut Reichsgraf von Kesselstatt 2017 г (Германия).
Шестое место у Riesling Trimbach 2018 (Франция).
Седьмое получил рислинг Олега Репина 2019 (Россия).

С отрывом на несколько десятых балла оказались рислинг Крю Лермонт Фанагории 2017 (Россия), рислинг Красная Горка Галицкий и Галицкий 2018, рислинг Усадьба Дивноморское 2018 (Россия), рислинг Губернаторское Ведерников 2016 (Россия), рислинг "Высокий берег" Кубань-Вино 2019 (Россия).

Знакомьтесь: салат с обожженной форелью, овощами, яйцом и соусом из тунца. Летняя новинка Культурного меню придётся по вкусу всем, кто остаётся верен старой-доброй классике и при этом находится в поисках новых исполнений.
⠀
Блюдо успешно подчеркнёт изысканный вкус:
• Riesling Sikory Estate / Рислинг Сикоры / цитрусовая ароматика с миндальными нотками
• Chenin Blanc Oleg Repin / Шенен Блан от Олега Репина / ноты красного апельсина, лимона, лайма
• Kokur-Riesling Pavel Shvets / Кокур-Рислинг от Павла Швеца / оттенки персика, абрикоса и желтого яблока
• Pet-Nat Extra Brut Chateau Tour des Gendres / Пет-Нат Экстра Брют Шато Тур де Жендес / тона зеленого яблока, персика и белых цветов.
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
Красная, 20

Предлагаем отправиться в кинопутешествие по живописным виноградникам! Подобрали для вас лучшие фильмы о хорошем вине, большой любви и захватывающих событиях. Культурный лайфхак: бокал красного/белого поможет разделить настроение героев и в целом скрасит вечер.
⠀
1. На обочине / 2004 / США
⠀
Говорят, этот фильм поднял продажи вин пино нуар в США на 20%. На целый год! А все потому что главный герой Майлз большой любитель этого сорта.
⠀
История о неудачливом писателе Майлзе Рэймонде, который берет своего лучшего друга Джека в поездку по винодельням Калифорнии. Джеку нужно расслабиться перед свадьбой, запланированной через неделю. Два приятеля не догадываются, что ждет их впереди и насколько эта неделя изменит их жизнь. В фильме отлично освещена тема дегустации вина и особенностей некоторых сортов винограда.
⠀
2. Тайна Санта-Виттории / 1969 / США
⠀
Старый добрый итальянский фильм с чудесным актерским составом: Энтони Куинн, Анна Маньяни, Вирна Лизи.
⠀
Картина рассказывает об итальянской деревушке в конце Второй мировой войны. Эта история о том, как разные люди сплотились в единое целое, защищая самое ценное, что у них было – великолепное красное вино.
⠀
3. Шоковый эффект / 2008 / США
⠀
Фильм основан на реальных событиях. В 1976 году небольшая американская винодельня произвела фурор на конкурсе вин во Франции. Их вино в конкурсе, на котором дегустация происходила вслепую, победило, сделав Калифорнию известным мировым поставщиком вин.
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
Красная, 20

Вы когда-нибудь задумывались: а как вино открывали лет 400 назад?..
⠀
Штопор появился относительно недавно – в 1795 году, но красное и белое любили с древних времён… Секрет прост: раньше благородный напиток хранили в бочках, а на стол подавали в специальных кувшинах. Л - логика!
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
Красная, 20

Скучаем, друзья, по звону бокалов на мероприятиях Культуры! Согласитесь, этот звук неизменно дарит радостное предчувствие и ощущение торжества.
⠀
А знаете, с чего началась вековая традиция? Только представьте: звон раздавался еще на застольях древних римлян! Не спешите хвалить их за жизнерадостность. Метод помогал убедиться, что вино не отравлено – ведь при активном стуке вино переливалось из одной ёмкости в другую.
⠀
Древние греки тоже были начеку. Хозяин демонстративно выпивал первый бокал, чтобы успокоить гостей: вас никто не отравит, отдыхайте. Говорят, именно так появился тост «За здоровье». Суровый мир, суровая реальность.
⠀
Хорошо, что сегодня всё Культурно! Ждём очные встречи, искренний смех и душевные компании!
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
Красная, 20

Чем больше вокруг информационной безвкусицы, тем сильнее хочется смотреть качественное кино / читать классику / слушать образовательные подкасты и лекции / да и в целом покорять новые интеллектуальные вершины. Ну а главное – вести Культурные разговоры с теми, «кто понимает» – то есть с вами, гости Культуры!
⠀
Поделитесь в комментариях: что интересного вы посмотрели и почитали за последнее время / что планируете освоить в будущем?

Порой подобрать хорошее вино еще сложнее, чем фильм! Друзья, у нас просьба: поделитесь в комментариях своими предпочтениями.
⠀
Интересно узнать, что выбираете чаще: красное или белое, а может быть, оранжевое? Соглашаетесь на эксперименты или придерживаетесь проверенных любимых вкусов?
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
Красная, 20
⠀
#КультураВина

Открываем новую онлайн-страницу в нашей истории, причем на просторах Telegram. Мы запустили канал «Культурный клуб», чтобы стать к вам еще ближе. Будем писать о кофе класса «specialty», прекрасном вине и его создателях, новых творческих изысках от шефа Лео Маслова и, конечно же, о Культуре во всех её проявлениях.
⠀
Вступайте в наше сообщество, будет интересно! К слову, мы всегда открыты общению - на канале есть опция «Обсуждение». Смело кликайте и присоединяйтесь к дружеской беседе!

Друзья, расскажите: какие кулинарные подвиги вы совершили за дни, которые находитесь дома?
⠀
Наверняка готовите что-то новое! Даже яичница может стать шедевром в умелых (и не очень) руках. Не стесняйтесь делиться историями в комментариях.
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
⠀
#КультураВина #КультураЕсть

Знаете, почему так широко улыбается Алёна? Она предвкушает интересную беседу с вами, Культурные друзья! Самое время расширить свой гастро- и энокругозор.
⠀
Задавайте в комментариях любые вопросы: как подобрать вино к блюду / в чём особенность сортов винограда / как оценить качество вина. Пишите всё, что хотели узнать, но о чём не решались спросить.
⠀
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
⠀
#КультураВина #КультураЕсть

Верим, что скоро всё закончится и мы с вами выпьем по Культурному бокалу за happy end! Уже и вино подобрали – 60/40 Grand Reserve Konstantin Dzitoyev.
⠀
Константина Дзитоева называют самым южным малым виноделом России: он живет на окраине Владикавказа, а его экспериментальный терруар расположен в исторической долине реки Терек. Кроме того, Константин выращивает виноград на Кубани и в регионе Нижней Волги. В год винодельня может производить 65 тыс. бутылок тихого вина и 3 тыс. бутылок игристого.
⠀
Гранд Резерв 60/40 – это изысканный дуэт Саперави и Каберне Совиньон. Вино изготовлено из отборного винограда. В течение года красное сухое выдерживалось в дубовых бочках Radoux, а затем еще год отдыхало в бутылке.
⠀
Напиток раскроет вкус
салата из мраморной говядины/кореньев/романо. Если хотите чего-то погорячее, обратите внимание на стейк бавет/пюре из картофеля/демигляс.
⠀
Доставка:
www.kultura.bar
8 (988) 241 06 06
⠀
#КультураВина

Гастробар Культура updated their website address.

Друзья, отличная новость: мы запустили услугу «Культурный запас». Закажите доставку недельного сета любимых блюд для всей семьи от нашего шеф-повара Лео Маслова!
⠀
Мы составили меню уютных домашних угощений, которые каждому придутся по вкусу. Не тратьте время на готовку: читайте, смотрите хорошее кино, изучайте новые курсы и общайтесь с близкими. Заботу о вашем сытном семейном застолье берем на себя.
⠀
Минимальная сумма заказа для Центрального, Фестивального и Юбилейного районов Краснодара составляет 1500 ₽, для остальных районов – от 2500 ₽.
⠀
Листайте меню в «карусели», выбирайте понравившиеся блюда и звоните Культурье – уже скоро недельный стратегический запас будет у вас дома.
⠀
Заказы принимаем за 2 дня до предполагаемой даты доставки.
⠀
Ждём ваших звонков: 8 (988) 241 06 06
⠀
#КультураЕсть