Minami Kitchen Phuket

เนื่องจากเครื่องดูดควันเสีย
ทางร้านต้องของดจำหน่าย เมนูกะเพรา และไข่ดาวกรอบ
แบบไม่มีกำหนด เนื่องจากเป็นเมนูที่ต้องใช้ไฟแรง และเกิดไอน้ำมัน ซึ่งทำให้พื้นที่ภายในร้านเกิดการหายใจไม่สะดวก

ทางเราจะรีบแจ้งทันทีที่สามารถกลับมาจำหน่ายได้

ขออภัยในความไม่สะดวกมา ณ ที่นี้ครับ🙏

แกงกะหรี่พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ 🍛🫶

• แกงเขียวเผ็ด

เมนูพิเศษรอบนี้
เป็นการทดลองทำแกงไทย ให้บอดี้เป็นแบบแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

มีโครงสร้างยืนพื้นรสเค็ม หวาน และ อูมามิ
จาก กะทิ และ กะปิย่าง

ตามด้วยกลิ่นและรสพื้นฐานของแกง
ที่นำทุกอย่างมาคั่วแยกทีละอย่าง และตำรวมกัน ประกอบด้วย
พริกขี้หนูเขียว พริกชี้ฟ้าเขียว กระเทียม หอมแดง พริกไทย และ รากผักชี

ส่วนที่สอง กลิ่นรสที่ให้ความสดชื่น ซิตรัสอ่อนๆ
จาก ผิวมะกรูด ข่า และ ตะไคร้

ส่วนสุดท้าย กลิ่นความฉุน จาก ใบโหรพา
ลูกผักชี ยี่หร่า อย่างจางๆ

เป็นแกงเขียวหวานที่มีบอดี้ และ กลิ่น ที่ค่อนข้างเข้มข้น
และ มีกลิ่นสโม้คกี้จางๆห่อหุ้มไว้
ใครชอบแกงข้นๆ แนะนำครับ

🫑จำนวนจำกัดเช่นเคยครับ

_____________________________

green curry (non authentic/ non traditional)

Base note: Coconut milk , Shrimp paste , Roasted bird eye chili, Roasted green spur chili, Roasted Garlic, Roasted Shallot, Roasted black pepper corn,
Roasted coriander root,

Middle note : Galangal, Lemon grass, Kaffir lime peel

Top note : Sweet basil, Coriander seed, Cumin

______________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

สัปดาห์นี้ แกงกะหรี่หมดแล้วนะครับ 🙏

จะทำใหม่โดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้
ขออภัยในความไม่สะดวกด้วยครับ

Guess who's back ?
Back again

เบอร์เกอร์หมูยาหนัด (ananas)
ที่ถอดออกจากเมนู และ เลิกทำไปนานพอสมควร
รู้สึกผิดทุกครั้งที่หลายคนถามถึง และต้องบอกว่าไม่ทำแล้ว

เบอร์เกอร์ใส่ยาหนัด(สับปะรด) ที่ไหนๆก็คงมี
แต่เอกลักษณ์ของเราอยู่ที่ตัว Patties
ที่ให้กลิ่นเครื่องเทศ และ กลิ่นรมควันอ่อนๆ
ไม่ใช้มันหมูแข็ง , แป้ง ,ไข่ เพื่อเสริมบอดี้ใดๆ

รอบนี้ รสยังคงให้ความรู้สึกเรียบง่ายเช่นเคย
จะเพิ่มกลิ่น ในสัดส่วนต่างๆให้มีความชัดและหนักขึ้น
แต่ยังคงให้ความผ่อนคลายอยู่

จำนวนจำกัดเช่นเคยครับ
กลับมาเป็นเมนูประจำเราจะแจ้งให้ทราบอีกครั้งครับ

Rich brioche bun, Pork patty,
Pineapple , Roasted sesame mayo , Iceberg lettuce

Sold out
______________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab / Lineman : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

"Chef, can you feed me some japanese ?"

We said「はい、はい」

Buy 18 pcs get free 「ライス、ライス」😆😆

ปีกไก่ทอดเคลือบซอสสไตล์นาโกย่า
แต่ทอดในแบบของเรา

ปีกกลางไก่ คลุกแป้งบางๆที่ปรุงในสูตรของเรา
เคลือบด้วย ซอสเบสโชยุ รสหวานเค็ม
คลุกด้วย งาคั่วป่น และ พริกไทย เผ็ดซ่าแบบอ่อนโยน

หากมีความเห็นว่า มันเหมาะกับเครื่องดื่มมีฟองสีทองอำพัน
สามารถหิ้วมาเองได้ครับ

3 ชิ้น 75บาท
6 ชิ้น 145บาท
12 ชิ้น 280บาท รับฟรี ข้าวญี่ปุ่น 1 ที่**
18 ชิ้น 415บาท รับฟรี ข้าวญี่ปุ่น 2 ที่**

**สามารถเปลี่ยนข้าวญี่ปุ่น เป็น น้ำแร่ หรือ ซอฟท์ดริ้ง ชนิดใดก็ได้ตามความต้องการครับ**

______________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

เมนูกะเพรามีพร้อมจำหน่ายแล้วครับ
อาจฟังดูแปลกที่เมนู ชื่อฟังดูง่ายๆไม่พร้อมจำหน่าย
ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาหา orange cayenne pepperไม่ได้จริงๆ ต้องขออภัยด้วยครับ

สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ ตั้งแต่ 0-200% ครับ

______________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

Mapo tofu and Kare raisu is out of stock now 🙏🏼

Available in next week

Mazesoba | まぜそば

บะหมี่คลุกไต้หวัน ที่กำเนิดในนาโกย่า
แต่ทำในแบบของเรา(อีกแล้ว)

เส้นคลุกกับ ทาเระเบสโชยุ,เนยถั่ว,และน้ำมันงา
Toppingด้วย
- หมูสับปรุงรสสูตรของเรา ที่ยังคงมีเบสเป็นโต้วป้านเจี้ยน หรือ เต้าเจี้ยวถั่วปากอ้าและพริก และส่วนผสมอีกมากมาย
- กุ้งแห้งป่น ที่ให้รสและกลิ่นไม่แรงเกินไป จากอำเภอหาดสำราญ จังหวัดตรัง ( เป็นกุ้งแห้งปลอดสารพิษ และไม่แต่งสี )
ตามด้วย กุยช่าย , ต้นหอม ,งาคั่ว ,กระเทียม ,สาหร่าย
สุดท้าย เพิ่มความครีมมีด้วยไข่แดงดิบ

คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนรับประทาน
เพราะ มาเสะ 混ぜる อ่านว่า まぜる / mazeru
แปลว่า คนให้เข้ากัน , คลุกเคล้า ,ผสม

157.- บาทฮะ
จนกว่ากุ้งแห้งที่ได้มาจะหมดครับ

______________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab , Lineman , Foodpanda : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

#まぜそば #まぜそばグラム #ร้านอร่อยภูเก็ต

ร้านหยุดวันที่ 2-6 พฤษภาคม 2567
ร้านเปิดวันที่ 7 พฤษภาคม 2567

ขออภัยในความไม่สะดวกมา ณ ที่นี้ 🙏🏻

แกงกะหรี่ ขึ้นแกงจากหอมใหญ่มหาศาลที่ผัดจนคาราเมลไลซ์
ผักและผลไม้ ที่เคี่ยวจนข้น
ทำแกงทีนึงคิดภาพแล้วก็คอตกจริงๆครับ
วันหยุดร้านแทบจะนอนเฝ้าหม้อแกงเลย

เทศกาลสงกรานต์ 13-14 ร้านเปิดยาวถึงเที่ยงคืนครับ
เล่นน้ำเสร็จดึกดื่นแวะมาทานข้าวก่อนนอนกันได้ครับ

ปล.เรามี Soft drink เป็น Lemon soda ไซต์ S ให้ฟรีครับ

ร้านหยุด 15-17 เมษายน เจอกันอีกที 18 ครับ

______________________________

เวลาทำการวันปกติ 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

เมนูเร่งด่วนครับ
ผักเย็นๆ กรอบๆ เปรี้ยวหวาน เค็มนัว เผ็ดซ่าพอสดชื่น

ด้วยสลัดคอหมูย่าง เบคอน และ ปลาแห้ง
Thai seafood, kizami wasabi, parmesan,
rose apple, berry tomato, katsuobushi,
slow cook pork jowl, bacon

240.-บาท
มีจำกัดเช่นเคยครับ

เมนูยอดนิยมฮะ คัทสึด้ง | Katsudon
___________

ข้าวหน้าหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดหอมๆ ราดไข่เยิ้มๆ
ให้รสหวานตามธรรมชาติจากหอมใหญ่ และ มิริน
ความกลมกล่อมรสอูมามิของน้ำสต๊อก ดาชิ คอมบุ
และให้รส เปรี้ยว หวาน ขมอ่อนๆ เค็ม อูมามิ ในมิติที่หนักขึ้นด้วยโชยุ

ผ่อนคลายมากๆครับ

120.-บาท

______________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

กิวด้ง / Gyudon
__________

เนื้อผัดและมาตุ๋น ในเบส ดาชิคอมบุสต๊อก
ที่ประกอบด้วย คอมบุ และ คัทสึโอบุชิ
ปรุงรสด้วย หอมใหญ่ ขิง สาเก มิริน และ โชยุดีๆ
ที่ไม่ทำลาย กลิ่นเนื้อที่คาแรคเตอร์เข้มข้น

เสิร์ฟพร้อมไข่ออนเซน และขิงดอง

สามารถทานคู่กับ พริกเจ็ดรส (nanami togarashi)
เพื่อเพิ่มความ หอม และ เผ็ดร้อนพอสดชื่น

อิ่มกำลังดี 150.-
จุกๆ เพิ่มข้าวเป็น 240กรัม และ เพิ่มเนื้อ2เท่า 240.-
__________________________________
เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

ย้อนวัยเด็กด้วย Spaghetti Beef Ragu
อาหารอิตาเลี่ยน ที่แทบจะเป็นจานแรกๆของทุกคน

รสชาติหลักมาจากมะเขือเทศ และ เนื้อ
ไม่ใส่แครอท และ เซเลอรี่
ทำให้รสค่อนข้างหนักแน่น เข้มข้น แต่ยังคงความสดชื่นอยู่ โปรยพาร์เมซาน และพาสลีย์ปิดท้าย

อบอุ่นและเรียบง่ายมากๆครับ
____________________________________
Spaghetti, Aus angus, homemade tomato sauce, organic berry tomato, parmesan, dried oregano (optional)

210.-

จำกัด 20ที่ครับ

เวลาเปิด 14.00 - 22.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
Grab : Minami kitchen phuket
📍ซอยอิรวดี4 ,ตรงข้ามคาเฟ่อเมซอน หลัง ม.อ.ภูเก็ต

สวัสดีครับ จาก Minami Kitchen นะครับ

ตั้งแต่พรุ่งนี้ 12 มีนาคม - 20 มีนาคม
พวกเราจะปิดร้านทั้งหมด 9 วัน

กลับมาเปิดครัววันพฤหัสบดีที่ 21 มีนาคมครับ

ขออภัยในความไม่สะดวกด้วยนะครับ🙏🏼

ไก่ตุ๋นเต้าเจี้ยว
น่องไก่ติดสะโพก ตุ๋นในเต้าเจี้ยวบดละเอียด
เต้าเจี้ยวบดนั้นจะเป็นแค่ส่วนที่เป็นเนื้อถั่วมาบดครับ
เราจะไม่รู้สึกว่ามันเค็มเท่าเต้าเจี้ยวขวดที่เราคุ้นชิน
กลิ่นเต้าเจี้ยวบางๆ จะให้ความเค็มละมุน หวานอ่อนๆ คล้ายมิโสะ

ไก่ถูกตุ๋นในอุณภูมิ72°c คงที่ ในเวลานาน
ให้สัมผัสที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ร่อนจากกระดูก แต่เนื้อไม่เปื่อย ยุ่ย จนเกินไป
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยเรียงเม็ด เหมือนทหารเดินพาเหรด พึ่บพั่บ พึ่บพั่บ , กวางตุ้งฮ่องเต้ และ น้ำจิ้มคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่เพิ่มกะปิ กับ ตะไคร้เข้าไป สดชื่นแน่นอนฮะ ตัดรสกับไก่ได้อย่างลงตัว

ร้านเปิด 14:00 น. - 22:00 น.
ปิดทุกวันจันทร์
เบอร์โทร 061 458 9966
📍 อิรวดี ซอย 4 หลัง ม.อ ภูเก็ต
ตรงข้ามคาเฟ่ Amazon

เมนูสามชั้นทอดกรอบ และ ไข่หนึ่งอย่าง
ทานคู่กับพริกน้ำปลา หรือ น้ำปลาพริก ซอยยิบๆ

สามารถเลือกได้ ระหว่าง ไข่ดาวนุ่มๆ , ไข่ออนเซ็น และ ไข่เป็ดดาวกรอบ (ไข่เป็ดดาวกรอบ +เพิ่ม10บาท)

ร้านเปิด 14:00 น. - 22:00 น.
ปิดทุกวันจันทร์
เบอร์โทร 061 458 9966
📍 อิรวดี ซอย 4 หลัง ม.อ ภูเก็ต
ตรงข้ามคาเฟ่ Amazon

ขออนุญาตปิดร้าน ไปทำงานนอกสถานที่2วันนะครับ

ขออภัยในความไม่สะดวกมา ณ ที่นี้ด้วยครับ

Potato salad

สลัดมันฝรั่งแบบญี่ปุ่น สัมผัสเนียนนุ่ม รสหวานมันกลมกล่อม
ให้ความสดชื่นจาก แตงกวา และ ข้าวโพด
ให้ความรู้สึก สโม้กกี้ และเค็มอ่อนๆ จากแฮมและโทบิโกะ

สดชื่น นุ่มนวล ผ่อนคลาย

ร้านเปิด 14:00 น. - 22:00 น.
ปิดทุกวันจันทร์
เบอร์โทร 061 458 9966
📍 อิรวดี ซอย 4 หลัง ม.อ ภูเก็ต
ตรงข้ามคาเฟ่ Amazon

แกงกะหรี่!
แกงกะหรี่ของเรามีส่วนประกอบ ประมาณ34ชนิด
ให้ความหวานด้วยหอมใหญ่ปริมาณมากที่ผัดจนcalamelized และแครอท
เปรี้ยวหวานสดชื่นจาก แอปเปิ้ล และ มะเขือเทศ
เรียกได้ว่าทั้งหม้อ อุดมไปด้วยผักผลไม้และเครื่องเทศ
____________________________
- แกงกะหรี่มีความน่าสนใจในตัวมันมาก
เพราะแต่ละที่นั้นทำออกมาจะไม่เหมือนกันเลย
แต่ละอย่าง แต่ละที่ ก็ขึ้นกับแต่ละคนปรุง ว่าจะผสมอะไรลงไปบ้าง
ทำให้แต่ละที่จะมีลายเซ็นที่ไม่เหมือนกัน

แต่ที่คนไทยเรานั้นคุ้นชิน ว่าผงกะหรี่ มันต้องมีกลิ่นประมาณนี้นั้น
เกิดจากการที่เราเสพ ผงกะหรี่สำเร็จรูป จากสิ่งต่างๆอย่างกะหรี่ปั๊ป ,ปูผัดผงกะหรี่
เพราะในบ้านเราก็มีสิ่งที่เรียกว่า curry powder อยู่ไม่กี่ยี่ห้อเท่านั้น
ทำให้เราชินกับกลิ่นแบบนั้นครับ และมันถูกปากมากๆด้วยนะ555

ความเป็นผงกะหรี่นั้น ไม่ได้มีกำหนดตายตัว ว่าต้องผสมอะไรลงไปบ้างเพราะในภาษาทมิฬนั้น ‘kari’ ใช้เรียกแกงข้นๆที่ใช้กินกับข้าวแบบเหมารวม ซึ่งแต่ละเครื่องแกงก็มีชื่อเรียกไปตามแกงของตัวเอง
และแน่นอนว่า ในประเทศต้นกำเนิดเครื่องเทศอย่างอินเดีย
ไม่มีคำที่บ่งชี้ ใช้เรียกCurry powderหริอผงกะหรี่
เพราะCurry Powder นั้นคือผลิตภัณฑ์จากเกาะอังกฤษ !
ที่ได้มาจากผลิตผลในอินเดีย ในยุคล่าอาณานิคม

ย่อๆก็คือผงกะหรี่ / Curry powder ก็คือ Garam masala ในเวอร์ชั่นที่ปรับปรุงให้คนเกาะบริเตนรับประทานได้ง่าย จนได้รับความนิยม
จากนั้นก็แพร่หลายไปทั่วโลก จนหลอมรวมกับวัฒนธรรมอื่นๆอีกที
พอไปถึงญี่ปุ่น ก็ถูกพัฒนาต่อจนกลายเป็นแกงกะหรี่แบบชาวญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมจนเป็นอาหารสามัญประจำชาติ ที่ติดใจคนเกือบทั้งโลกไปเลย
_____________________________________

*สามารถเลือก toping อย่าง
หมูทอด,ไก่ทอด,ชีส,ไส้กรอก,หมูก้อน,คอหมูทอด ได้ตามใจชอบคร้บ

ร้านเปิด 14:00 น. - 22:00 น.
ปิดทุกวันจันทร์
เบอร์โทร 061 458 9966
📍 อิรวดี ซอย 4 หลัง ม.อ ภูเก็ต
ตรงข้ามคาเฟ่ Amazon

แจ้งปิดร้านช่วงเทศกาลตรุษจีน ในวันที9-10 กุมภาพันธ์ นะครับ

ขอให้ทุกท่านมีแต่ความสุข ความโชคดี มั่งคั่งร่ำรวยตลอดปี

สำหรับลูกค้าที่ต้องการทานเบอร์เกอร์ในวันนี้
เมนูเบอร์เกอร์พร้อมขายหลัง 17:00 น. นะคะ

รบกวนฝากเพจไว้หน่อยนะครับ 🙏