Huay pavei Coffee

🐝Pae Berry Honey process🐝
🧡Taste Note : Flower, White tea, Red tea
รสชาติโดดเด่น เน้นกลิ่นชาและดอกไม้

ไร่ห้วยป่าหวาย ดอยขุนลาว

📌📌สารราคา กิโลละ 390 บาท

🤍ขั้นตอนการ Process (สูตรลับของทางไร่) เทสออกมารสชาติโดดเด่นมาก ไม่เหมือน Honey ทั่วๆไป.

ค่าส่ง
1-2 ก.ก. 40 บาท
3-5 ก.ก. 65 บาท
6-10 ก.ก. 105 บาท
10-15 ก.ก. 155 บาท
16-20 ก.ก. 200 บาท

****รีบเลยของมี 21 ก.ก.

🐝Honey process🐝
🧡Taste Note : Flower, White tea, Red tea
รสชาติโดดเด่น เน้นกลิ่นชาและดอกไม้

ไร่ห้วยป่าหวาย ดอยขุนลาว

📌📌สารราคา กิโลละ 290 บาท

🤍ขั้นตอนการ Process (สูตรลับของทางไร่) เทสออกมารสชาติโดดเด่นมาก ไม่เหมือน Honey ทั่วๆไป.

ค่าส่ง
1-2 ก.ก. 40 บาท
3-5 ก.ก. 65 บาท
6-10 ก.ก. 105 บาท
10-15 ก.ก. 155 บาท
16-20 ก.ก. 200 บาท

****รีบเลยของมีไม่มากแล้วนะครับ

สาร Yellow Dry Process (เหลือ 18 โลสุดท้าย)

ไร่ห้วยป่าหวาย ดอยขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย

Taste Notes

Yellow Dry Process : Floral Pineapple Green Grape

ราคากิโลกรัมละ 350 บาท

ค่าส่ง
1-2 ก.ก. 40 บาท
3-5 ก.ก. 65 บาท
6-10 ก.ก. 120 บาท
11-15 ก.ก. 160 บาท

สนใจสั่งซื้อทักข้อความ

ตอนนี้กล้ากาแฟหมดแล้วนะครับ
ขอบคุณที่อุดหนุนนะครับ 🙏🙏🙏

🌱กล้า กาแฟ สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้าคาติมอร์ (Catimor) ส่งถีงหน้าสวน ภายในจังหวัดเชียงใหม่,จังหวัดเชียงราย
คาติมอร์ (Catimor) เป็นพันธุ์กาแฟที่ จุดเด่นในด้านความทนทานต่อโรคราสนิม ประกอบกับปลูกง่าย และให้ผลผลิตสูง ผลดก เมล็ดใหญ่ กำลังมาแรงทั่วโลกทั้งในด้านคุณภาพและราคาที่สูง Catimor
กล้าสมบูรณ์ มีความสูง 60 เซนติเมตรขึ้นไป อายุ 1 ปี ครึ่ง ระยะเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิต 2 ปี กล้าละ 5 บาท
สั่ง 2,000 ต้นขึ้นไป ส่งฟรีถึงหน้าสวน สนใจสั่งซื้อ โทร 097-971 5574

ขอบคุณรีวิวดีๆจากลูกค้านะครับ ❤️
สาร Honney Process ใครชอบแนวชา ดอกชา ชาขาว ดอกไม้ป่าสีขาว เชิญทางนี้เลยนะครับ

จะส่งของให้ลูกค้าแล้วนะครับ
รอรับกาแฟอร่อยๆได้เลยนะครับ 😊
#สารกาแฟอาราบิก้า #เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง

อีกวัน 3 จะมี Rare item นะครับ ตอนนี้กำลังคัดอยู่ครับ Yellow-Dry Process Arabica 100% ของมีไม่เยอะครับ
ใครสนใจพรีออเดอร์ได้เลยครับ

รอบสุดท้าย ! หมดแล้วหมดเลยนะจ๊ะ

สารกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง

สารกาแฟอาราบิก้า คุณภาพสูง คัดมือ กระบวนการ process ที่สะอาด ประสบการณ์เกิน 10 ปี ได้มาตรฐาน เน้นความสะอาด เมล็ดใหญ่ รสชาติดี ที่คุณต้องลอง !
เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่อยากมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง มีรสชาติที่โดดเด่น มีของตุนไว้ตลอดทั้งปี

กาแฟไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว

Type : อราบิก้า 100%

Character: กาแฟขุนลาว เป็นกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% สายพันธุ์ Catimor ปลูกที่หมู่บ้านขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ปลูกสูงมากกว่า 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นแหล่งที่ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ กับไร่ชาอัสสัม และเลี้ยงผึ้งไว้ในสวน จึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีเยี่ยม และให้รสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ และดอกชาขาว มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทำให้สามารถเพิ่มอรรถรสที่แตกต่างในการดื่มกาแฟของคุณได้อย่างดีเยี่ยม

Taste Notes

Honney : Floral, White tea, Red tea

Dry : Fruity, Cherry, Peach, blueberry

ราคาสารกาแฟ ปี 64-65 #บ่มเกิน 6 เดือน

-สาร Honney Process กิโลกรัมละ 270 บาท

-สาร Dry Process กิโลกรัมละ 300 บาท


-สาร Honney (Peaberry) กิโลกรัมละ 370 บาท

-สาร Dry (Peaberry) กิโลกรัมละ 400 บาท

ค่าส่ง
2 ก.ก. 35 บาท
3-5 ก.ก. 60 บาท
6-10 ก.ก. 100 บาท
11-15 ก.ก. 130 บาท
16-20 ก.ก. 160 บาท

จัดส่งของวันจันทร์-พุธ-ศุกร์

🔴สั่งได้ทันที ——>> m.me/Hpvcoffee

จัดส่งสารกาแฟให้ลูกค้าแล้วนะครับ
รอบวันที่ 29/4/2022
ขอบพระคุณทุกท่านที่อุดหนุนร้านห้วยป่าหวายนะครับ 🙏🥰❤️

ประกาศครับ
สาร Washed Process หมดแล้วนะครับ
ตอนนี้มี Dry, Honney Process นะครับ ใครสนใจสั่งซื้อได้เลยนะครับ

สารกาแฟทุกเมล็ดมีความหมายกับรสชาติของกาแฟ
เราจึงคัดสรรเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพให้กับลูกค้า🙏

#สารกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง #สารกาแฟอาราบิก้า #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า #เมล็ดกาแฟดิบ #กาแฟ #สถานีprocess

จัดส่งกาแฟให้ลูกค้าวันนี้ แลัวนะครับ
ขอบคุณที่อุดหนุนไร่ห้วยป่าหวายคอฟฟี่ครับ 🙏🙏🙏

คัดสารกาแฟวันที่ 2 เราคัดสรรเมล็ดคุณภาพให้ลูกค้าค่ะ กลุ่มโอทอปออแกนิคขุนลาว

#สารกาแฟคุณภาพสูง #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า #สารกาแฟ #กาแฟดิบ

วันนี้คัดออเดอร์ บริษัท 650 โลครับ ขอขอบคุณออเดอร์ที่เข้ากลุ่ม OTOP ออแกนิคขุนลาว 🙏🙏🙏

จัดส่งของให้ลูกค้า รอรับของได้เลยนะครับ 🙏
จำหน่ายสารกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง

#สารกาแฟอาราบิก้า #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า #สารเมล็ดกาแฟ

🚚เตรียมส่งสารกาแฟให้ลูกค้า ❤️
สารกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง ไร่ห้วยป่าหวาย ดอยขุนลาว
นึกถึงกาแฟอร่อย นึกถึงเรา 🥰

#สารกาแฟ #อาราบิก้า #สารกาแฟอาราบิก้า #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า #สารกาแฟคุณภาพสูง #กาแฟดิบ #กาแฟอาราบิก้า

จัดส่งของให้ลูกค้าแล้วนะครับ
ขอบคุณที่อุดหนุนกาแฟของเรานะครับ 🙏🙏🙏
#สารกาแฟ #สารกาแฟอาราบิก้า #สารกาแฟคุณภาพสูง #กาแฟดิบ #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า

สารกาแฟอาราบิก้า คุณภาพสูง คัดมือ พร้อมสำหรับคั่วได้เลย กระบวนการ process ที่สะอาด ประสบการณ์เกิน 10 ปี ได้มาตรฐาน เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่อยากมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง มีรสชาติที่โดดเด่น มีของตุนไว้ตลอดทั้งปี

กาแฟไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว

Type : อราบิก้า 100%

Character: กาแฟขุนลาว เป็นกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% สายพันธุ์ Catimor ปลูกที่หมู่บ้านขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ปลูกสูงมากกว่า 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นแหล่งที่ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ กับไร่ชาอัสสัม และเลี้ยงผึ้งไว้ในสวน จึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีเยี่ยม และให้รสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ และดอกชาขาว มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทำให้สามารถเพิ่มอรรถรสที่แตกต่างในการดื่มกาแฟของคุณได้อย่างดีเยี่ยม

Taste Notes

Washed : Chocolate, Nutty, and Caramel

Honney : Floral, White tea, Red tea

Dry : Fruity, Cherry, Peach, blueberry

ราคาสารกาแฟ ปี 64-65 บ่มเกิน 3 เดือน

-สาร Wet, Washed Process กิโลกรัมละ 230 บาท

-สาร Honney Process กิโลกรัมละ 270 บาท

-สาร Dry Process กิโลกรัมละ 300 บาท

-สาร Washed (Peaberry) กิโลกรัมละ 330 บาท

-สาร Honney (Peaberry) กิโลกรัมละ 370 บาท

-สาร Dry (Peaberry) กิโลกรัมละ 400 บาท

ค่าส่ง
2 ก.ก. 35 บาท
3-5 ก.ก. 60 บาท
6-10 ก.ก. 100 บาท
11-15 ก.ก. 130 บาท
16-20 ก.ก. 160 บาท

จัดส่งของวันจันทร์-พุธ-ศุกร์

🔴สั่งได้ทันที ——>> m.me/Hpvcoffee

สายหมอกกับสายน้ำเคียงคู่กันอย่างมีคุณค่าและงดงาม !

#วันที่หมอกลง

#สารกาแฟอาราบิก้า #สารเมล็ดกาแฟ #สารกาแฟคุณภาพสูง #เมล็ดกาแฟarabica

Rare item !
Honney Process
กลิ่นหอม ด้วยกระบานการ Process (สูตรลับ)
จากประสบการณ์นานกว่า 10 ปี

#สารกาแฟคุณภาพสูง #สารกาแฟอาราบิก้า #สถานีProcessกาแฟ #สารกาแฟ #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า

ผลผลิตของไร่กาแฟห้วยป่าหวาย ปี "65

เริ่มจำหน่ายแล้วนะครับ

สารกาแฟคุณภาพสูง จากประสบการณ์การ Process กาแฟมานานกว่า 10 ปี

#สารกาแฟอาราบิก้า #กาแฟอาราบิก้า #เมล็ดกาแฟอาราบิก้า #สถานีprocess

เริ่มจัดส่งผลผลิตสู่มือ โรงคั่ว ร้านกาแฟ ผู้บริโภค แล้วครับ ของดีมีคุณภาพ กาแฟอร่อย นึกถึงเรา Huay Pavei Coffee สนใจสั่งซื้อ inbox หรือ โทร 097-9715574

สารกาแฟ ห้วยป่าหวาย ปี 65
พร้อมจัดส่งแล้วนะครับ

เรียนลูกค้าทุกท่าน ตอนนี้สินค้าของทางร้านได้หมดแล้วนะครับ ขอบพระคุณลูกค้าทุกคนที่อุดหนุนนะครับ สถานการณ์แบบนี้ดูแลตัวเองกันด้วยนะครับ

กาแฟหม้อดิน เตาถ่าน

ไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว

Type : อราบิก้า 100%

กาแฟขุนลาว ไร่ห้วยป่าหวาย เป็นกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% สายพันธุ์เชียงใหม่ 80 ปลูกที่หมู่บ้านขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ปลูกสูงมากกว่า 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นแหล่งที่ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ กับไร่ชาอัสสัม จึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีเยี่ยม และให้รสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ให้กลิ่นหอมของดอกไม้

Washed คั่วอ่อน,คั่วกลาง,คั่วเข้ม
250 กรัม 180 บาท 🎉ส่งฟรี
500 กรัม 320 บาท 🎉ส่งฟรี
1 ก.ก. 550 บาท 🎉ส่งฟรี

Honney คั่วอ่อน,คั่วกลาง,คั่วเข้ม
250 กรัม 200 บาท 🎉ส่งฟรี
500 กรัม 350 บาท 🎉ส่งฟรี
1 ก.ก. 600 บาท 🎉ส่งฟรี

Dry คั่วอ่อน,คั่วกลาง,คั่วเข้ม
250 กรัม 200 บาท 🎉ส่งฟรี
500 กรัม 350 บาท 🎉ส่งฟรี
1 ก.ก. 600 บาท 🎉ส่งฟรี


กาแฟคุณภาพสูงจากไร่ห้วยป่าหวาย
ติดต่อ 0979715574

สารกาแฟอาราบิก้า คุณภาพสูง คัดมือ พร้อมสำหรับคั่วได้เลย

กาแฟไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว

Type : อราบิก้า 100%

Character: กาแฟขุนลาว เป็นกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% สายพันธุ์ Catimor ปลูกที่หมู่บ้านขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ปลูกสูงมากกว่า 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นแหล่งที่ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ กับไร่ชาอัสสัม และเลี้ยงผึ้งไว้ในสวน จึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีเยี่ยม และให้รสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ และดอกชาขาว มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทำให้สามารถเพิ่มอรรถรสที่แตกต่างในการดื่มกาแฟของคุณได้อย่างดีเยี่ยม

Signature: รสชาติขมอมหวาน มีกลิ่นหอมของดอกไม้, ดอกชาขาว, ถั่ว

-สาร Wet, Washed Process กิโลกรัมละ 210 บาท

-สาร Honney Process กิโลกรัมละ 250 บาท

-สาร Dry Process กิโลกรัมละ 290 บาท

-สาร Washed (Peaberry) กิโลกรัมละ 300 บาท

-สาร Honney (Peaberry) กิโลกรัมละ 350 บาท

-สาร Dry (Peaberry) กิโลกรัมละ 390 บาท

ค่าส่ง
2 ก.ก. 35 บาท
3-5 ก.ก. 60 บาท
6-10 ก.ก. 110 บาท
ส่งของทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี

สอบถามเพิ่มเติม Inboxหรือ โทร 097-971-5574

กว่าจะมาเป็นกาแฟ 1 เม็ด เราต้องใช้เวลา 1 ปี

ตามมาตรฐานของสมาคมกาแฟพิเศษ(Specialty Coffee Association) ได้กำหนดวิธีการคัดแยกคุณภาพเมล็ดกาแฟสารจากตัวอย่างจำนวน 350 กรัม โดยจะต้อง
•มีความชื้นระหว่าง 10-12%
•มีกลิ่นที่สะอาด สดชื่น ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
•มีสีเขียวแกมฟ้า, สีเขียวฟ้าอ่อน, สีเขียว, สีเขียวอ่อน, สีเขียวแกมเหลือง, สีน้ำตาลอ่อน
•ไม่มีข้อบกพร่องของกาแฟสารแบบ Primary defect อยู่เลย หรือมีแบบ Secondary defect ไม่เกิน 5 Defect

ข้อบกพร่องของกาแฟสารดังกล่าวข้างต้น มี 16 ประเภท แบ่งออกตามความรุนแรงที่ส่งผลต่อคุณภาพของกาแฟเป็น Primary defect และ Secondary defect ดังนี้

Primary defect
1. Full black bean
[1 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดดำตั้งแต่ 50% ของเมล็ดขึ้นไป
สาเหตุ : เกิดจากการหมักที่มากเกินไป ในขั้นตอนการแปรรูป และมีการติดเชื้อจุลินทรีย์ร่วมด้วย

2. Full sour bean
[1 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดสีแดงส้มตั้งแต่ 50% ของเมล็ดขึ้นไป
สาเหตุ : ผลเชอรี่ที่สุกเกินไป ,เมล็ดแห้งตายคาต้น, เมล็ดเชอรี่สุกที่ร่วงตามพื้น หรือน้ำที่ใช้ในขั้นตอนการแปรรูปไม่สะอาด มีการปนเปื้อน

3. Dried cherry / Pod
[1 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดเชอรี่แห้ง และยังมีเมล็ดกาแฟสารอยู่ข้างใน
สาเหตุ : คุณภาพของเครื่องสีเปลือก(Depulper) หรือเครื่องสีเปลือกแห้ง

4. Fungus damage bean
[1 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : มีขุยราที่ผิวด้านนอกเมล็ด
สาเหตุ : เกิดเชื้อราระหว่างการตากแห้งหรือการเก็บรักษา

5. Foreign matter
[1 อัน = 1 defect]
ลักษณะ : สิ่งแปลกปลอมต่างๆ นับตั้งแต่ขั้วเมล็ดกาแฟเป็นต้นไป อาจจะเป็นกิ่งไม้ โลหะ พลาสติก ฯลฯ

6. Severe insect damage
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดเป็นรูจากการถูกแมลงเจาะ 3 รูขึ้นไป หรือถูกทำลายจนเมล็ดเสียรูปทรง

Secondary defect
1. Partial black bean
[3 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดดำไม่ถึง 50% ของเมล็ด
สาเหตุ : เกิดจากการหมักที่มากเกินไป ในขั้นตอนการแปรรูป และมีการติดเชื้อจุลินทรีย์ร่วมด้วย

2. Partial sour bean
[3 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดสีแดงส้มน้อยกว่า 50% ของเมล็ด
สาเหตุ : เกิดจากผลเชอรี่ที่สุกเกินไป ,เมล็ดแห้งตายคาต้น, เมล็ดเชอรี่สุกที่ร่วงตามพื้น หรือน้ำที่ใช้ในขั้นตอนการแปรรูปไม่สะอาด มีการปนเปื้อน

3. Parchment / Pergamino bean
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดกะลาที่มีเมล็ดกาแฟด้านในอยู่
สาเหตุ : คุณภาพของเครื่องสีกะลา

4. Floater bean
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดเบา มีความชื้นและความหนาแน่นน้อยมาก (สามารถทดสอบได้ด้วยการลอยน้ำ)
สาเหตุ : ตากแห้งที่นานเกินไป

5. Immature/Unripe bean
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : สีอ่อน หากคั่วแล้วจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เรียกว่า Quaker
สาเหตุ : เมล็ดเชอรี่ดิบ หรือสุกไม่เต็มที่

6. Withered bean
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดเหี่ยวแห้ง
สาเหตุ : เกิดจากช่วงที่ผลเชอรี่กำลังจะสุก แล้วขาดน้ำไปหล่อเลี้ยงต้น ผล ใบ

7. Shell
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดเว้าโหว่
สาเหตุ : เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

8. Broken/Chipped/Cut
[5 ชิ้น/เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดแตกหัก หรือมีรอยถูกตัด
สาเหตุ : เกิดจากเครื่องสี ทั้งแบบสีเปียก และสีแห้งตัดโดนเมล็ดกาแฟสาร

9. Hull/Husk
[5 ชิ้น = 1 defect]
ลักษณะ : เศษกะลาหรือเปลือกเชอรี่แห้ง(ที่ไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน)
สาเหตุ : เครื่องสีด้อยคุณภาพ

10. Slight Insect Damage Bean
[10 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดเป็นรูจากการถูกแมลงเจาะน้อยกว่า 3 รูขึ้นไป โดยเมล็ดกาแฟไม่เสียรูปทรง

จากข้อบกพร่องของเมล็ดกาแฟสารทั้ง 16 ประเภทที่เราควรคัดแยกนี้ มีทั้งส่วนที่ใช้ได้ และส่วนไม่ควรเอากลับมาใช้อีกเลย

ส่วนที่ไม่ควรนำกลับมาสู่ผู้บริโภค
x•Black bean เมล็ดพวกนี้ถ้าเอาไปคั่วแล้วจะเกิดรสชาติสกปรก กลิ่นเหม็นคล้ายสารเคมี (Stinky, Dirty, Sour, Moldy, Phenolic)
x•Sour bean อันนี้จะมีรสชาติเปรี้ยว หืน (Over ferment, Sour)
x•Fungus damage เมล็ดติดรา จะเกิดกลิ่นและรสชาติสกปรก, กลิ่นรา, กลิ่นดิน หรือไอโอดีน (Dirty, Moldy, Earthy, Iodine)
x•Insect damage เมล็ดแมลงเจาะถ้าเล็กน้อยน่าจะพอได้ แต่ถ้ารุนแรง พวกนี้จะเกิดรสชาติสกปรก เปรี้ยวหืน หรือกลิ่นคล้ายยา (Dirty, Rioy, Dirty, Sour, Moldy)
x•Floater bean เมล็ดเบาแบบนี้ ถ้าอยู่ในหม้อคั่ว ก็จะไหม้ก่อนใครเพื่อน
x•Hull/Husk เศษกะลาและเศษเปลือกเชอรี่ นอกจากไหม้ก่อนเมล็ดกาแฟแล้ว ยังทำจะให้กาแฟเกิดรสชาติสกปรก ติดกลิ่นดินอีก (Dirty, Earthy, Phenolic)
x•Foreign อันนี้เดายากว่าจะเกิดรสชาติอะไร แต่ที่แน่ๆ ทิ้งมันไปได้เลย

ส่วนอื่นๆ ที่ไม่ได้กล่าวถึง ผมว่ามันยังพอเปลี่ยนมาเป็นเม็ดเงินให้พี่น้องเกษตรได้อยู่ครับ เพราะเข้าใจดีว่ากว่าจะมาเป็นผลผลิตให้พวกเราได้ พี่น้องเกษตรต้องฟันฝ่าอุปสรรคหลายอย่างมาตลอดทั้งปี

หมายเหตุ : การคัดแยกคุณภาพกาแฟสารทั้งอราบีก้าและโรบัสต้านั้นเหมือนกันทั้ง 16 ประเภท ซึ่งโรบัสต้ามี Secondary defect เพิ่มมาอีก 1 อย่างชื่อว่า Chalky bean

Chalky bean
[5 เมล็ด = 1 defect]
ลักษณะ : เมล็ดสีขาวซีด หรือเทาอ่อน
สาเหตุ : เกิดจากผลผลิตที่มากจนเกินไป การตากแห้งที่อุณหภูมิสูงจนเกินไป หรือกระบวนสีและกระบวนการตากแห้งไม่มีคุณภาพ

นิวัตร์ บรรจบพุดซา
๗ มิถุนายน ๒๕๖๑

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จากhttps://m.facebook.com/story.php?story_fbid=178017876159367&id=125737871387368

🎉โปรโมชั่น สำหรับลูกค้าพิเศษ🎉
แจกกาแฟคั่วฟรี โอนค่าส่ง 25 บาท
ท่านที่กดไลค์ และแชร์ เพจ ลงกลุ่มที่เกี่ยวกับกาแฟ 5 กลุ่ม
รับไปเลย กาแฟคั่วหม้อดินเตาถ่าน 150 กรัม
ไม่จำกัดจำนวน

กาแฟหม้อดิน เตาถ่าน

ไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว

Type : อราบิก้า 100%

Roast: ระดับกลาง

Character: กาแฟขุนลาว เป็นกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% สายพันธุ์เชียงใหม่ 80 ปลูกที่หมู่บ้านขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่ อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย ปลูกสูงมากกว่า 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นแหล่งที่ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ กับไร่ชาอัสสัม จึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีเยี่ยม และให้รสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ให้กลิ่นหอมของดอกไม้ และดอกชาขาว มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทำให้สามารถเพิ่มอรรถรสที่แตกต่างในการดื่มกาแฟของคุณได้อย่างดีเยี่ยม

เหมาะสำหรับเมนูร้อนและเย็น

Signature: รสชาติขมอมหวาน มีกลิ่นหอมของดอกไม้, ดอกชาขาว, ถั่ว

250 กรัม 170 บาท
500 กรัม 320 บาท
1 ก.ก. 600 บาท

🎉โปรโมชั่นพิเศษ🎉

สั่ง 2 ก.ก. ฟรี 250 กรัม ส่งฟรี จำนวนจำกัด

เราใส่ใจทุกขั้นตอน เพื่อให้คุณได้กาแฟที่มีคุณภาพที่สุด
โควิดรอบนี้ดูแลตัวเองด้วยน้าา

สารกาแฟ กาแฟคั่วหม้อดิน อาราบิก้า จากชาวสวน
ตั้งอยู่ไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว ต.แม่เจดีย์ใหม่
อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย เราใส่ใจทุกขั้นตอน

🍒Washed Process
สาร ราคา 210

🐝Honey Process
สาร ราคา 250

☕Dry Process
ราคา 290

ค่าส่งคิดตามจริง

กาแฟคั่วหม้อดิน

Washed คั่วอ่อน,คั่วกลาง,คั่วเข้ม
320 บาท/500 กรัม ส่งฟรี
600 บาท/1000 กรัม ส่งฟรี

Honney คั่วอ่อน,คั่วกลาง,คั่วเข้ม
370 บาท/500 กรัม ส่งฟรี
700 บาท/1000 กรัม ส่งฟรี

Dry คั่วอ่อน,คั่วกลาง,คั่วเข้ม
370 บาท/500 กรัม ส่งฟรี
700 บาท/1000 กรัม ส่งฟรี

กาแฟคุณภาพสูงจากไร่ทุกขันตอน
ติดต่อ 0979715574

Fermentation Process

การหมักกาแฟ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นสากลมากที่สุดอย่างหนึ่งในโลก ผู้ผลิตหรือผู้ส่งออกแต่ละเจ้าต่างก็มุ่งหวังที่จะพัฒนาคุณภาพสินค้าของตนมากขึ้นๆ เพื่อสนองต่อความต้องการของผู้ดื่ม และยืนหยัดอยู่ในตลาดนี้ให้ได้
กว่าจะได้เป็นกาแฟรสเลิศแก้วโปรดที่หลายๆ คนกำลังจิบอยู่นั้น จะต้องผ่านกรรมวิธีและกระบวนการต่างๆ มามากมาย นับตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ หลังจากการเก็บเกี่ยวผลเชอร์รีกาแฟที่สุกเต็มที่แล้ว ก็จะเข้าสู่การแปรรูปเมล็ดเชอร์รีกาแฟ หรือ “การ Process กาแฟ”

กระบวนการหมักกาแฟ
(Coffee Fermentation Process)
ปฏิกิริยาเคมีอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นในระหว่างการ Process กาแฟก็คือ “Fermentation” หรือ “กระบวนการหมัก” Fermentation เป็นกระบวนการทางเคมีในอาหารที่ใช้น้ำตาลเป็นตัวทำกิริยา ไม่ว่าจะเป็นการหมักแบบใช้ออกซิเจน (Aerobic) หรือไม่ใช้ออกซิเจน (Anaerobic) จุดประสงค์หลักของกระบวนการหมักกาแฟในทุกการ Process คือ เพื่อลดปริมาณน้ำในเมล็ดกาแฟ และเอาชั้นเมือกที่อยู่ในกาแฟกะลาออก เมือกกาแฟจะประกอบไปด้วยสารจำพวกเพกติน เซลลูโลส และแป้ง (สารทั้งสามชนิดนี้ พบได้ทั่วไปในผนังเซลล์พืช) เมือกที่ติดอยู่กับเมล็ดกาแฟกะลานี้ จะทำให้เมล็ดกาแฟแห้งช้าเวลาตาก และในบางกรณี ยังทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพลดลงอีกด้วย

กระบวนการหมักกาแฟที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟ
(Coffee Fermentation’s Impacts on Flavors and Aroma)
การหมักกาแฟที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติอันพึงประสงค์
กระบวนการหมักเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีส่วนกำหนดรสชาติของกาแฟ ในแง่ของการเพิ่มความหลากหลายด้านกลิ่นและรส นักวิจัยด้านกาแฟ Tressi and Farah และคณะผู้ร่วมวิจัย กล่าวว่า มีสารเคมีกว่า 700 ชนิดที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ นอกจากนี้ ความหลากหลายทางสายพันธุ์ ปัจจัยทางด้านภูมิศาสตร์ แหล่งกำเนิด และระดับการคั่ว ก็เป็นตัวกำหนดคุณภาพรสชาติของกาแฟเช่นกัน ทั้งนี้ ปัจจัยระหว่างกระบวนการก่อนการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยวก็มีผลต่อกลิ่นและความหอมของกาแฟด้วย

ข้อมูลจาก coffeetravelermag

แพ็คของให้ลูกค้า ขอขอบพระคุณ ทุกๆ ออเดอร์ที่เข้ามาครับ 🙏🙏🙏
สารกาแฟดี มีคุณภาพ

สารกาแฟดิบ Arabica เกรด AA คุณภาพสูง

กาแฟคุณภาพดี คั่วเฉลี่ยโลละ ไม่ถึง 350 บาท

ไร่ห้วยป่าหวาย บ้านขุนลาว เชียงราย

Name : Red Tea Coffee Bean
Altitude : 1200-1500 M.
Grade : A รวม
Flavour: Red Tea , Yellow flower
Defect : 1.5 %
Screen Mesh : 14 Up
Percentage : 98.5%
Character : Fragrance (กลิ่นหอม Body เต็ม)

🍒Washed Process
สาร ราคา 210

🐝Honey Process
สาร ราคา 250

☕Dry Process
ราคา 290

สนใจสอบถาม 097-971-5574

ค่าส่งคิดตามจริง

เราใส่ใจทุกขั้นตอน เน้นความสะอาด ได้มาตรฐาน มีคุณภาพ สนใจ Process ไหน สั่งได้เลยครับ

กาแฟเชอรี่เริ่มสุก ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ ใครสนใจ Process ไหน พรีออเดอร์ได้เลยครับ

ส่งของให้ลูกค้าแล้วนะครับ ขอขอบคุณทุกคนที่มาอุดหนุนครับ
🎊🎊🎊สวัสดีปีใหม่🎊🎊🎊
สุขภาพแข็งแรงกันทุกคนนะครับ

🎊🎊🎊Coffee taster🎊🎊🎊

🎉เปิดพรีออเดอร์ กะลาและสาร ปี '64
-ดอยขุนลาว จ.เชียงราย
ความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,200-1,400 เมตร

-กาแฟอาราบิก้า 100%

🍒Washed Process
สาร ราคา 210

🐝Honey Process
สาร ราคา 250

☕Dry Process
ราคา 290

โทร.097-971-5574
093-778-7353

#ค่าส่งคิดตามจริง #ส่งKerry #ส่งFlash

#มีบริการเก็บเงินปลายทาง

Huay pavei Coffee