Yosra Bornaz Nutritionniste

انشالله رمضانكم مبروك و سنين دايمة
انشالله ديما ملمومين في الخير و انشالله ديما في صحة جيدة
حبيت نقلكم شوية نصايح لشهر رمضان ....

بعد نهار صيام مهم ياسر اني نبدى شقان الفطر بالماء أو اللبن أو كأس بسيسة شعير و نجم زادة ناخذ كعبة أو ثلاثة كعبات دقلة
نرتاحو شوية و ناخذ العشاء
نبداو بالشربة هي مصدر الأملاح المعدنية (نقصو من الملح و الزيت من الجاري )
ننساوش ناكلو السلاطة الخضرا بش نحدو من سرعة إمتصاص الألياف
و ناكلو مصدر سكريات بطيئة و من الأفضل تكون من القمح و الشعير (البرغل، الملثوث...) و مش بكمية كبيرة
البريك مش كل يوم مقلي
يفضل إستعمال الجبن الأبيض ( الريقوتة؛ المزريلا؛ جبن تستوري نصف ملح أو بدون ملح...) أفضل من إستعمال الجبن المالح و الدهني ...
التنويع في البروتينات الدجاج، السمك ، اللحم، الإسكالوب،...
البروتينات النباتية نجمو نلقاوهم في الشربة أو السلاطة أو الوجبة الرئيسية

بالنسبة للسحور يفضل يكون متكون من:
مصدر من مشتقات الحليب كيما اللبن، الياغرت الطبيعي، الجبن الأبيض...
مصدر من القمح أو الشعير أو الشوفان ... (خبز القمح؛ قرانولا...)
مصدر من الدهنيات الجيدة كيما المكسرات ( 20g) متكونش مالحة .....
مصدر من البروتينات ينجم يكون عضم في حالة الناس لي ماتكلش عضم في شقان فطر ( صعيب مع التوانسة... 😀)
كعبة غلة

بالنسبة للعباد لي تشرب قهوة و حاجة حلوة
يفضل عدم استهلاك الحلو بكثرة و ان وجدت تكون بعد العشاء كأنها dessert و القهوة تكون بدون سكر و يفضل تكون قهوة كحلة .....

رمضانكم مبروك و سنين دايمة و ربي يحييكم لمثالو.....
# مضان

Atelier d'éducation insulinotherapie fonctionnelle à distance (sur WhatsApp) chez une patiente diabétique de type 1.
Durant une semaine.
Collaboration diabetologue Dr Bouzid chiraz Endocrinologue - Diabétologue , Nutritionniste Yosra Bornaz Nutritionniste , sur le calcul des carbohydrates ( glucides) et vérification des ratio insuline/ carbohydrates..

انشالله كل عام و انتوما بخير و صحة جيدة
نتمانلكم في العام الجديد
برشا فرحة ، راحة البال و صحة البدن ...

عسلامتكم
[Re-partage]
حبيت نعطيكم شوية نصائح عامة للعيد

-كل بلاصة في بلادنا عندها عاداتهم و تقاليدهم
المهم انشالله ديما في الخير و الصحة و العافية

-لحم العلوش فيه برشا كوليسترول لذلك مالزمناش ناكلوه بكمية كبيرة في وقت صغير اقسموه و خبيوه في congélateur و استعملوه على فترات متباعدة افضل من انا يوفا فيسع و ناكلو منو كمية كبيرة

-نعرف برشا يشتهاوه خاطر مش الناس الكل قادرة تاكلو كل ديما اما في العيد ماناكلوهش بكمية كبيرة خاطر يضر البدن .

المهم رودو بالكم على رواحكم و على عائلتكم
و انشالله كل عام و انتوما بخير
انشالله عيدكم مبروك
و ربي يشدكم في صحة الأبدان

عيدكم مبروك و ربي يحييكم لمثالو
انشالله كل عام و انتوما ملمومين في الخير و الصحة الجيدة

رمضانكم مبروك
انشالله ديما ملمومين في الخير و صحتكم لباس
ربي يعطيكم الصحة و راحة البال


#رمضانكريم

معاتش برشا و رمضان يهل هلالو انشالله مبروك عليكم و علينا
لذلك اي عبد عندو مرض مزمن يسأل طبيبو على الصيام و الدواء كيفاش يقسمو في رمضان
انشالله ربي يعطيكم الصحة

Environ 11 millions de personnes sont traitées chaque jour pour une hypertension artérielle.
L'hypertension est également l'un des principaux facteurs de risque deu développement du diabète de type 2 (En effet, 20% des personnes hypertendues sont diabétiques et 80% des personnes atteints du diabéte sont aussi hypertendues)

Plusieurs facteurs sont impliqués dans l'apparition et le développement de l'hypertension.
Certains sont liés à notre hygiène de vie et affectent négativement la tension artérielle. Parmi eux, on cite:
*Une alimentation déséquilibrée, notamment trop salée.
*Le surpoids et l'obésité
*L’excès de cholestérol se manifestant par une augmentation importante du mauvais cholestérol (LDL-cholestérol), contre un faible taux du bon cholestérol.
*tabac et/ou alcool
*Sédentarité

Sachant que la cuisine fait partie intégrante de notre vie, Le programme d'éducation cardiovasculaire vise comme objectif principal, de permettre aux médecins (qui vont éduquer les patients à leurs tours par la suite) d'appliquer de manière adaptée les recommandations nutritionnelles (consommations de sel, graisses, sucres…)

Cela doit evidement se faire via des menus faciles et accessibles.

C'est dans se sens que durant cet atelier organisé par les laboratoires Servier Tunisie
Preparé et animé par l'équipe ElBio en collaboration avec la nutritionniste Yosra Bornaz Nutritionniste, Les medecins ont confectionné leurs recettes avec le but d'avoir un menu complet et équilibré.
Nos medecins (cardiologues, nephrologues et médecins generalistes) se sont donc investis afin de prouver qu'une alimentation saine peut rimer avec plaisir, couleur et goût !

Menu proposé par l'équipe elbio (en collaboration avec chef Syrine Guettat et la nutritionniste Yosra Bornaz)

Pour prevenir et guérir, il faut:

- Réduire la consommation de sel à moins de 5 grammes par jour (Ceci peut diminuer la tension artérielle à la fois systolique et diastolique de 10 mm Hg (ou moins). (source: OMS)

- Favoriser l'apport en potassium dans l'alimentation: Ceci permet de faire baisser la tension artérielle et de protège des accidents vasculaires cérébraux et des arythmies cardiaques. Il faut noter que l'apport en potassium doit se situer dans un rapport sodium/ potassium proche de 1:1, c'est-à-dire un apport journalier en potassium de 70 à 80 mmol.Pour cela, il faut consommer quotidiennement une quantité suffisante de fruits et légumes. (source: OMS)

- Atteindre et maintenir un poids "sain". Si la personne présente un surplus de poids, le fait de perdre aussi peu que 5 % à 10 % du poids peut contribuer à réduire la pression artérielle et le risque d’AVC ou de crise cardiaque. (l’indice de masse corporelle (IMC) doit être entre 18,5 et 24,9.)

- Garder une alimentation saine :L'utilisation du régime DASH (Dietary Approaches to Stopping Hypertension) peut abaisser la tension artérielle de 8 à 14 mm Hg. Ce régime consiste principalement à manger des fruits et des légumes, des produits laitiers faibles en gras, des grains entiers, de la volaille, du poisson et des fruits à coques. Aussi à Limitez votre consommation de viande rouge, de sucreries et de boissons sucrées.

- Etre physiquement actif : pendant au moins 150 minutes par semaine en pratiquant une activité physique aérobique, d’intensité modérée à vigoureuse, en segments de 10 minutes ou plus. (Consultez votre médecin avant de commencer un programme d’activité physique.)

-Arrêtez de fumer,

-Réduire ou stoppez la consommation d'alcool

Atelier nutrition
بعنوان الأكل الصحي و الغير الصحي

اليوم كان لي الشرف اني مشيت للروضة Smile Kids
بش نقدم للصغيرات من عمر
السنتين إلى الخمس سنوات الأكل الصحي و الغير الصحي
نحب نشكر الصغيرات لي تفاعلوا معايا و كامل staff الروضة لي قدمولي الفرصة هذه
و كيما قالولي العقل السليم في الجسم السليم
ربي يفضلهم الكل

Je vous souhaite une année pleine de joie bonheur et la bonne santé
كل عام و انتم بألف خير و فرحة و صحة جيدة

Chers patients(es),

Nous vous informons que le cabinet sera fermé pour la prochaine période pour congé de maternité.
Nous restons joignables sur le numero 27444800 pour les prises de rendez-vous au retour incha'Allah

À bientôt,
D'ici là, prenez soin de vous! :)

انشالله كل عام و انتوما بألف خير و صحة و عافية ..

العصيدة بيضاء و زقوقو و بوفريوة و الفزدق و الجلجلان و كل قدير و قدرو و كل عبد و ميزانيتو و الشهوة متاعو .....
المهم انشالله ديما ملمومين بالخير و الصحة
كل عصيدة و كيفاش تتعمل حسب طريقتكم لي متعودين بيها و تحبوها ...
فما ناس إختارو يعملو العصيدة revisité كي يبداو رادين بالهم و يحبو حاجة مطلعهمش السكر ...
و فما ناس يعملو العصيدة كيما اماتهم و جداتهم وفما لي يقلك اتو نقص في السكر و بره ...
لذلك العصيدة حسب المكونات لي فيها تنجم تكون ذات سعرات حرارية كبيرة و هي حتى كي نقصو و نبدلو فيها مجموعة مكونات راهو مجهود باهي خاصة لمرضى السكري....

شنحاول نعطيكم فكرة عامة للتخفيض في نسبة السكر و الحريرات شنوة تنجم تستفيدو منهم هالتغييرات للناس بالطبيعة لي تحب تبدل ...

-لي يبدلو الفارينة البيضاء بفارينة القمح او الشوفان هكاكة تكون أقل مؤشر قليسمي لهنا أقل صناعة انسولين و أقل stockage de graisse ...
-لي يستعملو في عوض السكر : العسل هوني نفس الحريرات لكن مؤشر القليسيمي أقل شوية بركة مش حاجة كبيرة...
-لي يستعملو المحلي الصناعي (القطر) او succralose ذو 0 حريرة او stevia هوني ينقص المؤشر و الحريرات لهنا لي جماعة لي تعمل في رجيم والا لي مالقاوش سكر و الا لي مايحبوش السكر فكرة باهية (اقراو حساب الكميات حسب الإرشادات على العلبة بش المطعم مايجيش مر)
-لي يستعملو في العصيدة البيضاء يحطو فيها الزبدة في عوض الزيت الحريرات هوما بيدهم اما القيمة الغذائية مش هي بيدها (دهون نباتية vs دهون حيوانية)

الحاصل لي حبيت نقولو العصيدة حاجة يحبوها التوانسة و من عاداتنا و لي يحب ياكل ميسالش مافيها بأس خاصة الناس لي ديما منضمين في ماكلتهم و طايبوها كيما تحبو و تشتهيو حسب صحتكم و قدرتكم الشرائية

التوقيت المناسب
-نعوضو بيها فطور الصباح
-بعد الغداء نحطها dessert
نصيحة أخرى اعملو كميات قليلة و في صحافي صغار
و ردو بالكم من الاستهلاك بكثرة

و ربي يشدكم في صحيحة بدنكم و انشالله ديما ملمومين في الخير و كل عام و انتوما بخير ...

كل شي مقطوع اي وينو المشكل انا جبتلكم افكار للبديل
و منها نقصو خاصة في استهلاك السكر ...
ربي يعطيكم صحة البدن

Tunisie : Sucre, café, huile...la nutritionniste Yosra Bornaz présente des alternatives pour contrer la pénurie - Gnet news Sucre, café, thé, lait, riz… les pénuries se suivent et les plaintes des Tunisiens, férus de ces produits alimente un stress de plus en plus pesant sur leur moral. Cette crise, palpable aussi bien en Tunisie qu’au niveau mondial, a incité de plus en plus de personnes à changer leur aliment...

Voici déjà arrivée la rentrée scolaire. À court d’idées pour les collations de vos petits?

Quelle collation servir?

Une bonne collation comporte idéalement :
-Un aliment protéiné accompagné soit de fruits ou de légumes, soit d’un aliment à grains entiers (ex. : des légumes avec un produit laitier ou tartine de pain complet avec des tranches de concombre..).

=> On obtient ainsi un bon mélange de glucides, qui calment rapidement la faim, et de protéines qui soutiennent plus longtemps.

La collation du matin, habituellement proche du déjeuner, devrait être plus légère que celle de l’après-midi (ex. : un fruit et un verre de lait ou un yaourt nature).

En après-midi, votre enfant a besoin d’une collation qui calmera sa faim plus longtemps, jusqu’au souper. Voici ce que vous pouvez donner:

-Un yogourt avec des petits fruits
-Des tranches de pomme, de poire ou de pêche avec du fromage
-Un muffin maison ou un pain aux bananes avec un verre de lait ou un yaourt
-Des légumes en crudités avec une trempette à base de yogourt
-Un pain pita (tacos) avec de l’houmous, tranches de légumes et mozarella.
-Du chocolat noir 72% avec une banane
-Une boisson frappée au lait (ou au yogourt) et aux petits fruits et fruits secs.
-Un club sandwitchs avec pain de mie céréales et du beurre d’arachide

❗️Attention
Les biscuits du commerce sont acceptables à l’occasion seulement.
Les friandises et les croustilles devraient être des exceptions.

Profitez plutôt de la collation pour offrir des aliments qui n’ont pas été servis au repas comme des fruits ou des produits céréaliers.

عسلامتكم
حبيت نعطيكم شوية نصائح عامة للعيد

-كل بلاصة في بلادنا عندها عاداتهم و تقاليدهم في العيد
المهم انشالله ديما في الخير و الصحة و العافية ...

-لحم العلوش فيه برشا كوليسترول لذلك مالزمناش ناكلوه بكمية كبيرة في وقت صغير اقسموه و خبيوه في congélateur و استعملوه على فترات متباعدة افضل من انا يوفا فيسع و ناكلو منو كمية كبيرة

-نعرف برشا يشتهاوه خاطر مش الناس الكل قادرة تاكلو كل ديما اما في العيد ماناكلوهش بكمية كبيرة خاطر يضر البدن .

المهم رودو بالكم على رواحكم و على عائلتكم
و انشالله كل عام و انتوما بخير
انشالله عيدكم مبروك
و ربي يشدكم في صحة الأبدان

عسلامتكم جيتكم و يديا مش فارغة
حكيتلكم على الرجيم كيفاش نجم نقص في ميزان من غير منحرم روحي .....
Cliquez sur le lien.

https://news.gnet.tn/tunisie-le-meilleure-regime-pour-perdre-du--poids-sans-se-priver-nutrionniste

Tunisie/ Perdre du poids à l'approche de l'été : Yosra Bornaz vous présente le meilleur régime - Gnet news La saison estivale pointe le bout de son nez, nous pourrions enfin nous exposer au soleil, en vêtements plus légers. Les manteaux, les couches de pullovers et pantalons épais qui cachaient notre silhouette seront bientôt mis au placard. Place aux petites robes d’été, aux shorts et aux maillo...

كل عام و امهاتكم بخير