Yamaumi Ramen

เมนูพิเศษสำหรับวันนี้

🥰Double soups Paitan + thai clam + oyster
🥰spicy double soups Chintan + roasted Veggie + miso marinaded Pork

ลิมิเตด 5ถ้วย/เมนู

11:00-14:00
17:00-20:00

รักทุกท่านครับ

Ramen Story again..

ได้รับเชิญเป็นวิทยากรพิเศษ
บรรยายในวิชาบูรณาการ
วิชา สุนทรียสร้างสรร(Creative Aesthetic)
เรื่อง ศิลปะการตกแต่งอาหาร และสิ่งแวดล้อม
โรงเรียน มอ.ว.

ดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการให้ความรู้
ถ่ายทอดประสบการณ์ และ สร้างแรงบันดาลใจ
ไม่มากก็น้อย..

สิ่งหนึ่งที่เทพเจ้าราเมนเล่นสนุกกับผมอีกแล้ว..
รศ.นพ. วรัญ ตันชัยสวัสดิ์ ผู้รับใบอนุญาตโรงเรียน มอ.ว.
คุณหมอวรัญ สนใจหัวข้อการบรรยาย เข้าร่วมเป็นประธาน ร่วมวงเสวนาพูดคุยอย่างออกรส

เมื่อปลายปี 2020
รศ.นพ. วรัญ ตันชัยสวัสดิ์.คือ..
หมอจิตแพทย์ ที่ผมเคยปรึกษา อยู่หลายสัปดาห์
บทสนทนา และ คำแนะนำต่างๆ ที่คุณหมอมอบให้
เป็นแรงผลักในการการดำเนินชีวิตในหลายแง่มุม.. เรียกได้ว่า เป็นผู้จุดประกาย ให้ผมกล้าทำให้สิ่งที่แตกต่าง รวมไปถึงการทำร้าน Yamaumi Ramen และ “การเรียนทำราเมนที่ญี่ปุ่น”

ไม่ได้เจอคุณหมอวรัญ เกือบ 4 ปี
จากคนไข้คุณหมอ..
สู่วิทยากรของลูกศิษย์คุณหมอ..

โคตรบังเอิญ..

ในสตอรี่เส้นทางราเมนของผม..
คุณหมอวรัญอยู่ในลิสต์ผู้มีพระคุณอันดับต้นๆที่ต้องกล่าวถึง..

หลังจบการบรรยาย ผมเข้าไปแนะนำตัว และ เล่าให้เรื่องราวให้ฟัง..

🥰สุดสัปดาห์นี้ เมนูพิเศษมาอีกแล้ววววว🥰

ราเมนเหวี่ยงเรื่องราวน่ารักๆเข้ามาในวงโคจรเสมอ
ราเมนไดอารี่ 4กย67

Special For Today

Shio’s Day

-Tripple soups Shio ramen (Jellatin‘s Bowl). เจลาตินล้นถ้วย จาก ปลาทะเล และ หมู..
(ไก่บ้าน ปู เป็ด ปลาแซลมอน ปลากะพง หมู).ทานซุปและเส้น คีบหอมซอย และ เลม่อน เข้าปากทีละคำ (ไม่กวนลงในซุป ตั้งใจให้ซุปเป็นพระเอก องค์ประกอบอื่นแค่ช่วยเสริมหรือตัดรสเท่านั้น).ท้อปปิ้งด้วย pork belly หมักมิโสะซูวี นุ่มแน่นฉ่ำ
เกี๋ยวกุ้ง และ ไข่อาจิทามะ

-Sakana Shio ramen (Fish‘ Bowl).ปลาๆๆๆ และ ปลาๆๆ ซุปปลาทะเลหอมๆ
(ปลาแซลมอน ปู ปลากะพง ไก่บ้าน).ซอสเลม่อนน้ำผึ้ง..ซอสพอชชินี+ทรัฟเฟิล..โฮมเมด.ท้อปปิ้ง ชาชู 3 ชนิด เกี๊ยวกุ้ง หน่อไม้ ไข่อาจิทามะ

รักทุกท่านครับ

11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

ราเมนทำให้วงโคจรเรามาบรรจบกัน..

ขอบคุณวง Indigo
คุณบลู คุณขวัญ คุณโดนัท โคตรน่ารักกกกกก
ทีมงานทุกท่านเป็นกันเองมากๆ

เป็นเกียรติและดีใจ ที่ให้โอกาส
ร้าน Yamaumi Ramen เสิร์ฟราเมนอุ่นๆ
อกไก่ซูวีสายกล้าม

ก่อนจากกัน คุณขวัญเซอไพรส์มอบเสื้อทีม indigo
พร้อมลายเซ็นทั้ง 3 ท่าน
และ สติ๊กเกอร์หวานแหวว อีกมากมาย
คุณบลูบอกว่า

“เชฟใส่เสื้อ indigo ทำราเมนด้วยนะ”
.ใจฟูจริงๆ..

แค่ได้ทำราเมนให้ทาน ผมและทีมงานก็ปลื้มใจแล้ว
นี่ได้เสื้อพร้อมลายเซ็นอีก จะน่ารักไปไหน..

สติหลุดเลยค่าาา

Indigo BAND Blue Indigo Kwan Indigo

พี่โอ้กลัวร้านแตก สั่งราเมนทานบนห้อง

ขอบคุณพี่โอ้ และ ทีมงานทุกท่าน
ที่ให้โอกาสร้าน Yamaumi Ramen และ ทางโรงแรม
เป็นเกียรติมากๆครับ ที่ได้ทำราเมนให้ทาน

ทีมงานกรี๊ดกร๊าด กระสับกระส่าย ใจไม่อยู่กับตัว
ม้วนหลายตลบ อยู่หลังครัว

เป็นผู้ชายที่ใช่คำว่า “หล่อ” ได้เปลืองมาก

ความหล่อออร่า อลังการ เกินกว่าที่กล้อง iPhone 10 จะเก็บภาพได้

ตอนถ่ายรูปพี่โอ้ บอกว่า
“มุมนี้ดีกว่าครับ แสงสวย ไม่ยัอนแสง”
น่ารักไปอี๊ก…

เมนูพิเศษ 2 เมนู วันนี้วันเดียว
-Special Paitan event
กระดูกหมูน้ำข้น ปู ไก่ ปลาแห้ง ปลากะพง ปลาแซลมอน
10ถ้วย

-Kuro Tonkotsu paitan
ซุปกระดูกหมูน้ำข้น หมึกดำ เลม่อน น้ำผึ้ง
5ถ้วย

โพสแบบเร่งด่วน
ต้องรีบเตรียมของต่อ…

..หลายหมื่นถ้วยที่ออกลุยโลดแล่นสร้างความมันส์บันเทิงลิ้นให้หมู่มวลผู้เจริญผู้เดิน 2 ขา..บางคราวชาว 4 ขา ที่บ้านผมก็ได้ลิ้มรส จากการโปรยลงพื้นของลูกสาววัย 1ขวบครึ่ง...ทุกถ้วย ทุกเมนูต้องผ่านด่านน้องบาร์หินดำปี๋ ก่อนเสมอ...และ เป็นมุมที่ผมยืน ดริป จิบ ดม กาแฟ ทุกเช้า..
.ลุยลำบากร่วมกันมาตลอด..เกือบ 4 ปี บางทีมันก็ผูกพัน..

ด้วยพลังแห่งเทพเจ้าชนเผ่าราเมน..ขออัญเชิญดวงจิต น้องบาร์หินดำปี๋ สถิตย์สู่ร่างใหม่ที่ไฉไล กว่าเดิม...ไปลุยกันต่อน้องบาร์ดำปี๋..
.ในรูป คือ 2เมนู “สุดท้าย” ที่ถูกเสิร์ฟ จัดแต่งผ่าน “น้องบาร์หินดำปี๋” ตัวเก่ง..

Suzuki Kani Shio Ramen
ชิโอะราเมน
ซุปปลากะพง ปูม้า ไก่บ้าน เป็ด
ซอสเลม่อน
ซอสเห็ดพอชินี ทรัฟเฟิล เห็ดหอม โฮมเมด
หน่อไม้จีน
มะเขือเทศอบ
เกี๊ยวกุ้ง

Tonkotsu Paitan + Veggie Broth Japanese Curry
ข้าวราดแกงกะหรี่ เบสซุปกระดูกหมูน้ำข้น+ซุปผัก
สตรอเบอรี่
ผักอบ (ฟักทอง มันฝรั่ง มะเขือเทศ ถั่วแระญี่ปุ่น)
หมูซูวีหมักมิโสะ ย่าง
ไก่ย่าง
ซอสน้ำหมึกดำ กระเทียม ปลาหมึก
บิสต์กุ้ง

Tonkotsu Paitan + Veggie Broth Japanese Curry
ข้าวราดแกงกะหรี่ เบสซุปกระดูกหมูน้ำข้น+ซุปผัก
สตรอเบอรี่
ผักอบ (ฟักทอง มันฝรั่ง มะเขือเทศ ถั่วแระญี่ปุ่น)
หมูซูวีหมักมิโสะ ย่าง
ไก่ย่าง
ซอสน้ำหมึกดำ กระเทียม ปลาหมึก
กุ้งกรอบ

🥰เปิด 6ที่ ก็พอ มากกว่านี้ รอไปก่อน ทำไม่ทัน 🥰

**คำแนะนำ**
ไม่เหมาะกับคนชอบ “กวน”
กินที่ละมุม
ผมอ้อล้อใส่ซอสหลายแบบ หลายหลืบ
ถ่ายรูปนานๆได้ ไม่ต้องกลัวเส้นอืด

สุขสันต์หรรษาวันแม่

🥰 สะสมแต้ม 2 เท่า 🥰

สะสมแต้มปกติ ว่าคุ้มแล้ว..นี่ 2 เท่า !!
ลดไม่ต้องแลก แจกแถมอย่างเดียว

แต้มคูณ 2 แต้มคูณ 2
แอดไลน์ สะสมแต้ม คูณ 2

เอาให้หลอนเลข 2 ไปเลย

🥰เมนูพิเศษอีเว้นท์วันแม่ อีก 4 เมนู 🥰

รักทุกท่านครับ

..เสพโซเชี่ยนมากเกินไป..

แอบออกเมนูใหม่ ไม่บอกไม่กล่าว อีกแล้ว

🦐 🍓 Ebi Ichigo Double Paitan 🍓 🦐

ซุปน้ำข้น 2 ชนิด กระดูกหมู ไก่ ปลากะพง เคี่ยว 12 ชั่วโมง
สตรอเบอรี่ มะเขือเทศ เลม่อน เปรี้ยวๆ หวานๆ
บิสกุ้ง ซอสมันกุ้งเข้มข้น 2 ชนิด

เปิด 5ถ้วย ก็พอ อ้อล้อไปอีก
.จีเนียส..

106 วัน กับ 60++ เมนูพิเศษ

รวมภาพเมนูพิเศษ ที่ทำหลังจากกลับจากการร่วมงานกับร้าน Ramen Itsuki เมือง Oume ที่ญี่ปุ่น
ปลายเดือน เมษา 2567

บางเมนูคิดหลายวัน หรือ หลายสัปดาห์
บางเมนูปิ๊งไอเดียระหว่างขับรถออกจากบ้าน
บางเมนูเกิดจากความบังเอิญปุบปับ
บางเมนูลืมถ่ายรูปเก็บไว้
หลายเมนูไม่ได้ประกาศล่วงหน้า..

มิตรสหายหลายท่านคลั่งไคล้ตระเวนเสพราเมน
ผมนี่คลั่งไคล้การทำราเมน..

…งานเกษตร วันเเรก รถติดชิบเป๋งงงงงง…
ราเมนไดอารี่ 9สค67

เช้าตรู่ กับ ภารกิจ ตามหา Hidden Gem..
ในตลาดกิมหยง
ทำตัวอ้อล้อ ยืนจีบแม่ค้า ขอราคาพิเศษ...สรุป..
แม่ค้ารุ่นเก๋า ไม่ลดให้สักบาท..
“ช่วยป้าเปิดบิลหน่อยสิพ่อหนุ่ม”
ใจอ่อนซื้อเพิ่มไปหลายถุงซะงั้น

อะไรของผมครับเนี่ย..
ต่อรองทีไร ได้ของเพิ่มทุกที

วัตถุดิบบางอย่างอาม่าทำให้กินตั้งแต่นอนดูดนิ้วดู
คินนิคุแมน, ยูยูฮาคุโช และ ดราก้อนบอล
ทางช่อง 9 การ์ตูน

คิดถึงรสมือ อาม่า เลย 🥰

Oyster + Thai Clam
Double soups Paitan (Chicken + Pork)
Chinese Bamboo Shoots
Favorite oil : ไก่ป่าหิมพานต์ชุมชนมุสลิม ,Lard, Duck, Ginger, Garlic and Negi

10ถ้วย/วัน
จันทร์-อังคาร 5-6สค

11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
Taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

Tori Paitan special event

🐓 🦀 🐟
***ไม่มีหมูปน***

Broth: ไก่ กั้ง ปู ปลากะพง หอยนางรม
Favorit oil: ไก่ เป็ด หอมญี่ปุ่น
Topping: อกไก่ย่าง อกไก่ซูวี เกี๊ยวไก่กุ้ง ไข่อาจิทามะ
Noodles: medium thickness

Detail: ได้รับไก่ป่าชุมชนมุสลิม รอไก่เล้านี้อยู่หลายสัปดาห์ ติดใจไก่เล้านี้จริงๆ..
ซุป Chintan สำหรับวันเสาร์ อาทิตย์นี้ ก็จะมีไก่ชนิดนี้ผสมอยู่ด้วยทุกรอบ เช่นกัน..
รสเข้ม มันสีสวย อโรม่าเต็ม..
กั้ง ปู เพิ่มความหวานหอม..
ซุปไก่น้ำข้น รอบนี้ thickness ปานกลาง
บอดี้ปานกลางค่อนสูง มันวาว เจลาตินสูง..
สไตล์โอลสคูล เช่นเคย ไม่ตีโฟม..
อยากให้ได้รสซุปแบบเพียวๆ และ ชัดเจนที่สุด..

ขอบคุณพี่น้องชาวมุสลิม ที่แบ่งปันสิ่งดีๆให้กันครับ

จำกัด 8 ถ้วย/ วัน

11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
Taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

6 เดือน
กับ
11 Cements

ข้น ใส เบา นุ่ม บาง หนัก..
ผลไม้ ไก่ ปู เป็ด กุ้ง หอย หลายมิติพิศวง..

ปิดท้ายแบบหนักหน่วง heavyweights
ใครได้ทาน ของ 1-2 วันที่ผ่านมา ทักมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะครับ..
รอบหน้าไว้เจอกันใหม่ จะบ้าบอแบบไหน..
แค่คิดก็มันส์แล้ว..

วันนี้ มิติลี้ลับ กับ ไก่น้ำข้น
ศุกร์-อาทิตย์
ลิมิเตด เช่นเคย

Till we meet again

ท่านใดเที่ยวแวะผ่านเมืองนี้
แวะไปโดนร้านเพื่อนผมด้วยน้าา

แถวนั้นมีร้านต้นตำรับ สึเคะเมน
พระอาจารย์ของร้าน Tomita อย่าง
Tokorozawa Taishoken

และ ร้านเชฟรุ่นใหม่ ที่ดังไปทั่วโลกแล้ว
ศิษย์สายตรงเชฟระดับโลก
Ramen Feel

Tori Paitan new version is coming
Only for This weekend


โชคดีได้ไก่ป่าหิมพานต์มา 2 ตัว

ซุปไก่น้ำข้น ภาคพิสดาร
สุดสัปดาห์นี้ ออลลี่

5 bowls / day
เริ่ม ศุกร์ นี้

🔥Special Event Menu ส่งท้ายเดือน กค.67 🔥

🐟 🦪 🍅 🍏high body Cement paitan + Oyster paste + sweet sour Tomato Apple paste

Detail : สองวันที่ผ่านได้ลอง ซีเมนต์ gentle นุ่มนวลไปแล้ว..
วันส่งท้ายเดือน จัดแบบดุดันเข้มข้นล้นคอหอย..ปลาแห้งทะลุชอนไชขึ้นโพรงไซนัส..ซอสหอยนางรมหวานเฉียบ..และ..ซอสแอปเปิ้ลมะเขือเทศอมเปรี้ยวอมหวาน..อีรุงตุงนัง

🐷 🐓 🦆Classical Miso light tripple soups Paitan

Detail : ยืนลวกก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นมา 4ปี..เพิ่งออกเมนูนี้ เป็นครั้งที่ 3 ..ไม่เข้าใจตัวเองเหมือนกัน..
คลาสสิคมิโสะแบบดั้งเดิม โอลสคูล..ทริปเปิ้ลซุปเข้มข้นแบบเบาๆ ฟังดูย้อนแย้ง555..
ถ้าเพื่อนๆผ่านไปโซนเหนือของญี่ปุ่น จะเจอเยอะแยะ..ร้านแจ๋วๆ เช่น Sumire ก็เป็นต้นตำรับเมนูนี้..
หน้าตาดูเชยๆ รสชาติเรียบร้อย แล้วจะมาเป็นเมนูพิเศษทำไม..จะทำให้พิเศษ หรือ แอบแฝงลูกเล่นอะไรไว้รึเปล่า?
.ไม่เลย..

Less is more คือคำตอบ..
เมนูมิโสะในร้าน Yamaumi Ramen ตีโฟมซะฟูฟ่อง เพราะกลัวไม่ทันสมัย555 เอาจริงๆการตีโฟมมันก็ช่วยเรื่องบอดี้ และ รสสัมผัสแหละ..

นานๆที ก็แวะกลับมา Back to Basic บ้าง ไม่ลืมว่ารากเง้ามันคืออะไร..ทำเมนูนี้ทีไร จะนึกถึงราเมนในโรงรถเล็ก หน้าบ้าน ที่มีแค่ 1-2 โต๊ะ..รสมือลุงป้าอายุอานามใกล้ 100 ยืนโยกเยก เดินมาเสิร์ฟแบบสั่นๆ..
ไม่ได้เลิศอลังการ แต่งานดี อร่อยแบบมี อิคิไก มากๆ

ครั้งนึงที่เคยออกเมนูโอลสคูลลักษณะนี้
มีลูกค้าประจำท่านนึง คอมเม้นว่า..

“ดูเชยจัง มันดูไม่พิเศษเอาซะเลย ธรรมดาไปนะ นึกถึงเมนูร้านข้างทางตามต่างจังหวัดในญี่ปุ่นเลย”

ผมพยักหน้ารับ (ยิ้มดีใจอยู่ในใจ)
.เมนูเชยๆได้ทำหน้าที่โดยสมบูรณ์แล้ว..

เขียนซะยาวเลย
ขอบคุณที่อดทนอ่านมาถึงจุดนี้
รักทุกท่านครับ

**ปล. มิโสะที่ใช้ blend คนละสูตรกับเมนูมิโสะปกติในร้าน**

11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
Taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

เมนูพิเศษต่อเนื่องจากเมื่อวานไปเลย^^
จำกัด เมนูละ 5 ถ้วย

ฝนตกตั้งแต่เมื่อวาน ฉ่ำๆ
แต่เช้านี้หมอกPM ยังไม่จาง
รักษาสุขภาพ ใส่แมสกันด้วยนะครับ^^

รักทุกท่านครับ

3วัน ที่ไม่ได้ออกเมนูพิเศษ
ด้วยสภาพร่างกายไม่ค่อยอำนวย
นอนน้อย แพ้ PM ไข้หวัด ปวดหลัง ปวดเข่า 555

เมื่อวานตอนแจ้งเมนูพิเศษประจำวันกับทีมงาน
.มีแค่ สึเคะเมน มา 3 วันติด..

“โคตรหงุดหงิด”

วันนี้ฝืนสังขาร
ออกมัน 3 เมนูไปเลย

🐟 🦞 light smooth cement + Ebi paste
ซีเมนต์นุ่ม เบา ซอสกุ้งเข้มข้น

🐟 🦪light smooth cement + Oyster paste + Apple + Tomato
ซีเมนต์นุ่ม เบา ซอสหอยนางรม แอปเปิ้ล มะเขือเทศ

🐟 🦞 🐓 🐷 Ebi Tsukemen
สึเคะเมนกุ้ง เมนูยอดฮิต**
**ใครแพ้กุ้ง สั่งแบบ original ได้ครับ**

รักทุกท่านครับ

11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
The taste of origin since 2020

เมนูพิเศษ 22กค67

-Cement oyster double soups paitan
รอบนี้ซีเมนต์เข้มข้น
จูงมือน้องหอยนางรมมาด้วย
เข้มเกินจินตนาการ
เข้มดุดัน แต่ ยังคงละมุน นุ่มนวล ครีมมี่

จำกัด 10ถ้วย/วัน

-Ebi Tsukemen
ปลากะพง ปูจ๋า ไก่น้อย หมูตุ๊ต๊ะ
กุ้งล้านตัว

จำกัด 10ถ้วย/วัน

คิดถึงก็มา มีใจก็มา เหงาๆยิ่งต้องมา
ราเมนจะเยียวยาทุกสิ่ง
มาๆ ผมนี่อยากลวกเส้นจนมือสั่นแล้ว

รักทุกท่าน

11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
Taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

#ราเมน #ราเมนอร่อย #หาดใหญ่ราเมน #อร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อยหาดใหญ่ #ของดีบอกต่อ #หาดใหญ่

New Menu is coming !!
Only for this Weekend
เมนูอีเว้นท์ ศุกร์-อาทิตย์ นี้

“เอาใจสายหมู สายเส้น เน้นจุก”

Chuka tonkotsu soba

..Simple is the best..

ซูกะโซบะ ซุปกระดูกหมู

This Weekend only

11:00-14:00
17:00-20:00

เมนูพิเศษ มาอีกแล้ว วันนี้วันเดียว

Tripple Soups Chintan Chuka Ramen
เมนูที่ชักนำผมเข้าสู่โลกแห่งซุปใส(Chintan) หลงใหลการเคี่ยวซุปใส

วัตถุดิบหลัก : ไก่ เป็ด หมู ปลา
วันถุดิบลับ : ไม่บอก..

เริ่มชอบครั้งแรกที่โอกินาว่า เมนู Okinawa Tebichi Soba เนื่องจากเป็น Chintan ที่เรียบง่ายสุดๆ..ประทับใจที่สุด ตอนไปเรียนทำราเมนที่ญี่ปุ่น ปี 2020..Sensei ของผมก็เล่าเรื่องซิมเปิ้ลโชยุราเมนให้ฟัง ร้านนั้นร้านนี้ เหมือนโดนล้างสมอง..จนบังเอิญได้ทานโชยุชูกะที่ร้าน Shina Sobaya ของเชฟ Sano Minoru..หลังจากนั้น ก็ตระเวนทานของยอดฝีมือ ไอดอลของผม Ginza Hachiko, Sugimoto หรือ Ida S***a และอีกมากมาย..

วันนี้เป็นวันพิเศษของผม
คิดถึงเมนูนี้เป็นเมนูแรก จึงเอามาขัดเกลาในรูปแบบใหม่

**ในรูป คือ เมนู Miso Dashi นะครับ^^ **

รักทุกท่านครับ

Today Special

🐠Miso Dashi 🐠
Deconstruction มิโสะราเมน แยกมิโสะออกจากซุป
ปรุงด้วยดาชิ (หอยเชลล์ ปลาแห้งญี่ปุ่น คอมบุ เห็ดหอม ) และ เกลือทะเลญีปุ่่น ซอสเห็ดพอชชินี
ซุปปลากะพง เป็ด ไก่ เค็มอ่อนๆ ค่อยๆตะล่อมมิโสะทานทีละนิด เพื่อเปลี่ยนรส

🦐 🎃 Ebi Kabocha Tonkotsu Paitan 🎃 🦐
ซุปกระดูกหมูน้ำข้น
ซอสฟักทอง ซอสกุ้ง
วันนี้เลือกใช้เบสซุปกระดูกหมูน้ำข้น
เน้นส่วน Genkotsu บอดี้ เจลาตินสูง

🍗 Yama’s Wings 🍗
“ ยามะวิ๊งซ์ หรือ ไก่วิ๊งซ์ “
🔥 เมนู Side Dish ขายดี 🔥
ชื่อน่ารัก รสชาติน่าพิศมัย ราคาน่าคบหา

11:00-14:00
17:00-20:00

เดือน กค. มีเมนูใหม่รอต่อคิว ออกมาอีกเพียบ
🥰 รักทุกท่านครับ 🥰

(ป.ล.รูปสุดท้าย เมื่อคืน สเปนเล่นดุเกิน จนเชฟหลอน ไม่ได้ขาย ทำกินเอง)

The taste of origin
Since 2020

🤩เมนูอีเว้นท์ สำหรับวันอาทิตย์ วันนี้ 🤩
**นั่งทานในร้านเท่านั้น**

🦞 Ebi Kabocha Noukou Tonkotsu Paitan 🦞
ซอสกุ้ง ฟักทอง ซุปกระดูกหมูน้ำข้น เป็ด ไก่
และ ปลาแห้งญี่ปุ่น

8ถ้วย เท่านั้น

ห่างหายไปนานม๊ากกกก
Ebi Gyokai tonkotsu paitan
พาน้องเค้ากลับมาให้หายคิดถึง ในร่างใหม่
เชื่อมจิตกับฟักทองญี่ปุ่น หวานนุ่มนวล
ซุปเป็ด ไก่ กองทัพปลาแห้งญี่ปุ่น
กุ้งไทยเคี่ยวเข้มข้น

🍗 Yama‘s Wings วิ๊งๆ 🍗
🔥เปิดขายทุกวัน🔥
เมนูยอดฮิต ณ ตอนนี้
ปีกไก่ทอด Homemade สูตรลับลวงพราง
หาเมนูในรายการไม่เจอ ยกมือสั่ง
“ ยามะวิ๊งส์ หรือ ไก่วิ๊งส์ “
No MSG + Kids freindly
หากหนูน้อยทาน แจ้งได้เลยครับ
จะแยกพริกไทยให้
**ไม่คิดค่ายกพริกไทยออกจากไก่ครับ**

น้ำซุป และ ซอสปรุงทุกชนิด
ปรุงสดๆ from scratch
จากก้นครัวน้อยๆของเราเอง
ไม่ใช้หัวเชื้อ สำเร็จรูป ใดๆทั้งสิ้น
เชิญทานได้อย่างสบายใจ

ขอบคุณที่เข้ามาทำให้ร้านเราอบอุ่นเสมอมา
รักทุกท่านครับ

11:00-14:00
17:00-20:00
เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
Taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

#ราเมน #ราเมนอร่อย #หาดใหญ่ราเมน #อร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อยหาดใหญ่ #ของดีบอกต่อ #หาดใหญ่

**8ถ้วย สำหรับนั่งทานในร้านเท่านั้น**

🥰Cement gyokai double soups Paitan 🥰
ซุปซีเมนต์น้ำข้น เป็ด ไก่ หมู ปลาแห้ง

ซีเมนต์รอบนี้มาแบบซุปข้น บอดี้ค่อนข้างสูง เน้นกลิ่นปลาแห้งให้พุ่งกว่าครั้งก่อน รสขมอ่อน ปลาย แต่ยังละมุนละม่อม นุ่มนวล ทานง่ายเหมือนเดิม^^
เสิร์ฟกับ หมูชาชูย่าง หมูหมักมิโสะย่าง ไข่อาจิมาทะ
และ ซอสเห็ดพอชินี่

(ท้อปปิ้งผัก หอมใหญ่ หอมแดง)

รักทุกท่านครับ
11:00-14:00
17:00-20:00

เพราะผมโคตรรักราเมน
Japanese souls noodles
Taste of origin since 2020
Yamaumi Ramen

#ราเมน #ราเมนอร่อย #หาดใหญ่ราเมน #อร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อยหาดใหญ่ #ของดีบอกต่อ #หาดใหญ่

Noukou Gyokai Paitan‘s Day
วันจันทร์หรรษา
วันโนโกะ เกียวไค น้ำข้น แห่งชาติ

ครั้งแรกที่ 3ซุปปลา ยอดฮิต จะมารวมกันในวันเดียว
-Suzuki, kani, tori, Tonkotsu Paitan (Tsukemen)
🔥 5 ถ้วย
-Cement double soups paitan (Cement)
🔥 5 ถ้วย
-Gyokai Tonkotsu Paitan (G1-G4)
🔥 9 ถ้วย

รักทุกท่านครับ
11:00-14:00
17:00-20:00