Bıçakçım.com

Global Japon Şef Bıçağı G2 (Yoshikin)

G-2 20cm Aşçı Bıçağı, Global markasının en çok satan bıçağıdır. Bu çok amaçlı bıçak, kıyma, dilimleme, küp şeklinde kesme, doğrama ve genel hazırlık işleri için mükemmeldir.

G-2, jilet gibi keskin bir kenara sahiptir. Pas, lekeler ve korozyona karşı dayanıklı olduğu için, GLOBAL tarafından özel olarak geliştirilen CROMOVA 18 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Soğuk temperlenmiştir ve Rockwell C56-58 sertliğe sahiptir.

Global Japon Şef Bıçağı G2

G-2 20cm Aşçı Bıçağı, Global markasının en çok satan bıçağıdır. Bu çok amaçlı bıçak, kıyma, dilimleme, küp şeklinde kesme, doğrama ve genel hazırlık işleri için mükemmeldir.

G-2, jilet gibi keskin bir kenara sahiptir. Pas, lekeler ve korozyona karşı dayanıklı olduğu için, GLOBAL tarafından özel olarak geliştirilen CROMOVA 18 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Soğuk temperlenmiştir ve Rockwell C56-58 sertliğe sahiptir.

KAİ SHUN KİRİTSUKE ŞEF BIÇAĞI DM-0771. Bu geleneksel tasarımı, japon şefler sebze, balık ve et işlerinde kullanırlar. Konik yapısı sadece soyma, porsiyonlama ve kesme işleri için değil aynı zamanda dilimleme işleri içinde mükemmeldir. Bıçağın arka ucundaki çentik tutuş noktasını bıçağın içine doğru ilerletir. Bu yapı hızlı dilimleme işleri yaparken daha fazla kontrol sağlar.

Bıçağın Özellikleri;

VG-MAX Çelik
69 Katmanlı Damascus
61+-1 HRC Sertlik
16° Ağız açısı
Keskin Ağız Uzunluğu: 20.3cm
Pakka Ağaç Sap
D şekilli sap

Kai Shun Premier Limitli The Lucky 13 Tim Malzer Kiritsuke Şef Bıçağı TDM1784

Dünya çapında 5.555 parçayla sınırlı: TDM-1784 Kiritsuke bıçağı.Limitli üretilmiştir
Kesici Bıçağın Uzunluğu: 15cm
Sap Uzunluğu: 12,5cm
Materyal: 32 Katman VG-MAX Damaskus (Şam) çeliği 61±1 HRC
Tsuchime Finish (Elde dövme yöntemiyle oluşturulan oluklar sayesinde kestiğiniz gıdalar bıçağın üzerine yapışmaz)
Simetrik bıçak sağ ve sol el kullanımına uygundur
Sap: Hatları belirlenmiş ceviz ağacı
Tüm diğer KAI bıçaklar gibi Japon ‘ya da üretilmiştir

KAİ SEKİ MAGOROKU RED WOOD DEBA ŞEF BIÇAĞI Geleneksel kestane şekline sahip sap Sekoya ağacından yapılmıştır. Bu sert ağacın yapısında doğal olarak yüksek oranda yağ bulunduğu için suya dayanıklıdır. Parlatılmış polipropilen halka ahşabın modern rengine ahenk katar.

Kai Michel Bras No.1 Mutfak Makası BK0202

Yemek yapmayı seven herkes için: Büyük bir özenle parlatılmış keskinlik, zahmetsiz kullanım ve rafine bir güzellik. Bunlar Michel Bras tarafından tasarlanan bıçak koleksiyonunun ayırıcı özellikleridir. Güzellik ve kullanışlılığın, estetik ve gastronominin füzyonu bu yetenekli aşçının ulaşmayı amaçladığı hedeflerdi. Michel Bras bıçakları, yemek yapmayı seven herkes için ideal yardımcıdır.

Özellikleri;

Bıçak Uzunluğu: 12.5/10cm
Sap Uzunluğu: 8cm

Global Japon Oriental Şef Bıçağı G4 (Yoshikin)

Bu çok amaçlı bıçak, kıyma, dilimleme, küp şeklinde kesme, doğrama ve genel hazırlık işleri için mükemmeldir.

G-4, jilet gibi keskin bir kenara sahiptir. Pas, lekeler ve korozyona karşı dayanıklı olduğu için, GLOBAL tarafından özel olarak geliştirilen CROMOVA 18 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Soğuk temperlenmiştir ve Rockwell C56-58 sertliğe sahiptir. Her bıçak, mükemmel dengeyi elde etmek için sapları k*mla doldurarak dikkatlice tartılmaktadır. Diğer benzersiz özelliğide sap tasarımıdır. Sapında ki çukurlu tasarım en iyi tutuşu ve kavramayı sağlarken, bıçağın tamamında kullanılan boşluksuz tasarım, bıçağın kirlenmesine ve gıdaların bıçak üzerinde kalasına izin vermez. Bu tasarım sayesinde hijyen konusunda en üstün bıçaklardır. 15 derecelik dar açılı kesici kenar, üstün performans ve çok hassas tutma sağlar.

Bıçağın Özellkleri;

Tam boyu: 31cm
Kesici Kısmı: 18cm
Cromova18 Paslanmaz Çelik
Rockwell C56-58
15 Derece Kesici Ağız

Kai Shun Classic Şef Bıçağı DM0706
Shun Serisi şef bıçakları dünya çapındaki en kapsamlı şam çeliği serilerinden biridir ve birinci sınıf profesyoneller kadar hevesli hobi şeflerinin de beğenisini kazanmıştır. Shun profesyonel şef bıçakları 32 katmanlı özel paslanmaz şam çeliğinden yapılmıştır. Temel katman VG MAX çelikten yapılmıştır. Son derece sert (61±1 HRC, 1.0% karbon, 1.5% kobalt) ve aşınmaya dayanıklı olan bu çelik, bıçağa rakipsiz bir keskinlik verir. Her Shun bıçağın en sert materyalleri bile kesmesine olanak veren keskinlik, bıçak kenarının dışbükey kesiminin ve elde bilenmesinin sonucudur. Bu keskinlik ve iyi dengelenmiş ağırlık sayesinde çalışırken yorgunluk hissetmezsiniz. Shun bıçaklarının eşsiz ve bireysel karakteri, şam çeliğinin doğal bir güzelliğe sahip olan grenli dokusunun mükemmelleştirilmesinden gelir. Bu sayede, her Shun bıçağı diğerlerinden kolaylıkla ayırt edilebilir ve eşsizdir – zanaatkarlığın teknoloji ve tasarımla birleştiği bir sanat eseridir. Samuray kılıçlarının ustalıklı sanatından esinlenen ve en iyi kalite şef bıçaklarının imal edilmesini sağlayan tekniğiyle Shun serisi aynı zamanda batılı bıçak şekillerini de sunar.

Bıçağın Özellikleri;

Mutfakta her işin üstesinden gelecek gerçek bir çalışma arkadaşı

Elde bilenmiş çift yüzlü konik bıçak 16 °

Kesici Bıçağın Uzunluğu: 20.3 cm

Sap Uzunluğu: 12.2 cm

Materyal: 34 Katman VG-MAX Damaskus (Şam) çeliği 61±1 HRC

Sap: D şekilli Abanoz (Pakkawood)

Global Japon Sai Şef Bıçağı SAI-01 (Yoshikin)

Global Sai Aşçı Bıçağı, ince doğramadan küp küp doğramaya ve kağıt gibi ince dilimlemeye, sarımsak kıymaya, kereviz küp küp doğramaya, domates dilimlemeye ve daha fazlasına kadar çok çeşitli kesme görevlerini yerine getirir. Global Sai Bıçakları, Yoshikin’in Japonya’daki fabrikasında yetenekli Japon ustalar tarafından aynı şekilde yapılan Klasik Global Bıçaklarla aynı geleneği takip eder. Sap tasarımı tamamen yenidir ve kesme hareketini kolaylaştırmak için ergonomik bir başparmak desteği eklenmiştir. Bıçaklar, iki kat SUS410 paslanmaz çelik malzeme arasına sıkıştırılmış özel Cromova 18 Sanso paslanmaz çelik kullanılarak 3 katmanlı bir yapı ile üretilmiştir.

KAİ SHUN KOHEN LİMİTLİ 2 PARÇA BIÇAK SETİ TBS0220
Japon bıçak üreticisi KAI, başarılı Shun bıçak serisinin on milyon adet satışını, Avrupa çapında 3.000 parçayla sınırlı "Shun Kohen - Anniversary Luxury Set" ile kutluyor. Sette bir şef bıçağı ve benzersiz desenli bıçaklar ile özel koyu kırmızı ve siyah damarlı pakka ağacından saplara sahip en yüksek kalitede bir hazırlık bıçağı bulunmaktadır. Olağanüstü bıçaklar, güvenli saklama ve taşıma için yüksek kaliteli bir alüminyum kasaya yerleştirilmiştir. Ayrıca sınırlı sayıdaki bıçaklar seri numarasıyla işaretlenmiştir. Bu özellikler her seti benzersiz kılar.

Global Japon Oluklu Şef Bıçağı G77 (Yoshikin)

Bu çok amaçlı bıçak, kıyma, dilimleme, küp şeklinde kesme, doğrama ve genel hazırlık işleri için mükemmeldir. Oluklu yüzeyi kesim esnasında gıdaların bıçağa yapışmasını engeller

Bıçağın Özellkleri;

Tam boyu: 33cm

Kesici Kısmı: 20cm

Oluklu yapışmaz bıçak yüzeyi

Cromova18 Paslanmaz Çelik

Rockwell C56-58

15 Derece Kesici Ağız

G-81, jilet gibi keskin bir kenara sahiptir. Pas, lekeler ve korozyona karşı dayanıklı olduğu için, GLOBAL tarafından özel olarak geliştirilen CROMOVA 18 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Soğuk temperlenmiştir ve Rockwell C56-58 sertliğe sahiptir. Her bıçak, mükemmel dengeyi elde etmek için sapları k*mla doldurarak dikkatlice tartılmaktadır. Diğer benzersiz özelliğide sap tasarımıdır. Sapında ki çukurlu tasarım en iyi tutuşu ve kavramayı sağlarken, bıçağın tamamında kullanılan boşluksuz tasarım, bıçağın kirlenmesine ve gıdaların bıçak üzerinde kalasına izin vermez. Bu tasarım sayesinde hijyen konusunda en üstün bıçaklardır. 15 derecelik dar açılı kesici kenar, üstün performans ve çok hassas tutma sağlar

KAI 1000 Serisi makasları, küçük ama sağlam ve ergonomiktir. Hem sol hem de sağ elle kullanım için idealdir. Hafifliği ve yumuşak elastomer kulpları bu makası kullanıcı dostu yapar. Makas paslanmaz çelikten yapılmıştır. Hediye paketinden gevşek ipliklere kadar, bu işler için biçilmiş kaftan!

1000 serisinin bıçakları sağlam, korozyona dayanıklı SUS420J2 paslanmaz çelikten üretilmiştir ve 50±1 HRC sertliğe sahiptir.

Kai Wasabi Black Şef Bıçakları Seti 67S300 Bıçağın Özellikleri;

Sap Malzemesi: Toz haline getirilmiş bambu ve propilen karışımı
Keskin ucu çift taraflı bilenmiştir
Setin içeriği: 1 x Soyma Bıçağı (6710P), 1 x Dilimleme Bıçağı (6715U), 1 x Şef Bıçağı (6720C)
Bıçak Sertliği: 58±1 HRC

Kai Shun Classic Santoku Şef Bıçağı DM0702

Shun Serisi şef bıçakları dünya çapındaki en kapsamlı şam çeliği serilerinden biridir ve birinci sınıf profesyoneller kadar hevesli hobi şeflerinin de beğenisini kazanmıştır. Shun profesyonel şef bıçakları 32 katmanlı özel paslanmaz şam çeliğinden yapılmıştır. Temel katman VG MAX çelikten yapılmıştır. Son derece sert (61±1 HRC, 1.0% karbon, 1.5% kobalt) ve aşınmaya dayanıklı olan bu çelik, bıçağa rakipsiz bir keskinlik verir. 📸:

Microplane Rende 46301E Beyaz

Orijinal Classic seriden türetilmiş olan yüksek performanslı Premium Classic rendeler, yeni, ergonomik ve yumuşak-dokunuşlu saplar ve çizilmez kauçuk uçlarla geliştirilmiştir. Bu seri, ahşap atölyesinde yaratılmış olan, markaya has törpü biçimindeki ikonomik dar ve uzun tasarıma da sahiptir.

Global Sai Bıçakları, Yoshikin’in Japonya’daki fabrikasında yetenekli Japon ustalar tarafından aynı şekilde yapılan Klasik Global Bıçaklarla aynı geleneği takip eder. Sap tasarımı tamamen yenidir ve kesme hareketini kolaylaştırmak için ergonomik bir başparmak desteği eklenmiştir. Bıçaklar, iki kat SUS410 paslanmaz çelik malzeme arasına sıkıştırılmış özel Cromova 18 Sanso paslanmaz çelik kullanılarak 3 katmanlı bir yapı ile üretilmiştir.

GLOBAL JAPON BALIK KILÇIK CIMBIZI GS-29 Cımbızın iki ucu mükemmel bir şekilde birleşir, çiğ balık fletosundan en küçük kılçıkları rahatlıkla çekebilirsiniz. Global ‘in diğer cımbızlarına göre daha kalın bir tasarıma sahiptir ve baş parmak üzerinden rahat tutuş sağlar. Büyük somon yada alabalık gibi balıklarda mükemmel çalışır.

Global Japon Nakiri Şef Bıçağı G5 (Yoshikin). G-5, jilet gibi keskin bir kenara sahiptir. Pas, lekeler ve korozyona karşı dayanıklı olduğu için, GLOBAL tarafından özel olarak geliştirilen CROMOVA 18 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Soğuk temperlenmiştir ve Rockwell C56-58 sertliğe sahiptir. Her bıçak, mükemmel dengeyi elde etmek için sapları k*mla doldurarak dikkatlice tartılmaktadır. Diğer benzersiz özelliğide sap tasarımıdır. Sapında ki çukurlu tasarım en iyi tutuşu ve kavramayı sağlarken, bıçağın tamamında kullanılan boşluksuz tasarım, bıçağın kirlenmesine ve gıdaların bıçak üzerinde kalasına izin vermez. Bu tasarım sayesinde hijyen konusunda en üstün bıçaklardır.

CUMHURİYETİMİZİN 100. YAŞI KUTLU OLSUN🇹🇷

KAİ SEKİ MAGOROKU KİNJU YANAGİBA DEBA ŞEF BIÇAĞI AK1103 Deba’nın Japonca anlamı: çıkıntı bıçağı. Deba Japonya’da geleneksel olarak nacak (el baltası) olarak kullanılır. Bu sağlam ve ağır bıçak, tek bir kesici kenarı olan güçlü, geniş bir bıçağa sahiptir. Bıçağın önü genellikle balık filetosu için kullanılır. Bıçağın arka tarafı daha güçlüdür ve diğer uygulamaların yanı sıra, küçük tavuk ve balık kemiklerini parçalamakta kullanılır.

Bıçağın Özellikleri;

Sap Malzemesi: Lamine Edilmiş Doğal Ağaç
Keskin ucu tek taraflı bilenmiştir
Bıçak Sertliği: 58±1 HRC
Bıçak Uzunluğu: 18cm
Sap Uzunluğu: 13cm 📸

F.Dick Pink Spirit Şef Bıçağı 8.1747.21-79

F.Dick 'in gelişmiş Alman üretim teknolojileri ile geleneksel üretim teknikleri harmanlayarak, tasarımında Asia işçiliğinden esinlenerek ürettiği  "Pembe Ruh" serisi şef bıçağı karşınızda! Bu özel bıçaklar sınırlı sayıda satışa sunulmuştur ve her satılan bıçak için Almanya 'da gönüllülerden destek alan bir kanser derneğine katkıda bulunmuş olursunuz. 

Bıçağın Özellikleri;

Ağzının Boyu: 21cm

Tam Boyu: 34.5cm

Sürbisa Şef Bıçak Seti

Gastronomi, aşçılık öğrencileri ya da aşçılığa meraklı herkes için hazırlanmıştır.

Şef Setinin İçeri;

Sürbisa 61180 Şef Bıçağı
Sürbisa 61161 Fleto Bıçağı
Sürbisa 61102 Doğrama Bıçağı
Sürbisa 61004 Sebze Soyma Bıçağı
Sürbisa Soyacak
Masat
Deri Rulo Çanta. %15 indirimli fiyatı ile http://xn--bakcm-yra13ce.com/ da

G-2 20cm Aşçı Bıçağı, Global markasının en çok satan bıçağıdır. Bu çok amaçlı bıçak, kıyma, dilimleme, küp şeklinde kesme, doğrama ve genel hazırlık işleri için mükemmeldir.

Kai Japon Kombine Sulu Bileme Taşı AP0316

Japon bıçak bileme taşları içinde yüksek grit (k*m) değerine sahip taşlardan biridir.

K*m değeri bir yüzü 3000 diğer yüzü 6000 grittir
K*mtaşı altında kayma engelleyici ve su hazneli plastik baza ile gelir.

KAI SHUN PREMIER THE LUCKY NUMBER 13 LIMITED EDITION 2023 Kiritsuke Sınırlı Sayıda Çok Yakında http://xn--bakcm-yra13ce.com/’da

Metin Karbon Sırp Şef Bıçağı

Yüksek karbonlu paslanabilen çelikten imal edilmiştir. Kullanımdan sonra kurutup yağlayıp saklayabilirsiniz.

Bıçağın Özellikleri;

Ultra keskin ağız
Özel wenge ağacı sap
Kesici Ağızlar: 15cm-17cm
Tam Boyu: 26cm-28cm
Deri kılıflı

GLOBAL JAPON NAKİRİ ŞEF BIÇAĞI G5 Nakiri formu özellikle sebze kesmek için tasarlanmıştır. Uzun düz bıçağı, her vuruşta kesme tahtası ile tam temas ederek sebzelerin temiz kesimini sağlamaktadır. Derin bıçak, tatlı patates, kabak ve pancar gibi ağır sebzelerin kesim işini kolaylaştıracaktır. Bıçağın hafif yukarı doğru olan ucu, sebzeleri dilimlerken ve doğrarken temiz kesim yapmayı sağlar.

Kai Seki Magoroku Composite Çok Amaçlı Bıçak MGC0400, İki farklı çeliğin özenle işlenmesinden ortaya çıkmış bu bıçak, mühteşem görselliğin ve sağlamlığın birleşimi..🔪

📸: