Oggi Pizza

Swipe-ni, ak chceš vidieť, ako vyzerá Kimchi Arancini vo vnútri. 🫠

Plnka je pripravená z risotta s našou domácou, fermentovanou kórejskou zeleninou - kimchi, ktorého základom je čínska kapusta a výrazná kimchi pasta. Arancini sú ešte doplnené o morskú riasu Nori a chedar a podávané s OG ázijskou mayo s jarnou cibuľkou. 😮‍💨

Nechceme vám radiť, ale (nielen) dnes vám bude v krásne. 🌞🍸

Nájdi si niekoho, kto sa na teba bude pozerať ako Lucka na a Summer Passion Spritz 🍸

Sviežy cocktail je vždy dobrý nápad… 🥂🍋

🧡 You’re my heart, you’re my soul
—fat-washed Jose Cuervo Tequilar, José Cuervo, sirup z agáve, šťava z grilovanej limetky 👈🏻

🌞 Everybody loves the sunshine
-tanqueray, citrón, cukor, prosecco 👈🏻

Pizzu si u nás môžete objednať jednoducho cez našu donášku (web) alebo cez Wolt. 🚘

V prípade, že máme obe možnosti vypnuté, je to preto, že máme plnú reštauráciu a uprednostňujeme hostí priamo v prevádzke. Ďakujeme, že to chápete. 🙏🏻

Dnes (pondelok) máme zatvorené, tešíme sa na vás opäť zajtra. 🌞

Tá roztekajúca sa Straciatella. 🤤🤤

Straciatella nie je len druh zmrzliny. Je to syr, ktorý sa vyrába z jemne natrhaných kúskov čerstvo natiahnutej mozzarelly a smotany.

Na rozdiel od mozzarelly je však krémovejšia a tekutejšia.

Kto si náš Pizza Sandwich obľúbil rovnako ako my? 🫢

Domáce a vždy čerstvé. To sú Bolognese. 🤩

Omáčku tvorí výrazné ragú z hovädzieho mäsa, koreňovej zeleniny, paradajok a slaniny z Mangalice 🐖.

Zoznámte sa s našim kuchárom👨‍🍳 Filipom .

Filip má bohaté skúsenosti v gastre - začal štúdiom hotelového a reštauračnéhio manažmentu v Dánsku a po skončení školy zmenil smer a presedlal priamo na varenie. 🍳

Skúsenosti nabral od talianského šéfkuchára v malej trattorii, a neskôr sa zlepšoval v najlepšej reštaurácii v dánskom Odense. Po 4 rokoch prijal ponuku variť v 2 hviezdičkovej reštaurácii Alchemist v Kodani a po 7 rokoch v zahraničí je opäť na Slovensku, kde svoje skúsenosti využíva a pretavuje nielen do Oggi, ale aj do svojho projektu The Dots. ✨

V Oggi si dávame záležať na tom, aby bolo naše jedlo poctivé. Preto varíme zo špičkových ingrediencií a cestoviny si vyrábame sami. 💪

Vedeli ste, že naše pizza cesto je fermentované 48 hodín? ⏰

A toto sa skrýva pod chrumkavou vrstvou Cacio e pepe Arancini s údenou mangalicou a Bernaise majonézou! 😍

[káčo e pépe], v preklade syr 🧀 a čierne korenie 🫙, je základom Arancini guličiek, do ktorého ešte pridávame slaninu z mangalice 🐖zo slovenskej farmy Gastrofarma Salka.

👩‍🍳 Servírujeme ich s Bernaise mayo, ktorú pripravujeme z majonézy, creme fraiche, estragónu, a hrubozrnnej dijonskej horčice.

Nezabúdajte v tomto teple na pitný režim! 🧊💧

Náš barman Timo pripravil novú, letnú ponuku osviežujúcich drinkov, ktoré ti postupne predstavíme. 🍸

Na fotke je 🥭 Mango Mimosa a Lichi & Granátové jablko Mimosa. 🌞

Chin chin 🥂

Ďalšou novinkou v menu je Pizza Sandwich & Salad. 🍕🥗

Pizza cesto sme naplnili šunkou Mortadella a roztekajúcou sa Stracciatellou, a nakoniec sme to celé poliali pistáciovo-bazalkovým pestom. 🌱🌱
Cesto sme preložili a vznikol sendvič 🥪, ktorý servírujeme s čerstvým listovým šalátom z Vegget microfarmy s vinaigrettom. ✨

Našu Paradajkovú polievku 🍅 sme nahradili novinkou - 🥔Zemiakovo-pórovým krémom s novými zemiakmi, ligurčekovým olejom a espumou z pikantnej Nduje z kalábrie. 🔥

Espuma je pena, ktorá sa v tomto prípade nachádza na vrchu polievky a je zo zemiakov, smotany, masla a oleja z Nduje. 🤩

Okrem Pizzéra/Pizzérky hľadáme k nám do Teamu aj Kuchára alebo Kuchárku. 👩‍🍳👨‍🍳

Tvojou sekciou bude sezónne, á la carte menu inšpirované Stredomorím, ktoré môže byť miestami ovplyvnené ázijským, škandinávskym, či juhoamerickým vplyvom. 🌍

Tvojim head chefom bude 💪 a budeš mať na starosti hlavne varenie jedál podľa dohodnutých receptúr a udržiavanie čistej kuchyne. Samozrejme, sme otvorení aj novým nápadom na jedlá a spolupodieľaniu sa na receptoch a procesoch v kuchyni. 🤝

Viac informácií nájdeš na Profesii (odkaz na inzerát je v bio). Tešíme sa na životopisy! 🙌

Prvou z noviniek v našom menu sú Arancini. A náš šéfkuchár Filip 🧑🏽‍🍳 vytvoril rovno 2 variácie:

1. Cacio e Pepe Arancini s údenou mangalicou a Bernaise mayo ✨

2. Kimchi Arancini s OG ázijskou mayo 🍚

[arančíny] sú sicílske národné jedlo a ide o vyprážané guličky z rizota, ktoré sú plnené rôznymi plnkami. 🤌

Na povrchu tak krásne chrumkajú a vo vnútri zostávajú krémové. 🫠

Hľadáme k nám do teamu šikovného pizzéra/pizzérku, ktorý/á má pozitívny vzťah k tomuto remeslu a snaží sa prispieť k rozvoju poctivého a kvalitného bratislavského gastra.🧑‍🍳✨

Garantujeme ti super pracovné podmienky - skvelé pracovné priestory, ale aj priestor na kreativitu 🤝, zaslúžené ohodnotenie, ľudský prístup a priateľský kolektív. 👥

A samozrejme aj ďalšie benefity, ktoré spolu s náplňou práce a ostatnými informáciami nájdeš v odkaze v našom bio. 🫡

Budeme sa tešiť na vaše životopisy. 😊

Letný pozdrav od nášho nového šéfkuchára Filipa.🧑‍🍳

Naše menu obohatil o nové jedlá, a k pizzi a cestovinám tak pribudli:

Arancini Cacio e Pepe
Kimchi Arancini
Sandwich & Salad
Pórovo-zemiaková polievka
Hráškové Risotto 🌱

Vyskúšajte. 😉

Slnkom zaliata Bufala 💛

Malý tip od nás: okraje chutia ešte lepšie, keď si ich namočíš do cesnakového alebo chipotle dipu. 🤤

Išiel by si za pizzou aj na kraj sveta? Netreba, stačí na Bazovú 9. 🏃🏽🍕

Lietaj s táckami v ! 🏃‍♀️🏃🏽🏃‍♂️

Hľadáme k sebe do tímu nového kolegu/kolegyňu na pozíciu Runner. Budeš pomocná ruka čašníkov a budeš zodpovedný/a za roznos objednávok z kuchyne na stoly zákazníkov. 🍽️

Pre viac info nás kontaktuj pošli mail na [email protected] alebo nám napíš súkromnú správu na IG/FB. ✌🏻

Obedy u nás 🩷

Ktoré jedlo u nás je vaše číslo #1?

S bazalkovým olejom alebo bez? 🌱

Kto si dá oranžádu? 🍊🧡 🍊

Pripravujeme ju z čerstvej pomarančovej šťavy, vody alebo sódy a podávame s plátkom pomaranča.

🍊

Nezabúdame ani na vegetariánov. 🌱

Náš sú cestoviny Pomodoro s tri hodiny varenou paradajkovou omáčkou 🍅, syrom parmiggiano reggiano 🧀 a bazalkovým olejom.

Kto ich už u nás jedol? 🩷

Nezabúdame ani na vegetariánov. 🌱

Náš sú cestoviny Pomodoro s tri hodiny varenou paradajkovou omáčkou 🍅, syrom parmiggiano reggiano 🧀 a bazalkovým olejom.

Kto ich už u nás jedol? 🩷

Pizzu aj cestoviny si u nás viete objednať aj cez Wolt alebo náš web. 📱

Ak je však objednávanie vypnuté, je to preto, že máme práve nával ľudí a uprednostňujeme hostí v reštaurácií. Radi vás však uvidíme u nás, na Bazovej 9. 🍕

Ďakujeme, že to chápete. 🙏🏻

Pizza bez piva akoby sa ani nerátala. 🍻

Už máte na dnes rezervačku? 🌞

Už ste mali obed?

Ak nie, viete, kde nás nájdete. 🫶

Zdvihnite ruku všetci, ktorí milujete slaninu. 🙋🏽‍♂️

Tentokrát sme ju zakomponovali aj do našich najnovších cestovín. A to konkrétne údenú slaninu z mangalice.🐷Nesmie chýbať obľúbená pomodoro omáčka s cibuľou a cesnakom, syr Pecorino, chilli a Chipotle omáčka. 🌶️ Treba vyskúšať. 🫠

🤌 Mangalica Amatriciana 🤌

Tiež máte pohár radšej poloplný? 🍸🧊🫗