Dobrote.si

Včerajšnja Jurijeva dobava je poskrbela tudi za svež Stracchino. Zaloga je sramežljiva. Dobrodošli na Tavčarjevo.

Dobrote so pred 15 leti nastale predvsem zaradi najine ljubezni do paradižnikov in takrat sva verjetno bila prva, ki sva v Sloveniji začela prodajati San Marzano paradižnike, ampak bolj prepoznavna sva postala, ko sva v ponudbo uvrstila na žaru pečene artičoke. Res veliko strank je prav zaradi teh artičok vzljubilo to res odlično delikateso, ki ti daje "potrebo po še". V mestu Cerignola (Apulija) sva obiskala Domenica in Saro, ki v svojem obratu pečeta in vlagata te odlične artičoke. Ker je sedaj sezona za njih, sva imela srečo, da sva na obisk prišla pravi trenutek. Vonj artičok, ki se pečejo, je tako noro dober in se širi po ulici ter ga bo težko pozabiti. In kot že rečeno, vse je drugače, ko obraz sreča obraz. Odlični ljudje.....

Z družino Battista sodelujeva praktično od začetka Dobrot, to je 15 let. Njihova družinska poslovna tradicija se predvsem vrti okoli inčunov in Colature iz njih. Izvirajo iz Cettare, luštnega morskega mesteca malo bolj južno od Napolija. Luigi, ki je trenutno "šefe", nama je prijazno razkazal proizvodnjo, predstavil kolege in povedal dosti zanimivih zgodb. Vse faze proizvodnje se opravljajo ročno, edino etiketiranje je podprto s pomočjo stroja. Vsi ki poslujete z drugimi ljudmi veste, da je osebni kontakt, srečanje obraza z obrazom tisto, kar poslovni odnos nadgradi na višji nivo in pripelje do prijateljstva.

Obiskovanje dobaviteljev z juga Italije se je začelo v Kampaniji. Vznožje Vezuva, na obisku pri Casi Barone...."Pisarna" med njivami s pogledom na Napoli. Kmalu v delikatesi njihovi specialni paradižniki Piennolo di Vesuvio...

Zaradi obnove rečnega korita bo urnik Delikatese na Tavčarjevi ulici začasno spremenjen in prilagojen. Hvala za razumevanje.

Po zelo aktivnem decembru, Delikateso na Tavčarjevi v začetku januarja zapremo. Ponovno dobrodošli 10.1.2024. Srečno......

Tisti, ki veste, veste. Ostalim pa v info. Zelo občasno in za res kratek čas, je trenutno na voljo za mene vrhunski Stracchino. Iz mleka avtohtonih emilijanskih "rdečih krav".....

z Urška Bassin sva nekaj dni preživela na Sardiniji, ki sem jo obiskal prvič. Večja kot Slovenija, zelena, nad-okusna in z zelo prijaznimi ljudmi...vse fotke je prispevala prej omenjena Dama.....

Parmezan je tudi za naju kralj sirov. In kot tak si zasluži, da je v najini delikatesi res odličen. Nekaj let sva jih poizkušala in primerjala, vendar naju ni nobeden res navdušil. Pred nekaj meseci pa sva v Cremoni na gušterskem sejmu spoznala Manuela, ki ima v svoji štali tudi avtohtone emilijanske krave Vacce Rosse (rdeče krave). Parmiggiano reggiano iz mleka teh krav naju je navdušil. Res navdušil. V ponudbi imava sira zorjena 24 mesecev in najmanj 40 mesecev. Občasno se za kratko obdobje v minimalni količini pridruži tudi Stracchino, Panna Cotta in drugačna verzija Tiramisuja. Vse seveda iz "Rdečk"......

Tradicionalno je za ekipo Dobrot veseli december prestavljen na prvi teden v januarju, zato delikateso zapremo. Samo malo položimo noge na mizo, izvedemo inventuro ter postorimo kar nam med letom ni uspelo. Ponovno se bo delikatesa odprla v ponedeljek, 9.1.2023. Dobrodošli.......

Rdeči Novello 2022 je že na voljo (suho, ekolška pridelava, brez dodanega žvepla, zmeren alkohol in prijazna cena 7,20€)....

The new vintage of Novello Piwi is coming in October, between modernity and history | Pizzolato The new vintage of Novello Piwi is coming in October, between modernity and history From October 2022 our NOVELLO PIWI …

Nekaj utrinkov iz vikend druženja pri družini Pizzolato, z njihovimi vini in prijatelji iz celega sveta......https://www.lacantinapizzolato.com/

Živjo. V soboto 28.05.2022 bo delikatesa na Tavčarjevi zaprta, ker se bo ekipa odzvala povabilu družine Pizzolato, da jih ponovno obiščemo in preverimo kaj se pri njih v kleti in okolici dogaja. Hvala za razumevanje zaradi naše sobotne odsotnost....https://naturalmerchants.com/organicwines/winery/la-cantine-pizzolato/

2021 bomo zaključili s petkom, ko bo Delikatesa odprta do 15h. V naslednjem letu ponovno odpremo 13.1. Dobrodošli in srečno.

Ker je zadnji v letu še bolj guštersko aktiven, smo v izložbo namestili opomnik, da si z načrtovanjem prihranite čas. Mi vašega zelo cenimo, zato se naša telesa premikajo hitro in živo, da vas ažurno postrežemo. Dobrodošli.....

Ne dolgo tega je ena izmed "Kraljic Italijanskih Salam" na voljo tudi v Delikatesi. Marco, katerega Mortadelo že zelo dobro poznate, prav tako v srcu Emilije Romanje dela odlično ultra tradicionalno salamo Felino....

What is Salame Felino IGP? Also known as the "King of salami," Salame Felino boasts a dazzling flavor rich in black peppercorns and wine. Discover everything you need to know about this typical Italian sausage with our guide.

Fino je, da se občasno na šahovnici življenja prestavi figura, tako kot ti svetuje tisti zraven, zato sva se z Alešo odločila, da z veseljem prisluhneva željam najinim nad-super strankam/prijateljem, ki že od začetka odprtja Delikatese na Tavčarjevi (pred 6 leti) navijajo, da bi imela odprto tudi ob sobotah in tako od sedaj bo. Od 3.7. 2021 bo Delikatesa Dobrote.si odprta dan po petku, 9h-13h, ostale delovne dni pa kot sedaj 9h-18h, razen nekaj manjših sprememb bo mogoče v poletnem urniku (pravočasno sporočiva). Da pa nama bo vseeno ostal čas tudi za vikend regeneracijo, bova "Trgovinico" na ljubljanski tržnici poslala na zaslužen počitek in se ji zahvaljujeva za 11 letno sodelovanje. Ostala boš najina "trgovinska mama". Alora, dobrodošli vsi, ki berete to objavo in že vnaprej zahvala za morebiten prenos informacije tudi ostalim gušterjem, ki jih ne doseževa preko binarne komunikacije. Naj bo sobota v znamenju prave Delikatesne izkušnje. p.s. ne pozabite spremljat "Toura" in uživat ob dobrih dirkah:).....

SPOŠTOVANI LJUBITELJI
DELIKATESNIH DOBROT!

V PONEDELJEK 26.4.2021 BO
DELIKATESA ZAPRTA.

UŽIVAJTE KJER KOLI BOSTE IN
NAJ VAS NE BO NIČESAR STRAH.

LEP POZDRAV, EKIPA
DOBROTE.SI!