8th Food Safety Congress / 8. Gıda Güvenliği Kongresi

12 ülke, 450 bilim insanı, uzman ve sektör paydaşımızı ağırlamanın büyük memnuniyetini yaşıyoruz. Hepinize katıldığınız için Gıda Güvenliği Derneği Yönetim Kurulu, Gıda Güvenliği Kongresi Düzenleme ve Organizasyon Komite Üyeleri olarak çok teşekkür ederiz.

#

Gıda Güvenliği Yönetim ve Destek Sistemleri
#

Gıda Güvenliğinde Mikroorganizmalar
#

Bu sene kongremizde ilk kez gıda güvenliği alanındaki nitelikli çalışmaları desteklemek, genç araştırmacıları teşvik etmek ve onların çalışmalarını daha görünür hale getirmek amacıyla “GGD Genç Araştırmacı Bilimsel Makale Yarışması” düzenledik ve kazananlara ödüllerini takdim ettik.
Değerlendirme Kurulumuz, yarışmamız dahilinde bir kişiye 2.’lik, iki kişiye 3.’lük olmak üzere
3 yarışmacımızı ödüle layık gördü.
İkinci Genç Araştırmacı Bilimsel Makale Yarışması – İrem Melda Karaca
Üçüncü Genç Araştırmacı Bilimsel Makale Yarışması – Melike Nur Tosun
Üçüncü Genç Araştırmacı Bilimsel Makale Yarışması – Büşra Acoğlu Çelik

#

8. Gıda Güvenliği Kongresi kapsamında düzenlenen poster yarışmasının kazananlarına ödüllerine takdim ettik. Kazananları kutluyoruz.
Birincilik ödülü: Birce Selen Erturgay / Farklı Ambalaj Bariyeri Özelliklerinin
Çeşitli Farklı Gıda Maddelerinin Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkilerinin Araştırılması
İkincilik ödülü: Antonello Paparella / Genomic Analysis of a Listeria
Monocytogenes strain in response to stress conditions preliminary results
Üçüncülük ödülü: Gökçe Gürün (Okratoksin – A Üreticisi Aspergillus sec. Nigri Suşlarının Belirlenmesi

#

Gıda Sektöründen Uygulama Örnekleri

#

.
#

İkinci güne gayet enerjik başladık. Frank Yiannas Smarter FY Solutions/ Amerika “Daha Akıllı Gıda Güvenliği çağı.

Gıda Güvenliği Perspektifinden Geleneksel Gıdalarımız - Yeşim Soyer Küçükşenel / Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Gıda Güvenliği Kongresi Basın Toplantısı
Dr. Samim Saner: Gıdaya erişimin gittikçe zorlaştığı bu dönemde gıda güvenliği konusunun tüketicinin korunması ve halk sağlığını ilgilendiriyor, bu konu gıda sektörünün ve ülke ekonomisinin gelişmesi açısından da stratejik öneme sahip. Bu kapsamda Gıda Güvenliği Kongresi doğru bilimsel bilginin iletişiminde önemli bir referans noktası oluşturuyor.

Gıda Güvenliğinde Yeni Yaklaşımlar İnovatif Çözümler

Gıda Güvenliğinde yeni riskler - Thomas Gude / ETH Zürich

Saskia Van Ruth University College Dublin, Gıda Tedarik Zincirinde Hileli uygulamalar ve Kurumsal İş Kültürü

8. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi katılımcıları hepinize geldiğiniz için çok teşekkür ederiz. Açılış konuşmaları bitti, bilimsel programa başlıyoruz.

Prof. Dr. Ahmet GÜMEN Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı: Artan nüfus, iklim değişikliği, küresel ısınma döneminden geçerken gıda ve tarım hiç olmadığı kadar önemli. Bakanlık olarak sürdürülebilir üretim, gıda güvenliği, yeni mevzuatlar ve denetleme çalışmaları konusunda sürekli çalışarak yeni planlamalar yapıyoruz.

Prof. Dr. Mehmet Pala TÜBİTAK MAM TÜGİP ARGE Direktörü: Gıdaya erişim her geçen sürede zorlaşıyor ve fiyatlar artıyor. Bundan dolayı gıda üretimin hem sürdürülebilir hem verimli olması çok önemli. Yeni üretim alanlarını artırmalı ve ithalatı azaltmalıyız. Tüm bunlar için her zaman inovasyon, araştırma ve geliştirme çalışmalarına daha fazla destek vermeliyiz.

Frank Yiannas Smarter FY Solutions: Dünyada gıda sistemi baskı altında. Pandemiden bu yana tedarik zincirindeki aksamlar maalesef çözülemedi. Değişen dünyada gıda sistemi de değişiyor. Türkiye 3 kıta yakınında en iyi coğrafyada konumlanıyor mutlaka bunu değerlendirmeli.

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Ayça Özden: 2004 yılında kurulan Gıda Güvenliği Derneği, başta tüketiciler, üreticiler, kamu kurumları, akademisyenler ve gıda güvenliği çalışanları olmak üzere tüm paydaşların “Tarladan Çatala” sürecinde gıda güvenliği konuları ile ilgili çalışmalarını her zaman bilimin ışığında çalışmalarına yoğun bir şekilde devam ediyor. 2009 yılından beri Derneğimiz koordinatörlüğünde yapılan Gıda Güvenliği Kongresi için çalışan Sayın Dr. Samim Saner nezdinde herkese teşekkür ederim.

2 gün sürecek 8.Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi Grand Cevahir Otel Kongre Merkezi’nde başladı.
Kongre Başkanı Dr. Samim Saner açılış konuşmasını yapıyor: “Bu sene “Gıda Güvenliği Sorumluluğumuzdur” sloganı ile başlayan kongremizde 12 ülkeden, 54 konuşmacı ve 450 misafirimizi ağırlamaktan büyük memnuniyet duyuyoruz. Uluslararası Gıda Koruması Derneği IAFP işbirliği ve Tarım ve Orman Bakanlığı desteği ile gerçekleştirdiğimiz kongremiz toplam 12 oturumda, yerli ve yabancı 53 uzman sözlü sunumlarıyla ve 31 uzman da poster sunumu ile katılım sağlayacak.”