彰記麻辣火鍋

抱歉！本店於2/10週四、2/11週五，店休兩天，2/12週六正常營業，歡迎預約訂位，謝謝！
訂位電話：04-7224380
地址：彰化市中華路256號

彰記麻辣火鍋
春節過年期間，每天都正常營業！
歡迎大家光臨喔^_^
祝大家新年快樂！
訂位電話：04-7224380
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彰記麻辣火鍋 updated their business hours.

《營業時間公告》
11月9日起～
中午11:00～下午14:30
下午17:00～晚上00:00
每逢星期一店休，歡迎預約訂位，訂位電話：04-7224380，謝謝！

每逢星期五、星期六、星期日，營業時間至晚上12點，歡迎預約訂位，訂位電話：04-7224380，謝謝！

不用出門也可以吃到美味的麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，請洽外送專線：04-7224380謝謝
**外縣市也可以宅配到府喔**

抱歉！因為恢復供水，改回每逢星期一店休，星期二正常營業！

抱歉！因為停水問題，暫時調整每逢星期二店休，星期一正常營業！

＊量身定做的麻辣火鍋＊
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彰記麻辣火鍋可以滿足您想吃麻辣的味蕾！大麻⋯大辣⋯中麻⋯中辣⋯小麻⋯小辣⋯微麻⋯微辣⋯要麻不要辣⋯要辣少麻⋯都可以幫您量身訂做您想吃的麻辣口味！
本店於彰化經營了多年的麻辣火鍋品牌，正宗麻辣師傅為您掌廚，一吃上癮⋯回味無窮！
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鍋品：
麻辣火鍋//酸菜白肉鍋//菊花養生鍋//鴛鴦火鍋

地址:彰化市中華路256號

電話:04-7224380

營業時間:
中午11:00~下午14:00
下午17:00~凌晨:01:00

彰記麻辣火鍋
春節期間大年初一～初五每天都正常營業！
歡迎大家光臨喔^_^
祝大家新年快樂！

歡迎技術加盟

彰記麻辣火鍋誠徵：
正職人員
時薪人員
工讀生
洗碗、洗菜人員
待優面洽
請於中午12時後攜帶履歷表應徵，謝謝^_^
地址：彰化市中華路256號
電話：04-7224380

～彰記 ❤ 媽媽—母親節贈優惠～

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贈好禮四選一（請擇一優惠）：
一、精選牛肉一盤
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本活動相關規定：
一、每桌每次僅贈肉品一盤或飲料暢飲（酒除外）或一次九折優惠！
二、外帶消費需滿仟，方可贈肉品一份或一次九折優惠！（飲料除外）
三、本活動不得與折價卷或其他優惠同時使用！
四、本活動即日起至106年5月31日止結束。

地址:彰化市中華路256號

電話:04-7224380

營業時間:
中午11:00~下午14:30
下午17:00~凌晨:02:00
鍋品 ：
麻辣火鍋/酸菜白肉鍋/菊花養生鍋/香辣蝦/

彰記麻辣火鍋
春節期間大年初一～初五正常營業！
歡迎大家光臨喔^_^

彰記麻辣火鍋誠徵：

《洗碗人員》

待優面洽
請於中午12時後攜帶履歷表應徵，謝謝^_^
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正職人員
計時人員
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二、外帶消費需滿仟，方可贈肉品一份或一次九折優惠！（飲料除外）
三、本活動不得與折價卷或其他優惠同時使用！
四、本活動即日起至105年7月31日止結束。

地址:彰化市中華路256號

電話:04-7224380

營業時間:
中午11:00~下午14:30
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麻辣火鍋/酸菜白肉鍋/菊花養生鍋/香辣蝦/

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四、本活動不得與折價卷或其他優惠同時使用！
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電話:04-7224380

營業時間:
中午11:00~下午14:30
下午17:00~凌晨:02:00
產品 ：
麻辣火鍋/酸菜白肉鍋/菊花養生鍋/香辣蝦/

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四、本活動即日起至104年5月31日止結束。

地址:彰化市中華路256號

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營業時間:
中午11:00~下午14:30
下午17:00~凌晨:02:00
鍋品 ：
麻辣火鍋/酸菜白肉鍋/菊花養生鍋/香辣蝦/

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一、精選牛肉一盤
二、梅花豬肉一盤
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一、每桌每次僅贈肉品一盤或飲料暢飲（酒除外）或一次九折優惠！
二、外帶消費需滿仟，方可贈肉品一份或一次九折優惠！（飲料除外）
三、本活動不得與折價卷或其他優惠同時使用！
四、本活動即日起至105年5月31日止結束。

地址:彰化市中華路256號

電話:04-7224380

營業時間:
中午11:00~下午14:30
下午17:00~凌晨:02:00
鍋品 ：
麻辣火鍋/酸菜白肉鍋/菊花養生鍋/香辣蝦/

喜歡吃麻辣火鍋又覺得太辣，下列有幾項減辣的方法，提供給大家參考：

一、可酌量加入高湯或水來稀釋辣度^^

二、不要加入青菜煮（大白菜、高麗菜、茼蒿.....），因為葉菜類會吸辣，那煮過的菜吃起來會很辣＞＜

三、吃麻辣火鍋需要開小火加熱，使其鍋內呈現小小沸騰狀態，再從小沸騰處夾食火鍋料食之，爽口、少辣^^（切記！是小火、小小沸騰！否則湯容易變鹹＞＜）

四、要調配去辣的佐料沾著食之，香油+醋+蒜花+香菜，尤其是多沾些醋，定能解辣^^

五、麻辣鍋內亦可加入無糖的烏龍茶或稀釋過後的泡茶水，可降辣、解膩，又別有一番風味^^

六、如有喝飲料，請搭配烏梅汁、酸梅湯飲之，可去除口腔中的辣感^^

七、備一碗熱開水，涮洗煮過麻辣的食材，就變成微辣^_^

以上減辣的方法，由彰記麻辣火鍋提供給大家參考，希望大家用餐愉快！

彰記東北酸菜白肉鍋搭配食材，建議以白肉片、蝦球或珍珠貝堡、金針菇、豆皮和羊肉等⋯
本店自製的酸白菜是採山東大白菜遵循古法自然發酵而成，黃金葉子銀白梗，酸脆鮮甜，口感佳，其中含有大量乳酸菌，精纖維，久煮不爛，依然脆爽適口， 可吃出自然風味！

酸必兼乎甘方成醇，菜須近乎脆始易牙，香馥甘甜風味醇美⋯
酸脆甘醇之酸白菜是彰記酸菜白肉鍋經典食材之一。

辣椒也可以長成這樣喔...它們的名字叫:
印度鬼椒⋯
泰國帕焜椒⋯
巧克力椒⋯
白色子彈椒⋯
黃金傳奇椒⋯
紅色殺手椒⋯
大燈籠椒⋯
哇沙米椒⋯
黃魔王椒⋯
桃色情人椒⋯
它們的辣度都超過我們平常看到的辣椒喔...>

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麻辣火鍋/酸菜白肉鍋/菊花養生鍋/香辣蝦/

彰記麻辣火鍋的白肉片可講究了，取黑豬五花肉帶皮洗淨後，入滾水涮煮，去了腥也涮了半熟，再將肉舖平蓋上一層吸油薄膜，再以大石重壓，贅油去了，厚皮也只剩下銅板的薄，削成薄片,下鍋只要涮它兩下，即香滑又Q嫩的舒適就口,是彰記酸菜白肉鍋的主菜之一。

[ 食。彰化 ] 彰記麻辣鍋 原：張記 @ 娃娃過生活 :: 痞客邦 PIXNET ::

tionion.pixnet.net 麻辣鍋的精神在於鮮美的湯頭以及好吃的鍋底 彰記麻辣鍋有非常入味的鴨血 這一吃實在讓我驚豔 連大人不太熱衷鴨血都非常讚賞 彰記的麻辣鍋 是道地四川口味 大人的外公是四川成都人 很會作菜 他覺得彰記