Bua Café บัว คาเฟ่

บอกเลยว่าแซ่บ สงกรานต์นี้พาครอบครัวมานะ

บัวคาเฟ่มีที่นั่งชิวๆ ด้วยนะคะ

เที่ยวใหล้กรุงเทพ ณ บัว คาเฟ่

#บัวคาเฟ่ บางเลน นครปฐม คาเฟ่ธรรมชาติ กิจกรรมนั่งเรือโบราณ
✨ นั่งเรือชมทุ่งบัวแดง ถ่ายรูปชิลๆ ทานอาหารอร่อยๆ ริมน้ำ
✨บรรยากาศเพลินๆที่หลายๆคนชื่นชอบ ร้านก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ยำแซ่บๆ เครื่องดื่ม ผักและผลไม้ของชาวบ้าน ให้เลือกชิมเพียบ!!
✨📌บัว คาเฟ่ Bua Cafe’ นั่งห้อยขาจิบกาแฟ วิวทุ่งบัวแดงกว้างๆ บอกเลยว่า ช่วงเช้า ฟินมาก!! ถ่ายรูปแนะนำให้มาเช้าๆ ดอกบัวแดงกำลังบานสะพรั่ง นั่งเรือถ่ายรูป มุมโดรนเก๋ๆ เป็นไฮไลท์เลย
✨นอกจากคาเฟ่จะชิลมากแล้ว ยังมีอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายเมนู เมี่ยงดอกบัว ยำกลีบบัวทอด ยำไหลบัว เป็นเมนูอร่อยที่ต้องไปโดนกัน
เป็นอีกตลาดน้ำ พาครอบครัวหรือแกงค์เพื่อนมาทำกิจกรรมสนุกๆ เสาร์-อาทิตย์นี้กันจ้า
🕗เปิด 8.00 -17.00 น.
📞081-259 7667
🚩พิกัด อ.บางเลน จ.นครปฐม
📌ลิ้งค์แผนที่ https://maps.app.goo.gl/2XZc9mggdnDhjfpY6

ดอกบัวแดงชุ่มฉ่ำ
บานเต็มพื้นที่สุดๆ
มานั่งชมที่ระเบียงบัว

วันนี้อากาศดีมาก
ไม่สีแดด บัวจะบานทั้งวัน ยิ่งนั่งระเบียงกาแฟยิ่งใกล้บัว บอกเลยว่าฟินสุดๆ

เตรียมหาที่เที่ยวครับ!
ครม.เคาะ 31 ก.ค.นี้
เป็นวันหยุด ทำให้มีวันหยุดราชการยาวตั้งแต่ 28 ก.ค.-2 ส.ค. รวม 6 วัน เลยนาาา

ระเบียงบัวแดง มุมนี้ใกล้บัวมากๆ
ใกล้ธรรมชาติ มากๆ

เมนูน่าทาน มาทานที่ระเบียงชมบัวแดงกันนะ

เมนูแนะนำอีกเมนู เป็นหอยเชอรี่เนื้อสีทอง เลี้ยงเองหน้าตลาดแบบออแกนิคเลยจร้า

🎉 #บัวคาเฟ่ บางเลน นครปฐม คาเฟ่ธรรมชาติ กิจกรรมนั่งเรือโบราณ
✨ นั่งเรือชมทุ่งบัวแดง ถ่ายรูปชิลๆ ทานอาหารอร่อยๆ ริมน้ำ
✨บรรยากาศเพลินๆที่หลายๆคนชื่นชอบ ร้านก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ยำแซ่บๆ เครื่องดื่ม ผักและผลไม้ของชาวบ้าน ให้เลือกชิมเพียบ!!
✨📌บัว คาเฟ่ Bua Cafe’ นั่งห้อยขาจิบกาแฟ วิวทุ่งบัวแดงกว้างๆ บอกเลยว่า ช่วงเช้า ฟินมาก!! ถ่ายรูปแนะนำให้มาเช้าๆ ดอกบัวแดงกำลังบานสะพรั่ง นั่งเรือถ่ายรูป มุมโดรนเก๋ๆ เป็นไฮไลท์เลย
✨นอกจากคาเฟ่จะชิลมากแล้ว ยังมีอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายเมนู เมี่ยงดอกบัว ยำกลีบบัวทอด ยำไหลบัว เป็นเมนูอร่อยที่ต้องไปโดนกัน
เป็นอีกตลาดน้ำ พาครอบครัวหรือแกงค์เพื่อนมาทำกิจกรรมสนุกๆ เสาร์-อาทิตย์นี้กันจ้า
🕗เปิด 8.00 -17.00 น.
📞081-259 7667
🚩พิกัด อ.บางเลน จ.นครปฐม
📌ลิ้งค์แผนที่ https://maps.app.goo.gl/2XZc9mggdnDhjfpY6

วันหยุดพักผ่อนอีก 1 วัน
แวะมาทานอาหารริมทุ่งบัวแดง
อาหารอร่อย บรรยากาศดี

ลมเย็น ใกล้ชิดบัวแดง
มานั่งทานข้าว จิปกาแฟอร่อยๆ กันนะ

บัวคาเฟ่ คาเฟ่แห่งบัว มาก่อน 10.30 น ดอกบัวบานเต็มทุ่ง
มาเที่ยวได้ตลอดทั้งวัน

เลือกตั้งเสร็จแล้ว พาครอบครัวมาทานอาหารที่ ระเบียงบัวคาเฟ่นะคะ

อร่อยทุกเมนู รสจัดสุดๆ

ระเบียงบัวแดง ระเบียงนี้ถ้ามาตอนเช้าก่อนสัก 11.00 น ดอกบัวจะบานงดงามมากๆ นั่งจิบกาแฟชมบัวแดงกัน

“เมี่ยงคำ” เป็นอาหารว่างของไทยที่ได้รับความนิยมมายาวนาน นอกจากจะอร่อยแล้ว เมื่อลองแยกส่วนประกอบในเมี่ยงคำก็จะพบว่ามีแต่อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่าง กาย ในเมี่ยงคำหนึ่งคำประกอบไปด้วยสมุนไพรนานาชนิดที่ใช้เป็นเครื่องเคียง เช่น มะนาว มะพร้าวคั่ว หอมแดง พริกขี้หนู ขิง ส่วนใบเมี่ยงที่ใช้ห่อโดยทั่วไปจะใช้ใบชะพลูหรือใบทองหลางที่อุดมไปด้วย แคลเซียมและมีกากใยสูง แต่ทั้งนี้ วันนี้ทีม “ช่องทางทำกิน” จะนำเสนอข้อมูล “เมี่ยงบัวหลวง” ซึ่งก็น่าสนใจเช่นกัน…
ผู้ที่จะมาให้ข้อมูลเรื่องนี้คือ ผศ.พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม ผู้คิดค้น “เมี่ยงบัวหลวง” ซึ่งเป็นอาจารย์ประจำ สาขาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี โดย ผศ.พงษ์ศักดิ์ เล่าให้ฟังถึงที่มาของการคิดค้นเมนูชูสุขภาพนี้ว่า เมื่อเอ่ยถึง “บัว” หลายคนอาจคิดถึงการใช้ดอกบัวสำหรับไหว้พระเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วมีผลงานการวิจัยจากต่างประเทศที่ได้ศึกษาเฉพาะด้านเกี่ยวกับบัว พบว่า กลีบบัวมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ห้ามเลือด อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง เมล็ดหรือเม็ดบัวบำรุงกำลัง ทำให้นอนหลับดีและแก้ไข้ เกสรบัวเป็นยาสมานแผลในร่างกาย บำรุงหัวใจ บำรุงประสาท และส่วนที่ถือได้ว่าเป็นหัวใจและสำคัญที่สุดคือ ดีบัว เวลากินจะมีรสชาติขม แต่มีคุณสมบัติสามารถขยายหลอดเลือดในหัวใจได้
“วิธีทำเมี่ยงบัวหลวงนั้นง่าย ๆ เหมาะทำรับประทานในครัวเรือน เหมาะกับผู้รักษาสุขภาพและต้องการไฟเบอร์สูง อีกทั้งเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าดอกบัวหลวงที่มีมากในจังหวัดปทุมธานี และช่วยเกษตรกรได้อีกทางหนึ่ง” ผศ.พงษ์ศักดิ์ระบุ
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำ หลัก ๆ ก็เป็นเครื่องมือเครื่องไม้ที่ใช้กันอยู่ในครัวเรือนทั่วไป สามารถหยิบยืมมาใช้ได้
ส่วนผสม “น้ำเมี่ยง” ประกอบด้วย…น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, รากผักชีคั่วโขลก 1 ช้อนชา, กะปิเผา 1/2 ช้อนชา, ข่าคั่วโขลก 1 ช้อนชา หรือมาก-น้อยตามชอบ
เครื่องเคียงที่ใช้ในการทำเมี่ยง ก็มี…มะพร้าว, ถั่วลิสง, กุ้งแห้ง, มะนาว, ขิงแก่, พริกขี้หนูสด, หอมแดง และขาดไม่ได้คือ ดอกบัวหลวงปทุมธานี (เกสร, เม็ดบัว, กลีบดอก)
ขั้นตอนการทำ “เมี่ยงบัวหลวง” เริ่มจากการทำน้ำเมี่ยงก่อน โดยการนำเอาส่วนผสมทั้งหมด คือน้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด น้ำปลา รากผักชีคั่วโขลก กะปิเผา ข่าคั่วโขลก ใส่รวมกันลงไปในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยว โดยใช้ไฟอ่อนกำลังดี ทำการเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ขณะเคี่ยวน้ำเมี่ยงควรใช้ทัพพีหมั่นคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้ การเคี่ยวน้ำเมี่ยงต้องมีความอดทนพอสมควร เพราะการเคี่ยวนั้นต้องใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 2-3 ชั่วโมง น้ำเมี่ยงถึงจะส่งกลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน
ระหว่างที่เคี่ยวน้ำเมี่ยง ก็เตรียมเครื่องเมี่ยงหรือเครื่องเคียงไปด้วย นำมะพร้าวที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คั่วให้เหลืองหอม ถั่วลิสงนำมาคั่วแล้วเลาะเอาเปลือกออก ใส่ถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่น (กันลมเข้า) เตรียมไว้ พวกมะนาว ขิง หอมแดง และพริกขี้หนูสด นำมาล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือตามความเหมาะสม
ส่วนดอกบัวหลวงที่ใช้ในการห่อเมี่ยงนั้น ทำการล้างทำความสะอาดโดยมีเทคนิคคือ นำน้ำใส่ลงไปในกะละมัง ผสมเกลือเล็กน้อย (จะได้ความสะอาดและความสด) เด็ดเอาส่วนของเกสรและเม็ดบัวเก็บไว้ก่อน เด็ดกลีบดอกบัวลงล้างทีละกลีบ เมื่อล้างเสร็จแล้วก็นำมาวางให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
สำหรับน้ำเมี่ยง เมื่อเคี่ยวได้ที่ดีแล้วก็ยกลงจากเตาตั้งไว้ให้เย็น (น้ำเมี่ยงจะต้องมีลักษณะที่ไม่ใส-ไม่ข้นเกินไป) ตักน้ำเมี่ยงใส่ถ้วย จัดเรียงเตรียมไว้กับเครื่องเมี่ยงให้เรียบร้อย เมื่อจะรับประทานก็หยิบกลีบของดอกบัวหลวงมาใส่เครื่องเมี่ยง ใส่มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว เม็ดบัว กุ้งแห้ง มะนาวหั่น ขิงหั่น หอมแดงหั่น ขิงหั่น และใส่เกสรบัวลงไปด้วย จากนั้นตักน้ำเมี่ยงราดและห่อเป็นคำพอดี รับประทานเหมือนกับการรับประทานเมี่ยงคำทั่วไป แต่จะได้ความหอมจากดอกบัว และรสชาติที่กลมกล่อมจากน้ำเมี่ยง พร้อมคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
เคล็ดลับความหอมอร่อยของ “เมี่ยงบัวหลวง” นั้น ผศ.พงษ์ศักดิ์บอกว่า อยู่ที่ดอกบัวหลวงและเกสร ควรเลือกดอกที่กำลังจะบาน เพราะจะได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และหัวใจสำคัญอีกอย่างคือน้ำเมี่ยงที่เคี่ยวจนได้กลิ่นหอมและรสชาติดี
ทั้งนี้ การลงทุนขายเมี่ยงบัวหลวงนั้น ไม่ต้องใช้เงินมาก แต่ต้องทำใจกับการเตรียมของที่จุกจิก ทั้งน้ำเมี่ยง และเครื่องเคียง ต้องจัดเป็นชุด ๆ กะปริมาณให้มีความเหมาะสมกับราคาขายซึ่งสุดแท้แต่จะตั้ง แต่ทั้งนี้ก็ควรให้มีกำไรเป็นค่าแรงประมาณ 50% จากราคาขาย จึงจะสมน้ำสมเนื้อกับการทำที่มีขั้นตอนค่อนข้างจุกจิก
ใครสนใจเรื่อง “เมี่ยงบัวหลวง” ต้องการสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมจาก ผศ.พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม อาจารย์ประจำสาขาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.ธัญบุรี ติดต่อได้ที่ โทร. 08-9600-0993 ซึ่ง ผศ.พงษ์ศักดิ์บอกว่า ยินดีให้ข้อมูล เพราะอยากให้คนไทยช่วยกันอนุรักษ์อาหารแบบไทย ๆ ไว้นาน ๆ ค่ะ!!.
เชาวลี ชุมขำ : เรื่อง/สุนิสา ธนพันธสกุล : ภาพ
ที่มา http://www.dailynews.co.th/article/384/206972

บัวสวยมากๆ มานั่งเรือก่อน 10.30 น และทานอาหารต่อที่ ระเบียงบัว

พี่จะบอกว่า ข้าวคลุกปลาทูในละครหมอหลวง น่าทานมากๆนะ
ที่ร้านบัวคาเฟ่ มีให้ทาน หาทานยากสุดๆนะคะ เมนูง่ายแต่อร่อยสุด

พี่จะบอกว่าอาหารร้านบัวมีให้ทานเยอะมากๆ หลากหลายเมนู
พาครอบครัวมาลอง มาทานอาหารอร่อยชมวิวสระบัวกันนะ

ช่วงนี้ดอกบัวบานงดงามเต็มทุ่ง แต่ต้องมาชมบัวแดงตอนเช้านะคะ
มาก่อน 10.30 น จะสวยสุดๆในการลงเรือชมบัวแดง และล่องเรือโบราณถ่ายรูปเสร็จแล้วก็ขึ้นมานั่งระเบียงบัวแดง ชมบัวทานอาหารต่อได้เลยจร้า

Bua Café บัว คาเฟ่ 🌿จ.นครปฐม ใกล้กรุงเทพ
🛶 นั่งเรือชมบัวแดง + คาเฟ่ + ตลาดน้ำ 🌷
🌷 บัวแดงบานสะพรั่งเต็มทุ่งแล้วทุกคน🌷
พร้อมเปิดโซนนั่งชิลล์ใกล้ชิดบัวแดง ลมโชย
แนะนำไปก่อน 11.00 น. ดอกบัวบานเต็มที่สีชมพูเต็มทุ่ง มีนกบินไปมา ใครไปช่วงนี้ ถือว่าแต้มบุญสูงสุดๆ😆 นั่งเรือลำละแค่100.- นั่งได้ 3-5 คน ตกคนละ20.- ถูกมาก พี่คนพายเรือเขารู้มุมกล้องด้วย ได้รูปสวยถูกใจแน่นอน และหากใครอยากได้มุมสูง เขามีถ่ายให้นะคะ
มีคาเฟ่ชื่อ ✨️"บัวคาเฟ่ Bua Cafe" กาแฟ อาหาร ขนมอร่อยๆ ชมวิวบึงบัว มีชิงช้าให้ถ่ายรูปเก๋ๆ
😋เมนูโดนใจ : เมี่ยงดอกบัว เป็นซิกเนเจอร์ ,ขาหมู นุ่ม เปื่อย อร่อยมากๆๆ และยังมีอีกหลายเมนูค่ะ
ใครมาเสาร์-อาทิตย์ มีตลาดน้ำทุ่งบัวแดง ของกินของฝากเยอะค่ะ
นั่งเรือชมบัวได้ทุกวัน : ลำละ 100.- นั่งได้ 3-5 คน
__________________________________________
คาเฟ่เปิดทุกวัน : 8.00 -17.00 น.
โทร : 081 259 7667
พิกัด : ตลาดน้ำทุ่งบัวแดง อ.บางเลน จ.นครปฐม

ช่วงนี้บัวแดงสวยมากนะ มาก่อน 10.30 น จะสวยมากๆ

บัวคาเฟ่ คาเฟ่ริมทุ่งบัวแดง

ร้านอาหารที่มีระเบียงชมทุ่งบัวแดง สวยมากๆ อาหารมีหลากหลายเมนู

เมี่ยงกลีบบัวทอด เมนูนี้จัดว่าเด็ดมากๆ

ผัดไทยกุ้งสด อร่อยแบบโบราณๆ ลงตัวมากๆ

เมนูนี้ #โครตแนะนำเลย
ขาหมูตุ๋น 4 ชั่วโมง ก่อนลงทอดกรอบนอกนุ่มใน
แค่ใช้ช้อนแคระก็หลุดออกจากกระดูกแล้ว อร่อยมากๆจร้า