Ervin Kimči

Ervín z Banchanu: Predtým než som si otvoril kórejské bistro v Bratislave, predával som v Kórei trdelníky Nebolo by to skvelé, pochopiť kuchyňu nejakej exotickej krajiny za jedinú hodinu počúvania podcastu? Túto šancu máte teraz.

NAPISALI

https://menucka.sk/magazin/pripravte-sa-na-skvely-gastro-zazitok-banchan-bistro-vas-vezme-na-cestu-do-pravej-korejskej-kuchyne/

Napisali 🙂

Pripravte sa na skvelý gastro zážitok: Banchan bistro vás vezme na cestu do pravej kórejskej kuchyne - Menučka magazín Máte radi exotické kuche z celého sveta? Poďte s nami na obed či večeru do podniku BANCHAN korean bistro, ktoré nájdete v centre Bratislavy.

https://www.bratislavskenoviny.sk/aktuality/stare-mesto/77462-bedeker-gurmana-nove-korejske-bistro-chuti-uplne-inak-ako-azia-ktoru-uz-poznate

Napisali 🙂

BEDEKER GURMÁNA Nové kórejské bistro chutí úplne inak ako Ázia, ktorú už poznáte | Staré Mesto | Mestské časti | Bratislavské noviny Najskôr začal predávať tradičné kórejské kimči, ktoré vyrábal sám. Ľudia ho chceli, a keďže s kimči sa dá navariť všeličo chutné, nasledovalo bistro. Dúbravčan Ervin Polívka, ktorý niekoľko rokov žil v Južnej Kórei, ho otvoril len v júni, ale záujem je taký, že je do...

Ervin otvoril v Bratislave bistro Banchan: V Kórei ti naservírujú niečo, čo na teba z taniera žmurká. Za dva mesiace som tam schudol 25 kíl Ervin Polívka otvoril v centre Bratislavy novú kórejskú reštauráciu. V rozhovore spomína nielen na takmer desaťročný pobyt v Južnej Kórei, ale aj pripravovanie trdelníkov na Filipínach, ako chutí pes, vybudovanie biznisu s kimči na Slovensku či na motiváciu pri otvorení prevádzky...

Vo svojom zastrčenom dvorčeku na vyšnom konci Obchodnej pred časom skončil kórejský YumYum.😬

Bol to taký zmiešaný pocit, pretože síce kórejského jedla v Bratislave je oveľa menej než by malo byť, posledných pár návštev sa mi zdalo, že je tunajšie jedlo také obyčajnejšie než kedysi a také kimči vyslovene slabé a takmer nevyfermentované.🤷‍♂️

Dokonalý plot twist, na rovnakom mieste si otvoril svoje vlastné kórejské bistro Ervin Kimči, ktorý vyrába a predáva kimči.

Sledoval som teda na instagrame všetky tie “už čoskoro” správy, no nedávno som mal cestu okolo, tak som sa šiel pozrieť, či už to svoje Banchan korean bistro náhodou neotvoril.

A teda otvoril, síce nie náhodou, ale zato provizórne, tak som si povedal, že veď vyskúšam a keď tak s regulérnym postom počkám na regulérnu prevádzku... no dopadlo to tak, že regulérny post je tu aj z tej provizórnej.🧡

Zo zatiaľ obmedzenej ponuky som zvolil bravčový variant a teda vyzerá to, že jeden z dvoch kórejskych spotov v meste je zachránený. Z jedla bol cítiť nekompromisný ázijský kuchár, ryža bola vysoký level a skvelé boli aj prílohy vrátane kimči, úplne najviac nakladaná reďkovka, hlbšie analýzy si odložím na ďalšiu návštevu, ktorá určite príde.🙂

SOBOTA ZNOVA FRESH

Po veľmi úspešnej sobote vo Freshi sme sa rozhodli zúčastniť opätovne a to už túto sobotu (15.4.2023) znova v čase 9:00 až 15:30 Môžete znova prísť kimči ochutnať alebo len tak pokecať o receptoch s kimči, Kórei a podobne :)

Vidíme sa!

K dispozícii bude

Kimči originál, Vegan reďkovka, Kimči sos :)

#김치 #슬로바키아 #한식

ERVIN KIMČI PRVÝ KRÁT VO FRESHMARKETE

Na základe podnetov našich zákazníkov že by nás aj radi videli 🙂 už od ZAJTRA nás môžete zastihnúť vo Fresh Markete v Bratislave. Spravili sme pre tento event extra batch ktorý bol presne dnes vyfermentovaný a je možné si ho už zajtra v limitovanom počte zakúpiť. Budeme tam od 9:00 do 15:30 zajtra a v sobotu (31.3 a 1.4).

Piatok a sobotu je preto prvý krát kedy nás môžete stretnúť aj takto na "trhu"

Kimči je možné samozrejme aj príst ochutnať, pokecať, prísť sa poradiť a podobne. Predaj bude limitovaný na kimči originál a reďkovku.

Vidíme sa zajtra vo FRESHI! Hľadajte banner ERVIN KIMCI.

PS 1: Ako som spomínal počty máme limitované a jedná sa o špeciálny batch. Pokiaľ viete že 100%-tne kimči chcete zakúpiť napíšte nám cez socials alebo mail ([email protected]) a odložíme 🙂

PS 2: Jedná sa o akciu len v Bratislave.

#김치 #김장 #한국

ERVIN KIMČI V LUNYSE

Znamená na celom Slovensku už do druhého dňa!

Vážení naši starí aj noví zákazníci. Aktívne počúvame a reagujeme na všetky Vaše podnety.

Ako iste viete náš doručovací proces funguje vždy na 1 mesačnej báze. Nakoľko vždy čakáme kým sa kimči poriadne vyfermentuje a následne ho expandujeme priamo zákazníkom.

Niektorým z Vás, ktorí kimči konzumujú denne by bolo lepšie možnosť objednania aj niekoľko krát v mesiaci.

Preto sme sa najprv rozhodli vstúpiť aj na pulty obchodov (https://www.ervinkimci.sk/kde-nas-najdete/

Mometálne, ale máme pokrytú len časť Slovenska vybranými obchodmi (Bratislavský, Trnavský a Nitriansky kraj).

Preto sme nadviazali spoluprácu so známou firmou Lunys.

Od tohto týždňa je možné cez ich eshop kúpiť ERVIN KIMCI kedykoľvek a bude doručené do druhého dňa 🙂

https://lunys.sk/produkt/ervin-kimci-original-500g/

Pri nákupe nad 30 euro je doprava dokonca zdarma.

Momentálne prebieha AKCIA - CHUŤ EXOTIKY kde naše produkty nájdete dokonca vo výraznej zľave.

Postupne samozrejme budeme pridávať všetky produkty.

Takže už len objednávať a konzumovať.

#김치 #슬로바키아

Ervin Kimči originál 500g | Skratka k lepším potravinám - LUNYS.sk fermentovaná pálivá zelenina pripravovaná originálnou Kórejskou receptúrou

ERVIN KIMCI UŽ AJ V TRNAVE

Day by day, shop by shop.

Pre obyvateľov Trnavy a okolia je možné si naše kimči zakúpiť v obchode Asiashop.sk na ulici Tamaškovičova 9. Obchod je zameraný na ázijské potraviny a produkty, takže samozrejme naše kimči nesmie chýbať.

Keď ste v Trnave a potrebujete ASAP poživať kimči tak viete kde ho máte zakúpiť.

A áno, expandujeme aj mimo Bratislavský kraj 🙂

ENJOY!

ERVINKIMCI

Samozrejme vsetky obchody v ktorych sa nachadzame, najdete na:

Ervinkimci.sk/kde-nas-najdete

#김치 #김장

Vyspovedal ma portal Startitup ako vôbec prišlo na robenie kimči a veci okolo stým spojené :)

Tak prajem prijemné čítanie

Ervin predával Kórejcom trdelníky a teraz prináša tradičnú kórejskú pochúťku aj Slovákom Pandémia ho prinútila sa vrátiť na Slovensko Rozbehol si vlastnú značku kórejskej pochúťky - kimči Dbá na tradičnú receptúru miestnych

KIMČI VŠADE

Pár fotiek z môjho každodenného života kedy mi v nejakej forme prišlo kimči do cesty.
Jednoducho asi nebol deň kedy by som kimči buď nekonzumoval alebo ho niekde "nejako" nevidel. Napríklad! Pár som toho povyberal :)

BEHOLD FOTKY:

1. Predajňa na kimči sudy (tzv. Ongi) ktorú som mal kúsok od baráku a každý deň som okolo nej prechádzal
2. Za plotom je americka základňa
3. Klasická BBQ večera a na fotke aj s grilovaným kimči
4. Street food v Busane samozrejme s miestnym kimči + kimpap
5. Locálny street food s miestnymi ujcami, na každom stole minimálne jedno kimči
6. Školský obed a ofc s kimči
7. Kamarátka nabalila obed (samozrejme s kimči)
8. Miestny KIMČI MASKOT, z annual každorocného kimči festivalu

#김피 #김장 #김장김치 #김치찌개 #한식

Zajtra o 10:00 na si nezabudnite vypocut podcast business class od .sk. Bavili sme sa o tom ako to cele vzniklo a co ma viedlo k jedinecnemu projektu . Popripade repriza o 18:00 v stredu alebo podcast najdete aj na spotify! Takze stay tuned! Bavili sme sa o kimci, jedle, marketingu, Korey a podobne!

#10:00 !

NOVÁ SEKCIA: KDE NÁS NÁJDETE

Už to bude zopár týždňov kedy sme "vyšli s kožou na trh" a Ervin Kimči si je možné zakúpiť aj vo vybraných obchodoch. Pre túto príležitosť sme zriadili novú sekciu na našej webstránke: KDE NÁS NÁJDETE

V tejto sekcií nájdete vybrané obchody s ktorými momentálne spolupracujeme a kde môžete zakúpiť naše skvele kimči produkty.
https://www.ervinkimci.sk/kde-nas-najdete/

Kto chce mať Ervin Kimči rovno "do domu" vždy si ho môže zakúpiť cez náš eshop: https://www.ervinkimci.sk/shop/

Pre tých z Vás ktorý kimči musia mať vždy doma a nevedia si bez neho predstaviť svoju chladničku je najideálnejšia varianta Kimči predplatného: https://www.ervinkimci.sk/predplatne/
Kimči Vám príde vždy a každý mesiac v požadovanom množstve a hlavne priamo domov. Riešite len konzumáciu :)

Takže smelo do toho!

Ervin z Ervin Kimči

#김치 #김장

KDE NÁS NÁJDETE - ervinkimci.sk Často sa pýtate , kde nás nájdete. Od teraz môžete Ervin Kimči nájsť v nasledujúcich predajniach v Bratislave.

Trochu sa vás tu nazbieralo tak sa mi patrí predstaviť. 🙂

안녕하세요. 얼빈입니다. Añjong haseyo. Ervin (Olbin)imnida. Ahoj, ja som Ervin.

Do Kórei som sa dostal v roku 2011 ako študent na výmennom pobyte. Výmenný pobyt sa pretiahol na štúdium Koreanistiky a fascináciu Kórejskou kuchyňou a v Kórei som pobudol 8 rokov.

Projekt Ervin Kimči a jeho prvé kroky začali v podstate vznikať už v lete roku 2011, kedy som prvýkrát navštívil Južnú Kóreu ako študent. Mal som jedinečnú možnosť stretnúť sa v plnej šírke s kórejským jedlom. Nakoľko som býval v menšom meste a iná ako pravá kórejská kuchyňa k dispozícií nebola, absolútne som kórejskej kuchyni prepadol v celej jej rozmanitosti a unikátnosti. Chuť, pikantnosť a zaujímavosť kimči mi ihneď zachutili. Viem len povedať, že od toho momentu je kimči jedno z mojich najobľúbenejších jedál.
Nakoľko má kimči nespočet variácií (viac ako 200) väčšina tradičných receptov sa točí okolo klasického “Bečchu” kimči.

Počas celého pobytu som sa zúčastnil na nespočetne veľa školských a kultúrnych akcií a formálnych školení (napríklad na Kimči inštitúte, Kulinárskom kórejskom inštitúte, Kimči Globálnom festivale).
V marci 2020 som sa kvôli kovidu vrátil na Slovensko a začal sa pohrávať s myšlienkou priblížiť autentické kimči Slovákom a tak vzniklo autentické a jedinečné Ervin Kimči. Verím, že jeho jedinečnosť a autentickosť Vám spríjemnia každý deň.

Mašike Tusejó. 맛있게 드세요. Dobrú chuť prajem! Ervin.

ASIAN SHOP BRATISLAVA

Naše samozrejme nesmie chýbať ani v obchodoch Asian shop! (zamerané na Ázijské potraviny) Ktoré viete nájsť v obchodných centrách po Bratislave.
Momentálne Ervin Kimči originál nájdete v predajni Asian Shop - Aupark. Takže keď sa pohybujete po Auparku tak už viete kam na kvalitné kimči :)

#김치 #슬로바키아 #맛있다

22.11.2022 (김치의 날)

DNES JE NAOZAJ VÝZNAMNÝ DEŇ

Na tento dátum kórejská vláda určila že pripadne Medzinárodný deň kimči!

Kimči je natoľko významná položka v každodennom stravovaní že si jednoducho zaslúži vlastný deň.

Dátum 22. preto lebo do klasického originál kimči išlo 22 ingrediencií.
Mesiac November (11) preto lebo má 11 pozitívnych zdravotných benefitov.
(Samozrejme vieme že aj viac)

Do dnešného dňa máme cez 250 druhov kimči, rôznych variant a rôznych spôsobov prípravy.

Samozrejme MY sa držíme klasiky a poctivosti a Ervinkimči vyrábame presne rovnakým spôsobom ako ho v Kórey pripravujú domáci.

Takže kto má doma v chladničke dnes si ho určite beží dať a kto ešte neskúsil tak dnes je na to ideálny deň si u nás objednať.

www.ervinkimci.sk/shop

#김치의날 #김치 #김장 #김치일 #먹스타그램

Ervin Kimči už aj U Babičky!

Tento týždeň mám len samé dobré správy. Ďalší obchod na našom zozname, kde si môžete kedykoľvek zadovážiť Ervin Kimči je obchod s kvalitnými farmárskymi potravinami . Do predaja je zaradená aj naša čerstvá novinka Ervin Kimči - Reďkovka. Nakoľko ide zimné a chrípkové obdobie, denná konzumácia kimči je viac ako odporúčaná.

Obchody U Babičky sa nachádzajú na Račianskej 99 a J. Cígera-Hronského 1637/26.

Obchody nájdete na skvelých miestach v rámci Nového mesta. Pokiaľ ste v Bratislave v okolí Račianskeho Mýta alebo Riazanskej ulice a jednoducho máte chuť na kimči, viete kam zavítať.

#김치 #김장

Zdravím všetkých kimči nadšencov

Ak ste z Bratislavy a neviete kam zajtra na obed môžete prísť exkluzívne ochutnať !

Bude podávané v reštaurácií .sk (Palisady 741/59) v rámci denného obedového menu (číslo 2)

Jedlo bude predstavovať "fjúžn" originálneho kimči a slovenskej kuchyne. Sám si to doma pripravujem a môžem len odporuciť!

Neváhajte pŕisť ochutnať! Menu je podávané od 10:30 až do vypredania!

Rovnako sme si pre Vás aj pripravili sútaž o ervin kimči. Kedy stačí prísť, dat si menučko s kimči (odfotiť, otagovať nás) a v utorok večer náhodne vybereme príspevok ktorý dostane extra kimči!

Vidíme sa zajtra! Tiež prídem na obed :)

#김치 #김치볶음밥

Važený zákazníci,

počas predchádzajúceho a uplynulého týždňa sme mali menšie technické problémy s aktualizáciou nášho objednávkového systému. Ak Vám náhodou nešla v období 26.10 až 2.11 vytvoriť objednávka alebo ste mali problémy s lokalizáciou adresy, všetko je momentálne na poriadku.

Objednávku viete s hladkosťou vytvoriť:

https://www.ervinkimci.sk/shop/

Ak objednávku vytvoríte do pondelka skvele vyfermentované kimči z októbrovej várky budete mať doma ešte nasledujúci týždeň!

Za technické problémy sa ospravedlňujeme.

Želáme pekný vikend

Ervin z Ervin Kimči

Obchod - ervinkimci.sk