Kohaku 琥珀 こはく

ปลาคัตสึโอะ หรือ ปลาโอ (Katsuo カツオ) เป็นปลาที่จัดอยู่ในประเภท ปลาเนื้อแดง เช่นเดียวกับปลาซาบะและทูน่า เนื้อละเอียด นุ่ม มีรสชาติเข้มข้น แต่ทานง่าย

ที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’ เรานำปลาคัตสึโอะไปรมควันและย่างถ่าน โดยใช้ฟางข้าวเป็นเชื้อเพลิง วิธีนี้จะดึงเอากลิ่นหอมและรสชาติของปลาออกมาได้ดี โดยจะทำการลนไฟที่ผิวด้านนอก ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงดิบ ชุ่มฉ่ำและละลายอยู่ในปาก ทำให้ปลาคัตสึโอะของเราอร่อยกลมกล่อมแบบไม่เหมือนที่ไหน


__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

คอร์สพิเศษ (จันทร์-ศุกร์ รอบ 12.00 / 14.00)
• 10 คำ : คอร์ส Hiru ราคา 990 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

เริ่มต้นฤดูกาลใหม่ ที่ให้มากกว่าคำว่า "อร่อย"

✨Kohaku Omakase เปิดตัวคอร์สใหม่ Hiru Menu 10 คำสุดพรีเมี่ยมในราคาเพียง 990 บาท✨

โอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะ ใจกลางทองหล่อ ที่รวบรวมวัตถุดิบหายาก สด สะอาด ส่งตรงจากน่านน้ำญี่ปุ่นตามฤดูกาล

รังสรรค์โดยเชฟผู้ชำนาญอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวเอโดะ เน้นชูรสชาติของวัตถุดิบ ให้โดดเด่นและถูกปากคนไทย การันตีความอร่อยกลมกล่อมจนต้องกลับมาทานซ้ำ

☀️Hiru menu premium 10 courses 990++☀️
(เฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ รอบ 12.00 และ 14.00 น.)

พร้อมเปิดให้ลิ้มลองแล้วตั้งแต่วันที่ 1 ก.ย. เป็นต้นไป

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

บรรจงทุกการวาดลวดลายคมมีด ปราณีตในการปั้นข้าวและแล่ปลา เสาะหาวัตถุดิบมีคุณภาพมารังสรรค์เมนูอาหาร จากเชฟผู้มากเทคนิคและประสบการณ์ ให้ได้เป็นจานที่ดีที่สุดทุกการเสิร์ฟ พร้อมเปิดให้คุณได้สัมผัสความอร่อยในราคาเริ่มต้น 1500 บาท

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

เนื้อสีชมพูอ่อนแบบไล่สี ความไขมันแทรกเรียงตัวกันเป็นลายหินอ่อน

"Chutoro" ส่วนที่มีไขมันแทรกขึ้นมาหน่อยของฮอนมากุโร่ เนื้อหวานชุ่มฉ่ำ แทบจะลายลายในปาก ได้ทานกี่ครั้งก็ติดใจ

ที่ 'Kohaku 琥珀 こはく' เราพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกคุณภาพวัตถุดิบ ตลอดจนใส่ใจทุกการรังสรรค์เมนู เพื่อชูรสชาติอันเป็นเอกลัษณ์ และความอร่อยที่ไม่เหมือนใครให้คุณได้ลิ้มลองในราคาเริ่มต้น 1500 บาท

📸

อูนิ (Uni ウニ) วัตถุดิบล้ำค่าหายากจากน่านน้ำญี่ปุ่น ความครีมมี่เเห่งท้องทะเล
วิธีการสังเกตลักษณะของอูนิที่คุณภาพดี จะต้องมีสีเหลืองส้ม เกาะกันแน่น เนื้อมีความนุ่มละมุน ละลายในปาก

รสชาติมีความหวาน มัน เค็มแบบธรรมชาติ และมีกลิ่นไอทะเลเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนถูกขนานนามว่าเป็น ‘Butter of the sea‘ หรือ ‘เนยแห่งท้องทะเล’ นั่นเอง

ที่ 'Kohaku 琥珀 こはく' เราคัดสรรอูนิคุณภาพพรีเมี่ยมในทุกๆสายพันธ์ุ จนถึงเกรดประมูลเลยก็มี เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้ทานแต่สิ่งที่ดีที่สุด

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

Hotaru Ika (หมึกหิ่งห้อย) หรืออีกชื่อหนึ่งคือ หมึกเรืองแสง วัตถุดิบในฤดูใบไม้ผลิ นำเข้าจากจังหวัด Toyama ประเทศญี่ปุ่น เนื้อปลาหมึกจะให้รสสัมผัส Creamy Taste หวานมัน อูมามิ ทานคู่กับผัก Komatsuna ที่หมัก Dashi Sauce และ Sumiso Sauce ตัวซอส Sumiso รสชาติหวานเค็มเล็กน้อย และแฝงรสชาติเปรี้ยวของน้ำส้มข้าว ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ทำให้จานนี้ไม่มีรสใดโดดจนเกินไป เป็นอีกหนึ่งจานที่ควรมาสัมผัสความอร่อยของหมึกตัวเล็ก แต่รสชาติดีไม่ใช่เด็กๆดูสักครั้ง

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

สัมผัสความละมุนนุ่มลิ้น ละลายในปาก ของอูนิคุณภาพพรีเมียม เนื้อเรียงตัวสวย รสชาติหวานมันกลมกล่อมลงตัว

ที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’ เราเลือกเสิร์ฟอูนิที่คัดมาเป็นพิเศษจากประเทศญี่ปุ่น พร้อมให้ทุกคนได้ลิ้มลองวัตถุดิบหายาก "ราชาแห่งท้องทะเล"

📸

"🚩วันนี้มาทานร้านomakase .th ที่โรงแรม nikko hotel ย่านทองหล่อ เป็นร้าน omakase style edomae ที่ร้านสวยและวิวสวยมากอีกร้านนึง วันนี้เราเลือกทานเป็นคอร์ส 15 คำ เชฟคนไทย ร้านนี้มีหลายราคา เริ่มตั้งแต่พันกว่าๆ แถมร้านนี้ยังใช้วัตถุดิบ premium นำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด จานที่ต้องมาชิมให้ได้คือ ankimo นุ่มละลายได้ใจไปสุดๆเลยเมนูนี้ ใครผ่านมาทองหล่อแวะมาลองทานดูนะคะ เค้ามีให้เลือกหลายรอบมากๆเลยค่ะ ❤️

💵Price : 3500฿++ | 15 courses ⭐️
📞Booking : 062-9252829

⏱️Open : Mon-Sun
12.00,14.00,18.00,20.00
📞Booking : 062-9252829
📍Location: nikko hotel thonglor Fl.3 | Bangkok🇹🇭"

📸

ปลาอาจิ (Aji 鯵) ปลาที่หาทานได้ง่าย แต่ทำให้อร่อยได้ยากมาก คนญี่ปุ่นจะจัดอยู่ในหมวดของ Hikari Mono หรือปลาเครื่อง เพราะด้วยจุดเด่นของหนังปลาเป็นสีเงินแวววาว เนื้อและไขมันของปลาจะมีรสอูมามิสูง และถือได้ว่าเป็นปลาที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนปลาชนิดอื่นๆ

ขั้นตอนการทำ เชฟจะนำปลามาหมักด้วยเกลือและดองด้วยน้ำส้มสายชูสูตรเฉพาะของทางร้านสไตล์ต้นตำรับ จะได้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มและมันอย่างลงตัว มีความนัวโดยธรรมชาติ เนื้อปลาไม่กระด้าง เพราะเชฟของเรามีเทคนิคและประสบการณ์ในการดองปลาให้ออกมาเนื้อนุ่ม ถูกปากคนไทย อร่อยกลมกล่อมแบบหาที่ไหนไม่ได้

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

กลิ่นปลาโอเผาฟางลอยตีเข้าจมูก หอมตั้งแต่ในครัวจนยกมาเสิร์ฟ วิธีการทำแบบต้นตำรับ ที่ดึงเอารสชาติความอร่อยจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม มารังสรรค์เป็นอาหารจานพิเศษในแบบฉบับโอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะ พร้อมให้คุณได้ลิ้มลองในราคาเริ่มต้น 1500++ บาท

📸

รวบรวมวัตถุดิบพรีเมี่ยมและหายากจากท้องทะเลญี่ปุ่น ผ่านกระบวนการปรุงและรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน ส่งมอบความสุขผ่านทุกความสดของแต่ละคำ ให้เป็นประสบการณ์ที่คุณจะจดจำตลอดไป โอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะ ราคาเริ่มต้น 1500++ บาท

📸

ปลาคามาสึ (Kamasu) หรือที่รู้จักกันในชื่อปลา “Japanese Barracuda” ปลาหาทานยากยอดนิยมของคนญี่ปุ่นที่มีเฉพาะบางฤดูเท่านั้น

เป็นปลาที่อาศัยอยู่แถบชายฝั่ง อยู่รวมกันเป็นฝูง เนื้อปลามีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ เมื่อโดนความร้อนจะยิ่งทำให้ปลาหวานขึ้นไปอีก พร้อมทั้งเพิ่มกลิ่นหอมให้ชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น

โดยวิธีการทำต้องอาศัยความชำนาญของเชฟมากพอสมควร เนื่องจากปลาคามาสึนั้นมีเขี้ยวที่คมมาก หากไม่ระมัดระวังในขั้นตอนเตรียมปลา อาจจะได้รับบาดเจ็บได้ รวมไปถึงต้องระมัดระวังในขั้นตอนการแล่ปลา เพราะเนื้อของปลาคามาสึนั้นนุ่มมาก ต้องเบามือในการแล่ปลาอยู่เสมอ

ที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’ เรานำเข้าวัตถุดิบตามฤดูกาล และพร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่หายากให้คุณได้ลิ้มลองในราคาเริ่มต้น 1500++ บาท
__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

🎁Happy Mother‘s Day สุขสันต์วันแม่ 🎁

‘Kohaku 琥珀 こはく’ ขออวยพรให้คุณแม่ทุกท่านมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง และอยู่เป็นที่รักของลูกหลานไปนานๆเลยนะคะ

ร่วมฉลองวันแม่ที่ Kohaku 琥珀 こはく ปี 2567

รับฟรี!! Castella Cake 1 กล่อง

🍣เพียงจองโอมากาเสะ 2 ท่าน ในคอร์ส MATSU 2,200++ บาทขึ้นไป เฉพาะวันที่ 12 สิงหาคมนี้เท่านั้น

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

อาวาบิ (Awabi アワビ) หรือหอยเป๋าฮื้อญี่ปุ่น วัตถุดิบหายากและมากด้วยคุณประโยชน์ สมญานามว่าเป็น "ราชินีแห่งคอลลาเจน"

ที่ว่าหายากเพราะว่าเป็นวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมจากท้องทะเลลึก มีเนื้อสัมผัสนุ่มเเน่น กรุบเด้งกว่าหอยชนิดอื่นๆ เเละมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงประสาทและสมอง นอกจากนี้ หอยเป๋าฮื้อ ยังมีคอลลาเจนที่มีคุณภาพสูง จนได้ชื่อว่าเป็น “ราชินีแห่งคอลลาเจน” หากสกัดอย่างถูกต้อง จะได้คอลลาเจนจากหอยเป๋าฮื้อที่คงโครงสร้างและคุณสมบัติของคอลลาเจนครบถ้วน! ยิ่งเมื่อทานคู่กับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ยิ่งทำให้จานนี้อร่อยเพิ่มขึ้นไปอีกระดับ

จองที่นั่งลิ้มลองความอร่อยได้ก่อนใครที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

"มินมีโอกาสได้ไปลอง kohaku Omakase คือจะบอกว่าดีมาก วัตถุดิบดี ปลาให้ชิ้นใหญ่มาก แบบเต็มปากเต็มคำสุดๆ เชฟและพนักงานน่ารัก ร้านตกแต่งสวย ละราคาคือที่สุดเริ่มต้น 1,500 บาท ราคาจับต้องได้อ่ะ ✨🍣"

📸

สัมผัสรสชาติกลมกล่อมสไตล์ต้นตำรับญี่ปุ่นใจกลางทองหล่อ พร้อมวัตถุดิบสดใหม่ที่นำเข้าตามฤดูกาลจากท้องทะเลญี่ปุ่น มอบความอร่อยให้คุณแบบจัดเต็มในราคาสุดคุ้มค่า เริ่มต้น 1500++ บาท

ปลาคัตสึโอะชิ้นหนาย่างฟาง กรรมวิธีแบบดั้งเดิมสมัยยุคเอโดะ รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เน้นชูรสชาติของวัตถุดิบสไตล์เอโดะมาเอะ โอมากาเสะใจกลางทองหล่อ ราคาเริ่มต้น 1500++ บาท ความอร่อยกลมกล่อมแบบญี่ปุ่น

📸 .k

Aka Ebi (กุ้งแดงหวาน) นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นตามฤดูกาล มีความสด ความฉ่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มแน่น ให้รสชาติหวานสมชื่อ ละมุนลิ้นแทบจะละลายในปาก ซึ่งเชฟจะนำไปกริวและหมักด้วยซอสส้มยูซุสูตรพิเศษของทางร้าน เมื่อทานไปแล้วจะได้รสหวานจากตัวกุ้งและกลิ่มหอมของส้มยูซุ เพิ่มอรรถรสให้การทานคำนี้กลมกล่อมขึ้นไปอีก และยังช่วยเพิ่มความต่อเนื่องในคอร์สได้เป็นอย่างดี

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

"วันนี้ปาร์คมาทานที่ร้าน kohaku Omakase วัตถุดิบสดมาก อร่อยมาก ที่สำคัญบรรยากาศดีสุดๆ อยากชวนทุกคนมาลองทาน ราคาเริ่มต้น 1,500 บาทเท่าน้้น ห้ามพลาดเลยน้า 🥰"

📸

บรรจงรังสรรค์แต่ละเมนูเพื่อความพิเศษในทุกจาน ผ่านกระบวนการปรุงและถนอมวัตถุดิบให้คงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิคใจกลางทองหล่อ สัมผัสรสชาติแบบญี่ปุ่นต้นตำรับ ในราคาเริ่มต้น 1500++ บาท

เราพร้อมให้คุณได้สัมผัสกับวัตถุดิบชั้นเลิศ ที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นตลอดทั้งปี ทั้งวัตถุดิบหายากจากท้องทะเล ไปจนถึงวัตถุดิบคุณภาพดีประจำท้องถิ่น พร้อมใส่ใจในทุกรายละเอียดขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงการนำเสิร์ฟในสไตล์เอโดะมาเอะ มอบความอร่อยแบบต้นตำรับให้คุณได้ลองทานก่อนใครที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’

📸

หัวใจสำคัญของความอร่อยไม่ได้มีแค่ความสดของวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว หากแต่เชฟผู้ชำนาญ ที่ผ่านความรู้ความเข้าใจในตัววัตถุดิบเป็นอย่างดีก็สำคัญไม่แพ้กัน

ที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’เรามีเชฟผู้เชี่ยวชาญในการแร่ หมัก และการดองปลา จนไปถึงทักษะในการใช้มีดได้เป็นอย่างดี เป็นผู้ที่เข้าใจในรสชาติของวัตถุดิบโดยแท้จริง ทุกเมนูที่เสิร์ฟล้วนผ่านกระบวนการคิดและรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบความอร่อยกลมกล่อมสไตล์เอโดะมาเอะให้คุณได้ลิ้มลอง

__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

ส่วนที่อร่อยที่สุดของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน 'ราชาแห่งปลาดิบ' โอโทโร่ (Otoro) เนื้อสีชมพูอ่อน มีไขมันแทรกตัวอยู่ในเนื้อเป็นจำนวนมาก ทำให้เห็นเป็นลายหินอ่อนที่สวยงาม ให้สัมผัสที่นุ่มละมุน ละลายในปาก

ที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’ เรานำถ่านบินโจตันร้อนๆ มาแนบไปกับเนื้อปลาให้มีความสุกเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และเพิ่มรสสัมผัสในการทานให้มากยิ่งขึ้น ได้ทั้งความนุ่ม หอม มัน ในคำเดียว
__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829

ทุกลวดลายของคมมีด ล้วนผ่านประสบการณ์มาอย่างยาวนาน บรรจงรังสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์และชูรสชาติความอร่อยกลมกล่อมของวัตถุดิบ นำเสิร์ฟความเป็นญี่ปุ่นสไตล์เอโดะมาเอะให้คุณได้ลิ้มลองที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’

📸

สุดยอดวัตถุดิบชั้นเลิศจากน่านน้ำญี่ปุ่น อังกิโมะ (Ankimo 鮟肝) หรือตับปลาอังโกะ ที่สมญานาม "ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล" ให้รสชาติที่เข้มข้นพร้อมสัมผัสที่นุ่มละมุน ละลายในปาก

ความอร่อยของอังกิโมะจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวของญี่ปุ่น ในช่วงนี้ตับของปลา Monkfish จะมีความอุดมสมบูรณ์และมีรสชาติเข้มข้นที่สุด มีเนื้อสัมผัสละเอียดเนียนนุ่ม เนื่องจากเป็นช่วงสะสมไขมันในตับ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับช่วงฤดูหนาวที่เย็นจัด จึงเป็นช่วงที่เหมาะที่สุดในการทานตับปลาอังโกะ

ที่ ‘Kohaku 琥珀 こはく’ เรานำเข้าวัตถุดิบตามฤดูกาล เพื่อชูรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบให้ได้เป็นจานที่ดีที่สุด
__________
• 18 คำ : คอร์ส Ume ราคา 4,900 ฿
• 15 คำ : คอร์ส Take ราคา 3,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Matsu ราคา 2,200 ฿
• 12 คำ : คอร์ส Nigiri ราคา 1,500 ฿

*ราคายังไม่รวม VAT เเละ Service Charge

📍 ชั้น 3 Ginza Thonglor , Hotel Nikko Bangkok
👉🏻 เปิดทุกวัน : 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00

📋 สำรองที่นั่ง ได้ที่:
👉🏻 line: .th
📞 06-2925-2829