Tehroon Restaurant

شازده امروز یاد یه خاطره افتاده بود، میگفت:
قدیم ندیما که میرفتیم خونه خان عمو مهمونی، همه‌ی کارمندای فامیل ظرف غذای نهار فرداشونم با خودشون میاوردن، زن عمو شمسی غذایی که سر سفره می موند رو با سلیقه توی ظرفاشون میریخت تا فردا با خودشون ببرن سرکار البته به جز وقتایی که اکبرجوجه درست می کرد!

چون از بس که خوشمزه بود کسی نمیذاشت چیزی برای فردا بمونه!

Şehzade bugün bir hatıra anlatıyordu:
Eskiden büyük amca evine giderken ailedeki tüm çalışan çocuklar tencerelerini getirip bir sonraki günün yemeklerini götürüyorlardı , yemek Akbar Cüce olan günler hariç!
Çünkü o kadar lezzetliydi ki ertesi gün için bir şey kalmıyordu!

#جوجه #چلو #طهرون #تهرون #ایرونی #پلو #رستوران

🥄
آقا شازده و مهرالنسا بانو با تمام اعضای تیم مطبخ طهرون ، سال نو میلادیو
به شما تبریک میگن

🥄
Şehzade, Mehronnesa ve Tehroon restoranın tüm kadrosu , yeni yılı kutlar ve size tebrik ediyorlar

#رستورانگردی

🥄
آقا شازده یه جوری عاشق مرغ ناردون شده که هر روز‌به مهری خانوم میگه پس کی دوباره برامون‌از اون مرغ اناریا درست میکنی‌؟؟
مهری خانومم که‌ دید آقا شازده یک دل نه صد دل عاشق مرغ ناردون شده تصمیم‌ گرفت‌ این‌ غذارو‌ از سال جدید وارد منو کنه ، پس از این به بعد
هروقت دلتون مرغ ناردون بخواد به حاجت دلتون میرسید

🥄

Şehzadeh öyle Nardoon’u beğenmis ki ,her gün mehri hanımdan bir daha ne zaman yapıcak diye soruyor…
Mehri hanım da şehzadenin bu yemeği bayıldığını görünce, yeni yıl itibaren Nardoon’u menu da koymaya karar verdi ki ne zaman canınız çekerse hemen kavuşabilin diye.

Tehroon.restaurant 🥄

یکی از مراسمای مورد علاقه ی شازده، از وقتی که اومده فرنگ، همین کریسمس و درختش و مهمونیشه! هر سال هم تزئینات درخت رو خودش و بچه ها با هم انجام میدن که خیلی بهشون کیف میده…

🥄

Yurtdışına geldiğinden beri şehzaden’in en sevdiği kutlamanın biri Christmas ve yılbaşı ağacı ve eğlenceli partileridir.
Her sene çocuklarla birlikte ağacı süslüyorlar, bu da onları çok mutlu ediyor…

🥄



#کریسمس

🥄
یادش بخیر ، اینجا با چندتا از مهمونای مطبخ که از فرنگ اومده بودن جشن گرفته بودیم ، مهری خانوم هم سنگ‌ تموم گذاشتو کلی دسر خوشمزه با کدوحوایی برامون‌ درست کرد ،اینم بگم که آقا شازده هم تو تزئین مراسم خیلی کمک کرد چون کلی ذوق داشت هم واسه جشن هم‌واسه مهمونای از فرنگ اومده ، آخه جدیدن فرنگیا هم عاشق غذای ما شدن

🥄

Zaman ne kadar çabuk geçiyor ,
Burada yurtdışından gelen, konağın misafirleri ile kutlama yapıyorduk.
Mehri hanım da her şeyi tam yapmış ve bir sürü lezzetli tatlı bize hazırlamış, bunu da söylemeden geçmeyim Şehzade de süslemek için bize bayağı yardımcı oldu; Çünkü gelen misafirler ve kutlama için bayağı heyecanlıydı.
Çünkü bu aralar yabancılar da bizim yemeklerimize bayılıyorlar

#رستوران #رستورانِ_ایرانی #طهرون

مهری خانوم اینسری برامون کیک دریت کرده ، اونم نه یه کیک معمولی ، کیک تولد ، ولی تولد کی ؟؟ آقا شازده ؟
من که نمیدونم تولد کیه فقط میدونم تولد ۴ سالگیه !
شما میتونید حدس بزنید ؟

🥄

Bu sefer mehri bize pasta hazırlanmış, hemde doğum günü pastası.
Ama kimin doğum günü?
Şehzade mi?
Bende bilmiyorum ,
sadece biliyorum ki dört yaş pastası,
siz tahmin edebiliyor musunuz?

# #رستوران #رستورانگردی

🤖🥄
‎ ببینید امروز آقا شازده از گنجه قدیمی مادرجون چی پیدا کرده ،اولین عکس خانوادگی با حضور شازده کوچولو ، اینجا شازده فقط ۴ سالشه و میشه فهمید این پسر از اول شکمو بوده و عاشق غذای مهری خانوم

Bakın bugün şehzade annesinin sandığından ne bulmuş.
Şehzadenin ilk aile fotoğrafı, burada Şehzade sadece dört yaşındaydı ve buradan anlayabiliyoruz ki Şehzade ne kadar midesine düşkün ve mehrinin yemeklerine aşık

#رستورانگردی #استانبول #نوستالژی

🥄

این صندلی های سالن ناهار خوری رو خدابیامرز آقاجون مهرالنسا خانم سر جاهاز گذاشته بود. خانم هم بعد آقا مثل چشماش مراقبشونه، میگه سکه خونه به میز صندلیهاشه

🥄

Bu yemek masası sandalyeleri Allah rahmet eylesin mehronnesanın babası beyaz eşyanın da koymuştu, sonra da hanımım her zaman gözleri gibi onlara baktı.
evin ayarını masa ve sandalyeleri veriyor diyor…

🥄



#استانبول

🥄

امروز که اول هفته است بلبشویی تو خونه برپاست. مهری خانم داره خونه رو گردگیری میکنه، طهرون پلوشو دم کرده، سالاد شیرازیشو خورد کرده و شازده داره چراغ تفتی رو نفت میکنه،
مهرالنسا هم با سنبل باجی رفتن بازار خرید..
همه چی آماده است تا خانم برگرده و ناهر سرو بشه

🥄

Bugün hafta başı evde öyle bir karışıklık var ki …
Mehri tozları alıyor , Tehroon pilavı hazırlamış ocakta demleniyor, şirazi salatayı hazırlamış,
Şehzade gaz lambasına gaz dolduruyor, Mehronnesa da Sümbül bacıyla alışverişe gitmişler.
Her şey hazır sadece hanımın dönmesini bekliyoruz öğle yemeği için …

🥄



#استانبول

🥄

‎طبق عادت هر یکشنبه امروز مهری خانم جون تو مطبخ درگیر اورد شازده بود که باید یکشنبه‌ها فقط سبزی‌پلو ماهی با سیرترشی و زیتون پرورده سرو بشه.

🥄

Her pazar gibi bugün de mehriciğim mutfakta şehzadenin isteğiyle uğraşıyordu.
Her pazar sadece sebzeli pilav ve balık , sarımsak turşu ve zeytin perverde sunmalıyız.

🥄



#استانبول

🥄

امروز مهری خانم جون داشت از حیاط پشتی چند تا لیمو میچید که شازده رسید و سرش فریاد زد که نکن از اون درخت، همه قشنگی حیاط به اون درخت و لیموهاشه..

🥄

Bugün mehri arka bahçeden limon topluyordu ki Şehzade geldi ve ona bağırdı, dediki: yapma! limonları ağaçtan kopma, bu bahçenin tüm güzelliği o ağaca ve limonlarına bağlı…

🥄



#استانبول

🥄

‎در عشقِ جانان جان بده، بی عشق نگشاید شازده نشسته بود داشت چراغ نفتی رو نگاه میکرد که به مهرالنسا گفت یادته سر سفره عقد این چراغها رو روشن کرده بودیم و بوی نفت همه جارو ورداشته بود؟
دوتایی خندیدن و به فکر فرو رفتن

🥄

Şehzade oturarak gaz lambasına bakıyorda. Sonra Mehronnesa geldi dedi ki, hatırlıyor musun bunları nıkah masasında açmıştık ve gaz kokusu her yerde yayılmıştı.
Sonra beraber güldüler.

🥄



#استانبول

🥄

‎ 1. سبزه: نوعی جوانه یا علف که در هفته های منتهی به تعطیلات به رشد خود ادامه می دهد تا دوباره تولد و تجدید شود.
2. Senjed: میوه خشک شده، به طور ایده آل میوه ای شیرین از درخت نیلوفر آبی، برای عشق
‎ 3. سیب: سیب برای زیبایی و سلامتی
‎ 4. بیننده: سیر، برای دارو و مراقبت از خود.
‎ 5. سامانو: یک پودینگ شیرین، برای ثروت و باروری.
‎ 6. سرکه: سرکه، برای صبر و خردی که با پیری حاصل می شود.
‎ 7. سماق: یک ادویه ایرانی که از له شده توت قرمز ترش تهیه می شود، برای طلوع خورشید یک روز جدید.

🥄

1. Sabzeh: Yeniden doğuş ve yenilenme için bayramdan önceki haftalarda büyümeye devam edecek bir tür filiz veya çimen.
2. Senjed: Kurutulmuş meyve, aşk için ideal olarak bir nilüfer ağacından tatlı bir meyve.
3. Sib: elma, Güzellik ve sağlık için.
4. Sir: Sarımsak, ilaç ve kendine bakmak için.
5. Samanu: Zenginlik ve doğurganlık için tatlı bir puding.
6. Serkeh: sirke, Yaşlanmayla birlikte gelen sabır ve bilgelik için.
7. Sumak: Yeni bir günün doğuşu için ezilmiş ekşi kırmızı meyvelerden yapılan bir İran baharatı
🥄



#بهار #عیدنوروز #عید #استانبول

🥄

‎ریشه اصلی هفت‌سین از چیست؟
‎ هفت سین یا هفت سین ترتیبی از هفت مورد نمادین است که نام آنها با حرف «س» که پانزدهمین حرف الفبای فارسی «دیده» تلفظ می شود شروع می شود.

🥄

Haft-Sin ve her zaman dahil olan Yedi şey nedir?
Haft-sin veya Haft-seen, isimleri Fars alfabesinde 15. harf "sin" olarak telaffuz edilen "س" harfi ile başlayan yedi sembolik öğenin bir düzenlemesidir.

🥄



#بهار #عیدنوروز #عید #استانبول

🥄

‎نوروز یک تعطیلات ملی است که قدمت آن به هزاران سال پیش می‌رسد.
‎ سازمان ملل در سال 2010 به طور رسمی آن را به عنوان تعطیلات بین المللی به رسمیت شناخت
‎مهم ترین چیزی که باید در مورد داستان آغاز نوروز این است که ریشه آن در آیین زرتشتی، یک دین باستانی ایرانی است که هم به مسیحیت و هم به اسلام می رسد.

🥄

İran'da "bahar temizliği", dolabınızı boşaltmak için sadece mevsimsel bir bahane değil; bin yıl öncesine dayanan bir ulusal bayramın temelidir. Her yıl milyonlarca insan İran Yeni Yılı'nı veya Nevruz'u ("no-rooz" olarak telaffuz edilir) kutlar. İran'da yeni yıl baharın gelişiyle başlar ve ülkedeki çoğu kişi baharı evlerinde derinlemesine temizlik yaparak, yeni bir yaşam mevsimini kutlayarak ve önümüzdeki yıl için iyi şanslar dileyerek kutlar.
Birleşmiş Milletler resmi olarak 2010 yılında uluslararası bir tatil olarak kabul etti.

🥄



#بهار #عیدنوروز #عید #استانبول

🥄

تو این خونه همیشه سر میزان پخت شیشلیک جنگه، مهرالنسا کاملا پخته دوست داره، شازده هم متوسط. منم که کلا آبدار. بنده خدا مهری خانم که باید به دل همه راه بیاد

🥄

Bu evde her zaman şişlik nasıl pişsin diye kavga var, mehronnesa çok iyi pişmiş seviyor, Şehzade orta seviyor , ben de sulu seviyorum. yazık mehri hanıma herkese uyumalı bu evde .

🥄



#بهار #عیدنوروز #عید #استانبول #شیشلیک #کباب #شاندیز

🥄

شازده نشسته بود کنار پنجره، داشت نگاه لونه پرنده‌ها میکرد گفت: “بهار که میشه، منتظرم این جوجه‌ها سر از تخم در بیارن، جیک‌جیکشون برام مثل سرنای نوروزیه”

🥄

Şehzade camın kenarında oturmuştu, kuşların yuvasına bakıyordu “bahar olduğunda yavru kuşların yumurtadan çıktığını bekliyorum sesleri Nevruz şarkısı gibi kulağımda.” dedi

🥄



#بهار #عیدنوروز #عید #استانبول

🥄

عطر دارچین و زعفرون با لیمو‌عمانی خبر از قیمه مهری خانم میداد، حتی شش تا کوچه اون طرف‌تر هم خبر داشتن

🥄

Tarçın, safran ve kuru limon kokusu Mehrinin geymesinden haberdar etti bizi, arka sokağa kadar kokusu geliyordu.

🥄



#قیمه #زعفرون #دارچین #استانبول

🥄

عادت کردیم هر روز عصرها شازده حیاط رو آب پاشی میکنه و میریم میشینیم کنار باغچه و چایی مینوشیم.

🥄

Şehzadenin her gün bahçeyi sulandırmasını ve orda oturup çay içmeyi alıştık artık.

🥄



#حیاط #استانبول

🥄

امروز بعد صبحانه شازده رفت بیرون قدم بزنه و وقتی برگشت، سه تا شاخه گل دستش بود. رو کرد به مهری خانم و یه شاخه گل داد بهش و گفت: “ممنون برای همه زحمتهای این مطبخ”.
مهرالنسا رو نگاه کرد و رفت دستشو گرفت گونه اش رو بوسید و گفت: “عاشقانه دوستت دارم، روزت مبارک زیبای من”
قبل اینکه صدام در بیاد گفت: “سنبل باجی، خوشحالم امسال نوروز رو با مایی. و گل آخر رو به سمتم گرفت. رفتم بغلش کردم و گفت: “روز تو هم مبارک وزه خانم”
🥄

Bugün şehzade kahvaltıdan sonra dışarıya çıktı, döndüğü zaman 3 adet çiçek vardı elinde.
Mehriye baktı bir adet ona verdi ve dedi ki: “mutfaktakı tüm emeklerin için teşekkür ederim.”
Mehronnesaya baktı elini tutup yanaklarını öptü ve “seni çok seviyorum, günün kutlu olsun “ dedi.
Benim sesim çıkmadan önce: “ sümbül bacı bu sene bizim yanımızda olduğun için çok mutluyum.” Ve son çiçeği bana verdi.
Gittim onu sarıldım, “senin günün de kutlu olsun bıdık” dedi.

🥄

🥄

مهری خانم جون امروز زرشک پلو با مرغ تدارک دیدن برای ناهار. ما ایرانی ها خیلی طعم غذاهامون خوشمزه و بامزه است، زرشک ترش رو با شکر میپزیم. این طعم ترش و شیرین یا به قول فرنگی ها “sweet and sour” از بهترینهاست.
🥄

Mehri hanımcığım bugün zereşk polo hazırlamış . Bizim iranlı yemeklerin tadı çok lezzetlidir misal zereşki töz şeker ile pişiriyoruz ki bence bu ekşi ve tatlı tat en lezzetli tatlardan biri. İngilizlerin dediği “sweet and sour” tadını diyorum.

🥄



#زرشک #استانبول

🥄

امروز از صبح مهرالنسا از دنده چپ پاشده.
اصلا حوصله هیچکس رو نداره و همش به پای همه میپیچه. مهری خانم صدام کرد و گفت: “سنبل باجی خانم، بپر از تو حیاط چار پر نعنا بکن بیار بریزم تو چایی خانم جان، با یکم شکر زود خانم رو سر کیف میاره.
🥄

Bugün Mehronnesa tersinden kalkmış.
Herkesten sınırlı.
Mehri beni çağırdı ve dedi ki:
Sümbül bacı bahçeden bir kaç yaprak nane getir hanımın çayısına koyalım biraz şeker ile hemen iyileşir.

🥄



#نعنا #دمنوش #استانبول

🥄

شازده در حالی که داشت برنج میکشید، گفت:
“شیشلیک رو باید به نیش کشید”
منم که منتظر بودم تا اجازه صادر شه و یه تیکه شیشلیک برداشتم و گاز زدم. وای از مزه‌اش نگم، انقدر لطیف بود که تو دهنم آب شد.
چجوری با این غذاهای خوشمزه میتونم برگردم فرنگ؟
🥄

Şehzade pilav alırken , dedi ki: şişliği dişe çekmeliyiz.
Bende izin beklerken , bir parça aldım ve ısırdım. Ay tadından demeyim , yumuşacıktı, ağızımda eridi resmen.
Bu yemekler ile ben nasıl eve döneceğim!

🥄



#شیشلیک #کباب #استانبول

🥄
امروز کلا داستان داشتم با شازده
بامزه نیست؟ به موبایلم میگه ماسماسک. امروز سر ناهار پیله کرده بود که این ماسماسک رو بنداز کار. مهری خانم که داشت میز رو جمع میکرد یواشی بهم گفت: “آقا با تکنولوژی میونه خوبی نداره.”
گفتم: “بسپر به من. رگ خواب شازده دست منه.”
از قدیم ندیما میدونستم شازده کادو گرفتن رو دوست داره مخصوصا چیزایی که زلمزیمبو داشته باشه. منم بعد غذا رفتم سراغ چمدونم و سوغاتی هاشون رو که دادم، شازده چشاش برقی زد.
گفتند: “مهرالنسا، این بالاپوش رو یه جا بذار جلو چشم باشه. آدم از دیدن این همه شیکی حظ میکنه.”

🥄

Bugün şehzade ile hep sorunumuz vardı,
Telefonumla hep dalga geçiyordu. Bugün yemekte onu kenara bırak hep diyordu.
Mehri masayı toplarken gizlice “şehzadenin teknolojiyle hiç arası yok” dedi kulağımda.
Bana bırak ben onun dilinden anlarım, dedim.
Eskiden şehzade hediye almayı seviyor diye biliyordum, özellikle değişik şeyleri; bu yüzden ben de yemekten sonra bavulumu uğradım ve hediyelerini ona verdim.
Bayağı beğendi şehzade , gözleri parlıyordu…
Mehronnesa’ya , bu montu gözumun önüne koy insan bukadar şıklığı görmekten haz eder, dedi.

🥄



#دکوراسیون #استانبول