Bahçe Kordon, Salihli Videos

Şifa Kaynağı Ataların Çorbası #tarhana Bu çorbayı bilmeyen, tadına bitmeyen yoktur. Peki ya nasıl yapıldığını, içinde neler olduğunu biliyor musunuz? Eminim öğrenince şaşıracaksınız! Şifa kaynağı tarhananın içinde domates, biber, soğan, nane, nohut, un, yoğurt ve tuz var. Peki bütün bunlar nasıl şifalı bir çorbaya dönüşüyor. Önce işe kabuklarını ve çekirdeklerini ayıkladığımız sebze meyveleri haşlamayla başlıyoruz. Biber, domates, soğan ve naneyi ayrı bir tencerede, nohutu ayrı bir tencerede iyice haşlıyoruz. Haşlarken içerisine biraz da tuz ekliyoruz. Haşladıklarımız soğuduktan sonra içerisine un ve yoğurt ekleyip iyice yoğurarak hamur haline getiriyoruz. Yoğurt maya görevi görüyor ve hamurumuzu da mayalıyor.. Şimdi bekleme zamanı. 3 hafta boyunca mayalanıp tatlanması için bekledik. Bu sürede ise her gün kontrol ediyor ve iyice karıştırıyoruz. Biz bunları yaparken tarhanamız önce mayalanıp ekşiyor ama sonra tatlanıyor. 3 hafta sonunda akşamdan parçalar halinde temiz bir bez üzerine alıyoruz. Sabaha kadar topaklanmaya sebep olabilecek nem de kuruyor. Artık tarhanamız mutfaklarda gördüğümüz hale gelmek üzere. Kuruyan parçaları iyice ovalayıp toz haline getiriyoruz. Daha sonra kalmış olabilecek kabuk ve çekirdeklerden kurtulmak için tamamını eliyoruz. Ama tabi bununla yetinmiyoruz ve işimizi garantiye almak ve içinde kalan son kabuk parçalarından kurtulmak için bir gün daha kuruttuktan sonra tekrardan eliyoruz. İkinci elemeden sonrada tamamen nemden kurtulana kadar 3 gün daha kurutuyoruz. Evet evet artık benimde sabrım tükenmek üzere. Ama en iyi tarhanaya ulaşmak için bütün bu adımları özenle yapmamız gerekiyor. Ve sonunda paketlediğimizde bütün bir yıl boyunca ne zaman bakarsak bakalım herhangi bir topaklanma veya bozulma olmuyor. #tarhana #organikürünler #lezzet #yöreselürünler #köyürünleri #tarhanaçorbası #yöres

Şişe Domateslerimiz Hazır
Mevsiminde şişelenmiş domates🍅 Her meyvenin mevsiminde tüketilmesi gerektiğini savunuyoruz. Peki ya kış aylarında yemekler domatessiz mi olacak? İşte ona geleneksel bir çözümümüz var 😉 🍅Önce yeni hasat edilmiş domatesleri aldık. Hepsini iyice yıkadık. Saplarını ayırdıktan sonra her birinin kabuklarını tek tek soyduk. Tamamını rendeledik. Şimdi şişeleme zamanı. Ama önce size şişeleri nasıl hazırladığımızdan bahsedeyim. 🍶Şişeler aslında daha önceden tüketilmiş gazoz şişeleri. Amacımız geri dönüşüm. Ayrıca şişirilmiş fiyatlarında önüne geçiyoruz. Üstelik şişeleri kullanmadan önce iyice yıkıyoruz. Bu yüzden bu şişeleri kullandığımızı söylemekten çekinmiyoruz. 👩‍🌾Şişeler temizlendikten sonra rendelenmiş domatesleri içerisine doldurduk. Hava geçirmeyen kapaklarını makine ile sıkıca kapattık. Şimdi sıra şişeleri bozulmadan nasıl saklayacağımıza geldi. Kapakları kapanan şişeleri yaklaşık 3 saat ocakta kaynatıyoruz. Bu yüzden şişelerin içinde domates dışında birşey barınamaz. Karanlık ve serin bir yerde sakladıktan sonra her mevsim kullanabilirsiniz. Bu şartlarda asla bozulmazlar. 👍Sonunda şişelenmiş domatesler hazır. Afiyet Olsun. #domateskonservesi #melemen #melemenlik #melemensosu #melemenlikkonserve #menemenlik #köyürünleri #konserve #yöreselyemekler #doğalbeslenme #organikpazar #yöresellezzetler #köyürünleri #evyapımı #yöreselürünler #evyapimi #şişedomates #şişedomatesi #şişedomatı #sisedomates

Biz Senin İçin Geleneksel Yöntemlerle Salça Yaptık. Ege bölgesinde mevsiminde yetişmiş domatesleri seçtik. Daha sonra seçtiğimiz domatesleri yıkadık ve çokta eşit olmayan boyutlarda doğradık. Sonuçta boyutlarının ne önemi var ki; Hepsi eriyip salça olacak. Neyse konumuza geri dönelim. Doğradığımız domateslere tuz ekleyip üzerini toz geçirmeyecek bir örtüyle kapatıp 5 gün güneşte beklettik. Bu sürede domatesler tuz ile yumuşayarak kabuklarından ayrılacak kıvama geldi. İşte zor kısmına geldik. Artık kabukları ve çekirdekleri ayırma vakti. Önce geniş bir elek ile kabuklarını sonra da dar bir elekle çekirdeklerini süzdük. Sadece 8 kilo salçada kabuklardan kurtulmak için yaklaşık 3 saat uğraştık. Bunlardan kurtulduktan sonra elimizdeki domates özünü kalın ve temiz bir torbaya doldurup kıvamını alması için süzdük. Şimdi yine güneşlenme vakti. Şanslıyız ki 3 günde ikinci güneşlenme safhası bitti. Fakat burası biraz sıkıcıydı. 3 gün boyunca günde 4-5 defa kontrol ettik ve karıştırdık. Çünkü eşit olarak suyunun buharlaşmayan ve orantısız kuruyan yeri olmamalı. Bunu yine de sabırla yaptık. Sonuçta buna değdi. Sonunda olarak kavanozlara doldurup üzerine ince bir kat oluşturacak şekilde zeytinyağı koyduk. Ve el yapımı salçalar hazır. Neden kabuklarını başta soymadık. Çünkü kabuklarını bıçakla soyacak olursak israfa sebep oluyoruz. Peki mutfak robotundan geçirseydik daha çabuk olmaz mıydı? Elbette hızlı ve zahmetsiz bir şekilde bitmesi için bu şekilde yapanlar var. Fakat biz kabuk ve çekirdeklerin acılığının salçaya geçmesini istemiyoruz. Hepsine tamam da neden fırın yerine güneşte kurutuyorsunuz. Bu sorunun cevabını her yemek yapanın bildiğine eminim. Bir yemeği hızlı ve yüksek ateşte pişirirseniz içindeki vitaminlerin varlığından söz edebilir misiniz? Ya bozulursa! Katkı maddesi olmadığı için salça

Zeytinyağı yüz ve vücut için çok iyi bir nemlendiricidir. Avucunuza üç damla zeytinyağı damlatın ve ellerinizi birbirine sürterek yağı ısıtıp nazikçe yüzünüze veya vücudunuza masaj yapın. Gece kreminize karıştırarak da kullanabilirsiniz. Ancak yağlı ciltlere uygun değildir. Bu yüzden eğer bir soru işaretiniz var ise dermatoloğa danışmanızda fayda olabilir. #zeytinyağısağlıktır #zeytinyağıfaydaları #zeytinyaği #zeytinyagı #zeytinyagimucizesi #zeytinyağınınfaydaları #zeytinyagiureticisi #zeytinyagisagliktir #koyurunleri #köyürünleri̇ #doğalköyürünleri #dogalköyürünleri #gelenekselköyürünleri #yöreselköyürünleri #zeytinyagi #köyürünleri #bitkiselyağlar #zeytinyağı #zeytin #köy #sağlıklıyaşıyoruz