Mutfak Sanatları Akademisi

Bayram bitti ama ailece oturduğunuz bayram sofralarının tadı damağınızda kaldıysa, baba mesleği ve anne ilhamıyla kalabalık bayram sofralarının duygusunu bulabileceğiniz bir lezzet durağına gidiyor, Mahir Lokantası’nın hikâyesini, Mahir Nazlıcan’dan dinlediğimiz bir bölüme yapıyoruz.

Profesyonel Baklavacılık Eğitimi 29 Temmuz’da MSA’da başlıyor! 🤩

MSA ve Karaköy Güllüoğlu iş birliğiyle tasarlanan bu program, baklava üretimine dair teknik bilgi ve pratik donanıma sahip olmak isteyen tüm Aşçılık, Pastacılık, Fırıncılık öğrencileri, mezunları ve sektör profesyonellerine göre.

Toplam 10 gün sürecek bu yoğun teorik ve pratik içerikli eğitimle; baklava hamuruyla inovatif ürünler tasarlayabilecek uzmanlık edinebileceksin.

Ayrıntılı bilgi ve başvuru için link story’de 👆🏻

Evinizin küçük mutfakseverlerini tabii ki de unutmadık! Onlar için oldukça doyurucu ve eğlenceli bir Temmuz takvimi hazırladık. Gelin siz de çocuğunuzu MSA workshop mutfaklarına getirin ve onlara bu yaz hem öğrenip hem serinleyecekleri keyifli bir gün hediye edin. 🙌🏻

🍱 5 Temmuz: Küçük Gurme 2 – Sushi (9-14 Yaş)
🧈 13 Temmuz: Çocuğum ile Pişiriyorum – Kahvaltı (9-17 Yaş)
🌮 19 & 28 Temmuz: Küçük Gurme 1 Aşçılık (5-9 Yaş)
🥗 26 Temmuz: Çocuğum ile Pişiriyorum (9-17 Yaş)

Ayrıntılı bilgi ve biletler için workshop link’leri story’lerde. 👆🏻

Şarküteri ve Peynir Tahtası; 2 kişilik ve 4 kişilik seçenekleri ile 🧀🥓

MSA şeflerinin ellerinden, Emirgan Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki MSA’nın Restoranı’nda deneyin. 👌🏻

Bilgi ve online rezervasyon için; 0 (212) 323 30 30
msa.com.tr/msaninrestorani

Yeni mesleğine adım atmanın tam zamanı!

12 Temmuz’a kadar profesyonel eğitimlere kayıt ol, Eylül dönemi için Ocak fiyatlarından yararlan.

Hayallerini gerçeğe dönüştürmek için 👉🏻 msa.com.tr

Daimi mangal başı olan, reçetesinin sırrı şefkat olan babaların Babalar Günü’nü kutlarız. 🙌🏻🤍

Mutlu bir bayram geçirmeniz dileğiyle 🪻💜

MEZUNLARIMIZ HER YERDE 👊🏻

Profesyonel Aşçılık Mayıs 2014 uzun dönem mezunlarımızdan İpek Demir Oğur, mezuniyetinin ardından adım attığı Zorlu Center Eataly İstanbul’da Sous Chef olarak kariyerine devam ediyor.

Kendisini kutluyor, başarılarının devamını diliyoruz. 🙌🏻

12 Temmuz’a kadar profesyonel eğitimlere kayıt ol, Eylül dönemi için Ocak fiyatlarından yararlan!

Sınıflar hızla doluyor, yeni dönemde yerini al. ⏳

Ayrıntılı bilgi ve başvuru yapmak için msa.com.tr ✍🏻

The Grandaddy; ıhlamur infused Bulleit Bourbon, armut, tarçın ile 🍐

MSA’nın Restoranı’nın barından bir kokteyl ile, Emirgan Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki eşsiz manzarasında, tatile merhaba deyin.👌🏻

Bilgi ve online rezervasyon için; 0 (212) 323 30 30

msa.com.tr/msaninrestorani

Sabahları günaydın demeden kahvesini koyanları, bu derin tutkuyu stillerine taşımaya davet ediyoruz. MSA Barista t-shirt yeni renk seçeneğiyle şimdi satışta.

Ürün link’i story’de. 👆🏻

MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in özel serisi “Samimi Sürdürülebilirlik” devam ediyor. Bu bölümde konuğumuz Future For Fish Program Direktörü Deniz Kıraç.

Future For Fish yani Balıkların Geleceği, 2022 yılında Çiftlik Hayvanlarını Koruma Derneği’nin bir programı olarak hayata geçmiş olan bir kampanya. Su ürünleri üretiminde dünyada üst sıralamalarda yer alan ülkemizde balıkların refahını gözeterek sektör ve hayvan hakları savunuculuğu arasında bir köprü görevi görüyor. 🐠

Deniz Kıraç ile, sektörün sürdürülebilir, kaliteli ve sağlıklı bir konumda olması için üreticilere, tedarikçilere ve son tüketicilere düşen sorumlulukları konuştuk. Gıdanın sürdürülebilirliği ile hayvan refahı arasındaki ilişkiyi balıklardan başlayarak irdeledik, Balık yetiştiriciliğinde refah koşulları sağlanmasının bio-çeşitliliğe, insan sağlığına ve sürdürülebilirliğe olan katkılarını değerlendirdik. 🍃

Balıkların hisseden varlıklar olduğunu, stres ve acıyı duyduklarını bazılarımız ilk kez öğrendik. Dünya balık yetiştiriciliği pazarının büyüklüğünü ve Türkiye’nin özellikle levrek-çipura üretiminde dünyada lider konumda olduğunu da. 🐟

Hayvan refahını bu kez balıklardan yola çıkarak ele aldığımız ve belki de hayatımızda ilk kez balıklarla empati yaptığımız bu bölüme siz de kulak verin. 🙌🏻

Profesyonel Baklavacılık Eğitimi 29 Temmuz’da MSA’da yeniden başlıyor! ✨

MSA ve Karaköy Güllüoğlu iş birliğiyle tasarlanan bu program, baklava üretimine dair teknik bilgi ve pratik donanıma sahip olmak isteyen tüm Aşçılık, Pastacılık, Fırıncılık öğrencileri, mezunları ve sektör profesyonellerine göre.

Toplam 10 gün sürecek bu yoğun teorik ve pratik içerikli eğitimle; baklava hamuruyla inovatif ürünler tasarlayabilecek uzmanlık edinebileceksin.

Ayrıntılı bilgi ve başvuru için link story’de 👆🏻

Bayram tatili sonrası şehre dönenlere yeniden tatil havaları estirecek, Haziran ayındaki en popüler workshop’larımızı gördünüz mü?

🍝 25 Haziran Salı – El Yapımı Makarnalar
🍕 26 Haziran Çarşamba – Pizza Salata
🥘 26 Haziran Çarşamba – Vazgeçemediklerimiz 3
🍱 27 Haziran Perşembe – Sushi
🍤 27 Haziran Perşembe – Tapas

Tatilde bir araya gelemediğiniz sevdiklerinizle MSA’nın workshop mutfaklarında hem öğrenin, hem serinleyin.

Ayrıntılı bilgi ve biletler için workshop link’leri story’lerde. 👆🏻

MEZUNLARIMIZ HER YERDE 👊🏻

Profesyonel Aşçılık Kasım 2022 dönemi mezunlarımızdan Semih Selçuk, eğitimini bitirdikten sonra yine MSA’da aldığı Profesyonel Süperyat Şefliği eğitimini de Kasım 2023’te tamamladı. Garcia Kitchen’da Jr. Sous Chef olarak edindiği deneyimin ardından şimdi ise 38 metre motoryat charter teknesinde şef olarak kariyerine devam ediyor.

Kendisini kutluyor, başarılarının devamını diliyoruz. 🙌🏻

Avokadolu Hindiba Salata; taze otlar, gorgonzola vinegret ile 🥬🥑

MSA şeflerinin ellerinden, Emirgan Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki MSA’nın Restoranı’nda deneyin. 👌🏻
Bilgi ve online rezervasyon için; 0 (212) 323 30 30
msa.com.tr/msaninrestorani

Profesyonel Aşçılık ve Pastacılık sınıflarında eğitimler tüm hızıyla devam ediyor! 🚀

22 Temmuz’da başlayacak yoğunlaştırılmış Profesyonel Aşçılık ve Profesyonel Pastacılık eğitimleri ile sen de aramıza katıl, hayallerini gerçeğe dönüştür.

Başvuru ve detaylı bilgi için 👉🏻 msa.com.tr

Profesyonel Baklavacılık Eğitimi 29 Temmuz’da MSA’da başlıyor! ⏳

MSA ve Karaköy Güllüoğlu iş birliğiyle tasarlanan bu program, baklava üretimine dair teknik bilgi ve pratik donanıma sahip olmak isteyen tüm Aşçılık, Pastacılık, Fırıncılık öğrencileri, mezunları ve sektör profesyonellerine göre.

Toplam 10 gün sürecek bu yoğun teorik ve pratik içerikli eğitimle; baklava hamuruyla inovatif ürünler tasarlayabilecek uzmanlık edinebileceksin.

Ayrıntılı bilgi ve başvuru için link story’de 👆🏻

Profesyonel Barista eğitiminin yeni dönemi 1 Temmuz’da başlıyor! ☕️

Kahve sektöründe çalışan veya bu sektörde kariyer yapmayı hedefleyen, değişik yöntemlerle üretilen kahveleri deneyimleyip her birinin sonuçlarını öğrenerek, kahve çekirdekleri ve kavurmadan espresso bazlı uygulamalara, dükkan operasyonundan Türk kahvesine kadar barista mesleğine dair her detayı son teknoloji makinelerle çalışarak uluslararası bir müfredat kapsamında öğrenmek isteyen herkes bu eğitime katılabilir.

Ayrıntılı bilgi ve başvuru için link story’de. 👆🏻

Rain Forest; Tanqueray No:10, St-Germain, kereviz sapı, maydanoz, yeşil elma, lime suyu, salatalık ile 🍋‍🟩🥒

MSA’nın Restoranı’nın barından bir kokteyl ile Emirgan Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki eşsiz manzarasında haftaya veda edin.👌🏻

Bilgi ve online rezervasyon için; 0 (212) 323 30 30

msa.com.tr/msaninrestorani

MSA Kapsül koleksiyonunun en yenisi denim önlük şimdi satışta! Mutfak stiline cool bir detay taşımak isteyenler için tasarladık, sınırlı sayıda ürettik!

Ürün link’i story’de. 👆🏻

Bu hafta yakın zamana yaparak Kapadokya’ya gidiyoruz!

MSA ekibi, şef Mustafa Otar önderliğinde Doğada Açık Ateşte Pişirme etkinlikleri ve Levon Bağış ile Gurme Tadım için 23-26 Mayıs’ta Cappadox’taydı. 🔥

MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in özel serisi “Samimi Sürdürülebilirlik” devam ediyor. 🙌🏻

Konuklarımız 2018’de üç gönüllünün girişimiyle yola çıkan Kafessiz Türkiye kampanyasının büyüyerek dönüştüğü 2020’de Çiftlik Hayvanlarını Koruma Derneği’nden Emre Kaplan ile Avrupa İnovasyon ve Teknoloji Enstitüsü Gıda dikeyinin Türkiye’deki temsilcisi olan Foodback’ten İlknur Şahin. Konuklarımızla gıda sürdürülebilirliğinde hayvan refahının yerini ve hayvancılık teknolojilerindeki gelişmeleri konuştuk.

Uluslararası temel sürdürülebilirlik alanlarından biri haline gelmiş olan kafessiz yumurta kullanımının yaygınlaşması ve adil bir tedarik sisteminin sağlanması için kurumlara düşen görevleri, üreticilerden beklentileri ve tabii ki tüketicinin atabileceği adımları değerlendirdik.

Endüstriyel hayvancılığın dünyamız için ne kadar yeni ve genç bir mesele olduğunu fark ettik, konuyu etik boyutundan biyolojik risklere kadar pek çok bakış açısını değerlendirdik. Bir kez daha sivil toplumun, ortak hassasiyetler paylaşan bireyler için birlikte hareket etmenin önemine değinmeden geçemedik.

Hayvan refahını bir sürdürülebilirlik meselesi olarak ele aldığımız bu bölümü kaçırmayın. 🍃

Profesyonel Baklavacılık Eğitimi 29 Temmuz’da MSA’da başlıyor! ⌛️

MSA ve Karaköy Güllüoğlu iş birliğiyle tasarlanan bu program, baklava üretimine dair teknik bilgi ve pratik donanıma sahip olmak isteyen tüm Aşçılık, Pastacılık, Fırıncılık öğrencileri, mezunları ve sektör profesyonellerine göre.

Toplam 10 gün sürecek bu yoğun teorik ve pratik içerikli eğitimle; baklava hamuruyla inovatif ürünler tasarlayabilecek uzmanlık edinebileceksin.

Ayrıntılı bilgi ve başvuru için link story’de 👆🏻

Et. İki harften oluşan bu kelimeyi sadece okurken bile ağzınız sulanmaya başladıysa lütfen telaşlanmayın. Doğru yerdesiniz. Hemen elinizdeki kitapçığı masaya bırakın ve MSA’ya gelin. Çünkü bu eğitim tam size göre. 🥩

4 saat boyunca hem teorik hem de uygulamalı bir eğitim alacak ve ete dair aklınıza gelen her sorunun cevabını bulacaksınız. “Etler ve Pişirme Teknikleri” 13 Haziran’da mutfakta. Mutfak, MSA’da.

Paccheri Pesto; yaban mantarları, stracciatella, chili crunch ile 🍄‍🟫🍃

MSA şeflerinin ellerinden, Emirgan Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki MSA’nın Restoranı’nda deneyin. 👌🏻

Bilgi ve online rezervasyon için; 0 (212) 323 30 30
msa.com.tr/msaninrestorani

Profesyonel Aşçılık ve Pastacılık eğitimleri yoğunlaştırılmış programıyla Temmuz ayında başlıyor! 🚀

Hafta içi tam gün eğitim olanağıyla temel eğitim süresini yalnızca 2 ayda tamamlamak üzere 22 Temmuz’da başlayacak yoğunlaştırılmış yeni dönemde yerini alarak hayalindeki mesleğe ilk adımı atabilirsin.

Başvuru ve detaylı bilgi için 👉🏻 msa.com.tr

MSA’nın Restoranı’nın barında bir kokteylle, Emirgan Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki eşsiz manzarası eşliğinde hafta sonuna başlayın.👌🏻

Bilgi ve online rezervasyon için; 0 (212) 323 30 30
msa.com.tr/msaninrestorani

ARKANDA!

MSA’nın 20. yılından ilhamla hazırlanan, imzası taşıyan kapsül koleksiyonunun en çok ilgi gören parçası ARKANDA t-shirt’ün tam da havası! 🍽️

Ürün link’i story’de. 👆🏻